课题果酒和果醋的制作实验报告_第1页
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文档简介

原理:课题果酒和果醋的制作探究报告班级000班姓名wangly学号001、涉及的微生物:酵母酒曲2、反应式：酶C6H1206+602=6C02+6H20能量C6H12O6=2C2H5OH+2C02能二、实验设计:1、材料:新鲜苹果，酶2、用具:榨汁机，玻璃瓶3、流程图装瓶1（用箭头、方框、关键词表示）苹果f处理除梗、榨汁酒曲装瓶2酵母菌密封发酵沉淀分离中间检测过滤成品分析装瓶3-无成品果酒苹果J除梗榨汁装瓶1T装瓶2IL装瓶3酒曲酵母菌无i密圭寸发酵L成品果酒除梗苹果L榨汁装瓶1装瓶2装瓶31T酒曲r酵母菌无密封发酵取清液检测1沉淀分离'取清液检测3'过滤1过滤21过滤3'r取清液检测2成品分析成品果酒4、操作与记录:日期操作现象及问题第1天4月3日制作无明显现象第2天4月4日无皆出现气泡（1、3号少,2号多）第3天4月5日无皆平静（1、2、3号存留少量气泡）第4天4月6日无2号出现澄清液,3号存留少量气泡,1号出现白色菌膜第5天4月7日无1、3号有气泡并在中部出现澄清液，1号白色菌膜生长第6天4月8日无无明显现象（冋昨天）第7天4月9日无无明显现象（冋昨天）第8天4月10日无无明显现象（冋昨天）：*1号黑色，2号暗红色，3号亮红色结果分析:1、成功（或失败）及分析、体会:分析：存放装置

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