白云区社区中医药适宜技术培训

1、白云区社区中医药适宜技术培训一、食疗的概念和作用 1.食疗的概念 中医食疗是在中医理论指导下，以膳食为手段，以养生、防病、治病为目的，禺治疗于饮食的方法。 2.食疗特色用传统中医药理论指导，进行合理的组方。用有食疗作用的原材料，配以不同的疏、果、禽、畜等食材烹制而成。既有独特的治疗作用，又有一般食物的色、香、味、形。通过食疗的“养”、“疗”、“防”，保持人体健康，调理生理机能，增强机体素质，预防疾病发生，辅助疾病治疗，及促进机体康复。 二、食疗的发展“药食同源”或“医食同源”的观念，在中华民族文化中早已形成。 神农本草经千金要方 本草纲目 饮食正要 食疗本草 三、食疗的应用原则平衡阴阳调理脏腑

2、辩证施膳 三因制宜 勿犯禁忌1.幼儿的食疗 1.1 清泻肝火心火痰火常用材料：太子参 、麦冬 、竹叶卷心 、灯心花 、象牙丝 、独脚金 、夏枯草 、猫爪草 、风栗壳 、土茯苓、黄豆 、绿豆常用汤方： 独脚金象牙丝猪横利汤 猫爪草煲瘦肉四、不同个体的食疗四、不同个体的食疗1.2 止咳消痰平喘常用材料：南杏仁 、北杏仁、银杏、茯苓、淮山、川贝母、桑白皮、鱼腥草、紫河车、蛤蚧、鳄鱼肉.常用汤方： 猪仔笠瘦肉汤 桑白茯苓瘦肉汤四、不同个体的食疗 1.3 健脾开胃消滞常用材料：山楂、麦芽、 谷芽、布渣叶、茯苓、白术、党参、莲子、番茄、马铃薯、红萝卜、玉米、猪肚、牛肚、鲜盹 、陈肫。常用汤方： 番茄马铃薯

3、脊骨汤 太子参麦芽鲜陈肫汤四、不同个体的食疗 1.4 益气养阴敛汗常用材料：太子参、麦冬、西洋参、党参、北芪、大枣、 白芍、淮山、浮小麦、冬虫夏草。 常用汤方：盗汗: 太子参麦冬浮小麦瘦肉汤自汗: 北芪浮小麦泥鳅汤气阴两虚: 西洋参北芪炒米汤四、不同个体的食疗 1.5 固护肾气常用材料：芡实 、莲子、淮山、核桃、桑螵蛸、海龙、海马、海麻雀、猪腰。 常用汤方： 淮山莲子芡实猪肚汤 桑螵蛸核桃猪腰汤四、不同个体的食疗 2、学生的食疗 2.1 明目护眼常用材料：菊花、蝉花、夏枯草、谷精草、决明子、夜明砂、白芍、太子参、石斛、 枸杞子、红萝卜。常用汤方： 夏枯草生地猪肝汤 蝉花白芍脊骨汤 红萝卜决明鸡

4、肝汤四、不同个体的食疗 2.2 醒脑益智常用材料：百合、桂圆肉、益智仁、天麻 西洋参、草菇、金针菇、海带、紫菜 、红萝卜、眉豆、黄豆、花生、生蚝、鱼头、鹌鹌蛋、鸡蛋。常用汤方： 太子参淮杞生蚝汤 丝瓜草菇鱼头汤四、不同个体的食疗 2.3 促进生长发育常用材料：木瓜、人参、雪蛤、杞子、田七、西洋参、莲子、芡实、田鸡、白鸽 、鸡。常用汤方： 雪蛤木瓜乳鸽汤 田七洋参田鸡汤四、不同个体的食疗 2.4 消除学习疲劳,舒缓考试紧张常用材料：西洋参、灵芝、虫草、茯神、天麻、石斛、百合、玉竹、太子参 、大枣 玖瑰花、菊花。常用汤方： 玖魂洋参冰糖饮 红萝卜马蹄鱼头汤 大枣百合鹌鹌蛋汤四、不同个体的食疗 3.

5、男士的食疗 3.1 清烟护肺常用材料：雪梨、雪耳、百合、木瓜、玉竹、川贝母、海底椰、南杏仁、北杏仁、西洋参、石斛、麦冬、罗汉果。常用汤方： 海底椰参贝瘦肉汤 苹果雪梨生鱼汤四、不同个体的食疗 3.2 解酒护肝常用材料：狗肝菜、鸡骨草、萝卜、塘葛菜、无花果、葛花、苦瓜、老黄瓜、冬瓜 绿豆、黄豆、马蹄、豆腐、粉葛、西洋参 、白芍。常用汤方： 葛花洋参饮 萝卜橄榄咸猪骨汤 鸡骨草灵芝瘦肉汤四、不同个体的食疗 3.3 清热凉血,行瘀消肿常用材料：生地、土茯苓、槐花、火炭母、 藕节、绿豆、茅根、田七、皂角刺、黑木耳、苡米。常用汤方： 生地槐花脊骨汤 田七土茯苓角刺田鸡汤 茅根车前生地猪小肚汤四、不同个体

6、的食疗4、女士的食疗 4.1 活血养血调经常用材料：益母草、玫瑰花、艾叶、丹参、田七、阿胶、鹿角胶、桑寄生、杜仲、当归、党参、大枣、红枣、桂圆肉、枸杞子、黄精、熟地 常用汤方： 玫瑰花田七花冰糖饮 益母草鸡蛋汤 桑寄生鸡蛋汤四、不同个体的食疗 4.2 健脾利湿止带常用材料：茵陈、苡米、车前草、土茯苓、 马鞭草、茯苓、淮山、北芪、白术、陈皮。常用汤方： 马鞭草苡米脊骨汤 北芪白术鲫鱼汤四、不同个体的食疗 4.3 养胎安胎常用材料：苏叶、陈皮、砂仁、眉豆、花生、北芪、阿胶、桑寄生、人参、鹿茸、莲子、芡实、核桃、巴戟、杜仲。常用汤方： 苏叶姜蛋汤 北芪赤小豆鲤鱼汤 人参鹿胶瘦肉汤四、不同个体的食疗

7、4.4 产后调养常用材料：田七、黑木耳、益母草、党参 、北芪、淮山、芡实、川芎、当归、红枣、桂圆肉、阿胶、鹿茸、人参。常用汤方： 田七黑木耳田鸡汤 党参炒米汤 通草王不留行猪脚汤 番薯叶鲫鱼汤四、不同个体的食疗 4.5 消斑美容常用材料：田七、益母草、红枣、黑枣、红豆、绿豆、苡米、茯苓、苹果、桂圆肉、 鸟鸡、鱼猪肤 、雪蛤 、燕窝常用汤方： 鲜奶鸟鸡汤 海参花胶木瓜汤 苹果核桃生鱼汤四、不同个体的食疗 5. 中老年人的食疗 5.1 消脂降糖常用材料：海参、紫菜、海带、 番茄、黄精、山楂、首鸟、豆腐、冬瓜、芹菜、黑木耳、香菇、玉竹、玉米、红萝卜、苦瓜常用汤方： 黄精山楂排骨汤 粟米须淮山猪胰汤

8、四、不同个体的食疗 5.2 通心脉 、降血压常用材料：钩藤、菊花、夏枯草、老黄瓜、芹菜、 豆腐、黄豆、绿豆、桑寄生、杜仲、田七、丹参、 西洋参。常用汤方： 钩藤菊花洋参饮 丹参田七清鸡汤四、不同个体的食疗 5.3 舒筋活络祛风湿常用材料：桑枝、苡米 、千斤拔、鸡血藤、 宽筋藤、桑寄生、天麻、杜仲 、巴戟、水蛇、猪脚筋、鹿脚筋 常用汤方： 桑枝苡米水蛇汤 参茸鹿筋汤四、不同个体的食疗5.4 开窍醒痴、聪耳明目常用材料：西洋参、百合、党参、大枣、小麦、莲子、石菖蒲、扁豆、茯苓、郁金、灵芝、佛手、 罗汉果、合欢皮、桑椹、黑芝麻、核桃、首鸟、黄精 、虫草、人参、鹿茸、熟地、枸杞子、蕤仁肉、蝉花。常用汤

9、方： 茵陈扁豆茯苓鲫鱼汤 田七佛手灵芝瘦肉汤 蕤仁肉蝉花鸡肝汤 四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗亚健康是处于健康和疾病之间的一种状态，又称之为“亚健康状态”、“第三状态”、“潜病状态”等，相当于中医的“未病”。临床表现：躯体症状：头痛、头昏、头重，莫名疼痛，低热，两目干涩，胸闷气短，身体乏力，少气懒言，脘腹痞闷，胁肋胀满，胃纳欠佳，腰膝酸软，性欲减退，面容色素沉着，容颜苍老，灰暗无光，毛枯发落等。心理症状：精神不振，情绪低落，抑郁寡欢，或急躁易怒，心中懊怒，焦虑紧张，猜忌嫉妒，失眠健忘，注意力不集中，兴趣及精力减退等。社会表现：不能较好地承担相应的社会角色，工作、学习困难，人际关系紧张

10、，家庭关系不和谐，难以进行正常的社会交往。检查化验：高血压、高血脂、高血糖、血粘度升高，某些免疫指标下降等。四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗根据表现症状进行对症调理 根据体质状况进行调养6.2.1 平和质 根据不同的季节选择适宜的食物，维持体质的平衡，防止疾病的发生。春季阳气初升，不宜过食辛热升散之品，应摄入升而不散，温而不热之品，如菠菜、韭菜、芹菜、春笋、荠菜等；夏季气候炎热，应选用清热解暑，清淡芳香、淡渗利湿健脾之品，如茯苓、淮山、莲子、薏苡仁、扁豆、冬瓜、丝瓜等；秋季阳气收敛，阴气滋长，宜食用濡润阴津类食物，如梨子、百合、莲藕、萝卜、银耳等；冬季天寒地冻，阳气深藏，食宜养阴潜阳的

11、食物，如：鱼虾类、家畜、家禽、龟、鳖等。 四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗气虚质 适宜选用具有健脾益气作用的食物，如：羊肉、母鸡肉、牛肉、猪肉、鸭肉、白鸽、鹌鹑、蛋类、鱼类、糯米、菜花、菜心、胡萝卜、香菇、马铃薯、茼蒿、节瓜、白瓜、苹果、车厘子、桃子、枣、栗子、榴莲等，可选用具有健脾益肺、固肾纳气作用的药物进行食疗，如高丽参、党参、黄芪、淮山、白术、扁豆、莲子、芡实、大枣等。 不宜过食生冷、苦寒破气的食物，如：白萝卜、豆腐、白菜、香蕉、西瓜、雪梨等。又或辛辣燥热等偏颇较大的食物，饮食不宜过于滋腻、难于消化的食品，忌峻补、滥补，以防“虚不受补”。 四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗

12、6.2.3 阳虚质 适宜选用具有温补脾肾阳气作用的食物，如：牛肉、猪肉、猪肚、鸡蛋、带鱼、链鱼、黄鱼、银鱼、虾、韭菜、茼蒿、洋葱、香菜、生姜、辣椒、胡椒、香菇、荔枝、龙眼、樱桃、杏、核桃、栗子、榴莲等，冬季适宜进食狗肉、羊肉、鸡肉、麻雀肉等温补阳气之品。可选用具有益气健脾，培补元气作用的药物进行食疗，如鹿茸、鹿鞭、高丽参、冬虫夏草、杜仲、巴戟、核桃、白果、紫河车、蛤蚧、海马、附子等。 不宜过食生冷、寒凉、黏腻的食物，如：白萝卜、豆腐、香蕉、西瓜、雪梨等。 即使在盛夏也不要过食寒凉之品，如田螺、西瓜、梨、柿子、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、芹菜、绿豆、绿茶及冷冻饮料，尤其不宜多饮清热泻火的凉茶。 四、

13、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗6.2.4 阴虚质 适宜滋阴降火的食物，如：兔肉、山斑鱼、生鱼、田鸡、龟、鳖、海参、枸杞叶、银耳、荸荠、红萝卜、罗汉果、甘蔗、梨、葡萄、桑椹、苹果、西瓜、香蕉、山竹等食物以及西洋参、太子参、沙参、麦冬、玉竹、百合、石斛、生地黄、燕窝、雪蛤、冬虫夏草等滋阴生津润燥的中药材。 不宜经常用煎、炸、炒、烘、烤等烹调方法。不宜温燥、辛辣、香浓的食物，如：辣椒、花椒、胡椒、八角、茴香、韭菜、香菜、葱、蒜、姜、酒、浓茶、咖啡、狗肉、牛肉、虾、炸鸡、焖鹅、黄蟮、榴莲、荔枝等以及高丽参、鹿茸、黄芪、当归、川芎、巴戟、锁阳等燥补的中药材。 四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食

14、疗6.2.5 血淤质 适宜选用具有活血化瘀作用的食物，如：小麦、小米、黑豆、黄豆、红豆、猪肉、田鸡、海参、海蜇、生鱼、山斑鱼、黑木耳、平菇、香菇、茄子、菜心、番木瓜、胡萝卜、香菜、莲藕、节瓜、苹果、葡萄、大蕉、柚子、山楂、红糖、黄酒、葡萄酒、玫瑰花、三七、益母草、丹参、全蝎、红花、牛膝、骨碎补、黄精等。 忌用或慎用具有涩血作用的食物，如：柿子、李子、石榴、杨梅、青梅、花生等。高脂肪、高胆固醇的食物也不可多食，如：蛋黄、虾、猪头肉、动物内脏等。 四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗6.2.6 痰湿质 适宜选择具有健脾利湿作用的食物，如：黄豆、黑豆、青豆、扁豆、赤小豆、眉豆、猪肉、猪肚、鸡、田

15、鸡、青蛘、大头鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、红萝卜、洋葱、豆角、冬瓜、节瓜、荸荠、蘑菇、木瓜、海带、苹果、葡萄、哈蜜瓜、橄榄、石榴、淮山、扁豆、白术、茯苓 、莲子、薏苡仁等。 体形肥胖的痰湿者，应少吃肥甘、油腻、滋补、酸涩、甜腻及苦寒之品，如啤酒、油炸食品、肥肉、鳖、燕窝、雪蛤、银耳、芝麻、西瓜、桃子、山楂、梨、香蕉等。 四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗6.2.7 湿热质 适宜选择具有清热利湿作用的食物，如：赤小豆、绿豆、眉豆、猪肉、田鸡、兔肉、青蛘、鲫鱼、生鱼、山斑鱼、粉葛、水瓜、苦瓜、黄瓜、节瓜、白菜、西洋菜、苋菜、荠菜、空心菜、萝卜、豆角、 绿豆芽、荸荠、木瓜、哈密瓜、梨子、枇杷、西瓜、

16、苹果、山竹、杨桃、茵陈、薏苡仁、土茯苓、车前草、火炭母、木棉花、鸡蛋花、槐花、鸡骨草、金银花等。 不宜或忌食辛辣燥热、大温大补、肥甘厚腻的食品，如：酒、咖啡、煎炸食物、动物内脏、狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、虾、蟹、辣椒、生姜、大葱、大蒜等，以及菠萝、荔枝、芒果、榴莲、柑橙等温热性水果等。 四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗6.2.8 气郁质 适宜选用具有理气解郁、调理脾胃作用的食物，如：大麦、荞麦、猪肉、兔肉、海参、鲍鱼、牡蛎、鲫鱼 、白鸽、鹌鹑、刀豆、香菇、萝卜、洋葱、苦瓜、丝瓜、金针菜、佛手瓜、苹果、香蕉、橙子、柑桔、柚子、香瓜、玫瑰花、白芍、郁金、陈皮、砂仁、罗汉果、大枣、百合等。 不

17、宜或忌食收敛酸涩之食物，如醋、山楂、南瓜、泡菜、石榴、青梅、杨梅、草莓、杨桃、酸枣、李子、柠檬等，以免阻滞气机，气滞则血凝。亦不可多食冰冷食品，如雪糕、冰淇淋、冰冻饮料等。 四、不同个体的食疗6. 亚健康状态的食疗6.2.9 特禀质 适宜选用具有益气固表，养血消风，增强机体免疫力作用的食物和药物，如：猪肉、兔肉、鹌鹑、鹧鸪、淡水鱼类、菜心、白瓜、节瓜、红萝卜、海带、魔芋、芹菜、苹果、葡萄、大蕉、樱桃、椰子、香瓜、柚子、灵芝、党参、黄芪、淮山、茯苓、莲子、当归、熟地等。 不宜食用生冷、辛辣、肥甘、油腻食物及各种 “发物”, 如酒、海鱼、虾、蟹、牛肉、鹅、山鸡、鲤鱼、竹笋、辣椒、花生、菠萝、芒果、

18、浓茶、咖啡等，以免引动宿疾。 五、不同糸统疾病的食疗证 型 病症表现 适用食疗材料 慎用食疗材料 实证热证 头痛，发热，鼻涕黄浊，咳嗽，痰黄浓稠，咽喉肿痛，牙龈肿痛，目赤肿痛，眼屎黄而胶粘，口干口苦，大便干结，尿黄短，舌质红，苔黄厚 具有清热泻实作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、猪肺、田鸡、生鱼、山斑鱼、川贝、鱼腥草、南北杏、桑白皮、雪梨、银耳、百合、石斛、薏苡仁、罗汉果、霸王花、萝卜干、白茅根、夏枯草、玄参、胖大海、千层纸、青天葵、冬瓜、豆腐、白菜、 具有温补滞邪作用的汤料，如：鸡、鸭、鹅、水鱼、乌龟、牛肉、猪肝、猪腰、泥鳅、鳄鱼肉、红参、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、芫荽、生姜、黄

19、芪、党参、胡椒 虚证寒证 怕风恶寒，鼻涕清稀，咳嗽，痰白清稀，动则喘促，神疲汗多，口淡，大便溏，尿清长，舌质淡，苔白 具有温热补虚作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、鸡、鸭、鹧鸪、鹌鹑、白鸽、泥鳅、鳄鱼肉、人参、鹿茸、紫河车、蛤蚧、海龙、海马、冬虫夏草、生姜、黄芪、党参、淮山、茯苓、胡椒、芫荽、茼蒿 具有寒凉泻火作用的汤料，如：川贝、鱼腥草、雪梨、银耳、百合、薏苡仁、罗汉果、霸王花、萝卜干、白茅根、夏枯草、玄参、青天葵、冬瓜、豆腐、白菜、水瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜 1.呼吸糸统及五官类疾病 证 型 病症表现 适用食疗材料 慎用食疗材料 实证热证 胃脘及腹部灼热疼痛拒按，呕吐酸臭秽浊，或黄绿苦

20、水，大便干结或臭秽胶粘，甚或便下脓血，肛门灼热，便后里急后重，口干口苦，尿黄短，舌质红，苔黄厚 具有清热泻实作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、猪肚、田鸡、青蛘、生鱼、鲫鱼、黄骨鱼、鳙鱼、海参、水瓜、丝瓜、节瓜、白瓜、佛手瓜、金针菇、魔芋丝、红萝卜、荸荠、田七、槐花、薏苡仁、簕苋菜头、马齿苋、茵陈、土茯苓、鸡骨草、火炭母、田基黄、白芍、白背叶根 具有温补滞邪，涩肠止泻作用的汤料，如：鸡、牛肉、牛肚、乌龟、水鱼、虾、猪肝、猪腰、羊肉、狗肉、泥鳅、鳝鱼、人参、黄芪、莲子、淮山、陈皮、砂仁、胡椒、生姜 虚证寒证 胃脘及腹部冷痛喜按，口淡泛清涎，呕吐物清稀或干呕，大便溏薄，气味腥臭，甚或泻下粘冻

21、，五更泄泻，脱肛，舌质淡，苔白厚 具有温热补虚作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、猪肚、牛肚、鱼肚、塘虱、鲫鱼、陈皮、砂仁、胡椒、红参、党参、淮山、莲子、茯苓、栗子、生姜、黄芪、芫荽、茼蒿 具有寒凉碍胃作用的汤料，如：西瓜、冬瓜、雪梨、银耳、白萝卜、黑木耳、薏苡仁、白菜、西洋菜、丝瓜、豆腐、荸荠、簕苋菜头、马齿苋、绿豆、槐花、生地黄 2.消化系统疾病 证 型 病症表现 适用食疗材料 慎用食疗材料 实证热证 面色红赤，头晕脑胀，头痛欲裂，胸闷，心烦易怒，口干口苦，大便干结，尿黄短，舌质红，苔黄厚具有清热降压，活血通脉作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、田鸡、水鸭、生鱼、山斑鱼、兔肉、

22、鹧鸪、鲫鱼、海参、海带、黑木耳、芹菜、玉竹、山楂、田七、丹参、天麻、金针菜、红萝卜、紫菜、雪梨、银耳、冬瓜、豆腐、荸荠、苦瓜、黄瓜、豆芽、西红柿、南瓜、香菇、黄豆、绿豆、玉米、苹果 具有温补滞邪作用的汤料，如：猪肝、猪腰、猪大肠、牛肉、狗肉、牛腰、牛脑、熟地黄、当归、何首乌、黄精、红参、红枣、鹿茸、黄芪 虚证寒证 面色淡白不华，头晕眼花，视物不清，头痛怕风，遇冷加剧，心慌心悸，气短乏力，舌质淡，苔白 具有温阳补虚，和血通脉作用及性质平和的汤料，如：羊肉、猪肉、猪脊骨、鹧鸪、天麻、何首乌、桂圆肉、枸杞子、熟地黄、黄精、桑寄生、杜仲、红参、香菇、苹果、灵芝、红萝卜 具有寒凉破散作用的汤料，如紫菜、

23、豆腐、雪梨、银耳、绿豆、芽菜、荸荠： 3.心脑血管疾病 证 型 病症表现 适用食疗材料 慎用食疗材料 实证热证 腰部重坠热痛，或刺痛，尿频，尿急，尿痛，尿黄短，尿臊臭，尿后余沥，血尿，口干口苦，大便干结，舌质红，苔黄 具有清热泻实利尿作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、猪小肚、田鸡、生鱼、山斑鱼、鲫鱼、车前草、金钱草、白茅根、崩大碗、薏苡仁、土茯苓、荠菜、田七、土鳖、生地黄、鸡内金、黑木耳、赤小豆、绿豆、眉豆、玉米、玉米须、 具有温补滞邪作用的汤料，如：猪腰、牛腰、牛肉、牛鞭、羊肉、狗肉、狗鞭、山鸡、鸡子、鹿茸、鹿鞭、海龙、海马、巴戟、锁阳、附子、熟地黄、韭菜 虚证寒证 腰膝酸软，腰部冷

24、感，隐隐作痛，尿频，尿多，尿清长，舌质淡，苔白 具有温肾补虚作用及性质平和的汤料，如猪瘦肉、猪脊骨、猪腰、鸡、水鸭、水鱼、海龙、海马、海参、巴戟、锁阳、附子、熟地黄、杜仲、桑寄生、合桃、鹿茸、人参、黄芪、韭菜 具有寒凉泻利作用的汤料，如：薏苡仁、黑木耳、白茅根、崩大碗、荠菜、田七、土鳖、生地黄、赤小豆、绿豆、水瓜、丝瓜、冬瓜 4. 泌尿系统疾病 证 型 病症表现 适用食疗材料 慎用食疗材料 实证热证 皮肤及痈疮疔疖红肿热痛，皮肤潮红潰烂渗液或渗脓，口苦，大便干结，小便黄短，舌红，苔黄 具有清热解毒利湿作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、田鸡、白鸽、鲫鱼、蝎子、田七、生地黄、土茯苓、薏苡仁

25、、夏枯草、绿豆、黄豆、赤小豆、冬瓜、西瓜、苦瓜、红萝卜、白茅根、荸荠、蝉蜕、木棉花、蒲公英 具有温补滞邪作用的汤料及发物，如：虾、蟹、牛肉、海鱼、鸭、鸡、菌类、花生、芋头、熟地黄、当归、竹笋、红参、鹿茸 虚证寒证 皮肤痕痒，遇风遇冷痕痒加剧，无灼热感，口淡，舌质淡，苔白 具有温和补虚，和血消风作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、白鸽、鲫鱼、水蛇、乌龟、熟地黄、当归、黄芪、黑豆 具有泻火利湿解毒作用的汤料及发物，如：虾、蟹、牛肉、海鱼、鸭、鸡、茵类、花生、芋头、竹笋、生地黄、土茯苓、薏苡仁、夏枯草、绿豆、冬瓜、西瓜、苦瓜、蒲公英 5. 皮肤疾病 证 型 病症表现 适用食疗材料 慎用食疗材料

26、 实证热证 狂躁易怒，打人毁物，喜怒无常，妄言妄见妄想，头晕脑胀，面目赤热，胸胁苦闷，烦热咽干，口苦口臭，便结尿黄，舌红，苔黄，脉弦数具有清热泻火，安神定志作用及性质平和的汤料，如：猪瘦肉、猪脊骨、田鸡、生鱼、山斑鱼、鲫鱼、田七、田七花、玫瑰花、素馨花、菊花、西洋参、太子参、麦冬、小麦、郁金、佛手瓜、茯神、茵陈、土茯苓、灯心花、竹叶卷心、银耳、石斛、百合、白芍 具有温补滞邪作用汤料，如：鸡、鸭、牛肉、猪心、猪肝、红参、鹿茸、红枣、当归、黄芪 虚证寒证 精神恍惚，喜静厌烦，善惊，欲睡不能眠，悲忧善哭，郁闷寡欢，眩晕神疲，心悸倦怠，恶寒，口淡流涎，厌食便溏，舌淡，苔白，脉弱 具有温热补虚作用及性质平和的汤料，如：猪心、猪脑、猪瘦肉、猪脊骨、田鸡、生鱼、山斑鱼、鲫鱼、水鸭、灵芝、茯神、酸枣仁、小麦、黑枣、党参、淮山、熟地黄、何首乌、当归、红枣、茯苓、白芍、枸杞子、桂圆肉、冬虫夏草、天麻、 具有寒凉泻火作用的汤料，如：灯心花、竹叶卷心、菊花、茵陈、土茯苓、田七花、银耳、石斛 6. 精神情志疾病 证 型 病症表现 适用食