中国医科大学1月考试临床营养学考查课试题

1、文档来源为：从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持中国医科大学2015年1月考试临床营养学考查课试题一、单选题（共20道试题，共20分。）1 .核黄素缺乏可引起A.周围神经炎B.脂溢性皮炎C.皮肤毛囊角化D.巨幼红细胞贫血E.脚气病满分：1分2 .2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行A.5000步B.6000步C.7000步D.8000步E.9000步满分：1分3 .胰腺炎急性期的营养支持途径首选A.肠内营养B.肠外营养C.管喂膳食D.要素饮食E.匀浆膳满分：1分4 .反映蛋白质营养状况最敏感的指标是A.白蛋白B.前白蛋白C.运铁蛋白D.视黄醇结合蛋白E.球蛋白满

2、分：1分5 .3-3与3-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列属于33脂肪酸系列的是A.圻亚麻酸B.亚油酸C.油酸D.花生四烯酸E.必需脂肪酸满分：1分6 .临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是A.三头肌皮褶厚度测量B.二头肌皮褶厚度测量C.肩胛下皮褶厚度测量D.脐旁皮褶厚度测量E.以上都不是满分：1分7 .下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油满分：1分8 .肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于（）克。A. 2030B. 3040C.4050D.6070E.80100满分：1分()mg。9 .痛风急性发作期，全天食物喋吟摄入量应控制在A. 3

3、00B. 400C. <150D. 250E. <50满分：1分10 .以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用A. GI80B. GI65C. GI55D. GI90E. GI30满分：1分11 .关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜B.每天应保证有200250g蔬菜C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜D.不能有太粗硬的纤维E.以上都对满分：1分12 .氮平衡状态常见于A.疾病恢复期患者B.健康成年人C.儿童、青少年D.老年人E.孕妇满分：1分13 .下列哪种豆制品含维生素C较多A.豆腐B.腐乳C.绿豆芽D.豆浆E.豆腐干

4、满分：1分14 .胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是A.面包B.薄面片C.瘦肉D.鸡汤E.嫩角瓜满分：1分15 .膳食调查的目的是A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏B. 了解有无营养缺乏症C. 了解膳食组成及营养素摄取情况D. 了解机体营养状况E. 了解营养与慢性病的关系满分：1分16 .肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A.高蛋白饮食B.高脂肪饮食C.动物蛋白D.芳香族氨基酸E.支链氨基酸满分：1分17 .准确测定体脂含量，应采用的金标准”是A.体密度测量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰围E.超声波法满分：1分18 .重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给

5、予A.匀浆膳B.牛奶C.要素膳D.高蛋白、低糖类营养液E.高蛋白、低脂肪营养液满分：1分19 .世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为A. 0.5gB. 1.5gC. 3gD. 4gE. 6g满分：1分20.按照WHO对成人BMI的划分，其值为25.0-29.9时，属于A.超重B.肥胖前状态C.一级肥胖D.二级肥胖E.三级肥胖满分：1分二、判断题（共10道试题，共10分。）1 .急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。A.错误B.正确满分：1分2 .慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括：高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。A.错误B.正确满分：1分3 .慢性胰腺炎急性发作的

6、患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。A.错误B.正确满分：1分10文档来源为：从网络收集整理.word版本可编辑.4 .维生素C能促进非血红素铁的吸收。A.错误B.正确满分：1分5 .孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。A.错误B.正确满分：1分6 .肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。A.错误B.正确满分：1分7 .便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。A.错误B.正确满分：1分8 .慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。A.错误B.正确满分：1分9 .脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的

7、30%。A.错误B.正确满分：1分10 .营养不良使肺表面活性物质减少易发生气胸、肺萎缩等，并影响疾病的预后A.错误B.正确满分：1分三、简答题（共3道试题，共30分。）1 .佝偻病的营养治疗原则?和>答：1、多选用含钙高的食物</p><p>2、多进行户外活动</p><p>3、多食用富含维生素D的食物</p>2 .儿童急性肾炎的治疗原则?和>答：1、控制蛋白质的摄入</p><p>2、限制钠盐的摄入</p><p>3、注意入液量</p><p>4、电解质的补

8、充</p>3 .儿童急性腹泻的营养治疗?答：纠正水电解质平衡，调整饮食，减轻肠胃负担，恢复胃肠道消化系统功能。急性期可暂禁食，静脉输液治疗。轻者不需禁1 .必需脂肪酸酸答:是指人体不可缺少，而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸2 .奶碱综合征答指高钙血症和伴随或不伴随代谢性碱中毒和肾功能不全的征候群，高钙血症表现为早期出现疲倦、软弱、乏力、食欲减退、恶心、呕吐和体重下降；严重者有头痛、肌痛、口渴、多尿，或有意识模糊、昏睡甚至昏迷；高钙危象：脱水、高烧、心律紊乱及心肾功能衰竭以至死亡。碱中毒表现为：呼吸浅慢，精神躁动、兴奋、澹语、嗜睡、严重时昏迷；手足抽搐等；肾功能不全表现：恶

9、心、呕吐、尿少、浮肿、尿毒症，换肾、透析，是非常严重的肾病。临床上碳酸钙与牛奶同时服用以及过多服用碳酸钙以及其他服用无机钙时发生的一种症侯群。3 .口腔-生殖综合征答；指由于缺乏维生素B斯引起的一类疾病，包括口角炎、唇炎、睑缘炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎等。dI/4 .食品的营养价值是指食品中所含营养素和能量能满足人体营养需要的程度。d2rd5 .“3面状"3D"症状指烟酸缺乏时的皮炎、腹泻、痴呆症状71dI五、客观填空题（共11道试题，共20分。）|蛋白质1 .在能量不足的情况下，为保证能量供给，组织开始动员转化为能量。|出现幻觉2 .长期饮酒导致酒精中毒可发展为这是导致自杀的危险因素。<300mg/d3 .单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。|蛋白质4 .肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制的摄入。6g5 .高血压患者每日食盐的适宜摄入量是。|优质蛋白质6 .慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。|皮肤干燥、脱屑7 .儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。8.硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成成分，能清除氧自由基，保护细胞核线粒体膜的结构和功能。9.合理安排一日三