中考作文写作提升课堂：妙用三招写出味中之道.docx

1、中考作文写作提升课堂：妙用三招，写出味中之道吃是一门学问，写美食更是一门学问。近些年，中考作文中也常常出现类似“我家的晚 餐，食趣,，餐桌上的故事，这样的题目，这种美食类的文章要怎样写才会让读者觉得有意思、 有味道呢？我认为要从味道、情趣、感悟三个方面着力，才能写好这类文章。一、味道多角度细化味觉感受。我们的舌头有一万多个味蕾，可以品尝一万多种味道，而我们常常表达的却只有“酸甜 苦辣咸”等，有许多味道难以具体表达，所以说写好味道，并不是一件很容易的事情。怎样 细化味觉感受呢？我们看两个例子：我一边听广播，一边将勺子伸入碗中，舀了一大口油条老豆腐，缓缓塞入口中.有 别于南方人吃的甜腻腻的豆腐花，

2、这老豆腐，酸酸甜甜的，汤面上的葱花、韭菜，伴随着 白白嫩嫩、香滑可口的老豆腐一并嚼碎，清淡而不失香味，香嫩而不失细腻，细腻而不失 嚼劲，咽入口中，有如在喉咙里旋转、滑动，可口之极！程祉程香里乡我和妹妹迫不及待地开始动筷子了：面条因为长时间的水煮而异常柔软，炸酱的热使 冰凉的黄瓜变得温暖，甜与咸的融合挑逗看味蕾。一口下去，面条虽有一点黏牙，却还来 不及捕捉便顺着食道滑进胃里，只剩下豆酱的香味久久不散。叩兹溜哦溜”地吃完了一大碗面, 我和妹妹虽然肚子撑得快炸裂了，却依旧觉得没有吃够。坐直身子舔舔嘴上的炸酱，我们 意犹未尽地走出了那家店。李雨擎老北京炸酱面这两位同学通过吃的动作、食物的味道、食材的色

3、泽与温度、入口的感觉、吃完的感 受等角度细化味觉感受，细腻地表达出了味道的层次性和丰富性，这样的语言和美食一样 让人齿颊留香。可见，写这类文章最好把视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉综合使用，从各 个角度写出美食的诱惑。二、情趣一从食物中写出生活情趣。人不可无趣，情趣是对生命之乐的感知，是i种审美上的自足。热爱美食的人，必然 热爱生活，写美食文章，必然要写出生活的情趣。怎样才能从美食中写出情趣呢？我们先 看这个习作片段：这时的土豆泥相比起最原始的时候，摸起来已经没有那么粘手了，闻起来也没有那么 清甜了，大概是味道被锁进去了吧，红红的肉粒、青青的菜丝、白白的蒜、黑黑的香菇， 毫不羞涩地展露在外层，当然

4、，也有不少羞涩的。黄然春节的裸黄然同学笔下的食材，有亳不羞涩的，也有不少羞涩的，丁老师看了不由自主地想起 汪曾祺笔下的端午鸭蛋：有的样子蠢，有的秀气。当我们用一双富有情趣的眼睛看食物， 我们就会赋予食物以人的性格、情态、灵性，这样的表达是不是很有趣？除了巧用修辞，写出美食的情态，我们还可以通过描写人物的动作、声音、神态来展 现享用美食的情趣，比如丁老师的小说蟹肥箭杜鹃中就有这样一段：阿苏边说边拿起一只蟹，她用葱般水嫩的手指掰下蟹脚，再用洁白整齐的牙齿咬去蟹 脚两头，用蟹脚的小头一捅，再用嘴一喉，完整的蟹肉就出来了。阿苏把蟹腿肉放到儿子 的碗里，接着，她除去蟹肠，拆开蟹身，用小勺挖除蟹心，把蟹黄

5、蟹膏取出。然后，用小 勺挖去蟹身上的腮、胃，再一点一点挖出蟹肉。最后，用牙齿把蟹的大钳子咬开，用小勺 把一侧的肉挖出来。给儿子搞好一只后，阿苏自己开始吃蟹，她轻轻地把一只蟹脚放进嘴 里，同样一咬一捅一喊，蟹肉入唇后，再闭口慢嚼，边吃边啜几口红酒，只见她吃得面带 桃花，微微含笑，透着一股江南女子的柔美。看这样的文字，我们会觉得食物和享受食物的人都变得有趣起来。所以情趣不仅仅在 于对食物多角度的把玩与欣赏，还在于喜爱美食的人。三、感悟从食物中品出生活百味。写美食文，不能仅仅停留在对美食本身的描写上。这个味中之道，更主要在于食物中 蕴含着生活百味、人生哲思。给大家分享丁老师所写散文记忆中的年味中的一

6、段文字：孩子们最期待的是大年三十的年夜饭，不过我最期待的是年初二的早餐。早上睁开眼， 香味己钻入鼻尖。窑洞中间的地上放着一铁桶箍着红泥而成的火炉，炉里的木炭烧得正旺， 炉上架着一口铁锅。铁锅里有卤熟的白肉、炸肉丸子、炸藕夹、蒸熟的煽子、白菜、蒜苗 等各种杂菜，肥肉的油在铁锅上滋滋响着，诱人的香味飘散在窑洞的每个角落。炭火的红 光映着父亲的脸，母亲正在大灶上烤馒头片，馒头片两边己经烤得焦黄，小麦的面香也弥 散开来。我们弟兄几个便争先恐后地起床洗漱，然后围坐在泥炉旁，吃得满嘴油光发亮。 母亲把烤好的馒头片一片一片递给我们，她笑意盈盈地看着我们，似乎从来没见她也来吃 这美味的早餐。这窑洞里红泥火炉上

7、热气腾腾的菜香，还有父母温暖的笑意，是我脑海里 最浓最浓的年味。我写的不是什么大餐，只是前一天吃剩的杂菜，这也是美食吗？于我而言，当然是最 美味的食物，因为有暖暖的亲情和童年的回忆在里面。其实，我们从美食中不仅可以体会 到浓浓的亲情，还有对生活的感悟。我们如何从美食出发引发感悟呢？请看下面两个例子：在乱炖中，不同的菜在一通大火狂炖后，消弭了彼此的界限，你中有我，我中有你， 东北人宽广、大气、包容、豪放的性格，在这乱炖中完美地体现了出来。张子越炖北大荒母亲五姐弟中有四个在广州谋生，我不知道他们同外婆每年中秋只能在如反沙芋头这 般的家乡菜里找寻故乡的味道是什么感觉，因为直到留在家乡的二姨买的新楼住

8、了十年变 成旧楼，我都没有回过次故乡;我也不知道他们从朴素的故乡来到广州这座令人目眩神迷 的大城市是什么感觉，我只能一边学着做反沙芋头，一边追随着关于榕城的点点回忆。那是沉睡在城市内部的、小镇故乡的记忆，可以品尝，也可以在记忆里怀念的味道。倪隽榕城的芋头例文一从东北大炖菜的做法引发r东北人包容、豪放的性格;例文二则是通过与食物有 关的人和事引发了对过去、对故乡的怀念。所以，我们可以从食物本身的特点、做法引发 感悟，还可以由与食物有关的人和事引发感悟。美食可以引发我们哪些感悟和思考呢？1. 美食中蕴含看回忆和乡愁。鲁迅在罗汉豆里寄托了对童年的眷恋，汪曾祺从端午的鸭蛋里品出了浓浓的乡情. 最好的美

9、食是乡愁加滋味，它承载的不仅是味蕾上的感官刺激，更是灵魂深处的涤荡和牵 引。所以美食中承载着我们的童年的记忆、亲情的回忆、家乡的风土人情、家乡人的精神 品质.2. 美食中蕴含着文化和传统。在中国，吃是最怀古的行为，比如“鳞脍苑羹”就是中国传统文人表达故乡美食的优雅的 辞令。饮食之于中国文人，不仅是舌尖的美妙享受，更是思接千载，把自己浸入传统之长 河的无尽畅想。所以，我们写美食，自然离不开写地域文化、传统文化.3. 美食中蕴含着丰富的人生哲理。一蔬一饭，看似稀疏平常，却可以透露出作者对生活的态度，可以折射出时代的变化 和文明的进程，引发人们对传统的逝去、留存的思考。所以美食中有人生百味、取舍智慧

10、、 进步与失去、快与慢的思考.看来，美食不仅是口腹之需，有时，一粒米现大千世界，一盘菜显幽深人生。我们品 的是美食，更是生活的滋味啊！抓住味道、情趣、感悟，用美食勾连起亲情、乡情、风情、 哲思、精神和文化，这样我们笔下的美食文将会境界阔达，意境深邃。佳作示范凉茶蔡听潼寻遍记忆的音晃，老广的味道，始终少不了一方小铺与数I只瓷碗。“白菊花，白菊花，唔怕风来吹，唔怕霜来打，阿妈晒干彳巨，日后来煲茶。”南国湿热, 聪明的岭南人自然不乏消暑除湿的好法子，但毫无疑问，深得街坊喜爱的凉茶，就是其中 冠冕之王。我对凉茶的印象，大多来自传统凉茶铺。穿过车水马龙的街道，拐入隐匿在繁华中的小巷，虽然还没到，却早已嗅

11、见了独属于 凉茶的药香味儿。再转过一个街角，便能远远窥见于记忆中的容颜一约十平方米左右的 店面，铺面上方挂着年代感十足的白底红字招牌板，白瓷片镶嵌的柜台带有各种裂缝刮痕， 上头摆若十来个瓦制药壶，一旁还整齐地排列了几十个盛满凉茶的大瓷碗。走到凉茶铺门口，一如既往地朝里间唤道：“阿姨，要一杯五花茶！”“好，等一阵哈！” 话音落毕，凉茶铺掌柜阿姨就走了出来，轻轻捧起一只瓷碗，拿起旁边一只药壶，倒出一 碗淡棕色略泛金黄的五花茶。不错的，这就是广式凉茶的模样朴实无华。趁热喝下一 口，菊花与金银花的沁人花香瞬间溢满口腔，一抹清新的微涩为之点缀，妙矣！紧接着, 罗汉果独一无二的甘甜于舌尖漾开，渐渐蔓延整个

12、口腔，这种难言的蜜意充斥着味蕾，使 人沉醉其中。当所有味道逐渐淡下去时，不知从何处悄悄涌出一股鸡蛋花的香，霎时间， 暑气荡然无存。当然了，可不是所有凉茶都如此可口。“满街凉茶当药卖”，相比起解暑，凉茶更重要的作用实则是清热解毒、治病。而作为药 食同源的代表性饮品，凉茶界中自然也有颇负盛名的一味，便是廿四味凉茶。廿四味凉茶，茶如其名一由二十四味中草药组成，清热解毒，祛湿润肺。只说这二 十四味草药皆是平平无奇，可一合在一起，却迸发出不一样的舌尖体验来。第一口入咽喉， 生涩的茶汤夹杂着一阵奇苦，让人犹如啮柴吞针，浑身打个冷战后，便咕咚滑入食道。第 二口入咽喉，往往感到是灼热伴着苦涩，那微不可察的咸与甘也只是闷着腼腆，仅显露出 来那么几分。待整碗下肚，那霸道的苦涩仍在口腔流转萦绕，久久不散。当苦涩渐渐褪去， 一股清鲜的甘甜便从喉底涌出，甘草的蜜意瞬间占据舌尖，徒留一抹不可察觉的苦涩。这 时再咀嚼两片喝