《畜禽营养与饲料》考试试卷

1、畜禽营养与饲料第一章测试试卷姓名:总分.一、名词解释（每小题2分，共20分）1瘤胃氮素循环理想蛋白质必需氨基酸过瘤胃蛋白质消化力6消化7总能&消化率9.吸收10.异食癖二、填空（每空题1分，共152分）饲料中的营养物质可分为,八大类。TOC o 1-5 h z饲料在动物体内的消化形式主要包括、三种。动植物体内一切含氮的物质总称为o测定粗灰分时，高温电炉的温度是o植物体内水分含量的变化范围是,动物体内水分含量一般为O根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是和O请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。请写出三种微量矿物质元素：、和&粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是O测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等

2、于含氮量乘以。蛋白质的基本组成单位是O按畜禽营养需要氨基酸分为和O雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质和的添加。单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即、和;仔猪还需要、和；除上述10种外，雏鸡还有、和O生长动物的必需氨基酸是种，分别是2_成年动物的必需氨基酸是种，分别是2_雏禽的必需氨基酸是种,分别是2_在玉米一豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是,鸡的第一限制性氨基酸是o饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质和被吸收。1&饲料中碳水化合物包括、O粗纤维主要包括、o反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中的作用。猪能很好的利用碳水化

3、合物中的而不能大量利用O21在常规营养成分分析中，糖类是由和o生长猪的日粮粗纤维含量一般是,鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为O饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是、和O碳水化合物中的单糖主要包括、和O脂类的理化特性包括、和o必需脂肪酸主要有、和o单胃家畜消化脂肪的主要场所是在,反刍家畜对脂肪的消化是在内受作用，将脂肪分解为和O2&植物性油脂之所以呈液体状，其原因含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为含量咼。般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是o不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为o写出下列典型缺乏症：维生素A,维生素Do与微量元素硒协同维持生物膜正

4、常结构和功能的维生素是o缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽,幼龄反刍动物，仔猪o可促进钙磷吸收和利用，骨骼钙化的维生素是o在猪鸡日粮缺乏，可引起皮下肌肉及胃肠出血的维生素是o含钻的维生素是o猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为、和3&幼龄动物出现佝偻症，主要与、和缺乏有关。反刍家畜日粮中缺钻可出现o每千克仔猪日粮需铁80毫克，若某饲料中铁的含量是55毫克，每千克饲料需补铁，若使用含铁20%的七水硫酸亚铁作添加剂，每千克饲料需加入添加剂克。TOC o 1-5 h z在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、碘、硒等。在抗氧化作用方面和具有协同关系。写出下列典型的缺乏症：家禽

5、缺乏维生素，幼龄动物缺铁O为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加、和三种微量元素O仔猪出生后2-3天及时注射铁钻合剂，可预防o雏鸡发生滑键症是由于日粮中缺乏o发生鸡多发性神经炎，雏鸡出现观星状，是日粮缺乏o4&引起蛋壳变薄，软壳蛋增多，主要是由于缺乏o发生卷抓麻痹症是日粮中缺乏o猪的癞皮病，是日粮缺乏o写出动物出现下列症状所缺之的物质：甲状腺肿；雏鸡卷爪麻痹症；猪皮肤不全角化症；雏鸡多发性神经炎O目前常用的无机微量元素添加剂，补充铁用、补充铜用补充猛用、补充碘用O反刍动物瘤胃微生物可利用矿物元素合成维生素片2。缺乏和都能引起白肌病。动物体内水分来源于、三个方面。体总增热(HI)

6、二代谢能(ME)o57.体总产热二代谢能一o5&净能的利用形式有两种;：和o代谢能二消化能一（）一（）o饲料中用于和的能量称为净能。能量在动物体内转化，由总能转化成代谢能，能量的损失包括、三个方面。DE=GEo63.畜禽所需要的能量来源于饲料中、三大有机物质。三、选择（每空题05分，共51分）下列哪个元素属于微量元素（）。A.钙B.磷C.钾D.硒常量矿物元素在体内的含量（）。A.高于0.1%E.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（），粗纤维和水分等六大养分。A.粗蛋白质E.葡萄糖C.无氮浸出物D.乙醸浸出物E.粗灰分下列属于常量元素的是（）。A.铁、

7、铜E.铜、钻、锌C.钙、镁饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（）。A.纤维素B.半纤维素C.木质素D.淀粉水一般占成年动物体质量的（）。A.45%60%B.25%35%C.55%75%D.5%95%水分测定所用的主要仪器是（）oA.恒温烘箱B.高温电炉C.滴定管D.移液管&在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（）oA.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸限制性氨基酸属于（）oA.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.必需脂肪酸雏鸡所必需的必需氨基酸多达（）oA.10种E.13种C.15种11.犊牛和羔羊在月内不能饲喂尿素。A.13B.67C.1012D.81012.尿素喂量应为牛日粮干物质的（）oD.1%A.0

8、.250.4%B.0.350.37%C.2%左右蛋氨酸属于（）oA、含硫氨基酸E、碱性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸（）日粮中可添加尿素。A.牛E.猪C.鸡D.鸭饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括（）oA、氨基酸E、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纤维素用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%,请问该料的粗蛋白质含量是A、4%E、6.25%C、25%D、40%属于含硫氨基酸的是（）oA、赖氨酸E、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸1&对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（）oA.组氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.苏氨酸蛋氨酸属于下列哪一类物质（）oA矿物元素E.维生素C.必需氨基酸D.纤维素物质

9、猪的第一限制性氨基酸为（）oA.蛋氨酸E.精氨酸C.赖氨酸D.组氨酸生长猪需要的必需氨基酸有（）。A.6种B.8种C.10种D.13种对于玉米一豆粕型日粮而言，猪的第一限制性氨基酸是（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.甲硫氨酸D.色氨酸（）是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。A.脂肪E.蛋白质C.碳水化合物D.维生素反刍动物的主要消化部位为（）。A.结肠B.盲肠C.小肠D.瘤胃粗纤维的作用是（）oA可防止反刍动物瘤胃异常B.提供能量C.刺激胃肠蠕动，有利于排便D.解毒作用E.刺激胃肠道发育非草食性单胃动物的主要能量来源是（）oA.粗纤维B.淀粉C.脂肪单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（

10、）开始的。A、大肠E、小肠C、胃D、口腔2&单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（）。A、十二指肠E、小肠C、大肠D、胃饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（）oA、蛋白质和粗纤维E、粗纤维C、维生素D、矿物质反刍动物能量的来源主要依靠于（）oA、粗蛋白质E、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物反刍动物能量的来源主要依靠于（）oA、粗蛋白质E、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）oA.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.挥发性脂肪酸饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）oA.高E.低C.不变D.不清楚反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸

11、在反刍动物瘤胃中被（）的结果。A.氧化B.皂化C.水解D.氢化下列不属于必需脂肪酸的是（）oA.a-亚麻油酸b花生四烯酸C.草酸D.亚油酸碳水化合物的主要营养生理作用是（）oA.供能b合成体蛋白C.合成维生素D.抗过敏幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（）oA.1%2%B.3%5%C.6%10%D.11%15%3&在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）oA.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.必需氨基酸D.非必需氨基酸一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（）oA.饱和脂肪酸多B.不饱和脂肪酸多C.氨基酸多D.限制性氨基酸多饲料中的纤维素是等动物能量的主要来源。A鸡E猪C牛D狗缺乏时能导致动

12、物出现夜盲症的是（）oA.维生素AB.维生素DC.维生素K雏鸡（）缺乏可出现多发性神经炎。A.维生素BE.维生素C.维生素下列属于常量元素的是（）oA.铁、铜E.铜、钻、锌C.钙、镁缺（）引起小鸡渗出性素质病。A.硒B.维生素BlC.泛酸抗坏血酸指的是（）oA.维生素AB.维生素CC.维生素B家畜发生脫腱原因可能是缺乏（）oA.锌B.硫C.猛引起雏鸡卷爪麻痹症的是（）oA.维生素气B.维生素B2C.烟酸4&调节动物体内钙、磷代谢，防治佝偻病的维生素是（）oA.维生素EB.维生素DC.维生素K胡萝卜素可以转化为（）oA.维生素AE.硫胺素C.尼克酸D.胆碱般引起反刍动物草痉挛的是（）oA.钠E.

13、镁C.铁D.锌TOC o 1-5 h z哪些属于脂溶性维生素（）oA.VB.VC.VD.VE.VCBlADE对繁殖母畜影响较大的维生素主要是（）oA.维生素E、CE.维生素A、D、EC.维生素A、D、C高产奶牛发生产后瘫痪多由于缺乏（）oA.碘B.钙C.铁在产蛋鸡的日粮中，钙与总磷的比例为（）oA、1-2：1E、2-3：1C、3-4：1D、5-6：1能维持动物正常视觉的是维生素（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素K动物出现甲状腺肿大可能是缺乏oA.碘B.维生素EC.维生素AD.钻幼龄反刍动物缺硒可导致。A、渗出性素质E、脑软化C、肝坏死D、白肌病5&维生素又叫oA、硫胺素E、核

14、黄素C、生物素D、钻胺素维生素E2又叫oA、硫胺素E、生物素C、核黄素D、钻胺素由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素oA、猛E、锌C、硒D、铜只存在于动物体内，不存在于植物体内的E族维生素是A、维生素EE、维生素EC、维生素D、维生素E12126植物体内含有维生素A的前体物质oA、生育酚B、胆钙化醇C、胡萝卜素D、核黄素碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与的合成，从而调节基础代谢。A、肾上腺素B.甲状腺素C、胰岛素D、皮质激素TOC o 1-5 h z在抗氧化方面具有协同作用两种营养素是。A、VA与铜E、硒与VEC、铁与铜D、VE与锌家禽日粮中添加维生素D时，其添加形式必须为oA、V

15、D3B.V2C、VwD、麦角固醇维生素A缺乏的典型症状为oA、皮下出血E、曲爪麻痹症C、贫血D、夜盲症单胃动物不能很好的利用oA、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷6&日粮中缺钙时不会造成oA.异嗜癖B.鸡产软壳蛋C.生长受阻D.泌乳量下降等维生素能明显影响动物的繁殖性能。A.维生素AB.维生素CC.生物素D.维生素K全价日粮中钙与磷的比例应该是oA0.50.8：1B12：1C23：1D34：1可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是oA维生素AB维生素CC维生素ED维生素K反刍动物越冬时最易缺乏的维生素是oA维生素AB维生素BC维生素CD维生素K下列元素中缺乏时会导致白肌病。A碘E硒C铁

16、D钙硒在仔猪每千克日粮中含量毫克可满足需要。A50B5C1D0.1缺乏维生素A和E,会共同影响oA消化机能E繁殖机能C皮肤健康D饲料适口性对矿物质钙的需要量最高。A肉用仔鸡E乳牛C产蛋鸡D种公猪产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏有关。A钙E维生素ACFD蛋白质TOC o 1-5 h z7&维生素A在饲养标准中计量单位为oAHg/kgB%CIUDmg/kg仔猪贫血可能与缺乏有关。A钙E磷C铁D锌下列哪个元素属于微量元素（）A.钙B.磷C.钾D.硒皮肤不完全角质化这是由于缺乏（）A.钙B.磷C.铜D.锌被称为核黄素的维生素是（）A.VB1B.VB2C.VB12D.VB6常量矿物元素在体内的含量（）A.高于

17、0.1%E.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%要想使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加（）A、淀粉酶E、植酸酶C、纤维素酶仔猪营养性贫血是仔猪缺乏（）引起的。A.铁E.铜C.锌D.蛋白质当饲料中缺乏维生素E1时雏鸡会出现（）A.视觉障碍E.多发性神经炎C.卷趾麻痹症D.干眼病引起雏鸡脚趾向内卷曲的原因之一是日粮中缺乏（）A.维生素DB.维生素AC.维生素ElD.维生素E2雏鸡缺猛可导致（）A.癞皮病B.夜盲症C.干眼病D.滑腱症下列哪种物质是无机物（）oA.蛋氨酸B.维生素AC.钙畜禽出现“坏血病”是因为机体缺乏A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E在饲养标准中，

18、VE2的单位是oA.mg/kgB.g/kgC.%D.町/kg在饲养标准中，维生素D的单位是oA.%B.mg/kgC.g/kgD.IU/kg雏鸡患渗出性素质病，是因缺乏造成的。A.VEB.CuC.VB1D.FeVD有利促进的吸收。A.蛋白质B.氨基酸C.钙D.钠的有效成分含量用%表示。A.马杜拉霉素B.VDC.VAD.VK维生素与硒具有协同抗氧化作用。A.VEB.烟酸C.VKD.VB1总能减去粪能是（）。A.消化能E.代谢能C.净能D.真消化能9&真正能被畜禽体利用的能量是指（）。A.消化能b代谢能C.净能无感觉失水是指（）。A、由皮肤和呼吸道失水E、由排汗失水C、排粪、尿失水D、泌乳失水下列饲

19、料中，热增耗最咼的是（A.能量饲料b蛋白饲料饲料总能与粪能之差为（）。A.净能E.代谢能C.消化能水一般占成年动物体质量的（）oC.粗饲料D.青贮D.热增耗A.45%60%B.25%35%C.55%75%D.5%95%四判断（每空题05分，共39分）植物性蛋白质饲料所含必需氨基酸种类不全，数量少，比例不当（）o蛋白质饲料只为动物提供蛋白质（）。胱氨酸是生长猪的必需氨基酸。（）氨化物属于糖类。（）尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用。（）将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。（）必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（）o蛋白质含

20、量越高，蛋白质品质越好（）o粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（）o对于牛的尿素中毒，可用灌服2030L凉水进行治疗。（）饲料中的真蛋白质平均含氮量为6.25%O（）饲料中蛋白质生物学价值的高低主要取决于非必需氨基酸含量。（）生长家畜有10种必需氨基酸（）o般认为，蛋氨酸是中高产奶牛的第一限制性氨基酸（）o赖氨酸亮氨酸和苯丙氨酸对生长猪来说属必需氨基酸。（）高产反刍动物也需要必需氨基酸。（）1&家禽的玉米一豆饼日粮中，最容易缺乏的是赖氨酸。（）氨化物属于糖类。（）动物、植物体内均含有大量碳水化合物。（）粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（）无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（）钙属于

21、常量矿物元素。（）粗纤维对单胃动物只有害而无益。（）糖类是形成体组织和非必须氨基酸的原料。（）粗纤维占日粮干物质的比例越大，则养分消化率越高。（）无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（）糖类是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式。（）单胃动物对碳水化合物代谢以葡萄糖代谢为主（）o单胃家畜脂肪品质受饲料脂肪品质的影响极小（）o对猪、家禽而言，饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为48%,鸡以TOC o 1-5 h z35%为宜。（）日粮中粗纤维含量越低越有利于消化。（）单胃动物大肠的微生物也可消化部分粗纤维。（）日粮中粗纤维的消化率与蛋白质水平有关。（）酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物对饲料脂肪

22、的消化率。（）必需脂肪酸之所以重要，是因为在饲料中含量低。（）在育肥猪日粮中饲喂大量的米糠、大豆，会降低猪胴体脂肪品质。（）3&单位植物脂肪的能量水平低于动物脂肪。（）在动物日粮中添加油脂的主要目的是调节饲料的适口性。（）在动物日粮中添加油脂的主要目的是提高饲料的能量水平。（）在动物日粮中添加油脂，应选择植物脂肪。（）在动物日粮中添加油脂，应选择动物脂肪。（）饲料中脂肪的饱和程度与单胃动物畜体脂肪的品质无关（）。饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软（）o动物、植物体内均含有大量碳水化合物（）o铁、铜均可以参与造血（）o钙、磷是蛋鸡首要的矿物质元素，尤其是钙（）o4&维生素A存在于部

23、分植物性饲料中，比如黄玉米、胡萝卜等（）o饲料总能减去粪能和尿能就是代谢能（）o缺钙可以导致幼畜的软骨症和成年家畜的佝偻病（）oTOC o 1-5 h z水溶性维生素很少或几乎不在畜禽体内贮存，所以必须经常补给（）影响产毛家畜的矿物质主要是铜和硫（）o成年反刍动物可自行合成维生素A、E类、C。（）成年反刍动物可自行合成维生素D、E类、K。（）成年猪体内可合成大量的维生素D、E类、K。（）成年猪体内可合成维生素D和C。（）生长动物日粮中，矿物质钙和磷的适宜比例为1.5：lo（）5&动物日粮中钙适量，磷过量时，会造成钙的不足。（）动物日粮中锌适量，钙过量时，会造成锌的不足。（）饲料中维生素E含量高时，可以起抗氧化作用。（）维生素添加剂应保存在高温、干燥的环境中。（）维生素添加剂应保存在阴暗、低温、干燥的环境中。（）微量元素硒或维生素E缺乏，会导致白肌病。（）维生素E缺乏，会导致脑软化症。（）维生素E12不存在于植物体内（）o维生素即