粉蒸芋头的2种做法_第1页
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文档简介

1、粉蒸芋头的2种做法许多朋友都十分喜欢吃芋头，大家觉得芋头怎么做好吃呢？下面,给大家推荐粉蒸芋头的做法，希望大家喜欢！粉蒸芋头做法一做法：1. 将大米炒黄2. 料理机打成粉3. 排骨事先用酱油、料酒、花椒粉、五香粉、盐腌制半小时以上4. 所有食材裹上米粉（可加一点水），芋头在下，排骨在上放进蒸屉5. 放入蒸箱蒸1小时6. 出锅后加入香葱和小米辣（看个人口味可不要辣椒）粉蒸芋头做法二用料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙;芋头约300克;剁椒一大匙调料：大蒜末，葱花，盐适量，酱油一大匙，白糖0.5小匙，油一大匙做法：1. 将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；2. 炒至大米变黄，闻

2、起来有香味后关火晾凉；3放入搅拌机中，磨碎成粉；4. 加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；5. 芋头去皮洗净，切滚刀块；6放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；7放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；8. 将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；9. 高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。芋头的其他做法拔丝芋头材料：芋头200g，白糖90-100g，炸芋头用油适量，炒糖用油1小匙(5g)。做法(对应上面步骤图的序号)：1. 芋头去皮洗净后，切成滚刀块。2. 炸锅中烧热油至三成热，下入芋

3、头块，炸至变色后捞出来。3. 炸锅重新烧热，用手在高于油面15cm的位置试一下油温。4. 油温很热时下入芋头块复炸5. 炸10秒后即可捞出。6. 炸好的芋头块在漏勺里颠几下后使其充分沥油，盛在碗中备7. 炒锅烧热后，倒入1小匙油。8中火加热，放入全部的白糖。9. 用铲子不停地搅拌，靠近锅底的白糖已经开始融化，变成淡棕色。10. 大部分白糖已经融化，此时还是固态。11. 锅里开始出现液态的棕色的糖液。12. 糖液渐渐地变成透明的棕色。13. 仍然用铲子不停地搅拌，铲子划过的地方会流下淡淡的痕迹。14. 糖液的表面开始在局部的地方冒出小泡泡。15.3、4秒以后，糖液表面每隔一小块都会有小泡泡冒出来（整个糖液表面大约有9、10个小泡泡），此时立刻关火。16.关火后，倒入炸过的芋头块，迅速地翻匀、盛盘即可。荔浦芋头材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。做法：1. 将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁；2. 将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，

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