加强职工素质教育材料

1、加强职工素质教育材料服务公司一家集餐饮、住宿、会议、娱乐、团队接待为一体的国有餐饮企业，包 括新风大酒店、新城服务楼、凯思大酒店、燕春饭店、阳春酒楼、长岭饭店和小 螺号饭庄7家餐饮企业，现有职工600余名。近几年来，随着社会不断发展，竞 争日趋激烈，公司始终坚持“科教兴企”的方针，把加强职工教育、培训、培养 职工紧迫意识、 竞争意识等作为提高员工素质的重要途径， 有效地贯穿在工作始 终，促进了企业全面发展。一、提高认识，在发展中学习，在学习中进步。公司始终把“科学技术是第一生产力”、科教兴企作为企业发展的战略方针， 把 加强职工教育培训、 提高职工素质作为企业发展的系统工程长抓不懈。 为加快实

2、 施“十五”人才工程， 培养造就一支高素质的干部职工队伍， 以公司各级领导干 部为核心，建立、制定了学习制度， 领导班子成员带头参加文化、专业知识学习， 给职工树立榜样，截止目前，公司已经有54名员工取得了大专以上学历，具有 中专以上学历职工80余名，占职工总数的13.3%。 公司结合形势的发展不断更新观念， 把人才教育培训工作纳入了企业重要议程和 两个文明建设的重要内容， 牢固树立起人才意识。 首先，成立了公司职工教育培 训领导机构， 确定由一名主管领导负责此项工作， 建立了职工教育培训领导责任 制，逐步把培训工作做的深入具体， 并充分重视培训工作在公司发展中的重要作 用。其次，以自我为主，

3、配备了兼职教员，由公司领导和技师组成，必要时外请 教师，由此建立了一支业余教师队伍。 在饭菜质量上坚持“以质量求生存、 以信 誉求发展”的指导思想， 公司领导和技师定期对饭菜质量进行品评， 共同学习探 索切磋。几年来，公司先后聘请了名师、技师十几人来传授技术，经过学习、实 践、探索推出了百余种创新菜， 受到了客户的喜爱。 为了全面提高服务人员的技 能，还聘请市、 县饮食服务行业的名师技能考评员为服务人员讲解服务知识、 技 能、技巧，进行实操演示，使服务人员在服务上追求现代多元化的需求。提升了 企业的经济竞争力。 其三，加强智力投入， 设立了教育培训资金专门用于教育培 训工作，购置了教学设备、器

4、材，为教育培训工作提供了资金和物质保证。如公 司依托党员电教播放站，有效开展电化教育，新风大酒店先后投资购买了vcd机、摄相机、数码相机、数码摄相机等多种现代化设备，同时购买了大量与烹饪、 服务相关的书籍、光盘，来巩固并提高专业技能，活跃职工文化生活。已投入教 育经费10万多元，做到了专款专用，保证教育经费的必要投入。二、按需施教，完善激励机制。 同时解决企业在精神文明建设方面存在的主要问题， 针对职工反映企业普遍存在 人才素质有待高， 高级管理人才相对缺乏的问题， 重点解决企业人才问题取得明 显效果：主要是坚持了以人为本的方针， 把提高职工素质， 加快人才培养作为一 项战略性任务常抓不懈。请

5、进来，派出去，组织开展岗位培训、技术练兵、技术 考核已渐成制度。 积极组织专业技术人员参加各类技术比赛， 在近几年县市组织 的技术大赛中， 服务公司所属企业均取得优异成绩， 在今年一月举办的全县中餐 烹饪技能大赛中，代表我公司参赛的新风大酒店、燕春饭店、新城服务楼、凯思 大酒店全部获得金奖， 充分展示了公司的技术实力。 专业技术队伍总体素质有了 很大提高， 为企业发展提供了强有力的智力支持， 专业队伍不断发展壮大。 有目 的有重点的进行了高级师晋升技师的考评工作，近期公司有重点的组织11人晋 升服务高级技师、6人晋升技师。目前服务公司已具有高中级以上专业技术人员268名，占职工总数的44%，其

6、中高级技师6人，技师35人，占专业技术人员 总数的15.3%，成为企业发展的坚强后盾。根据中级以上专业技术人才相对不足的情况， 公司领导班子积极组织职工参加市、 县组织的中高级以上职业技术培训班， 截止2003年底， 累计参加500余人次，占职工总数的95%以上，对面点、烹饪、服务及锅炉、电梯等操作人员坚持行培 训后上岗，特殊工种全部实现持证上岗， 根据工作需要， 开展了新招职工岗前培 训制度，使他们了解所有岗位必备的基础知识和技能，对于岗位技术培训采取 “请进来， 派出去”的方法， 促进职工技术水平提高。结合我国入世和首都举办2008年奥运会的形势需要开展了岗位强化培训，20 xx年以来对一

7、线100余名服 务员开展了英语会话培训， 使他们掌握了基本的外语会话知识，提高了服务水平。 同时在公司技术大赛中，餐厅服务和客房服务岗位的技术比赛中加赛英语口语。 为全面实施人才强企， 科技创新战略，不断提高员工队伍的文化素质、 业务素质， 培养适应现代化公司要求的高素质专业人才。 结合公司实际情况， 制定规范了公 司员工教育条例，明确了职工教育方针、任务，建立了专业技术人员档案，制定 了每季一次对专业技术人员的技术练兵、 技术考核及年终考评制度。 另外，对参 加岗位职业技能等级培训的员工， 公司积极为其安排时间参加培训， 并按照公司 有关规定，为其报销50%的学习费用。三、 建立健全制度，

8、完善管理机制。建立了对专业技术人员的档案管理和技术考核制度。一是建立了专业技术人员挡 案，对专业技术人员清楚； 二是制定了每季一次对专业技术人员的技术练兵、 技 术考核及年终考评制度。 如一年内实操分数低于80分（含80分）且理论考核不及格日常表现较差者给予降级使用直至调离本岗位， 如次年考核成绩合格仍可恢 复原技术职称，此举打破了专业技术职称终身制， 增强了专业技术人员的紧迫感、 危机感。 同时公司本着尊重人才、尊重知识、尊重劳动以及向专业技术人员倾斜的原则， 建立了奖惩制度， 在工资分配上突出向技术骨干、 管理骨干倾斜， 从而把技术职 称、技能水平及贡献大小与个人紧密结合， 对优秀者大胆提

9、拔， 这一举措大大稳 定了职工的技术队伍。四、抓创新、强素质、树形象。1、管理创新。虚心学习借鉴同行先进管理经验，采用信息化先进管理手段不断 提高企业管理水平， 提高职工向节约要效益的思想， 从原材料的采购管理使用上 从柴油、天燃气、水电等耗费上， 实行量化管理，在职工中树立节约意识； 其次， 抓好以节造市、充分发挥节日效应，利用“五一”、“十一”、“春节”等各个 节日，开展多种形式的营销促销活动。2、技术创新。在专业技术人员中开展技术创新和在面点、烹饪技术人员中开展 争创特色菜点活动， 不断寻找新的经济增长点。 公司今年专门成立了技术研究小 组，旨在提高专业技术人员创新能力和技术水平。由于公

10、司领导班子重视开展职工素质提高工作， 常抓不懈， 加快了人才培养， 稳 定和壮大了了专业队伍， 提高了职工素质，促进了企业发展，突出收到以下成果：1、专业队伍迅速壮大，技术实力不断增强。截止到目前，公司共有高中级技术 人员268名，已达到职工总数的44.7%，其中，高级技师6名，技师35名，占 专业队伍总数的15.3%。几年来涌现了一大批优秀人才，在近几年市县技术大赛 上，公司共有30余名技术人员取得了团体和个人金、银、铜、优秀等奖项个， 自20 xx年以来，公司内被评为市劳模1人、市经济技术创新标兵6人、市经济 技术创新班组2个、县经济技术创新标兵4人和公司技术能手10人2、有效促进了技术创

11、新和经营结构调整。近几年公司在开展技术培训同时大力 组织开展了以争创名特、创新菜点为特色的技术创新活动，仅2003年就推出创 新、特色菜点100多种，以质量上乘、风味独特受到了广大顾客好评。3、有效促进了服务水平的提高。通过开展争创优质服务活动，在系统内全面推 行了服务规范化、程序化，标准化，亲情化，使服务水平再上新台阶。新风大酒 店、燕春饭店连续多年荣获首都文明单位、 首都卫生红旗单位、 县消费者满意单 位称号，新风大酒店成为政府采购用餐会议定点单位， 新风大酒店餐饮部、 燕春 饭店服务组还荣获了市、 县级青年文明号光荣称号， 新风大酒店还被评为县级学 习型先进企业称号。4、促进了企业经营管理水平的提高。公司通过加强培训不断提升企业经营管理 水平，新风大酒店率先在财务管理、 客房管理实行了计算机管理， 在服务公司系 统基层单位内第一个实现会计电算化管理， 成为县级会计二级达标单位， 有效提 高了财务管理水平；同时提高了企业管理质量和水平，如2002年先后开展了创绿色餐饮企业活动、iso9001质量认证工作，新风大酒店、燕春饭店、凯思大酒 店被中国烹饪协会、 全国绿色餐饮消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”荣 誉称号，20 xx年