脂肪酸及其认知发展ppt课件

1、 该营养成分为膳食所需 该营养成分具有重要影响 2. 调查研讨 观测, 干涉 开展检验 研讨关键点1. 早期开展中其角色的科学原实际述 培训人员, 测定方法3. 数据分析 Omega (n-) 3 脂肪酸及其认知开展混杂变量Omega 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸，即DHA 食物来源动物性脂肪22 碳链脂肪酸6 双键大量存在于动物性脂肪及一些单细胞组织中 1. 膳食所需docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20

2、:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亚麻酸人体内合成植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油 由 -linolenic acid -亚麻酸合成，存在于 : 一些植物油、坚果类及豆科植物中 Omega (n-) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亚麻酸 人体内合成植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油 被n-6 脂肪酸阻断Omega (n-

3、) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 合成受高含量 n-6 脂肪酸影响而减少 docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亚麻酸植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油Omega (n-) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 合成受基因多态性影响而减少基因多态性早期开展中其角色的科学原实际述 该营养成分具有重要影响 Omega (n-) 3 脂肪酸及其认知开展早期开展中其角色的科学原实际述 Omeg

4、a (n-) 3 脂肪酸及其认知开展 -3 docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 在大脑及视网膜中具高含量 -3 脂肪酸的缺乏将影响大脑及视网膜功能 该营养成分具有重要影响 -3 docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 在大脑神经元突触与视网膜视杆细胞及圆锥体中具高含量 视网膜视杆细胞及圆锥体 光突触DHA 22:6-3 ARA花生四烯酸 20:4-6 DHA 在人脑中的积累妊娠30周 出生 0.5 1 1.5 2 4 年 乙醇胺脂质 突触积累 突触修剪人脑中的突触密度 -3 足量 -3的缺乏延缓大脑发育Coti-Bertrand et al 2006 -3 缺乏海马体-

5、3 的缺乏影响老鼠大脑发育 发育不全出生前 出生后出生母体营养 母乳婴儿配方断奶食品婴幼儿营养 怀孕24周80 克350 克怀孕37+周解剖学开展 = 对耐久问题的洞察力怀孕的第三阶段母体营养350 克 出生时 婴幼儿营养800 克 18个月时需求明确如下问题: 2. 调查研讨 Omega 3 脂肪酸能否可以使儿童变得更聪明?或Omega 3 脂肪酸能否限量存在于日常饮食中?众多研讨都在关注: DHA能否可以使儿童变得更聪明?DHA 婴幼儿儿童孕妇研讨重点DHA的作用?在孕妇、婴幼儿、儿童体内，能否缺乏-3 脂肪酸? 关于DHA的研讨 幼儿营养1-2 岁的儿童 Away We Grow!Awa

6、y We Grow!孕期营养Away We Grow! 儿童营养 5 岁的儿童 DHA研讨工程 Away We Grow!孕期营养 儿童营养 5岁的儿童从怀孕16周的母亲到5岁的儿童 认知的提升实验设计的关键概念必需营养成分的继续摄入对已摄入足够营养的人体并无益处需求点继续摄入最正确形状21认知的提升实验设计的关键概念必需营养成分的继续摄入对已摄入足够营养的人体并无益处 需求点继续摄入食用量比需求量大的人群，当他们食用得更多时，不会显现出任何益处食用量比需求量小的人群，当他们食用得更多时，可获益最正确形状包括 “每个人仅包括具低DHA含量的妇女和儿童补给 DHA测定大脑发育或2. 实验设计 包

7、括 “每个人仅包括具低DHA含量的妇女和儿童补给 DHA测定大脑发育或2. 实验设计 一些缺乏，一些有益抚慰剂补给品功能分布 实验设计26母体及婴儿特征安慰剂n=112DHAn=104母亲年龄（岁）33.53.62 32.64.04 奇偶性, % 1/大于 1 46/51 64/36 孕期增重, kg14.74.46 14.14.82 母亲智商34.17.30 34.47.58 婴儿, % 男/女54/46 38/62 母乳喂养 4 个月 (%)76.8 72.1 6 个月 (%)69.6 63.5 数据分析的混杂变量1. 视网膜视杆细胞及圆锥体中具高DHA含量2. 低DHA含量减弱视网膜功能

8、 测定 DHA 功能开展检验3. 视觉灵敏度迅速开展个月出生测定阶段非测定阶段placebosupplement 16 3616 3616 3616 36DHA supplementation increases RBC PE DHA at 36 wks gestation by 40% prevents the increase in n-6 DPA seen in the placebo group42% increase in DHA孕期16周及36周时，母体血液中的DHA含量: 400mg Innis & Friesen AJCN 200716 wk 36 wkplacebo DHA1

9、6 wk 36 wk 这部分儿童具有差别 这部分儿童具有差别 女性婴儿男性婴儿孕期摄入DHA或抚慰剂的母亲所产女孩&男孩的视觉灵敏度; 2个月 多变量分析. 抚慰剂组别中，视觉灵敏度处于均值以下的比值比Odds ratio为3.37%视觉灵敏度, 周/每度视角缺量风险测试结果频率抚慰剂加量补给品加量认知开展开展检验言语词语了解与构造麦克阿瑟交际开展量表 1. 认知2. 言语 接纳型言语 表达型言语3. 运动 精细运动 粗略运动 贝利婴儿开展量表抚慰剂组的婴儿在检验结果的前25%中未呈现出显著风险测验基数（n）年龄/月比值比OR (CL) P婴儿语言发展指数（CDI） 理解119,40143.2

10、2 (1.49-6.94)0.002 构建120,39142.61 (1.22-5.58)0.009 理解93,34182.77 (1.23-6.28)0.01 构建95,32182.01 (0.89-4.54)0.07幼儿语言发展指数（CDI） 构建97,33182.60 (1.15-5.89)0.02抚慰剂组的婴儿在检验结果的前25%中未呈现出显著风险测验基数（n）年龄/月比值比OR (CL) P贝利婴儿发展量表 接收型语言109,43182.23 (1.08-4.60)0.02 表达型语言105,46181.89 (0.94-3.83)0.05 认知120,33180.86 (0.40-1.87)0.43 精细运动109,42181.25 (0.61-2.55)0.33 粗略运动110,43181.