【最新】中考生物总复习 第八章 人的生活需要营养基础梳理课件 济南版-济南级全册生物课件

1、基础梳理基础梳理第八章人的生活需要营养第八章人的生活需要营养考点聚焦：考点聚焦：1、人体的营养物质种类及其作用、人体的营养物质种类及其作用2、人体内的消化道和消化腺及其分泌消化液的、人体内的消化道和消化腺及其分泌消化液的作用作用3、馒头在口腔中的消化探究实验、馒头在口腔中的消化探究实验4、淀粉、蛋白质、脂肪的消化历程、淀粉、蛋白质、脂肪的消化历程5、小肠适合消化和吸收的特点、小肠适合消化和吸收的特点6、合理营养和食品安全、合理营养和食品安全食食物物的的营营养养成成分分糖类糖类：最重要的供能物质：最重要的供能物质脂肪脂肪：储备能源物质：储备能源物质蛋白质蛋白质：构成组织细胞的基本物质：构成组织细

2、胞的基本物质维生素维生素缺乏缺乏维生素维生素A夜盲症夜盲症缺乏缺乏维生素维生素B1神经炎、脚气病神经炎、脚气病缺乏缺乏维生素维生素C坏血病坏血病缺乏缺乏维生素维生素D佝偻病、骨质疏佝偻病、骨质疏松症松症水水无机盐无机盐钙：儿童缺钙钙：儿童缺钙佝偻病佝偻病中老年缺钙中老年缺钙骨质疏松症骨质疏松症铁铁贫血贫血膳食纤维膳食纤维：第七营养素：第七营养素一、食物的营养成分一、食物的营养成分食物来源食物来源 组成或类型组成或类型作用作用糖糖类类_类类和根茎类和根茎类食物食物_、麦芽、麦芽糖、葡萄糖糖、葡萄糖都是都是_细细胞的构胞的构成物质成物质，都能，都能为生命为生命活动提活动提供供能量能量_供能物质供能

3、物质脂脂肪肪蛋黄、花蛋黄、花生、豆类生、豆类和和_类类食物食物分为动物脂分为动物脂肪和植物脂肪和植物脂肪，由肪，由_和和_组成组成_能源物质能源物质蛋蛋白白质质瘦肉、瘦肉、_、奶、奶、_和豆类等和豆类等食物食物由由_组成组成构成组织细胞的构成组织细胞的_物质，也是人物质，也是人体生长发育、体生长发育、_和生命活动的和生命活动的调节调节等的物质基础等的物质基础谷谷淀粉淀粉最重要最重要坚果坚果甘油甘油脂肪酸脂肪酸储备储备鱼鱼蛋蛋氨基酸氨基酸组织组织基本基本组织更新组织更新一、食物的营养成分一、食物的营养成分食物来源食物来源缺乏症缺乏症维生维生素素A A_、鱼肝油、鱼肝油、胡萝卜、玉米、胡萝卜、玉米

4、_、干眼症、皮、干眼症、皮肤干燥、脱屑肤干燥、脱屑维生维生素素B1B1稻、麦谷物的种皮稻、麦谷物的种皮里（即糙米和全谷里（即糙米和全谷类面包）、牛肉、类面包）、牛肉、_ 神经炎、神经炎、_、食、食欲不振、消化不良、生欲不振、消化不良、生长迟缓长迟缓维生维生素素C C新鲜的新鲜的_和和_ _、抵抗力下降、抵抗力下降维生维生素素D D鱼肝油、鱼肝油、_、蛋类、蛋类儿童儿童患患_、成人、成人患患_肝脏肝脏夜盲症夜盲症肾脏肾脏脚气病脚气病蔬菜蔬菜水果水果坏血病坏血病肝脏肝脏佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症消消化化和和吸吸收收消化消化系统系统的组的组成成消化道：消化道：口腔、咽、食道、胃、小口腔、咽、食

5、道、胃、小肠、大肠、肛门肠、大肠、肛门消化腺消化腺消化道外的大消化腺：消化道外的大消化腺：肝脏、肝脏、胰腺和唾液腺胰腺和唾液腺消化道壁内的小腺体：消化道壁内的小腺体：胃腺和胃腺和肠腺肠腺食物食物的消的消化化淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质初步消化初步消化氨基酸氨基酸营养物质的吸收：营养物质的吸收：小肠小肠是最主要的吸收器官是最主要的吸收器官合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全ABCD唾液腺唾液腺咽咽肝脏肝脏胆囊胆囊十二指肠十二指肠盲肠盲肠阑尾阑尾口腔口腔食道食道胃胃胰腺胰腺大肠大肠小肠小肠肛门肛门唾液腺能分泌唾液腺能分泌_，内含有，内含

6、有 _ 将淀粉分解成将淀粉分解成_；胃腺分泌的；胃腺分泌的_内含内含有有_将蛋白质初步消化成将蛋白质初步消化成_；肠腺；肠腺分泌的分泌的_和胰腺分泌的和胰腺分泌的_中含有多中含有多种种_能分解多种营养物质。能分解多种营养物质。在消化液中消化酶的作用下消化食物的方式属在消化液中消化酶的作用下消化食物的方式属于于_消化。消化。牙齿的牙齿的_、舌的、舌的_、胃肠的、胃肠的_和和胆汁的胆汁的_等消化过程均属于等消化过程均属于_消消化。化。_是最大的消化腺，能分泌是最大的消化腺，能分泌_，暂，暂时贮存于时贮存于_，胆汁中，胆汁中_消化酶。消化酶。唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖胃液胃液胃蛋白酶胃

7、蛋白酶多肽多肽肠液肠液胰液胰液消化酶消化酶化学性化学性咀嚼咀嚼搅拌搅拌蠕动蠕动乳化乳化物理性物理性肝脏肝脏胆汁胆汁胆囊胆囊不含不含二、消化和吸收二、消化和吸收淀粉淀粉_；脂肪脂肪_+_；蛋白质蛋白质_。甲乙丙三条曲线分别表示甲乙丙三条曲线分别表示_、_和和_的消化曲线，的消化曲线，ACD分别表示分别表示_、_和和_麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油脂肪酸脂肪酸多肽多肽氨基酸氨基酸脂肪脂肪淀粉淀粉蛋白质蛋白质口腔口腔胃胃小肠小肠二、消化和吸收二、消化和吸收消化：食物在消化道消化：食物在消化道里被分解成里被分解成_的的过程。过程。吸收：营养物质通过吸收：营养物质通过_进入进入_的的过

8、程。过程。小分子物质小分子物质消化道壁消化道壁循环系统循环系统二、消化和吸收二、消化和吸收_是消化和吸收的主要场所，是因为：是消化和吸收的主要场所，是因为：长，小肠长约长，小肠长约_米左右；米左右；大，小肠壁内表面有大量大，小肠壁内表面有大量_，环形皱襞，环形皱襞上有许多上有许多_，增大了小肠的，增大了小肠的_；多，小肠内含有肝脏分泌的胆汁，起乳化作多，小肠内含有肝脏分泌的胆汁，起乳化作用，还含有肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，用，还含有肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，肠液和胰液中含有多种肠液和胰液中含有多种_，能分解多种营养，能分解多种营养物质；物质；薄，小肠绒毛壁和绒毛内丰富的毛细血管壁薄

9、，小肠绒毛壁和绒毛内丰富的毛细血管壁均很薄，都只有均很薄，都只有_上皮细胞构成，有利于营上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。养物质的吸收。小肠小肠6环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛吸收面积吸收面积消化酶消化酶一层一层试管（试管（1）（）（2）对照，变量是）对照，变量是_，实验结果是滴，实验结果是滴加碘液后，试管（加碘液后，试管（1）中）中_，试管（，试管（2）中）中_。实验过程中实验过程中两两支试管需放在支试管需放在_的温水中，原因是在的温水中，原因是在此温度下，唾液淀粉酶的活性最此温度下，唾液淀粉酶的活性最_。实验结论：实验结论：_。如若探究：如若探究：“牙齿的咀嚼和舌的搅拌（或者牙齿的咀嚼和舌的搅拌（或者_消化消化）有利于淀粉的消化）有利于淀粉的消化”，则应该添加试管（，则应该添加试管（3），其设置），其设置是是 。唾液唾液不变蓝不变蓝变蓝色变蓝色37高高唾液对淀粉有消化作用唾液对淀粉有消化作用物理性物理性馒头块馒头块+2毫升唾液，不振荡毫升唾液，不振荡编号编号加入物质加入物质处理方法处理方法检验方法检验方法现象现象12毫升唾液，毫升唾液，2克克馒头碎屑馒头碎屑37，10分钟，充分分钟，充分搅拌搅拌碘液碘液A22毫升清水，毫升清水，2克克馒头碎屑馒头碎屑37，10分钟，充分分钟，充分搅拌搅拌碘液碘液B3* *，2 2克克馒头碎屑馒头碎屑0，10分钟，充分分钟，充分搅拌搅拌碘液