货物学(第三版）课后及答案 第七章 清洁普通货物课后答案（第三版）

1、第七章清洁普通货物一、名词解释.茶多酚：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色甘类、黄酮类、黄 酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60-80%o类物质 茶多酚又称茶糅或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保 健功能的主要成份之一。.咖啡碱：咖啡碱是一种生物碱。分子式C8H10N4O2。存在于茶叶、咖啡和可可中。.特种服装：特种服装是指那些有特殊功能或特殊用途的服装，工作时有特殊要求的场合 使用，比如防酸服，防火服，抗油拒水服，防静电服，阻燃服，焊接防护服，防 电弧服等。.挤出成型法：挤出成型法即挤塑，是使用挤塑机(挤出机)将加热的树脂连续通过模具，

2、挤 出所需形状的制品的方法。挤塑有时也用于热固性塑料的成型，并可用于泡沫塑 料的成型。.合成洗涤剂：合成洗涤剂是指由合成的表面活性剂和辅助组分混合而成的具有洗涤功能 的复配制品。其形态主要有粉剂、液体、固体或膏体等，是由表面活性剂(如烷 基苯磺酸钠、脂肪醇硫酸钠)和各种助剂(如三聚磷酸钠)、辅助剂配制而成的 一种洗涤用品。二、简答.绿茶特征有哪些？(1)外形：绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧 结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。(2)色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽;珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠； 烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。(3)香气：有清香，屯绿有

3、板栗香;舒绿有花香;蒸青有紫菜香。(4)汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。(5)滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。(6)叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。.塑料按原料不同分为哪几类？塑料制品按所用塑料种类的不同，可分为聚乙烯塑料制品、聚氯乙烯塑料制 品、聚丙烯塑料制品、聚苯乙烯塑料制品、ABS塑料制品、有机玻璃塑料制品、 尼龙塑料制品、赛璐珞塑料制品、电木制品、密胺塑料制品、电玉制品等多种。.陶瓷制品应该如何加以保管？（1）合理使用仓库（2）要防潮湿（3）要轻拿轻放（4）要留通道（5）堆码的高度要适当.服装按用途可以分为哪几类？（1）生活服装（2）工作服装（3）运动服装（4）舞台服装（

4、5）礼仪服装（6）特种服装5.牙膏的主要原料有哪些？（1）摩擦剂（2）发泡剂（3）胶着剂（4）保湿剂（5）甜味剂（6）香料三、案例分析.影响茶叶质量的主要因素？（1）茶叶的采摘茶树新长出的幼芽嫩叶，每年开春后在苞上的鳞片脱落逐渐形成新梢。在一 年之中，由于季节气候条件的不同，茶树新梢的生长分为“春梢”、“夏梢”、“秋 梢”三轮。每轮新梢从芽萌发到停止生长需4060天，新梢上叶片从展叶到定 型约30天，制作高级茶可采一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶，以一芽一叶为最 佳。在一天之内采茶的时机也大有讲究：早晨采的是早菁，因露水多，品质较次； 中午采的是午菁，润而不湿，品质最优；傍晚采的是夜菁，品质也次。

5、总之，在 一年之内采茶，以春茶最佳，夏茶次之，秋茶最次；在一天之内采茶，以午菁最 佳，晚菁次之，早菁最次。(2)茶叶的加工茶叶的色泽分为干茶的色泽、茶汤的色泽和叶底的色泽三部分。这三种不同 的色泽，是由不同的化学成分和加工方法形成的。鲜叶的色泽基本上是绿的，从 嫩度的变化来说，是中间绿，两头黄，嫩度越高越嫩黄，粗老的则带枯黄。茶叶香气的形成主要有四条途径：鲜叶中原有的青气，鲜叶中原有的芳香物 质，在加工过程中形成的芳香物质，吸收鲜花中的香气。形成茶叶滋味的物质都是水溶性的，有多酚类及其氧化物、氨基酸、咖啡碱、 糖类、水溶性果胶、有机酸等。茶叶的形状千姿百态。就散茶而言，有扁形的、 针形的、卷曲

6、条形的、颗粒形的、粉末形的以及花朵形的等。用散茶加工的产品， 有紧压茶、速溶茶及形形色色的其他茶叶制品。.如何创新茶叶的销售方案？茶文体发展到今天已从传统茶文化升华到多元茶文化，面对茶文化多样性发 展的今天怎样创新和营销应从以下几个方面入手：一、理清传统茶文化的文化精要，把有利于人类社会文明的茶文化发扬光大, 创新发扬传统文化精要才是茶产业的责任和义务，只有尊重和宣传精要茶文化才 会是茶营销的最好载体；二、认识当今茶文化乱象，茶文化的多元化是茶产业的机遇也是茶文化的挑 战，创新茶文化和茶营销即要认识到茶文化中的“金钱”偏向价值观，也要认识 到茶文化的意识道德价值所在，茶文化道德价值有机的与金钱价值相结合起来, 才能兴旺茶产业，也才能成功营销茶产品；三、放眼认识茶对当代人的养生价值；当前随着我国和世界的经济超速发展