治疗膳食的种类及作用ppt课件

1、特殊治疗膳食的健康指导Enjioy life ,enjioy the best food. 特殊治疗膳食特殊治疗膳食医院膳食种类医院膳食种类中国居民膳食宝塔中国居民膳食宝塔医院常规膳食医院常规膳食治疗膳食治疗膳食特殊治疗膳食特殊治疗膳食实验膳食实验膳食医医院院膳膳食食种种类类普食普食软食软食半流食半流食全流食全流食医院常规膳食食谱是那种医院常规膳食？ ？食谱举例：食谱举例：早饭：稀饭早饭：稀饭 鸡蛋软饼鸡蛋软饼 炒肉末茄炒肉末茄丝。丝。午饭：软米饭午饭：软米饭 或或 馒头或包子馒头或包子 汆丸子粉丝萝卜丝汤。汆丸子粉丝萝卜丝汤。晚饭：软饭晚饭：软饭 或或 蒸千层饼蒸千层饼 清炒里脊丝胡萝卜丝清

2、炒里脊丝胡萝卜丝 鸡蛋甩秀鸡蛋甩秀汤。汤。高、低蛋白膳食高、低蛋白膳食低脂肪膳食低脂肪膳食限胆固醇膳食限胆固醇膳食限钠膳食限钠膳食高、低钾膳食高、低钾膳食多、少纤维膳食多、少纤维膳食管饲膳食管饲膳食治疗膳食治疗膳食食物蛋白质含量表克/100克）糖尿病膳食肾脏病膳食减肥膳食特殊治疗膳食糖尿病膳食糖尿病如何计算饮食糖尿病如何计算饮食1糖尿病饮食的小技巧糖尿病饮食的小技巧2糖尿病与运动糖尿病与运动3 标准体重标准体重(kg)(kg)身高身高(cm) (cm) 105 ( 50105 ( 50岁以下岁以下) ) 标准体重标准体重(kg)(kg)身高身高(cm) (cm) 100 ( 50100 ( 5

3、0岁以上岁以上) ) 每日主食如下：标准体重每日主食如下：标准体重0.10.1两）两） 牛奶牛奶250250毫升，鸡蛋毫升，鸡蛋1 1个，每日新鲜蔬菜个，每日新鲜蔬菜500500克以上，克以上，瘦肉瘦肉100100克，豆制品克，豆制品50/10050/100克北豆腐，烹调用油克北豆腐，烹调用油15153030克，盐克，盐6 6克克 糖尿病如何计算饮食糖尿病如何计算饮食11.水果能吃吗?2.干果能吃吗?3.不适合糖尿病患者的食物?4.适合糖尿病患者的食物?5.常见的饮食误区糖尿病饮食的小技巧糖尿病饮食的小技巧2吃水果的小技巧o吃前一段时间血糖应达标o吃前测血糖如8mmol/L可以吃o吃后1小时测

4、血糖如10mmol/L说明水果种类和吃的量是合适的o如10mmol/L则应换种类，或者减少吃的量o 吃水果应当适当减少主食量干果能吃吗o如果吃干果，应减少主食的量糖尿病不宜食用的食物糖尿病不宜食用的食物 含碳水化合物较高的土豆、山药、含碳水化合物较高的土豆、山药、芋头、藕、洋葱、蒜苗、胡萝卜、芋头、藕、洋葱、蒜苗、胡萝卜、豌豆等可以少吃，多吃则需减少主豌豆等可以少吃，多吃则需减少主食量。食量。几种具有保健作用的食品深色蔬菜几种具有保健作用的食品燕麦几种具有保健作用的食品魔芋几种具有保健作用的食品橄榄油饮食误区饮食误区饮食误区饮食误区糖尿病与运动糖尿病与运动3糖尿病与运动糖尿病与运动3 糖尿病与

5、运动糖尿病与运动3糖尿病与运动糖尿病与运动3糖尿病与运动糖尿病与运动3肾脏病膳食o低盐低优蛋白o低脂饮食o低钾饮食减肥膳食o肥胖的诊断：肥胖的诊断：o根据根据BMI指数来判断：指数来判断：o 我国标准：我国标准：BMI24 超重超重o BMI28 肥胖肥胖o WHO标准标准 2529.9 肥胖前肥胖前期期o 3034.9 1级肥胖级肥胖o 35-39.9 2级肥胖级肥胖o 40以上以上 3级肥胖级肥胖o体质指数体质指数(BMI)体重体重(kg)/ 身高身高 (m)提示提示能够长期坚持的最低安全能量为：能够长期坚持的最低安全能量为： 1000千卡千卡/每天。每天。二二 蛋白质的供给蛋白质的供给蛋

6、白质占全天总能量的蛋白质占全天总能量的20%优质蛋白占总蛋白的优质蛋白占总蛋白的50%以上以上平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物 参考摄入量参考摄入量(克克/日日)食食 物物 低能量低能量(约约1800千卡千卡) 中等能量中等能量(约约2400千卡千卡) 高能量高能量(约约2800千卡千卡) 谷谷 类类300400500蔬蔬 菜菜400450500水水 果果100150200肉、禽肉、禽 50 75100蛋蛋 类类 25 40 50鱼鱼 虾虾 50 50 50豆类及豆制品豆类及豆制品 50 50 50奶类及奶制品奶类及奶制品100100100油油 脂脂

7、 25 25 25。三 限制脂肪：占全日能量的2530%每天5060克胆固醇小于300毫克四 限制碳水化合物：占总能量的50%限制单、双糖选择低升糖指数食物五 注意补充维生素、微量元素 特别注意！中国居民平衡膳食宝塔一般人群膳食指南适合于6岁以上的正常人群。 日常膳食中应做到：“一二三四五六和“红黄绿白黑”。“一指每天饮一杯牛奶，内含250毫克钙，也可用每天喝两杯豆浆代替。“二指每人每天摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食5-7两。“三指每天进食三到四种高蛋白食物，包括瘦肉1两，或鸡蛋1只，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。总结一下：“四指四句话：有粗有细(粗细粮互相搭配)；不甜不咸(每人每天碘盐摄入量不超过5克)；三顿五顿(指在总量控制的情况下，少量多次，有利于防治糖尿病、高血脂)；七八分饱(每顿吃饭到七八分饱就可以了)。“五指每天食用500克水果及蔬菜，这是预防癌症很有效的措施之一。“六指每天至少6杯水。红黄绿白黑：“红是指如无禁忌症，可饮红葡萄酒1-2两/天；“黄是指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯等；“绿是指绿茶及绿色蔬菜；“白是指燕麦粉或麦片；“黑是指黑木耳。One can