餐饮项目策划书模板共7篇

1、篇一：餐饮创业计划书模板餐饮创业计划书格式第一章企业概况一、企业基本情况1 、项目业主信息2、公司历史沿革3、公司组织结构4、公司人员构成二、企业经营业绩三、公司管理团队2 、主要团队管理人员3 、团队素质第二章企业产品及服务一、企业经营模式二、企业主要服务产品结构三、中心餐饮与直营餐饮1、中心餐饮店规划2、餐饮店设计3、餐饮运营管理4、直营餐饮运作计划四、加盟餐饮1、加盟餐饮经营模式2、加盟业务操作与流程3、加盟成本费用和投资预测4、加盟商利益分析五、增值服务1、电子商务服务2、物流服务七、服务质量控制第三章行业和市场分析一、行业现状及发展前景1、行业现状2、行业发展前景二、客源市场分析1、

2、市场潜力2、市场增长预测3、目标市场4、市场份额三、市场竞争及对策1、市场竞争情况2、竞争对策四、政府产业政策第四章营销战略与cis计划第三章营销一、营销目标二、营销策略1、品牌策略2、服务市场定位与组合策略3、价格策略4、销售方式与渠道营销策略5、广告策略6、促销策略7、公关策略三、营销队伍建设计划四、cis计划1、企业cis战略2、餐饮统一cis系统五、售后服务体系1、服务宗旨2、售后服务体系及基本功能六、饮食文化活动营销策略餐饮投资计划书餐饮投资计划一：“餐饮店”的现状和发展餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩

3、大市场，发展经济。快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喔咖喔快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。餐饮投资计划二：新都周边的市场调查从周围餐馆的分析：1、

4、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主.2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错，但味道已经过时，最重要的两个都个致命缺点，就是性价比不高。两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右，在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。3、周围的餐馆很少用到营销策略，除德克士有很多策略都可以象德克士学习。餐饮投资计划三：“餐饮店”的发展计划现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以“诚信、服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的

5、品牌，在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。餐饮投资计划四：店铺主要策划1、找一两百平方的店铺.最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。2、招聘三名厨师和4名服务员，在学校招收一到两名学生做兼职。3、装修一定要大方得体，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。4、在为开张之前，有一定的广告宣传.自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费.还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单

6、，招数虽然有些过时不过效果好很实惠。5、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。6、我们的质量、服务、环境要做到一流的，7、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制”如果积分越多，在月末的时候奖金就越多，赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。8、在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客餐饮项目

7、规划大纲食高汤类速食类云南特色饮品类。主要消费群体：政府官员、企业家、外地旅客等高档次消费群体。装修特点：云南特色为主、明亮，干净，方便，清爽。装修格式为野生云南色调为主。经营管理程序；总部-策划部一筹建部一财务部一营运管理部一市场部-研发部-加盟部-人力资源部。公司总部：分店营运报表管理分店考核标准分店激励措施分店财务审核管理分店人力资源管理分店细节反馈处理机制分店负责制度/加盟要求与标准品牌战略扩展计划。生产加工程序：接单电脑处理采购标准清洁标准切分标准剩料处理机制上线整理程序分流处理标准库存管理配送制度卫生监控管理体系信息反馈处理菜品技术开发创新分店管理体系：订货排班标准千元用量统计培训

8、制度岗位标准品质标准晋升标准服务标准成本管控团队建设值班管理信息反馈制度财务核算体系安全设施管理制度。品牌化连锁经营模式作为企业的领导人，在规划做品牌建设时，要延长发展期和成熟期，从而让企业的品牌更加巩固，赢造更多的忠诚客户，将企业的利润推到最大化。做餐饮连锁，打造连锁体系，餐饮店要想做大，走连锁加盟道路是必由之路。从上个世纪90年代中期开始，中国餐饮企业开始模仿肯德基和麦当劳搞餐饮连锁，也有不少人按照自己所理解的肯德基、麦当劳的模式去经营，他们把自己的店面装饰得与麦当劳和肯德基很相似，包括统一装修风格、统一着装、统一餐具、统一食品供应等等，有的甚至紧紧跟在国外餐饮连锁企业后面模仿他们的一切经

9、营方式和营销战略。然而，10多年过去了，成功者很少，成名者很少。其中原因是多方面的，有的人从经营管理上分析原因，有的从连锁机制上分析原因，而中餐连锁企业模仿西餐连锁企业失败最重要的、本质上的原因是产品没有标准话。只有产品的标准化才是中餐企业迈向连锁王国的开始。连锁经营的核心是：规模经营，效益优先连锁经营要保证六个统一：统一采购、统一配送、统一标识、统一营销、统一价格、统一核算连锁经营的主要方式有：自由连锁、直营连锁、特许加盟连锁、托管特许连锁四种连锁经营的方式（一）一一自由连锁特点：成员店的所有权、经营权和财务核算都是独立的，可以使用成员店各自的店名商标总店或主导企业与成员店之间并不存在经营权

10、的买卖关系，他们主要是靠合同和商业信誉建立一种互助互利的、松散的关系，以达到规模经营的目的总店与成员店之间是协商和服务的关系缺点：总店对分店的约束力有限，对整体素质要求较难，容易失去整体效益，而且各店素质不一，企业形象也不易维持对于整体营销计划与策略的执行往往不能达到最佳水平连锁经营的方式（二）连一直营连锁特点：每一家直营分店的所有权都属于同一主体实行总部统一核算，各连锁店只是一个分设销售机构，销售利润全部由总部支配总部与其下属分店之间的关系属于企业内部的专业化分工关系，在经营权方面基本高度集中缺点：各直营分店缺乏自主权和应变的弹性，难以把握地区性的市场机会相对于其他连锁形式，直营连锁的投资大

11、，成本高，分店增长速度慢连锁经营的方式（三）一一特许连锁特点：各加盟商之间以及加盟商与盟主之间的资产都是相互独立的各加盟商与其盟主都是独立核算的企业，特许店在加盟时必须向盟主一次性交纳品牌授权金，并在经营过程中按销售额或毛利额的一定比例向盟主上缴“定期权利金”盟主与加盟商之间的关系是平等互利的合作关系缺点：特许连锁体系存在排他性，在一定程度上限制了市场扩展的机会，而且使新的加盟商在选择上受到某种限制当特许连锁体系逐渐扩大后，会出现区域问题、文化问题等方面的困难连锁经营的方式（四）一一托管特许连锁特点：加盟商之间以及加盟商与盟主之间的资产都是相互独立的盟主拥有各加盟商的经营权，但不对盈利承诺各加

12、盟商只有建议权、监督权和利益分享权，并需要支付管理费和各项费用除主要管理人员，其他人员都由盟主指导招聘，但人员归各加盟商管理，盟主不负担工资及其他责任缺点：各加盟商没有经营自主权，工作的自主性受到限制，还会增加对盟主的依赖性盟主需要有很强的管理控制能力、人员开发与培训能力，这给许多公司造成了困难不同连锁经营方式的对比自由连锁总店和各成员店的所有权是相互独立的总店和各成员店的经营权是相互独立的总部拥有经营权直营连锁总部和各直营单店的所有权属于同一主体特许连锁盟主和各加盟商的所有权是相互独立的各加盟商拥有经营权托管特许连锁盟主和各加盟商的所有权是相互独立的所有权经营权总部与各连锁店的连接点总部拥有

13、经营权合同或商业信誉所有权、经营权特许合同托管特许合同（经营权包含在内）连锁餐饮获得成功的原因（一）清晰准确的产品定位（三）完整的组织结构（五）完善的信息系统（七）相对独立的物流配送体系（九）、集中的财务信息（十一）、标准化的服务（二）科学的选址方法（四）以服务意识为导向的强势文化（六）统一的、大规模的、有计划的市场推广（八）层层负责的督导体系（十）可靠的培训体系（十二）双赢的特许加盟模式餐饮业商业计划书模板餐饮企业商业计划书模板一、公司经营目标与商业模式二、项目建设内容与规模三、项目财务预测四、融资要求第一章企业概况一、企业基本情况1、项目业主信息2、公司历史沿革3、公司组织结构4、公司人员

14、构成二、企业经营业绩三、公司管理团队1、主要团队管理人员2、团队素质第二章企业产品及服务（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、企业经营模式14二、企业主要服务产品结构14三、中心餐饮与直营餐饮151、中心餐饮店规划152、餐饮店设计163、餐饮运营管理184、直营餐饮运作计划21四、加盟餐饮211、加盟餐饮经营模式222、加盟业务操作与流程223、加盟成本费用和投资预测244、加盟商利益分析26六、增值服务291、电子商务服务292、物流服务30七、服务质量控制31篇二：餐饮商业计划书模板格式）计划书摘要一、公司经营目标与商业模式二、项目建设内容与规模三、项目财务预测四、

15、融资要求第一章企业概况一、企业基本情况1 、项目业主信息2 、公司历史沿革3 、公司组织结构4 、公司人员构成二、企业经营业绩三、公司管理团队1 、主要团队管理人员2 、团队素质第二章企业产品及服务（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、企业经营模式14二、企业主要服务产品结构14三、中心餐饮与直营餐饮151 、中心餐饮店规划152 、餐饮店设计163 、餐饮运营管理184 、直营餐饮运作计划21四、加盟餐饮211 、加盟餐饮经营模式222 、加盟业务操作与流程223 、加盟成本费用和投资预测244 、加盟商利益分析26六、增值服务291212123412式）1234567

16、四、12121212、电子商务服务29、物流服务3031第三章行业和市场分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）35、行业现状35、行业发展前景3840、市场潜力40、市场增长预测41、目标市场41、市场份额4343、市场竞争情况43、竞争对策4445第四章营销战略与cis计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格4747、品牌策略47、服务市场定位与组合策略48、价格策略48、销售方式与渠道营销策略49、广告策略49、促销策略50、公关策略5151cis计划52、企业cis战略52、餐饮统一cis系统5354、服务宗旨54、售后服务体系及基本功能5455第五

17、章项目建设计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）5658、项目选址58、项目地区简介5860、建设内容与投资概算60、建设进度61611 、建设内容与规模612 、建设进度623 、餐饮店建设投资概算63五、商务网建网计划645、网络系统投资概算67六、建设成本控制68第六章发展战略及目标（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、公司长期发展战略69二、战略发展目标691 、质化目标692 、量化目标69三、企业经营发展战略711、企业总体经营发展战略713 、企业运营体制714 、产品服务发展战略725 、资本运营战略736 、国际发展战略74第七章公

18、司的管理（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、公司管理组织结构751 、公司总部机构设置752 、餐饮店机构设置75二、管理机制761 、董事会领导下的总经理负责制762 、人才激励机制763 、财务控制机制774 、监督机制775 、管理信息系统（mis）77三、人力资源计划791 、公司雇员计划792 、教育与培训79四、企业文化801 、企业文化建设的重要性802 、企业文化建设的目标813 、企业文化的构成814 、企业文化建设方案815 、企业文化的实现83第八章财务分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、营业收入预测84二、营业成本与费

19、用规划861、营业成本862、营业费用883 、管理费用884 、财务费用895 、总成本费用89三、资本支出90四、损益表和现金流量表911 、常规假设912 、特定假设913 、利润预测及现金流量表92五、财务分析结论94第九章融资要求及说明（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、资金需求及使用计划951 、项目资金需求952 、资金方案953 、要求资金到位时间95二、投资建议及股本结构961 、融资方式962 、股权融资及股本结构96三、投资者权力的安排96四、投资者介入公司业务的程度建议97五、风险投资退出方式97第十章风险及对策98一、行业风险及对策98二、市场

20、风险及对策98三、经营管理风险及对策99四、融资风险及对策100五、不可抗力及对策101附件附表：（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一.附件1. 营业执照影本2. 董事会名单及简历3. 主要经营团队名单及简历4. 专业术语说明5. 专利证书生产许可证鉴定证书等6. 注册商标7. 企业形象设计宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）8. 演示文稿及报道9. 场地租用证明10. 工艺流程图11. 服务项目市场成长预测图二.附表1. 主要服务项目目录2. 主要客户名单3. 主要供货商及经销商名单4. 主要设备清单5. 市场调查表6. 预估分析表7. 各种财务报表及财务预

21、估表篇三：餐饮项目商业计划书范文餐饮项目商业计划书范文一，项目分析1、名头来历：初期首家店于2007年1月26日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不当，无法达到预期效益，于4月26日进入危机管理程序见手册3,市场缝隙：初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可；管理进入程序化；市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争力，彼有一定知名度，可以继续从事市场拓展。4,餐饮效益：餐饮业效益不同于其他行业一一资金周转周期短（按日稔f算）盈亏明显。只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。二，项目进度1 ,初期试点阶段接近尾声2 ,二期品牌战略即将

22、开始多点带面，造势招商a,拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月下旬选址，5月开业一家；6月-8月开业总共三家b,多店铺（一个大城市开三到五店）、c,经营管理理顺期：规范出品、科学管理时间：2008年1月6月d,多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。时间：2008年初2011年末3 ,三期选项投资（有待量化）a,拓展国外行业市场b,拓展品牌纵横市场c,拓展跨行品牌市场三，项目实施（1） 集团公司组建：限期1个月内容：合伙协议、资金到位费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10年一35万（2） 二期品牌战略a，拟在广州繁华街市开设

23、店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月下旬选址，5月开业一家;6月-8月开业总共三家投入1（旗舰店）投入2（两家分店）总投入营业面积300平米营业面积2X300平米900平米月均业绩26万月均业绩2X26万78万纯利润25%屯利J润2X25%200万回收期6个月回收期6个月10个月备用金10万备用金2X10万30万总投入49万+10总投入98万+20计147万+30=177万模式同a,总投入177c,经营管理理顺期：规范出品、科学管理时间：2008年1月6月d,每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。时间：2008年初一一2011年末资金投入以现有利润和加盟金滚动投入e,办

24、公、差旅、公关等经费平均5万/月，2年预计120万f,风险规避：三个月考核期内确保直营店均值盈利在15艰上，低于此标准则属于非盈利店，可根据实际情况考虑下马四：项目总投入：集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万五：国内连锁餐饮行业数据表达2006年是实施“十一五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计2006年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元；餐饮业市场运行将继续以17姒右的速度高速增长，全年将越过

25、九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达到10400亿元。篇四：餐饮企业商业计划书模板餐饮企业商业计划书模板一、公司经营目标与商业模式二、项目建设内容与规模三、项目财务预测四、融资要求第一章企业概况一、企业基本情况1、项目业主信息2、公司历史沿革3、公司组织结构4、公司人员构成二、企业经营业绩三、公司管理团队1 、主要团队管理人员2 、团队素质第二章企业产品及服务（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、企业经营模式14二、企业主要服务产品结构14三、中心餐饮与直营餐饮151 、中心餐饮店规划152 、餐饮店设计163 、餐饮运营管理184 、直营餐饮运作计划21四、加盟餐饮2

26、11 、加盟餐饮经营模式222 、加盟业务操作与流程223 、加盟成本费用和投资预测244 、加盟商利益分析26六、增值服务291 、电子商务服务292 、物流服务30七、服务质量控制31第三章行业和市场分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、行业现状及发展前景351 、行业现状352 、行业发展前景38二、客源市场分析401 、市场潜力402 、市场增长预测413、目标市场414 、市场份额43三、市场竞争及对策431 、市场竞争情况432 、竞争对策44四、政府产业政策45第四章营销战略与cis计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、营销目标47二、营销策略471 、品牌策略472 、服务市场定位与组合策略483 、价格策略484 、销售方式与渠道