2018学年九年级化学下册《化学与生活》(知识点总结+典例导析)全章复习与巩固(含解析)(新版)新人

1、化学与生活全章复习与巩固【学习目标】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质；掌握蛋白质、糖类、油脂、 维生素与人体健康的关系；了解六大营养素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。2.了解人体的元素组成及一些元素对人体健康的影响。3.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途；知道使 用合成材料对人和环境的影响。【知识网络】应六大营养素=糖类、油脂、蛋白质*维生秦无机盐和水 1有损健康的物质：co.甲醛、黄曲霉氣亚醮盐等I新材料：纟林林锹导电塑料、复合材料【要点梳理】要点一、六大营养素1.食物的成分主要有蛋白质、糖类、油

2、脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大营养素。2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能，为了维持人的正常生命活动，我们必须注意防止有害物质 （如甲醛、一氧化碳）对人的肌体蛋白质的侵害。【要点诠释】1.蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维生素的营养功能及主要来源：吕养素营养功能主要来源rI蛋白质构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修 补受损组织的主要原料乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦 等糖类为机体活动和维持恒定体温提供能量，包括 葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等米、麦、薯类、玉米、蔗糖等油脂机体活动和维护恒定体温提供能量花生油、豆油、菜子油、牛油、动物 脂肪、乳制品、蛋黄等维生素起到调节新陈代

3、谢、 预防疾病和维持身体健 康的作用，有20多种，主要有维生素AB（B1、B2、B6、B12等）、C D E维生素B来自 粗米面、鸡蛋、牛奶等维生素C来自蔬菜和水果维生素D来自鱼的肝脏和内脏无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康， 有的还是构成人体组织的重要材料通常从食物中摄取，从奶类、肉类、 豆类中可得到钙；从肝脏中可得到铁 等2.能够给人体提供能量的营养素是：蛋白质、油脂和葡萄糖。3.常见的有害物质：一氧化碳；亚硝酸钠；甲醇；甲醛；黄曲霉素；重金属盐等。这些物 质能损害人体健康。要点二、人体中的化学元素1.组成人体的元素约50多种：人体含量最多的元素是氧，其次是碳、氢、氮，其质量分数大

4、约分别为O65%、C18%、H10%、N3%，它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，这4种 兀素占人体质量的96%化学与主活有机高分子林料r天然高分子有机材料I合成高分子有机材料；塑料 r 合成纤维、合成橡胶22.人体中的常量元素（在人体内含量超过0.01%的元素）：主要有钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。3.人体中的微量元素（在人体内含量低于0.01%的元素）：人体内含有20多种非常重要的必需的微量元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。此外，还有一些人体必需的微量元素，如铜、钴、铬等对人体的健康也很重要。而有些却对人体有害，如铝、铅、汞等。【要点诠释】1.一些元素对人类健康的重要作用：兀素名称

5、对人体的作用摄入过高和过低对人体健康的影响r钙主要存在于骨骼和牙齿中，是人体 必需元素，促进肌肉和神经的正常 兴奋幼儿、青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙得骨质疏松症铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的 运输缺铁会引起贫血锌影响人体的发育缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如果摄入量过 高，会使人中毒。碘是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发 育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。氟能防止龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病2.科学饮食是保证人营养合理的最重要途径，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时

6、，可通过食 品添加剂和保健药剂来予以补充。即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄入量过高或过低 对人体健康都有不良影响。要点三、有机化合物1.有机化合物（简称有机物）：一般指含碳元素的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等（不包括CO CQ、H2CO和碳酸盐）。2.有机物的共性：多数难溶于水、易溶于有机溶剂、熔点低、受热易分解，且容易燃烧、不导电。3.有机高分子化合物：相对分子质量为几万到几百万的化合物，称为有机高分子化合物。【要点诠释】1.化合物主要有两大类，除有机物外，还有一类组成里不含碳元素的化合物无机化合物，如CaQNaOH H2SO、NaCI等。2. C0、CQ HbC

7、Q以及碳酸盐等物质虽然含有碳元素，但因它们的组成和性质跟无机化合物相似，所以仍 把它们作为无机化合物。要点四、有机高分子材料1.有机高分子材料：有机高分子材料有天然的（如棉花、羊毛和天然橡胶等）和人工合成的（如塑料、合成纤维和合成 橡胶，就是我们通常所说的三大合成材料）。2.有机合成材料的基本性质：（1）热塑性和热固性。链状结构的高分子材料（如装食品用的聚乙烯塑料）受热到一定温度范围时， 开始软化，直到熔化成流动的液体，冷却后变成固体，再加热又可以熔化。这种性质就是热塑性。网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有热固性，例如酚醛塑料（俗称电木）等。所以，电木插座破裂后无法进行热

8、修补。（2）强度大。高分子材料的强度一般都比较大，例如，锦纶绳（又称尼龙绳）特别结实，用于制渔网、 降落伞、轮胎等。3（3）电绝缘性好。广泛应用于电器工业上，例如，制成电器设备零件、电线和电缆的护套等。（4）有的高分子材料还具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要 的领域。3.三大合成材料：（1）塑料塑 料 的 品 种 很 多 ， 应 用 范 围 也 很 广 泛 ， 用 途 也 各 不 相 同 。 下 表 列 出 几 种 常 见 塑 料 的 性 能 和 用 途 。名称性能用途聚乙烯耐水和大多数化学试剂，有热塑性，电绝缘性 强，质轻，无毒，耐热性差，易老化可制包装薄膜

9、、容器、管道、日用品、 电绝缘材料、金属涂层等聚氯乙烯耐化学腐蚀性极好，耐水，电绝缘性优良，140C开始分解放出氯化氢，热稳定性、耐光性较差制雨衣、台布、包装材料、农用薄膜、 人造革、电线套层、管道和阀门等聚丙烯机械强度好，电绝缘性好，耐化学腐蚀，质轻， 无毒，耐油性差，低温发脆，容易老化可制薄膜、日常用品、管道、包装材 料等聚本乙烯电绝缘性好，透光性好，耐水、耐化学腐蚀， 无毒，室温下硬、脆，温度较高时变软，耐溶 剂性差可制咼频绝缘材料，电视、雷达部件， 医疗卫生用具，还可制成泡沫塑料用 于防震、防湿、隔音、包装垫材等聚甲基丙烯 酸甲酯（有机玻璃）透光性好，质轻，耐水，耐酸、碱，抗霉，易 加

10、工，耐磨性较差，能溶于有机溶剂可制飞机、汽车用玻璃，光学仪器， 医疗器械等酚醛塑料（电木）绝缘性好，耐热，抗水可制电工器材、汽车部件、涂料、日 常用品等聚四氟乙烯（塑料王）耐低温、高温，耐化学腐蚀，耐溶剂性好，电 绝缘性好，加工困难可制电气、航空、化学、医药、冷冻 等工业的耐腐蚀、 耐高温、耐低温的 制品（2）合成纤维棉花、羊毛、木材和草类的纤维都是天然纤维。利用石油、天然气、煤和农副产品作原料经一系列 化学反应制成的是合成纤维。涤纶、锦纶、腈纶、丙纶、维纶和氯纶在合成纤维中被称为“六大纶”。 它们都具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀、不发霉、不怕虫蛀、不缩水等优点，但它们的吸水性 和透气性

11、较差。它们除了供人类穿着外，在生产和国防上也有很多用途。例如，锦纶可制衣料织品、降 落伞绳、轮胎、缆绳和渔网等。（3）合成橡胶。合成橡胶是制造飞机、军舰、汽车、拖拉机、收割机、医疗器械等所必需的材料。与天然橡胶相比, 合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。【要点诠释】减少“白色污染”的措施：1.减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等。2.重复使用某些塑料制品如塑料餐盒等。3.使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。4.回收各种废弃塑料。【典型例题】类型一、考查六大营养素、化学元素与人体健康1下表是小明制定的食谱单。为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的

12、食物是（）主食米饭、馒头4菜肴烧鸡块、红烧鱼、花生米乳品牛奶你的补充A.煎豆腐B.炸大虾C.凉拌黄瓜D.蛋糕【思路点拨】 用餐时蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素要均衡。【答案】C【解析】米饭、馒头含糖类；烧鸡块、红烧鱼、花生米含油脂、蛋白质等。该食谱中缺少维生素，所以 应补充一种含维生素的食物。【总结升华】对六大营养素相关知识的考查是本单元的重要考点，常从现实生活的角度借生活中的常用 食物进行命题。人类摄入食物，目的是补充食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机 盐（矿物盐）和水。熟悉营养素的重要功能和食物来源，是顺利解答关于营养素的营养功能与人体健康 类题目的关键

13、。2.化学元素与人体健康息息相关，如C、N、H O Ca、Zn等。上述元素中，属于人体必需的微量元素是_。若需补充含该元素的药剂，一定要遵照医嘱，不能少服，但也不能多服，其原因是_。缺钙会引起佝偻病，下列物质可用于人体补钙的是 _ 。.( CaOB.Ca(OH)C；.|CaCO【答案】【解析】Zn摄入不足或摄入过量均不利于人体健康C本题考查化学兀素与人体健康的关系。人体必需的微量兀素有Fe、Zn、Se、I、F等；补充化学元素要适量，过多或过少都会引起疾病；CaCO是人体补钙的一种药剂。【总结升华】人体中的营养元素要适量，过多或过少都会影响人体健康。3.下列关于元素与人体健康的叙述中，错误的是（

14、）A.缺铁会引起贫血B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松C.缺碘易患坏血病D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良【答案】C【解析】本题考查元素与人体健康的关系。缺碘易患甲状腺肿大。【总结升华】 科学饮食是保证人体营养合理的最重要途径，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足 时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。4.化学与人体健康密切相关。一些重要的营养素如：糖类、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等，对人类 的生命活动具有重要意义。作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入 足够、均衡的营养。（1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状， 他缺少的营养素是 _（2

15、）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是_ （任填一种）。【思路点拨】 六大营养素在人体内都有重要作用，缺一不可，相辅相成，维持人体健康的重要措施之一 是平衡膳食。【答案】（1）糖类（2）鱼、瘦肉、蛋、豆制品等【解析】因为只吃蔬菜出现乏力、昏迷，则人体缺少糖类。5【总结升华】每天摄入足够、均衡的营养，才能保证人体键康。人体中的营养元素要适量，过多或过少 都会影响人体健康。举一反三：【变式1】小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，应 该补充的是（）A.素炒豆角B.牛奶C鸡蛋羹D.小米粥【答案】

16、A【解析】午餐中应该包含各种营养素，才能作到均衡膳食。该午餐食谱的营养成分中还缺少维生素，因 此选A【变式2】人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多 船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素C说明书的一部分。请你回答：（1） “VC中含有_种元素。（2） 若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg。1当“VC”完全来自右图的“维生素C,则每天至少服用 _次；2当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg，则每天至少应食用这种蔬菜 _g。（3）取2片“维生素C溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“VC”的溶液显_性；加热该溶液至沸腾，红色

17、消失，表明“VC受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC的损失，应采取的措施之一是 _。【答案】（1）3（2）3500（3）酸 凉拌生食（或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间）类型二、考查有机合成材料5材料在人类生产、生活中有着重要的作用。下列有关材料的说法中正确的是（）A.塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点B.棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质C.日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合成纤维D.钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机合成材料【思路点拨】根据塑料及其应用、合成纤维及其应用、合成材料的使用及其对人和环境的影响进行分析。【答案】

18、A【解析】A.塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等的优点，故正确；B.棉花的主要成分是棉纤维，羊毛的主要成分是蛋白质，故错误；C.有机玻璃属于塑料、蚕丝属于天然纤维，故错误；D.钛合金属于合金材料，玻璃钢、碳纤维复合材料属于复合材料，故错误。 故选A【总结升华】 明确材料的分类和各种材料的性质与用途是解题的关键。6有下列物品：汽车轮胎、塑料袋、棉花、铝合金门窗、电视机外壳、不锈钢、大理石，其中属于有机高分子材料的一组是。【思路点拨】 有机高分子材料分为两类：一类是天然有机高分子材料，如棉花、羊毛、天然橡胶等；另 一类是合成有机高分子材料，如塑料、合成橡胶、合成纤维等。【答案】【解析】属于合成高分子材料；是天然高分子材料；和属于合金，属于金属材料制品；大 理石的主要成分是碳酸钙，属于无机材料。【总结升华】合成有机高分子材料的优点有强度大、电绝缘性好等性能；有的还具有耐化学腐蚀、盍白芭） 优学式：CgHgQfi每片lOOmg ,含VC10%每袂2片 饭后服用耐热、6耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的领域。但是，事物总是一分为二的，合成有机高 分子材料也有不耐