首届饲料酶制剂应用技术论坛-张若寒ppt课件

1、 1 1Compound feed首届饲料酶制剂运用技术论坛暨酶制剂大会 2精准化运用植酸酶的难点与处理方法精准化运用植酸酶的难点与处理方法张假设寒张假设寒 zhang.ruohannutreco中国，北京中国，北京2021/7/17 3全球动物饲料添加剂中市场增长最快的部分全球动物饲料添加剂中市场增长最快的部分中国能够是植酸酶的最大制造国中国能够是植酸酶的最大制造国单胃动物饲料中运用最广泛的酶制剂单胃动物饲料中运用最广泛的酶制剂环保和经济效益最显著的种类之一环保和经济效益最显著的种类之一市场的整合步伐加快市场的整合步伐加快拥有大量的制造商和品牌，进入价钱竞争和贴牌阶拥有大量的制造商和品牌，进

2、入价钱竞争和贴牌阶段段植酸酶运用中的问题植酸酶运用中的问题如何鉴别和挑选符合要求的商品植酸酶如何鉴别和挑选符合要求的商品植酸酶精准化运用植酸酶涉及的要素精准化运用植酸酶涉及的要素植酸酶的耗费量与植酸酶的耗费量与DCPDCP的替代量不符的替代量不符传统的建议添加量的检讨和酶制剂差别分析传统的建议添加量的检讨和酶制剂差别分析运用总磷目的可以在一定程度上有助于精准化运用运用总磷目的可以在一定程度上有助于精准化运用植酸酶植酸酶植酸酶的运用难点具有代表性植酸酶的运用难点具有代表性 4全球动物饲料添加剂中市场增长最快的部分全球动物饲料添加剂中市场增长最快的部分全球的大环境培育了酶制剂在动物饲料的开展根底全

3、球的大环境培育了酶制剂在动物饲料的开展根底资源类原料价钱的变化资源类原料价钱的变化非常规饲料的利用非常规饲料的利用环境污染的压力环境污染的压力运用技术的逐渐成熟运用技术的逐渐成熟中国的酶制剂起步晚于国外，但是开展的速度高于国外。植酸酶能够中国的酶制剂起步晚于国外，但是开展的速度高于国外。植酸酶能够已成为最大的制造国，至少制造才干曾经成为最大国家已成为最大的制造国，至少制造才干曾经成为最大国家2003-20212003-2021的的5 5年间中国的饲料用酶制剂销售额添加了年间中国的饲料用酶制剂销售额添加了70%70%期间中国的价钱下降能够不止期间中国的价钱下降能够不止70%70%世界上的主要产品

4、都有国产产品供应，国外主流产品都有进口世界上的主要产品都有国产产品供应，国外主流产品都有进口虽然植酸酶是目前各种酶制剂的运用技术最成熟的，国内依然处于相虽然植酸酶是目前各种酶制剂的运用技术最成熟的，国内依然处于相对粗放的阶段对粗放的阶段行业的留意力集中到价钱甚至于制造本钱，疏于运用技术的开发行业的留意力集中到价钱甚至于制造本钱，疏于运用技术的开发规范、质量测定手段和酶的潜在营养价值能够成为竞争的内容或者成规范、质量测定手段和酶的潜在营养价值能够成为竞争的内容或者成为限制下一步开展的要素为限制下一步开展的要素 5单胃动物饲料中运用最广泛的酶制剂单胃动物饲料中运用最广泛的酶制剂-植酸酶植酸酶全球的

5、范围内运用的酶制剂全球的范围内运用的酶制剂在家禽，猪饲料中广泛运用，覆盖几乎超越在家禽，猪饲料中广泛运用，覆盖几乎超越80%80%的商品饲料的商品饲料在各类配方中都可以运用，包括近年来在美国典型的玉米在各类配方中都可以运用，包括近年来在美国典型的玉米+ +豆粕日粮豆粕日粮和和DDGSDDGS型配方型配方在各类饲料中都有运用，从在各类饲料中都有运用，从0.2-4%0.2-4%预混料到全价料，从粉料到颗粒料预混料到全价料，从粉料到颗粒料替代替代DCPDCP到各种无机磷到各种无机磷以产蛋鸡最为成熟和广泛；猪居中，难点在替代量上；肉鸡在猪的难以产蛋鸡最为成熟和广泛；猪居中，难点在替代量上；肉鸡在猪的难

6、点根底上遭到温度的局限。点根底上遭到温度的局限。 6市场的整合步伐能够加快市场的整合步伐能够加快中国拥有全球范围内最多的植酸酶制造商中国拥有全球范围内最多的植酸酶制造商尚未进入到整合期，市场竞争充分。尚未出现垄断景象尚未进入到整合期，市场竞争充分。尚未出现垄断景象各类型液、粉、颗粒、包被和规格各类型液、粉、颗粒、包被和规格50000-1000FTU/g50000-1000FTU/g的产品都有供应，进口与国产并存，高低端产品共存的产品都有供应，进口与国产并存，高低端产品共存大部分在扩展消费才干或有扩展的方案大部分在扩展消费才干或有扩展的方案部分公司在运用技术上有所投入部分公司在运用技术上有所投入

7、国产产品有同质化的趋向，价钱竞争成为最主要的手段国产产品有同质化的趋向，价钱竞争成为最主要的手段 7植酸酶运用中的问题植酸酶运用中的问题植酸酶未充分发扬出潜力植酸酶未充分发扬出潜力用户选择适宜的商品面临妨碍，仍采取自行验证的方法用户选择适宜的商品面临妨碍，仍采取自行验证的方法植酸酶制造商提供的技术信息有限，不能有效支持酶发扬最植酸酶制造商提供的技术信息有限，不能有效支持酶发扬最大效益大效益植酸酶的效果与其它营养素之间的关系复杂植酸酶的效果与其它营养素之间的关系复杂酶剂量与酶剂量与DCPDCP替代量的关系替代量的关系运用有效磷设计配方的困扰和试图处理的简易方法运用有效磷设计配方的困扰和试图处理的

8、简易方法 8必要的植酸酶根本技术信息必要的植酸酶根本技术信息对应酶活定义的含量，如有能够对应对应酶活定义的含量，如有能够对应P P的潜在营的潜在营养价值养价值剂型，区分颗粒与包被产品剂型，区分颗粒与包被产品酶特性曲线酶特性曲线pH-pH-相对酶活曲线相对酶活曲线时间时间- -溶解度曲线溶解度曲线温度温度- -相对酶活曲线相对酶活曲线稳定性特性稳定性特性常温稳定性储存常温稳定性储存高温稳定性热加工处置工艺高温稳定性热加工处置工艺潜在营养价值数据和来源潜在营养价值数据和来源 9植酸酶的效果与其它营养素之间的关系复杂植酸酶的效果与其它营养素之间的关系复杂VD3VD3程度程度3600 IU/kg360

9、0 IU/kg肉鸡肉鸡CaCa和和Ca/tPCa/tP植酸背景程度植酸背景程度VA/VD3VA/VD3日粮能量浓度仅产蛋鸡讨论的比较充分日粮能量浓度仅产蛋鸡讨论的比较充分 10植酸酶的剂量与植酸酶的剂量与DCP替代量的关系替代量的关系中国的植酸酶和中国的植酸酶和DCPDCP市场容量与实际数据不符市场容量与实际数据不符最为直观，直接反映酶性能的目的，也是目前用户最需求最为直观，直接反映酶性能的目的，也是目前用户最需求的数据的数据由于企业给出的数据不一成为最难回答的问题由于企业给出的数据不一成为最难回答的问题添加量有显著上升的趋势添加量有显著上升的趋势经典的添加量背景下经典的添加量背景下(BASF

10、, 1995):(BASF, 1995):1 FTU=4.7 mg DCP P (1 FTU=4.7 mg DCP P (产蛋鸡，产蛋鸡，300 FTU/kg 300 FTU/kg 饲料饲料) )1 FTU=2.4 mg DCP P (1 FTU=2.4 mg DCP P (生长猪，生长猪，500 FTU/kg 500 FTU/kg 饲料饲料) )新的添加量背景下新的添加量背景下(2021):(2021):1 FTU=3.0 mg DCP P (1 FTU=3.0 mg DCP P (产蛋鸡，产蛋鸡，600 FTU/kg 600 FTU/kg 饲料饲料) )1 FTU=1.5 mg MCP P

11、 (1 FTU=1.5 mg MCP P (生长猪，生长猪，1000 FTU/kg 1000 FTU/kg 饲料饲料) )其它动物不完好其它动物不完好全部替代产蛋鸡饲料中的无机磷在中国北方地域是可以的全部替代产蛋鸡饲料中的无机磷在中国北方地域是可以的全部替代部分阶段生长猪饲料中的无机磷在中国是能够的全部替代部分阶段生长猪饲料中的无机磷在中国是能够的 11猪饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系猪饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系dP 12猪饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系猪饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系dP 13猪饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值猪饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值植酸酶剂量植酸酶剂量（F

12、TU/kg）对应的磷价值对应的磷价值替代量替代量（kg/MT）500（1995）0.8 g dP=1 g MCP P=1.15 g DCP P=6.8 kg DCP (17%)1000（2007）1.2 g dP=1.5 g MCP P=1.73 g DCP P=10.1 kg DCP (17%) 14Compound feed肉鸡肉鸡/火鸡火鸡/肉鸭饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系肉鸭饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系dP 15肉鸡肉鸡/火鸡火鸡/肉鸭饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值肉鸭饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值植酸酶剂量植酸酶剂量（FTU/kg）对应的磷价值对应的磷价值替代量替代量（kg/

13、MT）500（1995-2000）0.8 g dP=1 g MCP P=1.15 g DCP P=6.8 kg DCP (17%)1000（2008）1.04 g dP=1.3 g MCP P=1.5 g DCP P=8.8 kg DCP (17%) 16Compound feed产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系aPabsorbable P (g/kg)300 U=0.8 g aP600 U=1.04 g aP 17产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值(EU)植酸酶剂量植酸酶剂量（FTU/kg）对应的磷价值对应的磷

14、价值替代量替代量（kg/MT）300（1995）0.8 g aP=1 g MCP P=1.15 g DCP P=6.8 kg DCP (17%)600（2008）1.04 g aP=1.3 g MCP P=1.5 g DCP P=8.8 kg DCP (17%) 18产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值(CN)植酸酶剂量植酸酶剂量（FTU/kg）对应的磷价值对应的磷价值替代量替代量（kg/MT）300（1998）1 g aP=1.15 g MCP P=1.4 g DCP P=8.2 kg DCP (17%)600（2008）1.2 g aP=1.3 g MC

15、P P=1.8 g DCP P=10.6 kg DCP (17%) 19运用有效磷设计配方的困扰和试图处理的简易方法运用有效磷设计配方的困扰和试图处理的简易方法有效磷的价值和运用有效磷带来的困扰有效磷的价值和运用有效磷带来的困扰未有植酸酶介入之前最为接近实践利用的目的未有植酸酶介入之前最为接近实践利用的目的植物来源磷比例愈高，呵斥的估计误差愈大植物来源磷比例愈高，呵斥的估计误差愈大行业的做法是留有足够的平安余量，本钱上升行业的做法是留有足够的平安余量，本钱上升有效磷数据的来源及无机磷的可利用性有效磷数据的来源及无机磷的可利用性普通来讲，以普通来讲，以30%30%的估计用于几乎一切的饲料种类、年龄阶段和的估计用于几乎一切的饲料种类、年龄阶段和动物动物无机磷的利用率，特别是无机磷的利用率，特别是DCP PDCP P的利用率有不同看法的利用率有不同看法植酸酶背景下的总磷意义和特点植酸酶背景下的总磷意义和特点总磷数据的可靠性总磷数据的可靠性植酸酶的价值是以总磷表示的，植酸酶的价值是以总磷表示的，BASFBASF以以DCP PDCP P表示表示以总磷为主要设计目的，辅助察看可利用磷目的以总磷为主要设计目的，辅助察看可利