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文档简介

1、1. 超过保质期限的食品应如何处理A : 可继续销售B : 可降价销售C : 不能销售D : 可作处理食品销售2. 食品平安法规定，食品生产经营人员必须多长时间健康检查一次A : 半年B : 一年C : 两年D : 四年 食品生产者采购食品原料时，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品平安标准进行检验。1、食用大蒜最好的方法是 。A : 切碎B : 捣碎成泥且放置 10-15 分钟C : 炒熟吃D : 加盐生拌18、如果吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取 100 毫升，加水 200 毫升，稀释后一次服下的方法解毒。A : 盐水B : 食醋C : 白酒D : 蒜汁20、 "

2、脚气病是由于缺乏 弓 I 起的。A : 维生素 AB : 维生素 B1C : 维生素 B12D : 维生素 PP26、保健食品内外包装上必须标有 标志及“保健食品字样。A :“绿帽子B :“黄帽子C :“蓝帽子D : “红帽子B :羊肝与枸杞共食，引起中毒C :羊肝与含维生素C的食品共食，破坏维生素 CD :羊肝与红豆共食，引起中毒2、 以下食品中不得添加任何食品添加剂的品种是：A :纯牛奶B :酱油C :奶油D :火腿I、食物假设由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有，该物质对人体有极强的致癌作用。A :苯并芘B : 二噁英C :黄曲霉毒素D :亚

3、硝胺5、 以下哪种疾病是由于缺乏钙引起的：A :过敏病症B :佝偻病C :神经炎D :自闭症7、 长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病？A :老年痴呆症B :甲状腺肿大C :肠胃疾病D :癌症13、食品标签上必需标注的内容是：A :保质期B :生产日期C :详细的厂址及企业名称D :以上都必须具有14、 ?预包装食品标签通那么?GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供应消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明的具体名称。A :防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂B :防腐剂、甜味剂、着色剂C :甜味剂、着色剂、抗氧化剂D :抗氧化剂、防腐剂、着色剂II、食品的保质期是指它的A :生产日期B :最终食用期C :最正确食用期D :出厂日期、?食品平安法?正式施行的时间是A :2021年6月1日B :2021年7月1日C : 2021年9月1日

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