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文档简介

1、管理者如何做好角色定位他的角色他的角色-店长的角色店长的角色n餐厅经理是公司管理的支柱餐厅经理是公司管理的支柱n餐厅经理是消费的支柱,开展的支柱餐厅经理是消费的支柱,开展的支柱n员工心目中的骨干员工心目中的骨干n带着员工顺应变革的指点者带着员工顺应变革的指点者店经理的角色店经理的角色n1、挂名首脑、挂名首脑 6、发言人、发言人n2、联络者、联络者 7、企业家、企业家n3、指点者、指点者 8、救火者、救火者n4、监听者、监听者 9、资源分配者、资源分配者n5、传播者、传播者 10、谈判者、谈判者n人际关系角色:挂名首脑、联络者、指人际关系角色:挂名首脑、联络者、指点者点者n信息方面的角色:监听者

2、、传播者、发信息方面的角色:监听者、传播者、发言人言人n决策方面的角色:企业家、救火者、资决策方面的角色:企业家、救火者、资源分配者、谈判者源分配者、谈判者他的角色归纳他的角色归纳n角色一:下属角色一:下属n角色二:同事角色二:同事n角色三:上司角色三:上司n角色四:挂名首脑和谈判者角色四:挂名首脑和谈判者他的角色归纳他的角色归纳n角色一:下属角色一:下属n他是高层经理的下属,是运营者的替身他是高层经理的下属,是运营者的替身n是规章制度的执行者,授权者,门店营运的责任是规章制度的执行者,授权者,门店营运的责任人。人。n必需明白以下原那么:必需明白以下原那么:n他是公司任命的,他代表味之都对他的

3、餐厅实施他是公司任命的,他代表味之都对他的餐厅实施管理,他的言行是一种职务行为公司行为,在他管理,他的言行是一种职务行为公司行为,在他的职责范围内的言行承当责任。的职责范围内的言行承当责任。案案 例例n例如:公司规定:一切员工上午八时必需例如:公司规定:一切员工上午八时必需着装整齐上班,不准穿拖鞋或本人的衣服着装整齐上班,不准穿拖鞋或本人的衣服上班,违者将按员工守那么处分。上班,违者将按员工守那么处分。n这是一种组织行为、公司行为,作为店长这是一种组织行为、公司行为,作为店长该如何做?该如何做?n1、首先要执行公司规章制度,并教导员、首先要执行公司规章制度,并教导员工严厉遵守制度。工严厉遵守制

4、度。n2、假设有人不服从,他有权在权限范围、假设有人不服从,他有权在权限范围内批判和处分。内批判和处分。n3、最重要的是他的言行必需表达主管的、最重要的是他的言行必需表达主管的意志,维护公司的利益。意志,维护公司的利益。n4、对于授权范围的事,公司会全力支持、对于授权范围的事,公司会全力支持错误角色的定位错误角色的定位n“民意代表民意代表-有些干部常把本人看作有些干部常把本人看作是是“民意代表,即反映员工的呼声又代民意代表,即反映员工的呼声又代表员工的志愿对吗?表员工的志愿对吗?n例:例:1、某经理在公司会上说:、某经理在公司会上说:“大家反大家反映,公司最近出台的考勤制度太过分了,映,公司最

5、近出台的考勤制度太过分了,迟到一分钟扣迟到一分钟扣30元,不近人情元,不近人情n 2、我们部门的人普遍反映,这个月、我们部门的人普遍反映,这个月目的定高了目的定高了正确回答正确回答n最近出台的考勤方法,使我们公司的出最近出台的考勤方法,使我们公司的出勤率从过去的勤率从过去的80%提高到提高到96%,许多,许多经常迟到经常迟到10分钟、五分钟的员工改善得分钟、五分钟的员工改善得最好,只是有人反映说我们有些不近人最好,只是有人反映说我们有些不近人情,但是改革考勤的目的曾经得到完全情,但是改革考勤的目的曾经得到完全实现。实现。n同情者?同情者?对下属议论的表现对下属议论的表现对下属议论的表现对下属议

6、论的表现n同情者同情者n有四种表现:有四种表现:n1、跟着一块骂,表示同情、跟着一块骂,表示同情n2、沉默、沉默n3、反对、反对n4、表现支持、表现支持n同情者是最糟糕的角色同情者是最糟糕的角色n为什么?为什么?同情者是最糟糕的角色同情者是最糟糕的角色n为什么?为什么?n1、角色错位:、角色错位:n假设下属的意见是正确的假设下属的意见是正确的-听取者听取者n假设下属的意见是错误的假设下属的意见是错误的-不急于表态,采不急于表态,采用中性的立场鼓励大家说用中性的立场鼓励大家说n2、角色模糊:、角色模糊:n 员工误以为:他和我们一样员工误以为:他和我们一样n 呵斥错觉呵斥错觉n 代表一些经理的意见

7、,这个考勤公司要改代表一些经理的意见,这个考勤公司要改“只代表个人意见只代表个人意见n在公司中,会听到有的干部说:在公司中,会听到有的干部说:“刚刚我刚刚我说的这些,只代表个人意见说的这些,只代表个人意见n这种表达有以下几种场所:这种表达有以下几种场所:n1、对上司、对上司n2、对同事、对同事n3、对下属、对下属n4、对客户或供应商、对客户或供应商作为同事的经理作为同事的经理n角色二:作为同事的经理角色二:作为同事的经理n一点小事相互扯皮一点小事相互扯皮n一件重要的事踢皮球一件重要的事踢皮球n本位主义本位主义n他人为本人做什么都是该当的他人为本人做什么都是该当的将对方当作客户将对方当作客户n在

8、公司里,作为同事的经理将对方当客在公司里,作为同事的经理将对方当客户,将对方的称心视为本人职责履行好户,将对方的称心视为本人职责履行好坏的规范,根据对方实现任务目的所需坏的规范,根据对方实现任务目的所需求的相应支持安排本人的任务,那么,求的相应支持安排本人的任务,那么,这将是一个不可战胜的、高绩效的团队这将是一个不可战胜的、高绩效的团队作为上司的经理作为上司的经理n角色三:上司角色三:上司n如何扮演本人的角色?如何扮演本人的角色?常见的角色错位常见的角色错位n角色错位角色错位n1、业务员、业务员n2、“领主领主n3、官、官 在下属前,经理有五大角色n一、管理者一、管理者n1、人员、固定资产、无

9、形资产、财务、人员、固定资产、无形资产、财务、n信息、客户、时间信息、客户、时间n2、运用资源实现组织赋予本人的目的、运用资源实现组织赋予本人的目的n方案、组织、控制、协调方案、组织、控制、协调n方案:方案:n确定部门的目的和开展方向,并为实现确定部门的目的和开展方向,并为实现目的和开展方向制定最正确行动步骤目的和开展方向制定最正确行动步骤n方案将涉及哪些方面?方案将涉及哪些方面?n1、各个下属的目的和方案、各个下属的目的和方案n2、中层经理的行动方案和时间表、中层经理的行动方案和时间表n3、关键点的控制、关键点的控制n4、预算、人员、组织方式等、预算、人员、组织方式等n组织:组织:n目确实定

10、并制定方案和步骤后应设计和目确实定并制定方案和步骤后应设计和制定一项组织程序,以胜利地配置资源,制定一项组织程序,以胜利地配置资源,实施这些方案。实施这些方案。n被忽视的缘由:总以为是公司的事被忽视的缘由:总以为是公司的事n组织的任务有哪些?组织的任务有哪些?n部门的组织图、指挥链部门的组织图、指挥链n各个职位的描画和设置各个职位的描画和设置n任务流程任务流程n确定需求授权的人员、权限确定需求授权的人员、权限n在下属之间建立良好的任务关系在下属之间建立良好的任务关系n本部门与其他部门之间能够的关系本部门与其他部门之间能够的关系n控制:控制:n当本部门或某些下属的任务目的或实践当本部门或某些下属

11、的任务目的或实践绩效偏离设定的目的时,应及时拉回到绩效偏离设定的目的时,应及时拉回到正确的轨道上正确的轨道上n控制涉及哪些方面?控制涉及哪些方面?n1、任务追踪,及时掌握任务进展情况、任务追踪,及时掌握任务进展情况n2、诊断,将实践效果与预设目的比较、诊断,将实践效果与预设目的比较n3、检查方案的执行情况、检查方案的执行情况n4、纠正措施、纠正措施n协调:协调:n中层经理要在中层经理要在3个维度上进展协调个维度上进展协调n指挥链指挥链-上、下级上、下级n程度方面的协调,以获得公司其他部门程度方面的协调,以获得公司其他部门的良好支持的良好支持n公司外部资源的协调公司外部资源的协调n二、指点者二、

12、指点者n发扬他的影响力,把下属们凝聚成一支发扬他的影响力,把下属们凝聚成一支有战斗力的团队,同时鼓励、指点下属,有战斗力的团队,同时鼓励、指点下属,协助下属提升技艺,共同完成门店目的。协助下属提升技艺,共同完成门店目的。n三、教练三、教练n假设他的下属的才干不能提升,假设他假设他的下属的才干不能提升,假设他等着下属等着下属“实际出真知的话,他就失职实际出真知的话,他就失职了。他是教练,不仅对新员工进展培训,了。他是教练,不仅对新员工进展培训,对老员工也要经常地教练,使门店的操对老员工也要经常地教练,使门店的操作规范化、一致化、规范化。作规范化、一致化、规范化。n他要当好教练,而不是只知道用下属

13、。他要当好教练,而不是只知道用下属。n四、变革者四、变革者n改动发明历史,不改动成为历史改动发明历史,不改动成为历史n不要以为变革是公司老总的事,他只是不要以为变革是公司老总的事,他只是执行者。尤其在菜肴变革方面,要充分执行者。尤其在菜肴变革方面,要充分发扬他的才干,为公司出点子,经常地发扬他的才干,为公司出点子,经常地变换菜单,吸引顾客,或向公司提供信变换菜单,吸引顾客,或向公司提供信息。息。五、绩效同伴五、绩效同伴n他与下属是绩效共同体,相互依存,谁也离不他与下属是绩效共同体,相互依存,谁也离不开谁开谁n他不是高高在上向下属分配任务而等着要结果他不是高高在上向下属分配任务而等着要结果的官。的官。n既然是同伴,就是一种平等的、协商的关系,既然是同伴,就是一种平等的、协商的关系,而不是居高临下发号司令的关系

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