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文档简介

1、预防食物中毒教学设计教学目的：知识与能力：1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预、防发生食物中毒。2、提高学生辨别有毒食物的能力，培养学生自我防范意识，管好自己的“嘴”。过程与方法：通过学习，学生能将预防食物中毒的方法运用到生活实践中去。情感态度与价值观：提升安全防范意识，学会自我保护。教学重点：掌握辨别食物中毒的常识。教学难点：将辨别食物中毒的常识运用到生活中，提高学生的防范意识，做到内化于行。课前准备：课件教学过程：一、导入1、观看一段视频，有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。让学生说一说为什么会出现这种现象，怎样预防食品中毒。2、什么样的

2、食物容易引起中毒？二、新授同学们，你们知道都有哪些垃圾食品，都有什么危害？三、拓展。师：如何预防事物中毒？（管好自己的嘴）预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（半月一次）。保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。师：当出现食物中毒时会出现哪些症状？1、认识食物中毒特征。2、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有

3、的伴随呕吐、发热。归纳总结：你在生活中是否这么做的，还有哪些没有做到？3、食品饮食卫生的基本知识。请同学们自学下面这些知识，小组讨论后回答下列问题：（1）食物中毒分哪几类？（2）为什么会产生食物中毒？（3）如何做好预防？你在生活中应该怎样做才能避免食物中毒？由学生讲解食物中毒的种类及预防。（主要从细菌性的食物中毒、化学性食物中毒、生活中有毒的动植物中毒等几个方面讲解。）四、教师总结：我们知道“毒”从口入，所以我们要管好自己的嘴。为什么要管住自己的嘴呢？请看大屏幕。（通过给学生们播放有关食品安全的视频，让学生们亲自观看“黑作坊”“小工厂”的生产过程，以此教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，不吃、不喝来历不明的食品、饮料，同时向学生们讲解劣质小食品对身体健康的危害以及鉴别优劣食品的小常识，并还展示了一些过期、不符合安全标准的小食品。通过现场说教，告诫同学们在购买零食时一定要注意查看产品包装上是否有厂名、厂址、配料表和生产日期、保质期等，要看清是否超过保质期。）五、让学生互相交流，谈谈体会。生活中如何预防食物中毒，你应该怎么做？六、总结同学们，通过今天的学习，要牢固树

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