连锁门店运营管理---步步高ppt课件

1、连锁门店运营管理 步步高 步步高集团简介步步高的门店运营管理门店管理改良意见门店店长的作业化管理内容概述卖场规划和商品成列管理门店效力管理门店促销管理门店防损管理人力资源管理步步高集团简介 始创于1995年的步步高集团，努力于生长为中国第一的多业态零售商，目前拥有超市、百货、电器、餐饮、文娱、大型商业地产等业态，并拥有中南零售业最大的现代化物流中心。连锁门店已普及湖南、江西各地州市，并已战略性地进入四川、重庆、广西、贵州等省份。截止2021年5月，多业态门店合计233家，年销售130亿元，提供就业岗位50000余人，2021年销售目的为300亿元。 步步高集团立足于中小城市，以密集式开店、双核

2、多业态、跨区域的开展方式向消费者提供零售效力。其控股的子公司步步高商业连锁股份于2021年6月19日在深圳证券买卖所上市，股票代码为002251，被誉为中国民营超市第一股。公司位列全国连锁运营百强企业30强，被中国建立银行授予AAA信誉客户单位。步步高商标被国家工商总局认定为中国著名商标。 开创人 王镇，1968年出生，湖南湘乡人。1995年3月王填与妻子张海霞一同创业，现任步步高商业连锁股份董事长。 主要社会职务：第十届、第十一届全国人大代表；湖南省工商联副主席。洋教练 2021年引进来自法国、西班牙等世界八国的12名零售界精英，以Matahari的挽救者Noel为首，对超市的进展全面改造包

3、括组织架构，效力，超市的标志等等。 经过三年多的改造步步高曾经脱胎换骨了，甚至不逊于家乐福及沃尔玛 步步高中国高管希望这支外籍团队可以带着步步高走出湖南，跟上国际化的脚步，五年后成为中国最大的零售商改换标志生长脚印一、人力资源管理人才培育“他有多大才干，就给他多大舞台人才选拔 A内部竞聘：发现梯队后备人选 B各项活动：发现员工专长 C工程实施：发现员工潜质培训 超市培训：尊重和珍惜每位员工，协助员工成就价值；提供良好的发 展时机，竭力为员工发明愉快生活。 百货培训：精英训练营：在公司内全面挑选综合素质强，开展志愿强的人员组成内训讲师队伍 餐饮培训：全方位岗位学习及实务培训；培训期全程一带一教练

4、；上岗后每季度一次内部竞聘；管理线、技术线双渠道职业开展通道。 汇米巴培训：汇米巴以提供最便利的效力来效力社会，为居民创建好生活为运营目的；立志成为长沙最干净、最人文的生活便利店。鼓励制度冠军之家：对每个店面及区域销售、损耗、员工劳效、可运营本钱等几项目的进展考核，评选出冠军门面，成为冠军的门店，从店长到基层员工均能获得一定的奖励，提升了积极性并树立了标杆。 从2007年7月开场，为鼓励员工子女求学上进，在企业构成崇尚学习、鼓励成材的良好气氛，公司实行了，即按考取的大学等级分别给予10000元、3000元、2000员的奖学金。四年来，总计奖励员工子弟467名，奖金总额70余万元。 2003年，

5、为公司员工蒋娅换肾捐助8万元。 2006年12月，公司同事为购物广场身患尿毒症的防损员梁余捐款70000元。 2021年10月，公司组织委财务中心身患癌症的陈盛捐款40000元。 2021年9月27日，公司给第一位员工子女考上清华的同事宝塔路店生鲜理货员刘碧云送上鲜花与10000元的现金。 二、店长作业化管理 代表者：代表门店的笼统，是门店一切人的代理人 运营者：指挥店员高效运作对运营数据进展分析，做出正确决策 管理者：控制和运用店铺的相关资源，实现营业目的 协调者：协调店铺出现的各种问题 培训者：培训店员以提升员工整体素质，鼓励员工店长的角色盈利=好店长+好商品+好店面职责团队管理业务监视对

6、店员进展业务指点店内综合管理对店内进展业务三、卖场规划及商品陈列管理卖场规划幅员：电器-促销品日用品-休闲食品-生鲜区颜色：黄色和蓝色的暖颜色为主，灯光非常亮堂，货架之间的间隔宽阔整个卖场设计简约时髦，非常注重细节，VI协调一致。四、门店促销管理1、营业推行。会员卡、降价销售、代金卷2、公关促销。慈悲义卖、标示宣传3、人员促销。4、pop促销。5、主题促销。促销方式营业推行办理睬员卡超市、百货、电器、餐饮会员 “福光基金：以帮扶步步高内部员工为主的步步高福光慈悲基金在步步高“给力十六年司庆闭幕式现场正式启动，主要用于帮扶步步高内部员工、捐助希望工程、资助困难学子求学、援助灾区和贫困地域，救助孤

7、老、孤儿、残疾儿童、资助病困人员等社会弱势群体。公关促销主题促销五、门店防损管理防损部岗位表示图防损经理监控2人入口1人出口1人员工通道 1人收银口 1人收货通道 1人防损管理方式分流管理分区管理分流管理针对顾客流，设立入口岗和出口岗针对员工流，设立员工通道岗针对商品流，设立收货岗和收银岗分区管理 卖场内也设立A、B、C，实现分区管理 A 、陈列区 B、 收银区 C、 外租区 A、B区之间用收银线控制 B、C区之间用报警器与人员控制六、门店效力管理优质效力仪式 步步高十七周年的启动活动 专车免费接送效力及时评价系统 步步高超市从开启效力晋级当天起，每台收银机旁都设有一个顾客称心度评定器，顾客可以在付款后针对收银员的效力，给予非常称心，称心、普通、不称心的等级评定。评分器在银行、电信、挪动公司等是司空见惯，但在商业零售行业算是首创。三个晋级效力 “效力晋级，浅