模块三第四章 男性食品保健ppt课件

1、炎、肥大、癌重在预防-饮食、生活习惯一、前列腺与营养要素：一、前列腺与营养要素：1.1.能量：能量： 高能量摄入的人患前列腺癌的能够性比高能量摄入的人患前列腺癌的能够性比低能量摄入的人高出低能量摄入的人高出3.83.8倍。倍。 2.2.脂肪：脂肪： 高脂肪摄入是前列腺癌发病的关键问高脂肪摄入是前列腺癌发病的关键问题。题。饱和脂肪：其摄入越多，前列腺癌的发病饱和脂肪：其摄入越多，前列腺癌的发病率越高；率越高；不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：-3-3系列对前列腺癌有抑系列对前列腺癌有抑制造用。制造用。亚麻籽亚麻籽3.3.蛋白质：蛋白质： L- L-谷氨酸、谷氨酸、L-L-丙氨酸和甘氨酸等氨基酸丙氨酸和

2、甘氨酸等氨基酸可有效防治前列腺增生及其并发症。可有效防治前列腺增生及其并发症。氨基酸、微量元素 、维生素4.4.碳水化合物：碳水化合物： 可溶性膳食纤维有利于降低血清可溶性膳食纤维有利于降低血清PSA(prostate PSA(prostate specific antigen)specific antigen)。4.4.矿物元素：矿物元素：1 1锌锌: : 比正常含量降低比正常含量降低35%35%，会发生细微的肿大；，会发生细微的肿大； 比正常含量降低比正常含量降低38%38%，会发生慢性前列腺炎；，会发生慢性前列腺炎； 比正常含量降低比正常含量降低2/32/3，会开展为前列腺癌。，会开展为

3、前列腺癌。 锌含量降低时，对炎症的防卫功能下降，易锌含量降低时，对炎症的防卫功能下降，易导致前列腺感染。导致前列腺感染。 4.4.矿物元素：矿物元素：2 2硒硒: : 能抑制前列腺癌细胞的生长。能抑制前列腺癌细胞的生长。一块鸡胸肉提供足够的硒一块鸡胸肉提供足够的硒5.5.维生素：维生素：1 1VA:VA: VA VA或或-胡萝卜素可预防前列腺疾病的胡萝卜素可预防前列腺疾病的发生。发生。5.5.维生素：维生素：2 2VD:VD: VD VD能抑制前列腺癌细胞的繁衍和分化。能抑制前列腺癌细胞的繁衍和分化。 3 3VEVE、VC: VC: 是较强的抗氧化剂，能减轻氧化自在基是较强的抗氧化剂，能减轻氧

4、化自在基对组织、系统的损伤，对前列腺组织有很强对组织、系统的损伤，对前列腺组织有很强的维护作用。的维护作用。 5.5.维生素：维生素：4 4VB: VB: VB6 VB6、VB12VB12也可以降低前列腺增生和前列也可以降低前列腺增生和前列腺癌发生的危险性。腺癌发生的危险性。 5.5.维生素：维生素：6.6.植物活性成分：植物活性成分： 1 1番茄红素：番茄红素： 能经过人体血液循环进入前列腺组织，维能经过人体血液循环进入前列腺组织，维护前列腺组织细胞膜免受自在基的氧化损伤，护前列腺组织细胞膜免受自在基的氧化损伤，加强细胞修复才干，预防和减缓前列腺肥大及加强细胞修复才干，预防和减缓前列腺肥大及

5、癌症。癌症。6.6.植物活性成分：植物活性成分： 2 2大豆异黄酮：大豆异黄酮：植物性雌激素：植物性雌激素：可防治因激素引起的多种疾可防治因激素引起的多种疾病病 如前列腺增生及癌症、乳如前列腺增生及癌症、乳腺癌等腺癌等 。 6.6.植物活性成分：植物活性成分： 3 3茶多酚：茶多酚：茶多酚能抑制前列腺癌细胞的生长增殖。茶多酚能抑制前列腺癌细胞的生长增殖。 一、肝脏的生理功能一、肝脏的生理功能 分泌胆汁分泌胆汁 代谢功能代谢功能 解毒功能解毒功能 调理血容量调理血容量长期、大量饮酒长期、大量饮酒乙醇、乙醛乙醇、乙醛 具毒具毒影响肝脏正常代谢、解毒功能影响肝脏正常代谢、解毒功能脂肪肝脂肪肝肝炎肝炎

6、肝硬化肝硬化？1.1.酒精性脂肪肝酒精性脂肪肝甘油三酯甘油三酯 5% 5%2.2.酒精性肝炎酒精性肝炎P1123.3.酒精性肝硬化酒精性肝硬化结果：肝变形、变硬。结果：肝变形、变硬。肝细胞变性坏死肝细胞变性坏死表现：表现：纤维组织增生纤维组织增生 肝细胞再生结节。 二、肝损伤与营养要素二、肝损伤与营养要素1. 1. 能量：摄入应适当。能量：摄入应适当。 摄入规范摄入规范 使体重到达并维持理想范围内。使体重到达并维持理想范围内。 u控制热量有效的饮食顺序控制热量有效的饮食顺序2.2.脂肪：肝损伤与饮食中脂肪摄入有一脂肪：肝损伤与饮食中脂肪摄入有一定关系。定关系。 低脂肪饮食：以低脂饮食为宜，会加

7、重低脂肪饮食：以低脂饮食为宜，会加重肝脏负担，不利于肝功能的恢复。肝脏负担，不利于肝功能的恢复。脂肪酸种类：尽量多吃植物性脂肪，尽脂肪酸种类：尽量多吃植物性脂肪，尽量少吃量少吃 动物性脂肪如猪油、牛油、羊油、动物性脂肪如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等，同时限制胆固醇的摄黄油、奶油等，同时限制胆固醇的摄入量尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、入量尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。鱿鱼等食物。磷脂酰胆碱卵磷脂：对肝细胞具有磷脂酰胆碱卵磷脂：对肝细胞具有维护作用。维护作用。 磷脂酰胆碱对肝细胞的维护作用包括：磷脂酰胆碱对肝细胞的维护作用包括： - -维护及修复已受损肝细胞。维护及修复已受损肝细胞。

8、 - -减轻肝细胞脂肪变性和坏死。减轻肝细胞脂肪变性和坏死。 - -促进肝细胞再生。促进肝细胞再生。 - -坚持细胞膜稳定性，抑制炎症浸润和纤维组织增生。坚持细胞膜稳定性，抑制炎症浸润和纤维组织增生。 - -改善血液和肝脏的脂质代谢。改善血液和肝脏的脂质代谢。3.3.蛋白质：蛋白质：优点：肝脏修复不可短少的营养，优点：肝脏修复不可短少的营养， 可维护肝细胞，可促进肝细胞的修复和可维护肝细胞，可促进肝细胞的修复和再生。再生。 过多：由肠道细菌分解产生过多：由肠道细菌分解产生NH3NH3和其他有害和其他有害物。物。动物性蛋白：以乳制品为佳，因乳制品产动物性蛋白：以乳制品为佳，因乳制品产NH3NH3

9、最少，最少，蛋类次之。蛋类次之。 植物蛋白：可用来替代动物蛋白。植物蛋白：可用来替代动物蛋白。 活性肽、活性肽、aa: aa: 谷胱甘肽、牛磺酸等可加强肝脏解谷胱甘肽、牛磺酸等可加强肝脏解毒功能，毒功能， 防治肝损伤很有益处。防治肝损伤很有益处。4.4.碳水化合物：碳水化合物：优点：消化吸收可转变为肝糖原，可促进肝细优点：消化吸收可转变为肝糖原，可促进肝细胞胞 的修复和再生，并加强抵抗力。的修复和再生，并加强抵抗力。 不易过多：多余的将合成脂肪，并储存于不易过多：多余的将合成脂肪，并储存于肝脏内。肝脏内。活性多糖：具良好维护肝脏效果。活性多糖：具良好维护肝脏效果。膳食纤维：可以抑制脂类和糖分的

10、吸收，从而膳食纤维：可以抑制脂类和糖分的吸收，从而减轻肝细胞减轻肝细胞 中脂肪堆积。中脂肪堆积。 5.5.维生素：维生素：VB12VB12：有助于从肝脏中移去脂肪，防止：有助于从肝脏中移去脂肪，防止脂肪肝构成。脂肪肝构成。VCVC：能加强免疫力，强化肝细胞的抵抗：能加强免疫力，强化肝细胞的抵抗力，预防感力，预防感 染，有助于肝炎恢复。染，有助于肝炎恢复。VEVE：能有效阻断脂质过氧化及由此而引：能有效阻断脂质过氧化及由此而引起的氧化性肝起的氧化性肝 损伤。损伤。VKVK：对肝损伤有一定的维护作用。可用：对肝损伤有一定的维护作用。可用于急慢性肝炎于急慢性肝炎 等肝病的辅助治疗。等肝病的辅助治疗。

11、6.6.矿物质：矿物质：硒：硒：“抗肝坏死维护因子抗肝坏死维护因子P115P115铜：与铜：与VEVE对肝损伤有一定协同维护作用。对肝损伤有一定协同维护作用。7.7.植物活性成分：植物活性成分：1 1甘草酸及甘草类黄酮：甘草酸及甘草类黄酮： 有效防止及维护各种肝损伤。有效防止及维护各种肝损伤。2 2水飞蓟素：水飞蓟果实中提取的黄酮类化合物。水飞蓟素：水飞蓟果实中提取的黄酮类化合物。 对酒精性肝损伤、药物性肝损伤、急慢性肝炎、对酒精性肝损伤、药物性肝损伤、急慢性肝炎、肝硬化等具有明显维护作用。肝硬化等具有明显维护作用。3蒲公英提取物：具保肝作用。4银杏叶提取物：具保肝作用。5绞股蓝皂苷：维护肝脏

12、，抗肝脏纤维化， 也可促进肝细胞的再生作用。6葛根提取物：保肝解毒作用。 一、肾脏的生理功能一、肾脏的生理功能 肾小球过滤作用肾小球过滤作用- -生成原尿。生成原尿。 肾小管回收作用第二步，浓缩肾小管回收作用第二步，浓缩 调理酸碱平衡调理酸碱平衡 内分泌功能内分泌功能 - -血管紧张素、舒缓素：维持血压；血管紧张素、舒缓素：维持血压； - -促红细胞生成素：刺激骨髓造血。促红细胞生成素：刺激骨髓造血。300斤二、慢性肾衰竭与营养要素二、慢性肾衰竭与营养要素 慢性肾功能衰竭：慢性肾功能衰竭： 不是一种独立的疾病，是各种缘由引起的肾脏损害进展、不是一种独立的疾病，是各种缘由引起的肾脏损害进展、恶化

13、到不能维持机体的内环境平衡时，便会导致身体内毒性恶化到不能维持机体的内环境平衡时，便会导致身体内毒性代谢产物的蓄积代谢产物的蓄积, , 水及电解质和酸碱平衡紊乱，而出现一系水及电解质和酸碱平衡紊乱，而出现一系列临床综合征，普通具有比较长的病程。列临床综合征，普通具有比较长的病程。 按其肾功能损害程度分为：肾功能不全代偿期；肾功能按其肾功能损害程度分为：肾功能不全代偿期；肾功能不全失代偿期；肾功能不全衰竭期；终末期又称尿毒症期。不全失代偿期；肾功能不全衰竭期；终末期又称尿毒症期。 慢性肾衰竭与营养的关系：慢性肾衰竭与营养的关系：1.1.能量：能量： 在低蛋白质膳食时在低蛋白质膳食时, ,热能供应

14、必需充足。以减热能供应必需充足。以减少体内蛋白过度分解而加重临床病症。少体内蛋白过度分解而加重临床病症。对于慢性肾衰竭患者，其热能摄入最好坚持在对于慢性肾衰竭患者，其热能摄入最好坚持在838312570KJ/d838312570KJ/d。热能与摄入热能与摄入N N之间的比例：应高于正常膳食中之间的比例：应高于正常膳食中的比例，约的比例，约2 2倍以上。倍以上。2.2.蛋白质与蛋白质与aaaa：必限制必限制PrPr的摄取量：肾衰竭严重者的摄取量：肾衰竭严重者0.30.4g/kg.d;0.30.4g/kg.d;较轻者较轻者0.71.0g/kg.d0.71.0g/kg.d。肾衰竭患者，要限制蛋白质的

15、摄取量，以减轻肾衰竭患者，要限制蛋白质的摄取量，以减轻肾脏负担，肾脏负担，假设吃的太少，那么常伴有耗费假设吃的太少，那么常伴有耗费身体的肌肉及内脏组织，导致消瘦、凝滞、精身体的肌肉及内脏组织，导致消瘦、凝滞、精神萎靡等。神萎靡等。当肾功能恶化，单采用高生物价低蛋白饮食已当肾功能恶化，单采用高生物价低蛋白饮食已不能坚持适当的尿素氮程度时，必需再降低不能坚持适当的尿素氮程度时，必需再降低PrPr的摄入量，同时参与必需氨基酸制剂。的摄入量，同时参与必需氨基酸制剂。3.3.矿物元素：矿物元素：1 1Na:Na: 应摄入适量的应摄入适量的NaNa盐，因盐，因NaNa可稳定人体细胞外可稳定人体细胞外液的液

16、的 量，假设严厉限制，那么会导致水盐不平量，假设严厉限制，那么会导致水盐不平衡。衡。 留意盐份的控制，因肾衰竭较严重时，留意盐份的控制，因肾衰竭较严重时，不易排不易排 出水份、盐份，容易引起水肿和加重高血出水份、盐份，容易引起水肿和加重高血压。压。普通患者可供应食盐量控制在普通患者可供应食盐量控制在2g/d2g/d。(2) K: 应摄入适量的K盐，因K也有调理体液酸碱平衡、 细胞浸透压，并且还具降低由高Na引起的高血压 的功能。假设严厉限制，那么会导致“低血钾症。留意提防K离子过高，因K离子无法由严重损坏 的肾脏排出，会引起“高血钾症。假设病人合并“高血钾 症时，K摄入量应低于1.5-2g/d

17、。 留意高钾食物：如香蕉、柑橙、山楂、桃子、鲜 桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、菠菜、紫菜等。 3 3CaCa、P P： 要维持要维持CaCa、P P的平衡，肾衰患者易发生的平衡，肾衰患者易发生CaCa、P P代谢紊代谢紊 乱，导致骨骼变化乱，导致骨骼变化 。 严重肾衰患者，肾小球滤过率降低，使严重肾衰患者，肾小球滤过率降低，使P P的滤过排的滤过排 出减少，导致血出减少，导致血P P升高。升高。 假设肾功能进一步恶化，血假设肾功能进一步恶化，血P P的升高不能控制，的升高不能控制，高血高血 P P及肾本质的损害使血及肾本质的损害使血CaCa浓度下降，诱发骨质疏松浓度下降，诱发骨质疏松症。症。 理想的治疗膳食应提高理想的治疗膳食应提高CaCa含量含量, ,降低降低P P含量含量( (多多食含食含Ca Ca 丰富的食物，限制高丰富的食物，限制高P