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文档简介

1、西瓜的贮藏保鲜方法 西瓜在我国种植面广量大，产量高，多集中在夏季上市。搞好西瓜的贮藏保鲜，延长供应期，可提高瓜农的经济效益，丰富市场供应。 1.选择耐贮品种 不同品种的西瓜耐贮性差别很大，主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身养分物质含量有关。据试验，中育10号、丰收2号、新澄、蜜橙、浙蜜等品种较易贮藏，而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。对冷害敏感，影响贮藏效果。冷害的症状表现为瓜表面有凹陷斑，初期约2毫米的小圆坑，以后渐渐扩展成不规章状，底部较平，边缘明显，移至20以上的温度下，凹陷部密生杂菌，严峻时产生异味。 2.加强田间管理 西瓜贮藏期间的主要病害如炭疽病、疫病

2、、褐色腐败病等，在田间即染上病菌。因此，应加强病害防治，削减田间带病，随时清除田间病蔓病叶，雨季防涝，准时排解田间积水。可用50%多菌灵800倍液、70%托布津1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液，在发病初期喷雾或灌根，每710天喷1次。对重病地块应与非瓜类作物实行3年以上轮作。 3.适期采收 西瓜过早采收品质差，过熟的瓜易变瘘，均不耐贮藏。一般晚熟品种开花后40天左右，果实四周几节卷须枯萎，果柄茸毛脱落，果皮光滑发亮，用手弹瓜发出浊音，瓜已非常成熟，宜于即食。用于贮藏的瓜应适当提前，宜在八九成熟时采收。 4.避开机械损伤 西瓜在采收、装卸和运输过程中剧烈振动、挤压等易造成损伤，入贮

3、后极易腐败。果皮上的机械伤为病菌的侵入供应了通道。因此，贮藏用的西瓜既要避开表皮损伤，也要防止挤、压、摔和剧烈振动，*是在产地就地贮藏，避开过多搬动和长途运输。 5.贮藏前防腐 采下待贮的西瓜可用克霉灵、RQA等药剂熏蒸，能防止贮藏期发生病害。方法是将克霉灵药液按每公斤含0.10.2毫升的用量吸附在棉球或吸水纸上，分散放置于瓜的四周，再用塑料薄膜密闭熏蒸24小时。 6.贮藏温度 西瓜贮藏的相宜温度应依据栽培地区和贮期长短选择。在不产生异味的前提下，贮藏温度愈低肉质风味愈好，但低温易消失冷害，影响瓜的外观，降低商品价值。在低温下贮藏时间愈长，也愈易消失冷害。据试验，西瓜产生冷害的阈值温度：上海一带为16，北京地区为12.5，黑龙江地区在11贮藏不产生冷害。上海地区新红宝在8下贮藏15天即有40%的瓜消失冷害，贮藏22天*消失冷害。因此，贮期短时间可采纳较低的贮藏温度，以更好地保持品质，贮期在20天以上时，则应保持在冷害阈值温度以上。 7.贮藏方法 西瓜可采纳堆藏或架藏。选择阴凉干爽的空房或凉棚，地面铺510厘米厚的干砂或麦秸，码瓜23层

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