南开19春学期1503、1509、1603、1609、1703饮食消费心理学在线作业0答案

1、南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）饮食消费心理学在线作业4、D一、单选题共20题，40分1、中年人是饮食消费的（）A决策者B执行者C领导者D践行者本题选择是：？2、消费者追求商品和商品名气的具体消费动机是A求实消费动机B求便消费动机C从众消费动机D表现消费动机本题选择是：？3、饮食消费是人类的（），在每个人身上都有表现。A特性B共性C习性D本性本题选择是：？4、饮食消费需要是引起饮食消费者购买行为的A根本目的B前提条件C主要原因D根本原因本题选择是：？5、菜肴的（）是影响味觉敏感性的重要条件。A质地B外观C温度D色泽本题选择是：？6、（）是饭店最主要的宴饮场所。

2、A中式厅B风味餐厅C西餐厅D宴会厅本题选择是：？7、冲动性的饮食消费是由一些（）情况引起突然决定的消费活动A复杂B突然C突发D紧急本题选择是：？8、动机是在（）的基础上产生的A目的B心理C生理D聿亚而本题选择是：？9、成本毛利率（外加毛利率）计算销售的公式是（）A售价=原料成本*（1+成本毛利率）B售价=原料成本+（1+成本毛利率）C售价=原料成本*（1-成本毛利率）D售价=原料成本*（1*成本毛利率）本题选择是：？10、税金的计算公式是（）A税金=营业收入*工商税率B税金=营业收入+工商税率C税金=营业收入*原料成本D税金=营业收入+原料成本本题选择是：？11、（）是最讲究情调的地方。A中式

3、厅B风味餐厅C西餐厅D宴会厅本题选择是：？12、老年人食物供应工作中的“五低”不包括（）A低盐B低糖C低脂D低蛋白本题选择是：？13、人们需要（）才能完全适应打大蒜的气味。A1到10分钟B10到20分钟C30到40分钟D40到50分钟本题选择是：？14、决定消费者活动内容和方向的心理特征是消费者的A性格B能力C气质D兴趣本题选择是：？15、研究饮食消费心理，实际上就是研究消费者（）A内心活动B语言C行为D人文环境本题选择是：？16、餐饮广告的传播方式主要有（）A2种B4种C5种D7种本题选择是：？17、某消费者看到很多旅游广告，并且他的朋友都出去旅游了，于是他把旅游作为自己最迫切的消费期望。这

4、表明消费期望A表现一定的期望概率B表现个人的气质和性格C表现一定的行为动力D具有一定的可诱导性本题选择是：？18、接受导购人员介绍和帮助的消费者大多是A理智型消费者B经验型消费者C确定型消费者D随意性消费者本题选择是：？19、影响味觉主要有（）种。A4B5C6D7本题选择是：？20、人类的饮食消费心理的发展是受（）发展规律支配的，随着人类社会文明的发展而发展。A社会历史B历史C自身思想D社会文明本题选择是：？二、多选题共10题，20分1、学校通过有目的、有计划、有组织的教学活动，把（）等传授给学生A文化知识B社会规范C道德准则D价值观念本题选择是：？BCD2、人的一般情感包括A肯定性B否定性C

5、积极性D消极性本题选择是：？BCD3、如果就餐者想要宁静、幽雅的气氛，可将光色主调调为A咖啡色B古铜色C蓝色D红色本题选择是：？B4、厨师的气质特征受到其（）等的影响。A智力水平B修养水平C意志水平D文化水平本题选择是：？BC5、个性心理特征主要由（）等组成A个性倾向B自我意识C心理状态D心理构成本题选择是：？BCD6、女性饮食消费者的心理特征是（）A注重食物的外观形象与情感特征B具有较强的自我意识和自尊心C具有较强的敏感性D具有较强的求实求全心理本题选择是：？BCD7、经营服务人员产生心理障碍的原因有（）A待遇低B缺乏职业培训，专业素质不高C自卑感的保护性反抗D工作时间长，经常起早贪黑，多会

6、加班本题选择是：？BCD8、原材料的成本由（）三部分组成A主料成本B烹调时间C辅料成本D调料成本本题选择是：？CD9、引起消费者投诉的原因是多种多样的，主要有（）两方面的原因A主观B客观C环境D服务态度本题选择是：？B10、菜肴的香味，通过人的嗅觉给人以（）。A美感B温馨C美味D食欲本题选择是：？D三、判断题共20题，40分1、买与卖的矛盾不是客观存在的，正视它的存在，才能促进饮食业经营服务树立正确的经营服务思想和意识A错误B正确本题选择是：？2、成就需要高的人具有将强的责任感，他们希望从工作中实现和体现出个人价值A错误B正确本题选择是：？3、有时经营服务人员或周围其他饮食消费者的一两句话或一

7、个小小的动作表情也能影响女性饮食消费者的购买心理A错误B正确本题选择是：？4、饮食消费心理目的性的生理基础是基于人对营养的需要。A错误B正确本题选择是：？5、双因素理论包括“保健因素”和“激励因素”A错误B正确本题选择是：？6、听觉与饮食消费心理无关。A错误B正确本题选择是：？7、动机是引起和维护个体活动并使之朝一定目标和方向进行的内在心理动力A错误B正确本题选择是：？8、价格的心理功能是导致“好货不便宜，便宜没好货”等购物心理现象的主要原因A错误B正确本题选择是：？9、相抑和相益是伴随的且可逆的，这与营销服务的质量有关，也与非本身的条件有关A错误B正确本题选择是：？10、餐厅既可供人们饮食消

8、费，又可作饮食者社交和消遣场所。A错误B正确本题选择是：？11、炒菜因气化的挥发物质比较少，比冷菜有更浓郁的香气。A错误B正确本题选择是：？12、嗅觉，是判断外界物体气味的感觉。A错误B正确本题选择是：？13、味觉的对比是指以适当浓度调和两种或两种以上的有味物质，以使每种味觉都减弱的现象A错误B正确本题选择是：？14、所谓注意力，就是心理活动或意识对一定对象的指向和集中的能力A错误B正确本题选择是：？15、非整数定价心理策略是一种典型的定价策略，是运用饮食消费者对定价的感觉、知觉的不同，刺激他们消费欲望的策略A错误B正确本题选择是：？16、固体食物是不能直接引起味感觉的，只有和唾液一起作用于味蕾，才能引起味觉A错误B正确本题选择是：？17、根据动机的性质可将动机分为一：与身体的生理需要有关二：与心理和社会需要有关A错误B正确本题选择是：？18、必须性的饮食消费，可分为