餐饮部人事架构图

1、餐饮部人事架构图总监1人总监助理1人 中餐厅经理1人西餐厅经理1人营业部主管1人管事部领班1人行政总厨1人 酒吧领班1人火锅厅主管1人中餐主管1人西餐主管1人西餐领班2人中餐领班3人传菜领班1人贵宾服务员5人营业部领班1人管事员10人西餐厅服务员11人咖啡厅服务员1人大堂吧服务员2人棋牌室服务员3人吧员5人火锅领班1人中餐服务员14人会议服务员2人传菜员10人服务员8人咨宾2人行政总厨1人火锅厨师长1人西厨厨师长1人中厨厨师长1人上什1人厨师、工3人粘板头厨1人厨师2人粤厨厨师长1人厨师1人杂工1人厨师2人杂工1人厨工1人厨师3人刺身1人调味厨师2人上什头厨1人荷台头厨1人粘板头厨1人烧味头厨

2、1人厨师2人厨工1人川菜厨师长1人调味厨师3人 荷台头厨1人冷菜头厨1人点心头厨1人杂工1人粘板3人点心厨师1人调味师1人西餐厨师1人西点厨师1人炉台厨师2人粘板主厨1人明档1人夜班1人川点1人冷菜厨师2人厨工1人厨工1人厨工1人总人数：前台89人+后台55人+总监及助理=146人前台上班时间表服务员领班主管中餐厅A班：9：0013：30 17：0021：00B班：10：0014：00 17：0021：00C班：13：3021：00B班：10：0014：00 17：0021：00C班：13：3021：00B班：10：0014：00 17：0021：00C班：13：3021：00火锅厅A班：9：

3、0013：30 17：0021：00B班：10：0014：00 17：0021：00C班：13：3021：00 D班：17：0022：30B班：10：0014：00 17：0021：00D班：17：0022：30B班：10：0014：00 17：0021：00D班：17：0022：30传菜部传菜员A班：9：0013：30 17：0021：00B班：10：0014：00 17：0021：00C班：13：3021：00D班：17：0022：30（火锅厅）B班：10：0014：00 17：0021：00C班：13：3021：00营业部咨宾B班：10：0014：00 17：0021：00C班：12：0

4、021：00A班：8：3013：30 17：0021：00C班：12：0021：00A班：8：3013：30 17：0021：00C班：12：0021：00西餐厅A：7：0015：30 B：15：0023：30C：23：008：00D：9：0014：00 17：0021：00E：11：0015：00（咖啡厅） 19：0023：30（花园吧）A：7：0015：30B：15：0023：30A：7：0015：30B：15：0023：30D：9：0014：00 17：0021：00E：11：0015：00 19：0023：30棋牌室A：7：0015：30（9：00前在西餐厅）B：15：0023：30

5、C：23：008：00咖啡厅B：15：0023：30（11：0015：00由西餐厅调人）大堂吧A：7：0015：30（9：00前在西餐厅）B：15：0023：30会议室有会议时，根据会议时间安排上班时间，无会议时，在中餐厅上B班。B班：10：0014：00 17：0021：00酒吧B班：10：0014：00 17：0021：00（中餐厅）D班：17：0022：30（火锅厅）B班：10：0014：00 17：0021：00管事部A：7：3016：30 B：14：0023：00C：23：008：00 D：9：0021：00E：11：0015：00 18：0022：00A班：8：3013：30 17：0021：00B班：10：0014：00 17：0021：00中