俄罗斯美食介绍_第1页
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1、俄罗斯美食介绍俄罗斯美食，中国人最熟悉的莫过于“土豆烧牛肉”。著名的鱼子酱也不 容错过。鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。 鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼。而 更珍贵的是黑鱼子酱。如果说鲍鱼是美食中的黄金的话，那么鱼子酱则是美食 中的玉，为了避免高温烹调影响品质，鱼子酱一般生吃。尤其值得注意的是， 鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。含羞草沙拉：这道名字叫“含羞草”的沙拉，其实并不是由含羞草做成的， 而是以米饭为主原料，其他配料有金枪鱼、青椒、洋葱，最后再在外面撒上一 层特制的沙拉酱与芝士粉。莫斯科烤鱼：莫斯科烤鱼与俄式烤鱼有着简单的

2、差别，在莫斯科餐厅则是 地道的莫斯科烤鱼。莫斯科烤鱼选用的是鲈鱼，先把鲈鱼煎熟，再在鲈鱼表面 放上烧好的蘑菇、鸡蛋、洋葱，最后在上面覆盖上一层洁白的奶汁，再撒上一 些芝士。而普通的俄式烤鱼需要放入一些黄油炒过的番茄酱，与奶汁掺杂起来， 透出一种粉红色。俄罗斯人的早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，喝茶、咖啡或牛奶，不 过有的家庭早上喜欢吃煎鸡蛋和抹薄饼。午餐要丰富许多，通常都有三道莱， 第一道菜之前要上冷盘、凉拌菜、沙拉咸鱼、香肠、口条等，冷盘后的第一道 菜是汤，第二道莱是鱼类或肉类。第三道菜虽然说是菜，但通常只是喝茶或咖 啡、饮果汁，吃一些蛋糕和点心。按照俄国人的习惯，上述三道菜不但顺序不能颠倒，而且不能乱用。俄罗 斯人绝大多数男人和一部分女士喜欢饮用烈性酒，伏特加更是受到大部分人的 喜爱。葡萄酒则在女士和一部分男人中有一定市

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