2020年度茶文化知识竞赛试题及答案

1、2020年茶文化知识竞赛试题及答案1.我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于_人_。A.诗经B茶经C.神农木草经D.史记2、基木茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、口茶、_B_和黑茶六类。A花茶B黄茶C青茶D春茶3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和_C_。A广西B江西C台湾D海南4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶黑俱香”的典故与下列哪位文 人有关?_D_A唐寅B.赵孟頫C.文征明D苏轼5、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用,A红茶B花茶C黑茶D绿茶6. 饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。

2、_D_A.防蛀牙B抗原子辐射C治坏血病D治疗颈椎病7、世界上第一部茶百科全书是_D一A诗经B本草纲目C神农木草经D茶经8、我国五大名泉有中冷泉、的突泉.惠山泉、虎跑泉和_人_。A.观音泉B玉泉C.崂山泉D.谷帘泉9、“字依壶传，壶随字贵“。文人C在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。A.郑板桥B.任伯年C.陈鸿寿D.董其昌W、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句?_C_A李白B杜甫C苏轼D李清照1K我国历史上“不可一R无茶”的君主是_8一A.朱元璋B.乾隆帝C李煜D康熙帝12. 茶树属于什么植物?_B_A单子叶植物B双子叶植物C.既是单子叶又是双子叶

3、植物13. 茶原产自哪里?_B_A浙江B云贵川地区C北京D.内蒙古14. 茶的故乡一一世界上最早利用和种植茶的国家是_D_。A.R本B韩国C英国D中国15.绿茶的制作步骤有几个?_B_A.2 个 B.3 个 C.4 个 D.516.红茶属于什么茶?_（：_A不发酵茶B半发酵茶C完全发酵茶D微发酵茶17.下列哪种茶不属于绿茶?_D_A西湖龙井B南安石亭绿C眉茶D海马宫茶18.下面哪种茶不属于萎凋茶?_B_A口茶B黑茶C红茶D.乌龙茶19.斟茶时杯中茶汤应为几分满？_C_A.5、6分满B.6、7分满C.7、8分满D全满20、下面哪一个不是杯托类型?_D_A碗形B.高脚形C盘形D圆形2K茶经的作者是

4、_（：_。A.张又新B.李时珍C陆羽D震钧22、蔡襄的著作是_A_。A.茶录B煎茶水记C.制茶新谱D.大观茶论23、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区?_A_A滇北B滇南C滇东D滇西24、点茶是哪个朝代的饮茶方式?_B_A唐朝B宋朝C明朝D清朝25、准妈妈不宜喝什么茶?_A_A绿茶B黑茶C黄茶D红茶26、下列哪种茶的发酵程度最低？ _A_A口茶B黑茶C红茶D茉莉花茶27、被尊称为茶圣的是_A一A陆羽B皎然C苏轼D卢仝28、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征?_A_A清廉高洁B虚心好学C傲然正气D坚贞不屈29、七碗茶诗的作者是D。A陆游B苏轼C.口居易D卢仝30、西湖龙井产于哪里?_A_A浙

5、江B湖南C福建D云南31、碧螺舂的外形是_入_。A.卷曲形B针形C.直条形D花形32、中国茶道精神的核心思想是_A一A和B静C清D廉33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类?_D_A菊花B.苦丁茶C苦养D茉莉银针34、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是A.茶壶.茶盘B.茶船、茶盘C.茶杯、茶盘D.茶壶、茶蛊35、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用?_B_A汉代B唐朝C元朝D.南北朝36、陆羽编著的茶经诞生于哪个朝代?_A_A唐朝B汉朝C元朝D明朝37. 普洱茶制作的步骤依次是_D_。A.杀青、晒干.揉捻B.揉捻、杀青、晒干C

6、.晒干、揉捻、晒青D.杀青、揉捻、晒干38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类?_C_A绿茶B.普洱茶C红茶D.铁观音39、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶"?_D_A红茶B黑茶C绿茶D口茶40、以下哪个茶区是我国最古老的茶区?_D_A华南茶区B江南茶区C江北茶区D西南茶区41、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是(B)的饮茶习俗。A、维族B.藏族C、蒙族D、回族42、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在(D)A、四川省B、福建省C、广东省D、云南省43、“安吉口茶”属于哪一类茶?(B)A、青茶绿茶C、红茶D、口茶44、陆羽所著的茶经中，有专门关于泡茶用水的论述，

7、书中认为最宜泡茶的水迢(A)45、A、泉水B、井水C、江水D、河水紫砂壶起源于中国的哪个朝代：(B )A、宋朝B、明朝Cs清朝46、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是:(C)A、太平猴魁六安瓜片C、普洱茶47、世界茶树的原产地是(B)A、R木B、中国C.印度48. 清代岀现(A)品饮艺术。A乌龙功夫茶B白族三道茶C宁红太子茶D云南普洱茶49、茶道精神是(C)的核心。A.茶生产B.茶交易C.茶文化D.茶艺术50、雅志、敬客、行道是(A )的三个主要社会功能。A.茶文化B.竹文化C石文化D.砚文化51. 茶树性喜温暖(B )通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。A干燥的环境B湿

8、润的环境C避光的环境D阴冷的环境52、茶树适宜在土质疏松，排水良好的(D )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。A中性B酸性C.偏酸性D.微酸性53、最早记载茶为药用的书籍是(A )。A.神农木草B.大观茶论C.茶经D.茶录54、广义茶文化的含义是(A )。A.茶叶的物质与精神财富的总和B.茶叶的物质及经济价值关系C茶叶艺术D茶叶经销55、泡茶和饮茶是(C)的主要内容。A茶道B.茶仪C.茶艺D茶宴56、红茶道发酵度是(D),其叶色深红，茶汤呈朱红色。A.0% B. 30% C. 50% D.100%57. 防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高,高温和(D )oA无

9、光照射B.灯光照射C.漫射光照射D阳光照射5& ( C )又称“三才碗m蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A.兔毫盏B.玉书煨C.盖碗D茶荷59、( D )瓷器素有“薄如纸，口如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A福建德化B.湖南长沙C浙江龙泉D江西景德镇60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡(B )茶叶。A绿茶B.红茶C.沱茶D白茶61. 在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究(A )0A.不同茶叶品质所需水温不同B.不同茶叶外形所需水温不同C不同茶叶品种选择不同煮水器皿D不同茶叶品种煮水所需时间不同66、茶叶外形“白毫显露”是(C)的品质特点之一。A、黄山毛峰B、西湖龙井C、碧螺春D、铁观音

10、67、(D)是茶叶的一种独特功能。A、生津止渴B、健胃消食C.振奋精神D、消除电离抗辐68、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是(C)。A、烘青绿茶B、炒青绿茶C、蒸青绿茶D、晒青绿茶69. ( A)的透气性.吸水性.保温性比较好。A、紫砂壶B、盖碗C、玻璃杯D、口瓷壶70、世界上第一部茶书的书名是(D )0A、禺茶要录B、茶具图赞C、榷茶D、茶经71. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈(D )色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、蜜黄72、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利,主要是使(C)。A、茶汤发红，叶底暗褐茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄

11、，叶底暗褐73、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整.色泽、净度和内质的(D)来看。A、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味74、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究(A )。A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D.不同的茶叶加工方法所需时间不同75、茶叶中含有（C ）多种化学成分。A、100 B、200 Cs 500 Dx 100076、“红茶”的英文是（B）A. Red tea, B. Black tea, C. Oolong tea, D. Yellow tea77、雨花茶是（C ）名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形78、江

12、苏吴县的洞庭山是（C ）的产地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹79、武夷岩茶是（A ）乌龙茶的代表。A、闽北B、闽南C、台南D、台北80、普洱茶主产于（D ）省，为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南81、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（D ）必备的“四宝A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶Cs客家擂茶D.潮汕工夫82、（ B ）又称“三生汤X其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶83、（ C ）是侗族的饮茶习俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶84、“龙虎斗”是纳西族人治疗（C ）的秘方。A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑85、冲泡杭口菊和

13、枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（C ）为宜。A、30°C B. 50C C、80°C D、lOCfC86、古代文人茶艺的精神是追求“精（D ）清和”。A、真B、廉C、美D、俭87、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽A、橙色B、红亮C、紫红D、黄色88、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基木程序是：备器.煮水、备茶.温壶（杯）、置茶.（C ）、奉茶、收具。A、高冲水B、洗杯C、冲泡D、淋壶89、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（D ）oA、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶具、壶温、浸泡时间D、茶叶用量.水温.浸泡时间90、茶叶中的涩味物质主要是（C）A蛋白质B粗纤维素C.茶多酚D.氨基酸91. 碧螺春的香气特点是（D ）0A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C.鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香92、具有代表性的闽南乌龙茶有（A ）、黄金桂、永春佛手、A、铁观音B、大红袍C、水仙D、肉桂93、君山银针属于（C ）类。A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶94、云南口族的“三道茶”分别是（D ）oA、苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味95、冲泡调饮红茶的时间一般以（D ）分钟为宜。A、1520B. 1015C、5WD、3596、茶具这一概念最早出现于西汉时期（D ）中“武阳买茶,A、王褒茶谱陆羽茶经C.陆羽茶谱