酒店培训考试--前厅与客房管理试题

1、饭店前厅与客房管理试题课程代码：00202一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1. 大厅内的噪声一般不超过分贝。（）A. 50B.70C. 20D.90否则按2. 一般的有关团体订房的合同规定，旅行社要求取消订房起码在原定团队抵达前天通知饭店，合同收取损失费。（）B.30A. 10C.3D.203. 维修房报告，是由制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。（）A.工程部处B.大堂副理C.前台接待处D.客房部4. Available-for-Sale指的是（）A.住

2、客房B.整理房C.空房D.走客房5. 是指饭店标出的客房价格不仅包括客人的住宿费用，而且还包括每日三餐的全部费用。（）A.欧式计价B.美式计价C.欧陆式计价D.修正美式计价6. 保本点定价法是根据作为定价的出发点。（）A.饭店建造成本C目标投资回收率7. 饭店房费收入一般要占饭店全部收入的（A.50%60%C.30%408. 是客人最容易挑剔卫生的地方。A.床C.地毯9. 饭店免费提供客房要严格控制，通常只有A.前厅部经理C.董事长10. 适合于主管以上管理人员的定员法是（B.盈亏平衡点D.客房面积）B.10%20D.8090（）B.写字台D.卫生间才有权批准。（）B.客房部经理D.总经理）B

3、.岗位定员法A.比例定员法二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。1.前厅服务人员应具备以下三项基本技能，它们是（）A.语言交际能力B.业务操作技能C.知识面D.经营统计分析能力E.撰写与饭店管理有关的研究报告2.客人抵店前夕，将具体安排以书面形式通知有关部门，那么通知单主要有（）A.VIP接待通知单B.接站单C.定餐单D.次日抵店客人名单E.一周客情预报表3.决定是否受理一项订房要求，需要考虑的主要因素是等项。（）A.预期离店日期B.预期抵店日期C.所需的客房类型

4、D.所需的客房数量E.逗留天数4. 旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按处理。（）A.将抵店客人安排在其他饭店B. 把住店客人赶走C. 劝住店客人调房D. 向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类E. 劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店5. 属于前台收银业务范围的是（）A.打字服务B.负责业务分析并累计客账C.处理住客信贷和夜间审计D.电传和传真E.开立住客账户6. 贵重物品保管服务中，若客人钥匙丢失，必须有四方在场，方可由相关部门强行钻开保险箱。那么这四方是（）A.保安部B.工程部C.客人D.客房部E.收银员7.饭店调低房价时，要考虑的主要原因有（）A.客房供不应求B

5、.饭店业市场供大于求C.市场物价上涨D.饭店服务质量有明显提高E.饭店市场份额日趋减小8. 处理投诉时，以下哪些行为是正确的？（B.可以与客人发生争辩D.不损害饭店的利益和形象A.真心诚意帮助客人解决问题C.自己不能处理的事，及时转交上级E.对客人的投诉应持回避、消极的态度9. 关于饭店计划卫生正确的是（）A. 计划卫生即周期性的清洁保养工作B. 季节性大扫除可在旺季进行C. 年度性大扫除还要对某一楼层实行封房，以便维修人员对设备进行定期的检查和维修D. 除日常的清扫整理外，规定每天对某一部位进行彻底的大扫除E. 也可采用每天对几个房间的区域进行彻底清扫的办法10. 关于评估的作用的说法，正确

6、的有（）A.显示管理人员的权威B.激励员工更好地工作C.为员工以后的发展安排提供了依据D.有助于改善员工和管理人员的关系E.能够加强员工与管理者之间的双向沟通三、填空题（本大题共6小题，每空1分，共10分）请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。1. 在客房的逐级检查中，最为关键的是。2. 订房核对一般分三次进行，分别为客人到店前、。3. 目前饭店客房状况显示系统有两种，即客房显示系统和客房显示系统。4. 托婴服务一般以小时为计费起点，而私人管家服务又被称为。5. 蜜月客房通常是指间。6. BusySeasonRate是指。四、名词解释（本大题共4小题，每小题3分，共12分）1. “金钥匙”服务2. 客史档案3. 小整理服务4. 员工激励五、简答题（本大题共4小题，每小题7分，共28分）1. 前厅部在饭店中的地位主要表现在哪些方面？2. 总机服