家长走进课堂

1、沂源县工商行政管理局沂源县工商行政管理局食品安全知识讲座食品安全知识讲座二二一四年四月一四年四月 两个问题两个问题？同学们，同学们，你们知道你们知道什么是食品？什么是食品？什么是食品安全吗？什么是食品安全吗？食品也就是吃的东西食品也就是吃的东西 食品安全概念食品安全概念 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何急性、亚急性或慢性危害。基本内容：基本内容：一、一、“垃圾垃圾”食品及其危害性食品及其危害性二、培养良好的食品安全习惯二、培养良好的食品安全习惯三、常用食品采购小知识三、常用食品采购小知识 一、垃圾食品及其危害性一、垃圾食品及其危害性 提到“垃圾食品”很多同学就

2、会想到薯条、炸鸡、可乐等，其实垃圾食品不光这些，还有其他很多食品。 十大垃圾食品你知道吗十大垃圾食品你知道吗？第一：油炸食品第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品第四：饼干类食品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品第五

3、：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品第十

4、：烧烤类食品 含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。 路路边边 摊摊点点路路 边边 摊摊 点点Page 23垃圾食品对青少年的影响 大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大的影响。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66%的孩子身高不理想。多吃油炸食品引起多吃油炸食品引起 肥胖！肥胖！ 食品的质量不安食品的质量不安全，将会影响到人全，将会影响到人们的健康。食品的们的健康。食品的安全问题关系到安全问题关系到同同学们的生长、发育学们的生长、发育和健康成长。和健康成长。 二、培养良好的二、培养良好的食品安全习惯食

5、品安全习惯养成良好的个人卫生习惯养成良好的个人卫生习惯 养成吃饭前洗手的卫生习惯。 生吃瓜果要洗干净。 不吃腐烂变馊的饭菜。 饮水讲卫生，不喝生冷水。 注意科学饮食。 1 1、掌心对掌心搓擦、掌心对掌心搓擦 2 2、手指交错掌心对手背搓擦、手指交错掌心对手背搓擦 3 3、手指交错掌心对掌心搓擦、手指交错掌心对掌心搓擦 标准洗手方法标准洗手方法 4 4、两手互握互搓指背、两手互握互搓指背 5 5、拇指在掌中转动搓擦、拇指在掌中转动搓擦 6 6、指尖在掌心中搓擦、指尖在掌心中搓擦 标准洗手方法标准洗手方法尽量购买有下列标志的食品 不要到无证、无照摊点上购买食品不要到无证、无照摊点上购买食品脏乱 到正规的大卖场、超市及标准化到正规的大卖场、超市及标准化农贸市场购买食品农贸市场购买食品 就餐选择公示信息齐全的餐馆就餐选择公示信息齐全的餐馆 三、常用采购小知识三、常用采购小知识 掌握必要的检查方法掌握必要的检查方法视觉检查视觉检查用眼睛看用眼睛看嗅觉检查嗅觉检查用鼻子闻用鼻子闻触觉检查触觉检查用手去摸用手去摸味觉检查味觉检查用嘴巴尝用嘴巴尝 购买食品请看标签购买食品请看标签 食品标签必须标注如下内容：食品名称、配料表、净含量及固型物含量制造者的名称和地址生产日期及保质期（保存期）质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。03我们建议我们建议：远离“垃圾食品”，保持科学、均衡的饮食 习惯！