[化学]第九章葡萄球菌ppt课件

1、 早上，喝一杯三聚氰胺牛奶，吃两个染色馒头、一根瘦肉精火腿肠和一个苏丹红咸蛋。 临床主要表现为神经系统病症如眼临床主要表现为神经系统病症如眼肌及咽肌瘫痪。肌及咽肌瘫痪。 在国外，以罐头、香肠、腊肠等肉制在国外，以罐头、香肠、腊肠等肉制品为主。在我国，主要以发酵豆制品和面品为主。在我国，主要以发酵豆制品和面制品为主。制品为主。 埋伏期短，临床主要表现为急性胃肠埋伏期短，临床主要表现为急性胃肠炎腹痛、腹泻。炎腹痛、腹泻。 常见病菌有：沙门菌、霍乱弧菌、副常见病菌有：沙门菌、霍乱弧菌、副溶血弧菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌溶血弧菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等。等。 问问 题题 1、最有能够由什么细

2、菌引起的、最有能够由什么细菌引起的食物中毒？为什么？食物中毒？为什么？ 沙门菌：鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门沙门菌：鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌。常见的食物主要为畜、菌、肠炎沙门菌。常见的食物主要为畜、禽肉类食品，其次为蛋、奶和奶制品，主禽肉类食品，其次为蛋、奶和奶制品，主要临床病症为发热、腹痛、水样腹泻等。要临床病症为发热、腹痛、水样腹泻等。 霍乱弧菌：主要为污染的海产品、蔬霍乱弧菌：主要为污染的海产品、蔬菜或共用水源，主要临床病症为严重的上菜或共用水源，主要临床病症为严重的上吐下泻，呈米泔样。吐下泻，呈米泔样。 副溶血弧菌：常见的食物主要为海副溶血弧菌：常见的食物主要为海产品或盐腌制

3、品，主要临床病症为发热、产品或盐腌制品，主要临床病症为发热、腹痛、水样少数为血水样腹泻、呕吐。腹痛、水样少数为血水样腹泻、呕吐。 海南岛，某部官兵预备在端午节作一海南岛，某部官兵预备在端午节作一次实弹演习。次实弹演习。 为鼓舞士气，过好节日，炊事员为鼓舞士气，过好节日，炊事员在端午节前夜将面和好，盖上笼布，第二在端午节前夜将面和好，盖上笼布，第二天早晨做成糖糕，上笼蒸了天早晨做成糖糕，上笼蒸了30 min30 min。官兵。官兵们吃完蒸熟的糖糕，就列队出发到靶场训们吃完蒸熟的糖糕，就列队出发到靶场训练。练。 二个小时后，吃过糖糕的官兵出二个小时后，吃过糖糕的官兵出现呕吐，继之腹痛、腹泻，训练不

4、得不终现呕吐，继之腹痛、腹泻，训练不得不终止。止。 海南岛，某部官兵预备在端午节作一海南岛，某部官兵预备在端午节作一次实弹演习。次实弹演习。 为鼓舞士气，过好节日，炊事员为鼓舞士气，过好节日，炊事员在端午节前夜将面和好，盖上笼布，第二在端午节前夜将面和好，盖上笼布，第二天早晨做成糖糕，上笼蒸了天早晨做成糖糕，上笼蒸了30 min30 min。官兵。官兵们吃完蒸熟的糖糕，就列队出发到靶场训们吃完蒸熟的糖糕，就列队出发到靶场训练。练。 二个小时过去了，忽然，一个士二个小时过去了，忽然，一个士兵开场出现呕吐，继之腹痛、腹泻，其他兵开场出现呕吐，继之腹痛、腹泻，其他人也陆续出现同样病症，训练不得不终止

5、。人也陆续出现同样病症，训练不得不终止。 问问 题题 1最有能够由什么细菌引起最有能够由什么细菌引起的食物中毒？为什么？的食物中毒？为什么？ 2如何证明他的推测？如何证明他的推测？ 性性 状状 金葡菌金葡菌 表葡菌表葡菌 腐生葡萄球菌腐生葡萄球菌 问问 题题 1最有能够由什么细菌引起最有能够由什么细菌引起的食物中毒？为什么？的食物中毒？为什么？ 2如何证明他的推测？如何证明他的推测？ 3从此次事件中应汲取哪些从此次事件中应汲取哪些教训？教训？ 金黄色葡萄球菌主要引起皮肤黏金黄色葡萄球菌主要引起皮肤黏膜、多种组织器官的化脓性炎症脓膜、多种组织器官的化脓性炎症脓肿，是最常见的化脓性球菌。肿，是最常见的化脓性球菌。：“凡肿，根广一寸已下名疖，一寸已上名小痈，如豆粒大者名疱子。 免疫力低下的成人。免疫力低下的成人。 及时处置皮肤创伤。及时处置皮肤创伤。 医务人员鼻咽部和手带菌率高达医务人员鼻咽部和手带菌率高达70%以上，防止医院感染。以上，防止医院感染。 耐甲氧西林金黄色葡萄