医科大《临床营养学》考查课试题及答案

1、E、以上均对临床营养学考查课试题正确答案:E试卷总分:100得分 :100第 1 题 ,不能为机体提供能量的物质是第 4 题 ,()可以促进膳食中铁的吸收。A、脂肪A、钙B、乙醇B、抗酸性药物C、蛋白质C、维生素CD、糖类D、草酸盐E、维生素E、碳酸盐正确答案:E正确答案:C第 2 题 ,产热营养素经体内生物氧化分解后第 5 题 ,下列哪种食物含锌量最高释放能量 ,它们的产热系数(蛋白质脂肪A、西红柿碳水化合物 )分别为A、4:4:4B、牛奶B、 4:4:9C、香蕉C、 4:9:4D、牡蛎D、 9:4:4E、鸡蛋E、 9:9:4正确答案 :D正确答案 :C第 6 题,高钙饮食能降低下列哪种矿物

2、质的生物利用率第 3 题 ,脂肪摄入过高易引进()。A、铁A、肥胖B、磷B、高脂血症C、镁C、冠心病D、锌D、血液粘滞度增高1/ 7E、铬E、 35 40g正确答案:A正确答案:C第 7 题 ,婴幼儿常见的营养问题有第 10 题 ,某成年女子 ,其体质指数为22.5, 可以判断她属于A、蛋白质 -热能营养不良A、重度消瘦B、佝偻病B、轻度消瘦C、缺铁性贫血C、消瘦D、锌缺乏D、正常E、以上都对正确答案 :EE、超重正确答案 :D第 8 题 ,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是 ()不足。第 11 题,肠外营养的氮源是A、铁摄入不足A、复方氨基酸溶液B、维生素 C 不足B、机体蛋白质的分解C、

3、维生素B12 不足C、内分泌调节减少消耗D、维生素B6 不足D、其他E、以上都对正确答案 :A正确答案 :A第 12 题 ,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。第 9 题 ,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每A、饱和脂肪酸摄入日烹调油使用量为B、不饱和脂肪酸A、15 20gC、反式脂肪酸B、 20 25gD、甘油三酯C、 2530gE、胆固醇D、 30 35g2/ 7正确答案 :B正确答案 :E第 13 题 ,在无力性便秘的病因中与饮食关系第 16 题,急性胰腺炎能进食时应先给予最大的是A、无脂高碳水化合物流质A、高纤维膳食B、无脂高蛋白流质B、水分摄入不足C、低脂少渣软食C、缺乏膳食纤维D、低脂半

4、流食D、缺乏维生素E、普食E、低蛋白正确答案 :A正确答案 :C第 17 题,与肥胖发生有关的因素是第 14 题 ,胆囊炎的急性发作期,应严格限制A、增加运动下列哪种营养素B、低脂肪高纤维饮食A、糖类C、低能量低胆固醇膳食B、无机盐D、细嚼慢咽C、蛋白质E、高脂肪高碳水化合物D、脂肪正确答案 :EE、维生素正确答案 :D第 18 题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是第 15 题 ,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、克山病A、高蛋白饮食B、克汀病B、高脂肪饮食C、侏儒症C、动物蛋白D、脚气病D、芳香族氨基酸E、癞皮病E、支链氨基酸3 / 7正确答案 :B第 22 题,必需氨基酸第 19

5、题 ,痛风急性发作期 ,全天食物嘌呤摄入量应控制在 ()mg。A、300B、 400C、 150D、 250E、 50正确答案 :C第 20 题 ,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素A、维生素A正确答案 :有 9 种氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足机体需要， 必须由食物供给，被称为必需氨基酸，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、 蛋氨酸、 苏氨酸、 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。第 23 题,蛋白质互补作用正确答案 :两种或两种以上的食物蛋白质混合使用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用， 称为蛋白质的互补作用。如

6、：米面与大豆制品混合食用，其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足，而米面可以弥补大豆中蛋氨酸的不足。B、 B 族维生素C、维生素CD、维生素D第 24 题,必需脂肪酸酸正确答案 :必需脂肪酸是指人体不可缺少，而自身又不能合成，必需通过食物供给的脂肪酸。包括亚油酸和-亚麻酸。E、维生素E正确答案 :B第 25 题,乳糖不耐受正确答案 :当小肠粘膜乳糖酶缺乏时，食入第 21 题 ,营养素正确答案 :营养素是构成食物的基本单位。是指食物中所含有的， 能被机体消化、 吸收并具有一定生理功能的化学成分， 是人类赖以生存的物质基础。按照传统的分类方式，人体所需的营养素共分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物

7、、矿物质、维生素和水。奶或奶制品中的乳糖便不能被分解和吸收，而产生腹痛、 腹胀、腹泻、产气增多等症状，称为乳糖不耐受。第 26 题,骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。T、对4 / 7F、错正确答案 :F第 27 题 ,高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。T、对F、错正确答案 :F第 28 题 ,高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。T、对F、错正确答案 :F第 29 题 ,慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、 易消化吸收的食物 ,如稀饭、 烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。T、对F、错正确答案 :F第 31 题,脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应

8、低于 400mg/d 。T、对F、错正确答案 :F第 32 题 ,食物过敏原仅与食物本身性质有关。T、对F、错正确答案 :F第 33 题 ,充足的蛋白质饮食 ,降低术后并发症的发生率 ,促进创口愈合和修复 ,防止水肿发生 , 增强患者手术耐受力和机体抗感染能力 ,促进术后身体恢复。T、对F、错正确答案 :T第 34 题,植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。第 30 题 ,第三脑室和海马中乙酰胆碱转移酶T、对活性下降是老年性痴呆的病因之一。F、错T、对正确答案 :FF、错正确答案 :F5 / 7第 35 题 ,帕金森综合征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入。T、对F、错正确答案 :T

9、含乳糖；钙磷比例（2:1）适宜；所含营养素最适宜婴儿的消化与吸收。含有多种免疫活性物质， 如抗体、补体及其他抗感染物质等，有助于增强婴儿抗感染的能力。母乳方便、经济、卫生又不易引起过敏。母乳喂养有利于母亲的产后恢复、增进母婴交流。第 36 题 ,维生素 A 缺乏的症状表现?正确答案 :维生素 A 缺乏的早期症状是暗适应能力下降， 还可引起干眼病。除眼部症状外，维生素 A 缺乏还会引起机体不同组织上皮干燥、增生及角化等。第 39 题 ,慢性阻塞性肺疾病 (COPD)的营养治疗原则。正确答案 : 高蛋白高脂肪低碳水化合物膳食。足够的热量、营养平衡的膳食。能量35-40kcal/(kg•

10、d) 。第 37 题 ,促进钙吸收的因素有哪些?蛋白质 蛋白质占 15% - 20%；每日给予正确答案 :（ 1）机体因素：钙吸收率随年龄1-1.5g/kg 标准体重。增长逐渐减少。婴儿时期、孕妇和乳母因需脂肪 脂肪占 40% - 45%，给予含中链甘油三要量大，吸收率远高于成年男性。酯（ MCT）的脂肪乳剂，可减低蛋白质的氧（ 2）膳食因素：膳食中钙的摄入量高，吸化率和更新率，增加蛋白质的合成，出现节收量也相应增加。 膳食中维生素D 对钙的吸氮效应。因而，可在患者饮食中以MCT 油收有明显影响， 其羟化产物 1,25(OH)2-D3 可替代部分长链脂肪酸，不仅有利于消化吸促进钙的吸收； 乳糖

11、与钙螯合成可溶性低分收，且有利于正氮平衡的恢复。子物质，被肠道菌群分解、发酵、产酸，使碳水化合物 碳水化合物占 40%。肠道 PH 值降低，有利于钙的吸收；适量的蛋白质与某些氨基酸与钙结合形成可溶性维生素 增加维生素 C、维生素 A、维生素 E络合物，也有利于钙的吸收。等抗氧化维生素。 维生素 A 还具有免疫调节作用。第 38 题 ,为什么要提倡母乳喂养?矿物质 补充钙、铁、镁、磷和钾等，以补充呼吸肌收缩消耗。 同时需补充具有抗氧化正确答案 :母乳喂养有如下优点：营养丰功能的硒。富，含有出生后 46 个月婴儿的全部营养素，水 合并心肺功能不全时应限制。母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主，容易被婴儿消

12、化吸收； 必需氨基酸比例适宜，牛磺酸膳食纤维 同常人含量高， 有利于神经系统和大脑的发育；富餐次 因疲乏、呼吸困难及胃肠功能障碍 （恶6/ 7心、饱胀、便秘）等影响食欲及食物的消化吸收。 COPD 有明显缺氧的患者，应少量多第 45 题 ,回肠大部切除主要影响(#)和 (#)餐，可在餐前或饭后作吸氧治疗。的吸收。正确答案 :胆盐 ,维生素 B12第 40 题 ,术前营养支持的治疗原则?正确答案 :根据患者个案情况，选择适宜的营养支持方式；安全、经济、有效；肠内营养为首选，不足部分可经肠外补充；鼓励营养状态良好或轻度营养不良患者尽量经口进食，一般无需特殊营养支持。（范文素材和资料部分来自网络，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注）第 41 题 ,必需脂肪酸包括 (#) 、 (#)。正确答案 :亚油酸 , -亚麻酸第 42 题 ,对于肝功能损害较轻的肝硬化患者,应供给“三高一适量”的膳食,即 (#)、(#)、(#