消化和吸收七年级下册ppt课件

1、学习目的：学习目的：1 1、消化系统的组成和功能；、消化系统的组成和功能；2 2、食物的消化、食物的消化唾液淀粉酶唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用；对淀粉的消化作用；3 3、营养物质的吸收、营养物质的吸收小肠的小肠的 构造特点。构造特点。第二章第二章 人体的营养人体的营养第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质第二节第二节 消化和吸收消化和吸收第三节第三节 关注合理营养与食关注合理营养与食品平安品平安第二节第二节 消化和吸收消化和吸收糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素一、食物中的营养物质种类一、食物中的营养物质种类供供能能物物质质非非供供能能物物质质

2、温故温故而知而知新新二、食物中营养物质的作用二、食物中营养物质的作用糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 直接能源物质直接能源物质 备用能源物质备用能源物质 为人体生长发育、细胞为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是修复及更新提供原料；也是能源物质之一能源物质之一营养物质营养物质水水 人体细胞主要成份之一，人体细胞主要成份之一， 参与参与 人体各种生人体各种生理活动理活动无机盐无机盐 构成人体组织的重要原料，构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动维生素维生素 维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动三、小小医生三、小小医生2 2、病人几天吃不下食物，身领会明显消瘦，这

3、是由、病人几天吃不下食物，身领会明显消瘦，这是由于病人体内的于病人体内的_耗费多而补充少。耗费多而补充少。1 1、病人不能正常进食时，往往需求点滴、病人不能正常进食时，往往需求点滴 _ _ ，由于它能直接为人体提供能量。由于它能直接为人体提供能量。3 3、青少年及伤病员需求补充含、青少年及伤病员需求补充含_丰富的食物，由于它能促进人丰富的食物，由于它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质4 4、儿童易患佝偻病，是由于儿童正处在生长发、儿童易患佝偻病，是由于儿童正处在生长发育期更需求育期更需求_。5 5、小红患了贫血，体内能够缺、小红

4、患了贫血，体内能够缺_，应多吃，应多吃 _等食物。等食物。 6 6、地方性甲状腺肿、地方性甲状腺肿( (大脖子病大脖子病) )是因缺是因缺_引引 起，应多吃起，应多吃_等食物。等食物。 7 7、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内能够短少血，他体内能够短少_。钙钙铁铁猪肝、红枣猪肝、红枣碘碘海带、紫菜海带、紫菜维生素维生素C C1 1、消化系统由、消化系统由 和和 组成。组成。2 2、食物在消化道里被分解成可吸收的成分的、食物在消化道里被分解成可吸收的成分的过程，叫做过程，叫做_。这些可吸收成分由消化道进。这些可吸收成分由消化道进入循环系统的过

5、程叫吸收。入循环系统的过程叫吸收。3 3、消化有两种方式、消化有两种方式1 1物理消化：食物由大块变成了小块物理消化：食物由大块变成了小块 例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、 胃和肠的蠕动等。胃和肠的蠕动等。 2 2化学消化：食物由化学消化：食物由A A变成了变成了B B 例如：各种消化酶的消化过程例如：各种消化酶的消化过程消化道消化道消化腺消化腺消化消化小小知知识识食物中的营养物质是在消食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的化系统中被消化和吸收的消消化化系系统统的的组组成成和和功功能能消化系统消化系统口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道淀粉的消

6、化淀粉的消化从口腔开场从口腔开场蛋白质的消化从蛋白质的消化从胃开场，是消化胃开场，是消化道最膨大的部分道最膨大的部分既无消化功既无消化功能，也无吸能，也无吸收功能收功能和呼吸系和呼吸系统共有统共有消化和吸收的消化和吸收的主要场所，是主要场所，是消化道最长的消化道最长的部分部分位置位置: :腹部左上腹部左上部，呈囊状部，呈囊状胃壁肌肉兴隆胃壁肌肉兴隆, ,肌肉收缩使食物与肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于胃液充分混合有助于食物的消化。食物的消化。胃壁较厚，黏膜内有大胃壁较厚，黏膜内有大量的胃腺量的胃腺, ,胃腺能分泌的胃腺能分泌的胃液。胃液中有蛋白酶胃液。胃液中有蛋白酶, ,在胃酸环境中可以初步

7、在胃酸环境中可以初步消化蛋白质。消化蛋白质。小肠有小肠有5 5至至6 6米，是消化道里米，是消化道里最长的一段；且有许多皱襞最长的一段；且有许多皱襞和绒毛，增大了外表积。和绒毛，增大了外表积。人体消化和吸收营养物质的主要器官：小肠人体消化和吸收营养物质的主要器官：小肠小肠适于消化和吸收的特点分析：小肠适于消化和吸收的特点分析：小肠绒毛中有毛细血管小肠绒毛中有毛细血管小肠壁只需一层小肠壁只需一层很薄的上皮细胞很薄的上皮细胞绒毛之间绒毛之间有肠腺有肠腺1 1小肠很长，约小肠很长，约5 56 6米；消、吸米；消、吸2 2小肠内外表有许多皱襞和小肠绒毛，添加了内外小肠内外表有许多皱襞和小肠绒毛，添加了

8、内外表面积；消、吸表面积；消、吸3 3小肠壁只需一层很薄的上皮细胞，小肠绒毛中有小肠壁只需一层很薄的上皮细胞，小肠绒毛中有毛细血管，适于吸收已消化的营养物质；吸毛细血管，适于吸收已消化的营养物质；吸4 4绒毛之间有肠腺，能分泌多种消化液。且小肠内绒毛之间有肠腺，能分泌多种消化液。且小肠内消化液的种类多，含有多种消化酶。消化液的种类多，含有多种消化酶。 消消小肠适于消化和吸收的特点归纳：小肠适于消化和吸收的特点归纳： 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，阅历了一天的历险记。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，阅历了一

9、天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨；后来它酸雨；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都奥秘地消逝了；走出迷宫，它又差点儿钻的许多物质都奥秘地消逝了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸而及时改动方向；后来不知怎地，它与一进死胡同，幸而及时改动方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一同；最后，它们在姗姗上厕所时，些很臭的东西混在了一同；最后，它们在姗姗上厕所时，一同分开了姗姗

10、。请他帮这粒西瓜籽分析一下：一同分开了姗姗。请他帮这粒西瓜籽分析一下：1 1它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ 2 2它在哪里遇到它在哪里遇到“酸雨？酸雨？4 4又长又窄的又长又窄的“迷宫是什么部位？为迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里会奥秘地消逝？什么许多物质在这里会奥秘地消逝？3 3它在什么地方与很臭的东西混在了一同？它在什么地方与很臭的东西混在了一同？口腔口腔大肠大肠胃胃小肠；被消化吸收了。小肠；被消化吸收了。胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺消消化化腺腺唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液淀粉，淀粉，在口腔周围在口腔周围分泌胆汁脂分泌胆汁脂肪，腹腔右肪，腹腔右上方上方

11、分泌肠液消化淀分泌肠液消化淀粉粉 、脂肪、蛋白、脂肪、蛋白质小肠内侧壁质小肠内侧壁分泌胃液分泌胃液蛋白质蛋白质分泌胰液淀粉、分泌胰液淀粉、脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质胆汁可初步消化脂肪胆汁可初步消化脂肪胆囊胆囊人体最大的消化腺：人体最大的消化腺：肝脏肝脏位于腹腔右上方位于腹腔右上方能分泌胆汁能分泌胆汁胆汁不含消化酶，能初胆汁不含消化酶，能初步消化脂肪把脂肪分步消化脂肪把脂肪分解成小颗粒。解成小颗粒。人体主要的外消化腺：胰脏胰腺人体主要的外消化腺：胰脏胰腺分泌胰液，含多种消化酶，能消化淀分泌胰液，含多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质粉、脂肪、蛋白质胆囊胆囊十二指肠：小肠起始部分十二指肠：小肠起始部

12、分肝脏肝脏胰腺胰腺胆汁、胰液都进入小肠胆汁、胰液都进入小肠分泌胰液，其中含有分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和消化糖类、蛋白质和脂肪等多种消化酶脂肪等多种消化酶肠腺分泌肠液，其中含有消化肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪等多种消糖类、蛋白质和脂肪等多种消化酶化酶储存胆汁储存胆汁分泌胆汁分泌胆汁消化道消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消消化化腺腺唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 脏脏胰胰 腺腺肠肠 腺腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉。淀粉酶，能初步消化淀粉。：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白：

13、分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质。酶，能初步消化蛋白质。：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解。消化酶，但能促进脂肪的分解。：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能 将馒头放在口中，经过牙齿的咀将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，他细细品味

14、，会发现馒头越嚼他细细品味，会发现馒头越嚼越甜。越甜。 食物在口腔的消化食物在口腔的消化馒头为什么越嚼越甜？馒头为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？淀粉有甜味吗？ 麦芽糖麦芽糖有甜味有甜味 淀粉淀粉 无甜味无甜味淀粉淀粉没有没有？探求实验探求实验唾液淀粉酶对淀粉的消化作用唾液淀粉酶对淀粉的消化作用淀粉淀粉唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖3 3唾液淀粉酶只需在唾液淀粉酶只需在370C370C左右时才干将左右时才干将淀粉初步消化成麦芽糖。淀粉初步消化成麦芽糖。 1 1淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。2 2淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其它淀粉遇碘变蓝色

15、，麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝。物质遇碘不变蓝。 馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化1 1、问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？、问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？2 2、作出假设、作出假设 。 3 3、设计实验见下页、设计实验见下页 设计时，要留意设置对照，安排对照实验设计时，要留意设置对照，安排对照实验4 4、完成实验、完成实验5 5、得出结论、得出结论 。6 6、表达与交流、表达与交流唾液中的唾液淀粉酶唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖能将淀粉分解成麦芽糖唾液中的唾液淀粉酶唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖能将淀粉分解成麦芽糖a a、取两只干净的试管，分别编号、取两只干净的

16、试管，分别编号1 1、2 2。 122 2、往、往1 1、2 2号试管中分别参与等量的馒头碎屑。号试管中分别参与等量的馒头碎屑。3 3、往、往1 1号试管中参与号试管中参与2ML2ML唾液搅拌混合。往唾液搅拌混合。往2 2号试管中参与号试管中参与2ML2ML清水搅拌混合做清水搅拌混合做 _ _ 。b b、将、将1 1、2 2号试管都放在号试管都放在_摄氏度的水浴摄氏度的水浴1010分钟。分钟。c c、冷却，往两支试管中各滴加、冷却，往两支试管中各滴加2 2滴滴 _ _ 。摇。摇匀，察看景象匀，察看景象. .。对照对照3737碘液碘液实验结果实验结果1 1、馒头碎屑与、馒头碎屑与2 2毫升唾液搅

17、拌毫升唾液搅拌混合，景象：混合，景象：2 2、馒头碎屑与、馒头碎屑与2 2毫升清水搅拌毫升清水搅拌混合，景象：混合，景象：小知识：淀粉遇碘小知识：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝不变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝前往前往馒头碎屑与馒头碎屑与2 2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头小块与馒头小块与2 2毫升唾液不毫升唾液不搅拌混合。搅拌混合。放入放入3737左左右的温水中右的温水中510510分钟分钟各加各加2 2滴碘液滴碘液, ,摇匀，察看摇匀，察看实验结果实验结果1 1、馒头碎屑与、馒头碎屑与2 2毫升唾液搅拌毫升唾液搅拌混合，景象：混合，景象：2 2、馒头小块与、馒头小块与2

18、2毫升唾液不毫升唾液不搅拌，景象搅拌，景象: :不变蓝不变蓝部分变蓝部分变蓝前往前往牙齿的咀嚼和舌的搅牙齿的咀嚼和舌的搅拌使食物易与消化液拌使食物易与消化液接触，被消化酶分解。接触，被消化酶分解。试管试管1 12 23 34 45 5加入加入物质物质馒头屑馒头屑清水清水馒头屑馒头屑唾液唾液馒头块馒头块唾液唾液碎蛋白碎蛋白唾液唾液馒头屑唾馒头屑唾液液处理处理搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度温度37370 0C C37370 0C C37370 0C C37370 0C C0 00 0C C加碘加碘变蓝变蓝不变蓝不变蓝部分部分变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝开眼界：预防龋齿开眼界：预防

19、龋齿牙釉质牙釉质龋齿俗称蛀牙。假设口腔龋齿俗称蛀牙。假设口腔不洁，食物碎屑在细菌的不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生酸性物作用下发酵，产生酸性物质就会破坏牙釉质，导致质就会破坏牙釉质，导致龋齿。龋齿。预防龋齿，要防止口中长预防龋齿，要防止口中长时间含食糖块，要少吃粘时间含食糖块，要少吃粘牙的甜食，适量补氟，养牙的甜食，适量补氟，养成早晚仔细刷牙的习惯。成早晚仔细刷牙的习惯。仔细阅读图仔细阅读图P32P32，思索归纳：，思索归纳：1 1、淀粉，蛋白质，脂肪的消化各、淀粉，蛋白质，脂肪的消化各始于哪个器官？始于哪个器官？2 2、它们分别被消化成什么物质？、它们分别被消化成什么物质？食物在胃肠内

20、的消化食物在胃肠内的消化部分蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小肠胃口腔胰液、胰液、肠液、胆汁肠液、胆汁唾液唾液淀粉酶淀粉酶胃液胃液蛋白酶蛋白酶淀粉酶，淀粉酶，麦芽糖酶，麦芽糖酶，蛋白酶蛋白酶脂肪酶脂肪酶消消化化道道消消化化腺腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门肠腺肠腺胰腺胰腺胃腺胃腺肝脏肝脏唾液腺唾液腺课堂小结：课堂小结：1 1、消化系统的组成：、消化系统的组成：部分蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小肠胃口腔胰液、胰液、肠

21、液、胆汁肠液、胆汁唾液唾液淀粉酶淀粉酶胃液胃液蛋白酶蛋白酶淀粉酶，淀粉酶，麦芽糖酶，麦芽糖酶，蛋白酶蛋白酶脂肪酶脂肪酶2 2、营养物质的消化：、营养物质的消化：1 1、以下哪组消化液，能很快去除容器中的油垢、以下哪组消化液，能很快去除容器中的油垢 A A、唾液、胃液、肠液、唾液、胃液、肠液 B B、胰液和肠液、胰液和肠液 C C、胰液、胆汁、胰液、胆汁 、肠液、肠液 D D、胃液和胆汁、胃液和胆汁2 2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？( )( )A A 糖类糖类 B B 脂肪脂肪 C C 蛋白质蛋白质 D D 维生素维生素3 3、我们咀嚼馒头时会

22、觉得馒头有甜味，这是由于、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是由于( )( )A A、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖 B B、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C C、馒头中有白糖、馒头中有白糖 D D、馒头和唾液混合产生了葡萄糖、馒头和唾液混合产生了葡萄糖目的检测目的检测C CC CB B4 4、消化系统中不与食物接触的消化器官是、消化系统中不与食物接触的消化器官是( )( )A A 胃胃 B B 咽咽 C C 大肠大肠 D D 肝脏肝脏5 5、唾液淀粉酶消化淀粉的最正确温度是、唾液淀粉酶消化淀粉的最正确温度是( )( )A 30 B 35

23、 C 37 D 40A 30 B 35 C 37 D 402 2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？A A、适于消化的特征、适于消化的特征 。B B、适于吸收的特征、适于吸收的特征 。6 6、食物中属于分子大、构造复杂的有机物是、食物中属于分子大、构造复杂的有机物是 、_ _ 和和 。只需经过。只需经过 进展消化才干被人体吸收，其中，进展消化才干被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被，可以在口腔和小肠内被消化的是消化的是 ，只能在小肠内被消化的是，只能在小肠内被消化的是 。D DC C长、皱襞、

24、绒毛；肠腺；各种消化液长、皱襞、绒毛；肠腺；各种消化液长、皱襞、绒毛；肠壁薄；毛细血管长、皱襞、绒毛；肠壁薄；毛细血管淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪消化系统消化系统7 7、下表是、下表是“馒头在口腔中的变化的探求实验步骤，请根据此馒头在口腔中的变化的探求实验步骤，请根据此表回答以下问题。表回答以下问题。1 1以以1 1和和2 2为一组，那么探求的问题是为一组，那么探求的问题是_对照组是对照组是_；以以1 1、3 3为一组，那么变量是为一组，那么变量是 _ _ 实验组是实验组是_。2 2参与参与碘液后变成蓝色的是碘液后变成蓝色的是_，淀粉被分解的是，淀粉被分解的是 号试

25、管，除口号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 内进展。内进展。3 3假设假设证明证明 “3737是唾液淀粉酶对淀粉消化的最正确温度，请写出是唾液淀粉酶对淀粉消化的最正确温度，请写出设计方案：设计方案： 。变蓝变蓝变蓝变蓝不变蓝不变蓝参与碘液3737水浴水浴10103737水浴水浴1010分分3737水浴水浴1010保温不搅拌充分搅拌充分搅拌搅拌馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液参与的物质321试管处置馒头的消化馒头的消化需求唾液吗需求唾液吗1 13 31 12 2、3 3搅拌与否搅拌与否小肠小肠取取4 4号试管号试管100 100 水浴，其他处置同水浴，其他处置同1 1，与，与1 1作对照作对照8 8、如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位、如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位ABCDEABCDE表示被消化