【中学】关注合理营养与食品安全ppt课件

1、 1 1、能说出什么是合理营养；知道什么是食品平、能说出什么是合理营养；知道什么是食品平安；安； 学习目的学习目的 2 2、经过分析资料感受合理营养的重要性；将、经过分析资料感受合理营养的重要性；将所学知识上升为认识再将认识转化为行为。所学知识上升为认识再将认识转化为行为。 3 3、能为长辈设计一份营养合理的早餐食谱。、能为长辈设计一份营养合理的早餐食谱。 4 4、认同环境维护与食品平安之间的一致性。、认同环境维护与食品平安之间的一致性。合理营养合理营养o 合理营养可以满足人体每天对能量和各种营养物质的需求的营养。1.食物多样食物多样,谷类为主谷类为主2.多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类3

2、.每天吃奶类、豆类及其制每天吃奶类、豆类及其制品品4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油少吃肥肉和荤油5.食量与膂力活动要平衡食量与膂力活动要平衡,坚坚持适宜体重持适宜体重6.吃清淡少盐的膳食吃清淡少盐的膳食7.如饮酒应适量如饮酒应适量8.吃清洁卫生不蜕变的食物吃清洁卫生不蜕变的食物中国居民中国居民“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔合理营养的饮食o 每日平衡的吃“平衡膳食宝塔中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。良好的饮食习惯o 1、一日三餐,按时进餐；o 2、不偏食不挑食；o 3、不暴饮暴食。食品平安可以用清水浸泡、冲洗！可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去

3、外皮！也可以削去外皮！食品平安 买肉时一定要看肉买肉时一定要看肉能否是检疫合格的！能否是检疫合格的！ 厨房和炊具只需经常坚持厨房和炊具只需经常坚持干净，才不会污染食品！干净，才不会污染食品！讨 论o 1.该当关注食品 包装上的哪些内容？o 2.有人说“虫眼的蔬菜和水果，农药含量少。请他 对这种说法做出科学评价。在我国，将产自良好生态环境的，无污染、平安、在我国，将产自良好生态环境的，无污染、平安、优质的食品，统称为绿色食品。优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标志绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，意味调和的生态系统。整个标志为正圆

4、形，寓成，意味调和的生态系统。整个标志为正圆形，寓意维护。意维护。 绿色食品分为绿色食品分为A A级和级和AAAA级两类。级两类。A A级：在消费过程中允许限量运用限定的化学合成物级：在消费过程中允许限量运用限定的化学合成物质。质。AAAA级：在消费过程中不允许运用任何有害化学合成级：在消费过程中不允许运用任何有害化学合成物质物质了解绿色食品 绿色食品标志徽绿色食品标志徽A A 级绿色食品标志左级绿色食品标志左AAAA级绿色食品标志右级绿色食品标志右1结合所学知识，分析这份食谱设计得能否合理？为什结合所学知识，分析这份食谱设计得能否合理？为什么？下表为某同窗所定的一日三餐的食谱。么？下表为某同

5、窗所定的一日三餐的食谱。早餐：油条、馒头、烧土豆丝早餐：油条、馒头、烧土豆丝午餐：米饭、炒蔬菜午餐：米饭、炒蔬菜晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜 此食谱主要缺乏的营养物质是此食谱主要缺乏的营养物质是_。假。假设长期运用此食谱，会导致生长发育缓慢，体重过轻。设长期运用此食谱，会导致生长发育缓慢，体重过轻。 在食谱中应经常添加在食谱中应经常添加_类食物，这类食物进入消类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。课堂活动课堂活动2假设他是营养师，对于下面的病人，他建议假设他是营养师，对于下面的病人，他建议他们在饮食

6、方面有什么限制或者需求补充什么？他们在饮食方面有什么限制或者需求补充什么？1曾经切除胆囊的病人：曾经切除胆囊的病人： 2经常牙龈出血的病人：经常牙龈出血的病人： 3患有糖尿病的病人：患有糖尿病的病人： 4有蛀牙的儿童：有蛀牙的儿童： 课堂活动课堂活动课堂小结课堂小结与家长共同讨论，运用本人所学，为家长设计一份营养合与家长共同讨论，运用本人所学，为家长设计一份营养合理的午餐食谱。理的午餐食谱。提示：提示：设计的食谱要求含有五类事物并且比例适宜，不要求计算设计的食谱要求含有五类事物并且比例适宜，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。其中能量的多少以及各类食物的量。设计时应思索当地长吃食物的种类、营养成分、价钱，以设计时应思索当地长吃食物的种类、营养成分、价钱，以及家长的饮食习惯。及家长的饮食习惯。根据本