烘焙门店招聘培训教程

1、福满家门店人员招聘授课导师：黄勇刚授课课时：1节课2013/06/27黄勇刚黄勇刚: : 毕业于师范院校。近十年来从事烘焙业市场营销、企业管理、毕业于师范院校。近十年来从事烘焙业市场营销、企业管理、企业培训工作。企业培训工作。20062006年以来主要活跃于广西柳州市、河池市、来年以来主要活跃于广西柳州市、河池市、来宾市及广东大部分地区，现场参加过十几位国内外知名讲师、演宾市及广东大部分地区，现场参加过十几位国内外知名讲师、演讲家的培训和演讲，包括陈安之、余世维、李强、李践、约翰库讲家的培训和演讲，包括陈安之、余世维、李强、李践、约翰库缔斯、周嵘等。擅长拓展体验式培训，缔斯、周嵘等。擅长拓展体

2、验式培训，20062006年以来，在两广烘焙年以来，在两广烘焙界现场成功组织培训超过界现场成功组织培训超过200200场次，致力于帮助更多的烘焙企业场次，致力于帮助更多的烘焙企业和个人获得成长。曾服务过的企业有：和个人获得成长。曾服务过的企业有： 中国平安保险公司；中国平安保险公司； 中国网通；中国网通； 北京海天国际经理人俱乐部；北京海天国际经理人俱乐部； 广西工学院；广西工学院； 柳州市职业技术学院；柳州市职业技术学院； 柳州市健德咨询；柳州市健德咨询； 柳州市兴荣冷冻食品中心；柳州市兴荣冷冻食品中心； 广州市恒远彩印公司；广州市恒远彩印公司； 广西福满家饼屋事业有限公司；广西福满家饼屋事

3、业有限公司； .金牌课程有： 团队凝聚力集训团队凝聚力集训； 盈利型骨干盈利型骨干； 卓越班组长卓越班组长； 金牌店长金牌店长； 企业文化塑造企业文化塑造； 打造个人品牌打造个人品牌； 员工自动自发员工自动自发； 职场人际关系职场人际关系； 蛋糕店店务实战管理蛋糕店店务实战管理 . .本次课程目录1、招聘的定义；2、招聘的目的和意义；3、招聘的渠道；4、招聘流程和方法；为什么聘用合适的员工如此重要为什么聘用合适的员工如此重要? ?施工起来会十分施工起来会十分顺利顺利 材料选得好材料选得好材料选得不好材料选得不好 施工时就不得不施工时就不得不花费额外的时间花费额外的时间精力和资金精力和资金 为什

4、么聘用合适的员工如此重要为什么聘用合适的员工如此重要? ?员工员工- -素质素质- -知识知识- -技能技能行动行动员工怎么工作员工怎么工作 公司的前途公司的前途-产品产品/ /服务服务组成公司 门店招聘是什么？门店招聘是什么？招募、录用、轮岗、配置、晋升、解聘等招聘的招聘的6Wwho招聘谁招聘谁why为什么要招聘为什么要招聘what招聘来干什么招聘来干什么when什么时候招聘什么时候招聘where到哪里去招到哪里去招whom为谁招聘为谁招聘how怎样去招聘怎样去招聘销售员招聘要求一、招到合适的人；1 1、年龄合适（、年龄合适（16-2516-25岁），本地人，有住处；岁），本地人，有住处；2

5、 2、身体状况良好（精神状态佳）；、身体状况良好（精神状态佳）；3 3、对销售和烘焙行业感兴趣；、对销售和烘焙行业感兴趣；4 4、为人正直、积极向上；、为人正直、积极向上；二、这个人能做合适的事；1 1、形象好、笑容好；、形象好、笑容好；2 2、口才好、有礼貌；、口才好、有礼貌；3 3、做事快；、做事快；4 4、服从安排；、服从安排；1、关系到门店的业绩和企业的发展；2、使团队战斗力强、员工素质更优良；3、人力成本投入和产出成正比；4、促进企业外部形象提升；5、获取企业需要的人才；6、减少员工进出组织的流动率；7、是企业的一种较好的广告形式；8、保持企业活力的一种方式； 招聘的意义：招聘的意义

6、：v 招聘信息发布招聘信息发布v 填写工作申请表，初步筛选填写工作申请表，初步筛选v 面试面试v 入职手续办理入职手续办理v试工（三天）试工（三天）v 签订合同、购买保险签订合同、购买保险v 新人培训、传帮带新人培训、传帮带人员招聘的一般程序人员招聘的一般程序n内部招聘内部招聘 来源：来源：1、内部提拔、内部提拔2、工作轮换、工作轮换3、内部公开招聘、内部公开招聘4、重新雇佣或、重新雇佣或5、召回以前的雇员、召回以前的雇员方法：方法：1、推荐法、推荐法2、档案法、档案法3、布告法（张贴海报）、布告法（张贴海报）1 1、刊登广告、刊登广告2 2、职业中介机构、职业中介机构3 3、门店现场招聘、门

7、店现场招聘4 4、校园招聘、校园招聘5 5、熟人介绍、熟人介绍6 6、网络招聘、网络招聘7 7、自荐、自荐n外部招聘外部招聘 招聘的渠道招聘的渠道劣劣势势内部招聘内部招聘外外 部部 招招 聘聘1 1、对组织目标更有认同对组织目标更有认同 感，更不容易辞职感，更不容易辞职2 2、了解全面，准确性高了解全面，准确性高3 3、可鼓舞士气，激励员可鼓舞士气，激励员 工工4 4、可更快适应工作可更快适应工作5 5、使培训投资得到回报使培训投资得到回报6 6、选择费用低选择费用低1 1、来源广，余地大，利于召到一来源广，余地大，利于召到一流人才流人才2 2、带来新思想、新方法带来新思想、新方法3 3、可平

8、息或缓和内部竞争者之间可平息或缓和内部竞争者之间的矛盾的矛盾4 4、人才现成，节省培训投资人才现成，节省培训投资5 5、有利于树立企业形象有利于树立企业形象 1 1、来源局限、水平有限来源局限、水平有限2 2、“近亲繁殖近亲繁殖”3 3、可能造成内部矛盾可能造成内部矛盾1 1、进入角色慢，不熟组织流程进入角色慢，不熟组织流程2 2、对应聘者情况缺乏深入了解对应聘者情况缺乏深入了解3 3、可能影响内部员工积极性可能影响内部员工积极性优优势势内外招聘之比较内外招聘之比较 发布招聘信息的渠道发布招聘信息的渠道报纸报纸新闻发布会新闻发布会杂志杂志电视电视电台电台布告布告口头口头不同类型的人员，招聘途径

9、不同不同类型的人员，招聘途径不同人人 员员 类类 型型招招 聘聘 途途 径径管管 理理 人人 员员专专 业业 人人 员员办公人员和秘书办公人员和秘书生生 产产 工工 人人主要途径是顾问或同行的推荐、猎头、主要途径是顾问或同行的推荐、猎头、招聘广告、主动上门征聘等招聘广告、主动上门征聘等主要途径是招聘广告、高等院校、其它主要途径是招聘广告、高等院校、其它公司中的同类人员、自荐或他人推荐公司中的同类人员、自荐或他人推荐主要途径是招聘广告、大中专学校、就主要途径是招聘广告、大中专学校、就业培训机构等业培训机构等主要来源有就业广告、就业机构、技术主要来源有就业广告、就业机构、技术学校等学校等门店招聘渠

10、道1 1、广西人才网；、广西人才网；2 2、地方性的咨询媒体（如雄基广告）、地方性的咨询媒体（如雄基广告）3 3、门店、街道宣传布告、门店、街道宣传布告(POP)(POP)4 4、年轻人多的街道（如门店、步行街等）、年轻人多的街道（如门店、步行街等）5 5、熟人介绍、熟人介绍6 6、本地中专学校的校园现场招聘；、本地中专学校的校园现场招聘；门店班长、储备干部招聘渠道1 1、广西人才网；、广西人才网；2 2、地方性的咨询媒体（如雄基广告）、地方性的咨询媒体（如雄基广告）3 3、熟人介绍、熟人介绍4 4、大中专学校的校园现场招聘；、大中专学校的校园现场招聘；5 5、地区性人才招聘现场地；、地区性人

11、才招聘现场地；理论性问题、引导型问题和行为性问题理论性问题、引导型问题和行为性问题才能理论性问题引导性问题行为性问题协作能力你将如何对付难缠的雇员你善于化解矛盾吗告诉我，作为监管人员，你曾如何对付难缠的雇员销售能力你认为你能卖出商品的原因是什么我 们 的 销 售 目 标 很高，你能 应付这 种挑战吗谈谈过去一年中你成交的最大一次销售。你是如何做成的解决问题能力你将如何处理生产中出现的问题你能排除 机器设 备的故障吗请你说说你最近遇到的一个（有关仪器的，加工的或质量的）问题。你是如何解决的安全意识你感到工作中的安全问题有多重要听起来你 是个小 心谨慎的员工，是吗请你谈谈所发现的你认为是不安全的情

12、况。具体情景是什么样的？你做了些什么应变能力如果你不得不改变自己的工作安排以适应变化中的要求，你将有何感想一个月内 你先后 干四种不同的 工作， 你不会烦吧请谈谈你工作中不得不适应变化的经历。是怎样的变化？结果如何？如何使面试有效面试合格后需告知的事项1 1、告知其试工期限及试工期内需注意的事项；、告知其试工期限及试工期内需注意的事项；2 2、待遇和相关福利；、待遇和相关福利；3 3、企业简单介绍；、企业简单介绍；4 4、上班时间及考勤制度；、上班时间及考勤制度；5 5、门店相关岗位的工作要求；、门店相关岗位的工作要求；张贴招聘张贴招聘POPPOP填写工作申请表填写工作申请表1、字体工整；、字

13、体工整；2、内容真实；、内容真实；3、填写全面；、填写全面；面试面试 形象好形象好 笑容好笑容好 人品好人品好 勤奋勤奋资料呈交资料呈交办入职手续办入职手续1 1、考勤卡、考勤卡2 2、工牌、工牌试工试工3 3天天 观察其态度、观察其态度、行为并记录；行为并记录； 做好传帮带做好传帮带 询问、交流询问、交流关心关心合同签订合同签订购买保险购买保险办理健康证办理健康证领工衣工服领工衣工服门店招聘的程序门店招聘的程序门店服务员批量招聘流程前期宣传/专题宣讲参加招聘会收集应聘者信息根据任职资格进行筛选是否合格结果反馈应聘者收集学校/生源信息开发/联系中介储存资料应聘者信息进行笔试组织体检集合体检合格

14、者培训部开始岗前培训进行培训结果考试是否合作通知初选合格者参加笔试笔试成绩是否合格结果反馈应聘者合格人员名单通知笔试合格者参加面试营运/人事进行面试面试评分表汇总面试成绩是否合格结果反馈应聘者是否合格结果反馈应聘者签订合作协议制定实施方案体检合格者名单培训协议是否合格汇总培训考试成绩营运/人事会签薪资确认表将人员退回跟据门店人员需求进行分配新入职人员资料是否是否否否否否是是是是是新员工上岗营运部备案人事签署劳动合同面试评分表薪资确认单签订培训协议门店服务员社会招聘/网络招聘流程收集应聘者简历根据任职资格进行筛选是否合格结果反馈应聘者进行培训结果考试通知初选合格者到公司面试结果反馈应聘者是否合格

15、营运/人事会签薪资确认表跟据门店人员需求进行分配新入职人员资料否否是是新员工上岗营运部备案人事签署劳动合同面试评分表薪资确认单应聘登记表进行初试对应聘者做总体评价是否合格否是进行复试填写面试评分表是否通过结果反馈应聘者通知面试通过者办理健康证否是签署培训协议面试通过者名单新人培训流程结果反馈到人事辞退再次进行培训门店服务员门店招聘流程进行培训结果考试应聘者到门店面试结果反馈应聘者是否合格保险购买、工服发放新入职人员资料否是门店备案人事签署劳动合同薪资确认单店长根据公司统一的任职要求进行初试对应聘者做总体评价是否合格否是填写面试评分表是否通过结果反馈应聘者安排就近试工否是面试通过者名单新人培训流