行销专题之个案内文分析

1、.：.；行銷專題之個案內文分析台灣菸酒之酒粕面膜台中酒廠為例指導教授：賴明弘 教授學 生：11904104 謝佳伶 11904128 蘇思瑜前言人類開始化妝保養的来源，不分國界，可以追溯到遠古。到了二十一世紀的今日，由於高度的經濟成長，使得人際間互動頻繁，化妝保養早已超越了單純的自我追求美感，進而被視為禮節的一種表現。從廣義的觀點來看，所謂化妝保養品，事實上就是為了達到化妝保養目的之各種製品的總稱。 化妝保養品產業是美的產業，係結合科技與美學、多采多姿之特用化學品工業，也是低污染、高附加價值、笼统好、親和力最正确的產業。過去化妝保養品多被視為奢侈品，但近來由於社會經濟的發展、國民生活水準的提昇

2、，目前化妝保養品已多被視為日常生活中不可或缺的必需品，其發展與流行趨勢變化息息相關。同時隨著高齡化社會的來臨，以及运用者年齡層的下降，化妝保養品市場規模逐年擴大，對社會文化的影響也日漸顯著。 臺灣菸酒台中酒廠介紹臺灣菸酒臺灣省專賣事業来源於日據時代，民國前14年，臺灣總督府除維持原有之鴉片專賣，並擴大專賣項目，先後實施食鹽與樟腦專賣，並於民國前11年1月合併原有之臺灣製藥所、臺灣鹽務局及臺灣樟腦局，成立臺灣總督府專賣局。臺灣總督府復分別於民國前7年及民國11 年將香菸及酒類納入專賣範圍，民國31年將火柴、度量衡收歸專賣，32年石油亦規定為專賣品。是以，臺灣光復前之專賣品計有香菸、酒類、鴉片、食

3、鹽、樟腦、火柴、度量衡及石油等8項。民國34年臺灣光復後，政府為確保財源，減少人民稅負，臺灣省行政長官公署決定繼續實施專賣制度，改組為臺灣省專賣局，業務範圍縮小為菸、酒、樟腦、火柴、度量衡5項。36年5月26日改組設立臺灣省菸酒公賣局，直接隸屬臺灣省政府，專賣業務縮減為菸、酒、樟腦3項，40年修正組織規程，改隸臺灣省政府財政廳，為省屬三級機構，迨至57 年樟腦專賣業務終止，公賣局業務僅保管菸、酒2項。依據臺灣省政府功能業務與組織調整暫行條例，公賣局自88年7月1日起改隸中央目的事業主管機關財政部，繼續執行菸酒行政管理業務及菸酒產銷業務。近年來，為因應國際化、自在化，政府研議廢除菸酒專賣，開放菸

4、酒產製，先後公布菸酒管理法及菸酒稅法，並自91年1月1日起實施，廢止專賣制度，菸酒回歸稅制。臺灣菸酒股份條例於91年4月25日經立法院通過立法，並於91 年5月15日奉 總統公布，菸酒公賣局於91年7月1日改制為臺灣菸酒股份。目前公司位於台北市中正區南昌路1段4號，電話為0223214567，董事長為董瑞斌，其相關資本額如下表：資料來源：臺灣菸酒公司之公開說明書94年企業標誌造形面宏觀視野：運用單純簡潔之造形及立體之構成，呈現大鵬展翅高飛之英姿，象徵臺灣菸酒公司追求杰出及不斷茁壯的目標與願景。朝氣活力：以律動弧線造形構成向前、向上的整體性，象徵追求更高、更遠、更好的企業文化，展現臺灣菸酒公司矫

5、捷、果敢的行動力，與不斷超越的意志力。剛柔並蓄：方中帶圓的堅實造形，象徵以自信、熱忱的心和執著的態度，展現員工的氣質和企業精神。颜色面豐富明朗：採取青藍、翠綠、金黃構成清新亮堂之視覺效果、象徵臺灣菸酒公司的蓬勃朝氣與欣欣向榮的發展。生生不息：以青藍代表理想目標，翠綠代表成長茁壯，金黃代表豐收喜悅，象徵臺灣菸酒公司的前瞻創新及多元的目標。業務內容主要業務為製菸、製酒、製食用及非食用酒精、進口菸品、進口酒品、進口酒精、外銷菸品、外銷酒品、開發非菸酒類副產品，開拓菸酒衍生性新產品新市場。產品發展自九十一年起政府實施菸酒管理新制，民間業者紛紛投入產銷，未稅及走私菸酒猖獗，疫情潛在警訊，景氣復甦力道緩慢

6、，政府持續強力取締酒後駕車，民間反菸團體倡導禁菸，立法院通過提高香菸安康福利捐等，致整體市場僅能維持小幅成長。預估本公司產品九十三年整體市場佔有率在銷量方面，菸類41.49，酒類59.37，啤酒79.54。九十四年整體市場佔有率菸類與酒類持穩，啤酒類因競爭者持續参与，佔有率將略為下滑。九十一年元月政府廢除專賣制度，實施菸酒稅法及菸酒管理新制度後，本公司菸酒產品在市場猛烈競爭環境下已無價格優勢，同時開放各種菸酒進口中國白酒及米糧釀造酒除外、核准國內民間業者設廠，使本公司面臨嚴酷的競爭挑戰，尤以米酒課征高額酒稅另加營業稅五，政府取締未稅及走私菸酒才干有限，導致消費者紛紛轉購未稅私酒，對本公司菸酒銷

7、售呵斥相當大的衝擊；九十二年上半年國內受疫情衝擊，美伊戰事導致全球景氣低靡不振，國內經濟成長步調減緩，進口菸酒商挾大量行銷費用與靈活手法，都使本公司在競爭態勢上不易領先；經九十三年進行公司內部改造，靈活行銷手法搭配全員行銷衝刺業績，啤酒市佔率上升，菸類市場止跌並略上升；九十四年度預估競爭者持續参与，雖不利於本公司業務之開展，本公司以累積菸酒產業的雄厚經驗與產業分析資訊，將仍保有市場龍頭的優勢。94 年起提高菸品安康福利捐的議題能够又被炒熱，反菸行動及菸害防治法規將更嚴苛，地方政府警察機關嚴格取締酒後駕車的範圍將更廣泛，市場上產製酒廠及進口酒商競爭更劇烈。本公司在產品開發與符合法規的研發素為產業

8、界之首，94 年配合銷售計畫及設備才干，計畫生產包裝量捲菸為2,247,964 箱，較上年度預算生產包裝量2,047,733 箱，添加9.78%，酒類為4,379,395 公石，較上年度預算生產包裝量4,715,028 公石，減少7.12%。發展計畫。配合民營化政策，積極推動上市釋股作業。持續進行企業內部改造計畫，調整全公司由生產導向轉變為顧客導向的行銷公司。營業潛力大之地區增設據點，提升低營業額據點之效率，改善行銷網絡。香菸產品強化經銷通路，擴大菸品舖銷範圍。繼續拓展外銷業務，開發國際市場。積極辦理新產品及業務宣導促銷推廣活動，並辦理提升企業笼统之公益活動。實踐經營理念、品質政策，鼓勵員工提

9、案，推動全員行銷，達成營收目標；激發員工潛能持續改善與創新，提昇顧客滿意度，樹立良好企業笼统，追求杰出發展。持續開發與建置行銷資訊系統，建立快速反應市場資訊機制，以因應快速變動之競爭環境。推動都會地區營業單位集中倉儲發貨作業，掌握行銷資訊，推展商流、物流分離作業，以提升服務客戶水準。持續改善內部控制制度，落實內部稽核任务，貫徹自行檢查作業，健全風險控管機制。台中酒廠本廠前身為創立於1919年日據時代之民營大正製酒公司，1922年經日本政府收歸官有，隸屬台灣總督府專賣局台中支局、1947年1月規劃酒業公司管轄，改稱第五酒工廠；同年五月由台灣菸酒公賣局接纳，易專賣為公賣，名為第五酒廠；1945年台

10、灣光復後由台灣行政長官公署專賣局台中支局接纳；次年專賣局將產銷業務劃分而直屬總局，改名台中酒廠；1957年為便於識別，遂冠以地區名稱，名為台灣省菸酒公賣局台中酒廠、隨著都市計劃之轉變，時代之變遷，原座落於南台中復興路鬧區之舊廠，不利發展，乃於1998年7月搬遷至台中工業區新廠、2002年7月改制為公司，以臺灣菸酒股份臺中酒廠之名，沿用至今。現下新廠佔地21.7公頃。為管理需求將全廠規劃為文化景觀區與生產綠化區。綠地面積約10公頃，均由全體員工認養，利用公餘整理責任轄區花圃林園，經過三年篳路藍縷、群策群力維護與管理下，園林造景處處可見，假山、小橋、瀑布、錦鯉池、石燈、涼亭、奇石、荷花池、花壇等為

11、其特征，並遍栽稀有老松、杏花、樟樹、肖楠、龍柏、鐵樹、櫻花、荷花等。林木與紅白相間之建築，老樹成蔭、蒼松曲徑、綠草如織、森林景像渾然天成，榮獲全國綠美化績優工廠，台中市政府並列入全市觀光景點，並有台中市的後花園之美譽。產品介紹光復初期本廠產品主要為清酒、福壽酒、米酒、太白酒及往後之紹興酒，尤以清酒、紹興酒曾風靡一時，廣受消費者好評、由於國民所得水準逐年提高以及消費者嗜好轉變，上述酒類除米酒外，已相繼停顿製造、同時為因應市場需求，歷年來努力研讨發展，陸續推出新產品，計有黃酒、花雕酒、玉露酒、紅鶴酒、永康酒、清香黃酒等各種酒品，中期酒品黃酒、花雕酒各領風騷一段時期，黃酒迄今仍為本廠之主力酒品、近年

12、來生產之永康酒為臺灣菸酒公司依陳立夫先生之保養配方所創之養生保健酒品，為臺中酒廠明日之星，極具市場潛力，今年更相繼研發，新酒及原料酒品之再生計劃於年底前陸續問世、俾使產品多樣化，包裝精緻化，達到企業永續經營之目標、廠房介紹臺中酒廠為符合食品工廠規範，便於推行GMP認證制度及管理，乃將生活行政區、文化景觀區以及生產工廠區分開建造，生活行政區包括行政大樓、福利大樓、大禮堂、警勤室等；文化景觀區包括酒文物館、展现中心、啤酒坊以及中酒八景。生產工廠區包括散裝倉庫、原料處理工廠、蒸餾酒大樓、釀造酒大樓、儲酒庫、鍋爐房、工務課包括配電室及修缮工廠、屋外調合廓清室、包裝工廠、物料倉庫、废品倉庫、酒槽處理工廠

13、、廢水處理工廠等；廠房之配置依生產線製程力求直線化及規律化之要求，使製程合理化以提高生產效率並減少製程中原料、在製品、半製品及废品之輸送負荷。本廠生產線計有蒸餾酒半製品生產線、釀造酒半製品生產線及废品包裝，各生產線均採分散式控制系統達成電腦自動化之目標。分散式控制系統由任务站、區域網路、控制設備、輸出入設備及界面設備所組成，為自動控制系統之重心，儀控設備安裝於現場之製造設備或管路，供製程之控制監視及連鎖，使生產管文科學化及企業經營經濟化。在電腦自動化系統的架構包含生產管理系統PMS用以搜集下層資訊並加以整合，作為即時查詢、資料儲存、統計分析，以為生產管理上之決策參考。目前台中酒廠新廠設於台中工

14、業區，位址為西屯區工業28路2號，電話0423501318。選其地點主因是台灣西部地區人口稠密，盛產稻米，具有廣大消費市場，並取其居於中部地區，中山高、中二高、中彰快速道路等，交通運輸系統網之樞紐，不僅原料供應無缺，且產品運輸更便利。廠區佔地21.7公頃，採整體規劃方式興建，依傳統釀酒原理，結合近代發展胜利之自動控制系統，使製程自動化，管理資訊化，生產標準化，以符合衛生、品管及環保等要求，特努力於標準作業程序，各項應變措施，於遷廠三年內通過食品GMP，ISO-9002、ISO-14000及ISO-9001.2000年版之認証，提供品質穩定之各類酒品以饗消費大眾。臺灣菸酒台中酒廠綜合現況主要產品

15、製程香菸a、理切工場原料菸葉經開箱後，依配方切片、加熱加濕、加味、切絲、乾燥、加香後堆積調合成菸絲，再將菸絲風送到捲包工場捲製成菸支。b、捲包工場菸絲風送到捲菸機接合濾嘴，捲製成菸支，將捲菸以包裝资料如：20 支小盒、鋁箔紙、透明BOPP 膜、撕帶及200 支條盒等等加以包裝成箱。c、废品棧儲菸支包裝成箱，經檢驗合格後送废品倉庫準備出貨。啤酒a、以大麥芽、蓬萊米、啤酒花及水為原料，經糖化過程轉化為麥汁。b、再添加酵母，經發酵、貯酒、過濾。c、包裝過程以不同容量或包裝方式處理，即為供應不同需求的消費者的啤酒。酒a、玉泉清酒，經精米、浸泡、蒸煮、冷卻，輸入發酵槽內参与米麴及酒母，於低溫進行發酵，在

16、發酵完成後壓濾。新酒於低溫儲藏三個月，再經活性炭處理後，加柿澀及凝結劑靜置、過濾，並添加葡萄糖及調整酒精度，攪拌均勻再經精濾後，裝瓶殺菌。b、米酒及料理米酒c、高梁酒類，蒸煮、冷卻、拌麴，輸入發酵槽內翻醪，重複蒸餾、拌麴、發酵三次後收酒。d、再製酒類，以高粱酒或米酒做基酒，添加中藥材浸泡、調合、靜置、冷凍、過濾後製成。e、水果酒類，經除梗、破碎、果漿(加熱)、壓榨、發酵、廓清、陳熟、調酒、過濾後製成。f、威士忌類，將大麥、麥芽經糖化、發酵、蒸餾、裝樽、陳熟、調酒、安定、過濾後製成。g、白蘭地類，將葡萄經除梗、破碎、果漿(加熱)、壓榨、發酵、蒸餾、裝樽、陳熟、調酒、安定、過濾後製成。h、燒酒類，

17、將大麥、精白、浸渍、蒸熟、製麴、初添製醪發酵、末添製醪發酵、減壓蒸餾、儲存、調合、過濾後製成。i、黃酒類，以蓬萊糙米經精米、蒸飯後，製麴、製酒醪後熟成酒母，再經初、仲、末添蒸飯發酵後，將熟成物壓榨、除渣、過濾、殺菌、儲藏、調合，加熱殺菌後包裝製成。技術及研發概況發展A、配合政府法令及消費市場趨勢，採器具有特征的外乡原料開發具有特殊風味，符合顧客需求之新產品。B、提升既有產品競爭力，以安康訴求為導向，研讨改進其品質，再配合包裝及行銷手法靈活化，以提高產品的附加價值。C、為配合菸害防制法之實施，階段性積極研讨降低香菸菸流中焦油及尼古丁含量之技術，以因應未來菸害防治標準之提高。D、為因應環境保護需求

18、及提升釀酒副產物有效利用，研讨啤酒酵母、酒粕、酒糟及米屑的再利用以提高產品附加價值。E、深耕本業、推動延伸性、衍生性事業及發展生物科技產業，達成多角化經營，積極研發各該產業之產品上市可行性，落實產業發展目標。公司上、中、下游發展原物料供應、香菸a、省產菸葉、膨脹菸絲由豐原菸廠大里廠區或內埔菸廠調撥供用。b、國外產製菸葉由總公司統一購撥。c、主要品牌运用之捲菸紙、濾嘴捲紙、濾嘴紙等由總公司統一購撥。d、包裝资料运用紙張及油墨均由林口印刷廠自行購用，產製成紙盒、條盒、紙箱調撥各廠运用。e、單獨品牌运用之原物料及其他资料如透明BOPP 膜等由各廠自行採購。B、啤酒a、優質大麥與麥芽主要來源為歐美和澳

19、洲之二稜大麥，透過中央信託局以國際標方式購得。b、高級啤酒花由歐美和中國大陸供應，透過中央信託局以國際標方式購得。c、特選蓬萊米主要向行政院農委會以議價方式購買國產上等米糧或進口糙米。d、大宗运用酒瓶由本公司竹南啤酒廠製瓶課製撥。e、特殊玻璃瓶或鋁罐由總公司統一購撥。C、酒a、酒精外購或自製。b、米、高梁、小麥、水果在地購買國產。c、大宗运用酒瓶由本公司竹南啤酒廠製瓶課製撥或运用回收瓶，單獨品牌运用之瓶支由各廠自行採購。產品競爭市現況國內歷史悠久之菸酒產製與運銷公司，長期以來兼負政策性業務，諸如政策性照顧農民而負責收購葡萄、菸葉等農產品，以及收購颱風或水患受災害稻米作物等，雖然為本公司帶來不少

20、本钱負擔，但在嚴格要求產出品質下，擁有製程與品質控制的中心技術才干，使得本公司辦理公開發行及上市過程逐漸擺脫原來承擔的政策性要素後，運作與本钱之下降具有利基。未民營化前本公司之預決算均需送立法機關審議，人事晉用仍遭到部分法令限制，採購亦須依政府採購法辦理，因此與國內其他民營酒廠或進口菸酒商相較，經營管理上比較缺乏彈性，將逐漸流失市場競爭力菸類市場菸類市場近年國內市場總量約415-420 萬箱間，自我國参与WTO 後，隨著洋菸開放進口，及菸類相關法令日趨嚴謹，加上國人安康意識抬頭等要素驅使下，使菸類市場競爭日益猛烈，近年本公司不斷改良產品品質，推出低尼古丁及低焦油等新產品，並改變產品包裝，逐漸吸

21、引年輕吸菸族群青睞，目前公司菸品於國內市場佔有率約42%。啤酒類市場國內市場啤酒總量約6,500-6,600 萬打以0.6 公升折算一瓶，按市場銷量估算，國人平均每人每年啤酒消費量為48.8 瓶，平均每月僅4 瓶，與歐美國家每人月平均消費量7.6 瓶相較，國人對於啤酒的消費仍有成長空間。啤酒在地屬性強產品強調生鮮，近年雖受進口啤酒及大陸啤酒搶佔市場衝擊，惟本公司啤酒市場佔有率仍接近80%。近年公司靈活運用各種行銷手法，並嚴格控管啤酒品質，使產品符合國際水準，以爭取外銷訂單。酒類市場國內酒類市場不含啤酒年銷量估計約有4,100 萬打以0.6 公升折算一瓶左右，我國自九十一年開放外國酒類進口及國內

22、民間設廠製造，對公司酒類銷售以米酒影響最大，近來公司不斷推出各種料理米酒、米酒水等產品，並辦理料理米酒烹飪比賽，藉以改變國人运用米酒習慣。公司生產之各種酒類產品榮獲多項國際金質獎章，產品品質受消費者一定，市場佔有率約60%。人力資源管理現況臺灣菸酒股份最近二年度從業員工資料年度91年度92年度93年度員工人數男570253155150女207818861830合計778072016980平均年歲46.7347.9847.75平均服務年資22.5622.9324資料來源-臺灣菸酒公開說明書94員工學歷分布年度91年12.31年度92年12.31年度93年度學歷分布比率博士151512碩士9511

23、4120大專288526892602高中398836753579高中以下797708667資料來源-臺灣菸酒公開說明書94財務管理狀況以下資料來源-臺灣菸酒公開說明書94最近五年度每年投入之研發費用 單位：千元年度研 發 費 用92270,27891311,64890269,99989410,34988256,937營業收入表 單位：新台幣仟元：%年 度92年91年營業收入淨額67,065,84662,820,152營業本钱54,792,69650,795,679營業毛利12,273,15012,024,473毛利率18.30%19.14%毛利率變動率(0.44%)財務分析表競爭战略企業改造與

24、全員行銷並重本公司作業程序遵照政府機關及公營企業型態法規，呵斥員工創新力與擔當勇氣缺乏，顯示本公司組織與員工心智方式有待繼續改造，本公司除維持與政府機關及公營事業之良好關係外，將積極透過企業改造，並實施員工教育訓練及全員行銷活動，拓展員工心智，以顧客導向與行銷導向的經營理念，確保經營利基。加強研讨發展由於遭到工程技術日趨成熟，國人安康觀念提昇與政府菸害防治及菸酒管理法令加強等要素影響，菸酒產品創新才干與速度須大幅提升，為滿足客戶需求，塑造市場領導位置之笼统，本公司未來將積極研擬推出新菸酒產品及具安康保健概念衍生性產品，以提升獲利才干。加強內控與風險管理面對快速變遷的市場及e 化時代下的競爭環境

25、，產製、行銷過程與應收帳款風險管理日益重要。本公司內部控制制度在市場風險、營運風險作業風險及法令遵照風險等三方面，透過內部自行檢查與內部控制及稽核制度將分散在各單位之風險管理任务予以統合，並配合專案稽核的實施，建構完善之內控與風險管理機制，具備有效的內部控制機制，防止實際損失出現，俾實現長期營利目標。酒粕面膜廠商介紹台中酒廠清香酒粕台中酒廠之清香酒務是以黃酒與清酒壓榨後所剩餘之酒粕制成的，需長達數月釀造的黃酒與清酒僅能產生不到1/10的酒粕，因此最近市面上酒粕有缺貨現象。台中酒廠適時推出清香酒粕滿足消費者的需求，產品全為天然酒粕，以自然、細緻、溫和為訴求，不含防腐劑或添加物，目前每天已可供應1

26、,000瓶，讓市場的殷切需求能略微紓解。黃酒與清酒在酒醪壓搾階段都會產生廓清透明的酒液和酒粕，酒粕是釀酒濃縮過程的天然精華，含有多量酵母及由米麴而來的各種酵素，富含蛋白質、胺基酸、有機酸、纖維質、維生素、無機質及多樣特殊成分。以酵母為例，酒醪中每毫升(c.c.)含有約3億個酵母，壓榨濃縮後產生的酒粕中每公克酵母 數可達約30億以上。精醇米食股份清香酒粕民國九十一年政府開放酒廠民營化後，精醇米食股份為推動政府政策並秉持著以專業的精神，有別於普通傳統化的家庭製酒，不惜巨資，投入最先進的製酒設備及現代化的廠房，並與台灣糖業股份(台糖)技術协作，生產製酒，且获得台糖公司食用酒精經銷權，以獲得品質的最正

27、确保証。其頭等及醇品米酒由南投著名之甘甜山泉水及來自純正濁水溪天皇米精釀而製成，口感極佳，推出後深獲大眾好評。之後本公司秉持著創新、服務之精神，積極研發新的產品以服務大眾，終於在九十四年八月正式推出由甜酒釀特殊萃取而成的清香酒粕。此酒粕從普通市面酒粕的缺點做改良，無嗆鼻酒味、無製酒蒸煮過程，保管酵母活菌的活性等特點，且酵母含量是普通酒粕的20倍，內含有豐富的胺基酸、多醣類，以及多種維他命，有去角質、抗氧化、滋養潤膚等功能。體驗後，絕對讓您的肌膚煥然一新，晶瑩剔透。目前本公司為服務大眾，更積極研發酒粕相關之產品，等待未來能讓更多消費者感受酒粕的驚人魅力。南投名間農會芊芊酒粕活酵母敷面膜 此面膜是

28、直接由良質米發酵後萃取酒粕，均質製成面膜，保管酵母菌、胺基酸、礦物質等成分，不同普通清酒釀製後的廢棄酒粕，其濃度為70%。薑之軍水解蛋白酒粕面膜)南投名間農會之新品上市，运用優質濁水米，自然發酵，米糠蛋白質經水解後，產生多種胺基酸，利用化妝品技術製成，對皮膚美白，抗皺有相當明顯的效果.。SK Pitera青春露P&G寶僑公司青春露主要成分Pitera是從日本清酒釀造過程中所發現的，是經天然酵母發酵後，所產生的一透明液體代謝物，其天然成分對人體有莫大助益，且極易為人體細胞所吸收、交融，因此SK便從五百多種酵母中精選研發成天然活膚酵母精華，培育了含90.7Pitera的青春露。頂級酒粕丁財食品加工

29、廠酒粕面膜創始者，原為向南投埔里酒廠購買原物料委託製造，並於埔里酒廠設立攤位販售，經由電視台報導後大賣，其埔里酒廠跟進製造販售，並停顿提供原物料予丁財行。菁樺T.S.C.吟釀清酒粕面膜菁樺化妝品菁樺化妝品公司感立於2001年，以安康不打折、美麗百分百為企業經營理念，並秉持著最專業的技術、研發最優越的產品為信心，努力開發生產符合現代女性最貼切的保養品，提供給廣大愛用者有確實的效益及最優良品質。並具有值得信賴的高科技團隊，從物料的引進及配方的研發，都以消費者需求為導向，產品的製造全程監控，加上專業的技術及頂尖的研發人員，團隊协作的專業分工優良環境，堅持以高品質的標準實行精细嚴謹的測試，為國內愛美的

30、女性提供更優質的美容保養品。【備註】選擇TSC理由 1.國營事業，品質好製造過程恆溫控管，品管人員嚴格把關，品質優良。2.國產原料，新鮮自備3.深受認同的TSC保養品TSC系列保養品，銷售至今已獲得眾多消費者的信賴。吟釀解釋本来就是日本酒中等級中最高的酒。吟釀與普通普通酒的不同處，除了從资料到工法均屬最上乘外，最主要還是在於精米程度也就是把每一粒米磨掉外層後，所留存的心白部分；且剩下心白比例越少，酒的等級越高。其中，精米程度至少60以下的才干稱為吟釀，精米程度50以下則為大吟釀。完全不添加釀造酒精的吟釀，又可再冠上純米之稱；普通認為，純米吟釀、純米大吟釀較之普通吟釀來，要更甘甜醇美、更能表現米

31、釀酒的風貌與精神。國內總體環境環境一了解女人，這事情有多迫切？美國生活趨勢的預言大師爆米花女士費斯波普康Faith Popcorn在她的新書EVEolution，竭力嘶喊夏娃革命，強調女性行銷的即刻重要性。她的理由很簡單，因為在新世紀中，女性將成為重要的經濟力量。 根據統計，80的女性有消費影響力，首先從消費市場主力來看，男性象徵的煙草、酒類轉變成為女性主導的美容用品、安康食物，女性代表的是一股排山倒海的購買力。中指出，今日美國80的消費產品是在女性影響力下完成購買。 以往以為汽車、電腦是男人的專利，但今天女性購買1/2的汽車，並主導80的汽車买卖，個人電腦市場上，更有一半的買主是女性。波普康

32、的呼籲不止於此，其中還包括股票的購買者有48是女性，但她更強調：這些女性購買比例數字還在擴大中。 去年中，世界知名的廣告公司電通揚雅Young & Rubicams Intelligence Factory在一份針對全球消費市場的報告中就指出：接受過高等教育的專業單身女性，逐漸成為西方社會中最大的消費族群。 在亞洲，同樣的趨勢也在發生。今年初，Asia Wall Street Journal發現，在過去18個月中，有大批的女性雜誌在亞洲市場出現，而缘由不外是有大批的廣告預算將目標瞄準亞洲的女性消費族群。去年在中國大陸市場，這部份的金額就超過4.3億美圆。婦女的經濟影響力除了消費數字，就業市場上

33、的變化也令人精神一振。根據路透社在2000年初的報導，在20世紀的最後五年內，25到34歲的女性經理人添加了15；強調女性經濟影響力的更提出另一數字，在美國，女性的創業比例是男性一倍，總數達到910萬人。 回頭看看台灣工、商圈內，康柏董事長何薇玲、英特爾總經理吳惠瑜、威盛董事長王雪紅、微軟總經理邱麗孟、太平洋聯網執行長雷倩，越來越多女性專業經理人的出現，雖稱不上職場上的性別變天；但卻暗示女性在過去被男性主導壟斷的企業經營領域逐漸崛起。 女性在職場上的升遷限制正逐渐被突破。由於性別歧視，職業婦女在任务發展過程中，常面臨所謂的玻璃天花板glass ceiling阻止女性任务升遷的不可見阻礙；而這道

34、天花板，目前正出現裂痕。由美國紐約婦女運動團體C的調查發現，2000年美國財星500大企業Fortune 500中，女性經理人的比例約佔12.5，比起1995年時的數字，添加了四成。以台灣來看，6年來女性碩博士數量成長了231%，超過男性的171%。大學女性成長了89%，成長率是男性的1.8倍。10年來，女性平均薪資的成長率是57%，而男性則只需33%。在專業職場上，根據路透社報導，20世紀的最後5年，全世界25歲到34歲的女性專業經理人添加了15%。女性經濟獨立及消費影響力逐漸擴大，更成為一股重要的經濟力量。在美國，有1020萬名女性占就業婦女

35、的20%收入超過她們的丈夫；資產超過50萬美圆的準富翁，女性占了43%。根據統計，美國女性在2003年消費了3.3。 環境二台中酒廠有80餘年的歷史(民國11年起)，早期主要生產清酒、燒酎、米酒，民國58年推出黃酒，主原料與清酒同樣是蓬萊白米，但增用少量富 含蛋白質的小麥，其他設備、菌種、製法都與清酒一样，須經過精白、製米麴、酒母、低溫發酵及壓搾方能得到酒粕，酒粕外觀、成分及性質都非常相近。黃酒與清酒在酒醪壓搾階段都會產生廓清透明的酒液和酒粕，酒粕是釀酒濃縮過程的天然精華，含有多量酵母及由米麴而來的各種酵素，富含蛋白質、胺基酸、有機酸、纖維質、維生素、無機質及多樣特殊成分。以酵母為例，酒醪中每

36、毫升(c.c.)含有約3億個酵母，壓榨濃縮後產生的酒粕中每公克酵母 數可達約30億以上。酒粕在日本用途廣泛，不論是做養生料理的食材、醃漬有名的奈良漬、民間流行的養顏或養生用法，用途不勝枚舉，近年由於仍有許多有用成分的發現，應用範圍不斷擴大。台灣菸酒公司在前身公賣局時代為菸酒專賣，酒粕都要經過加熱蒸餾使酵母失去活性，同時也破壞了酵素及其他成分，因此當時乾燥的酒粕只能用作飼料，同時也讓珍貴的酒粕在數十年間未能善加利用。環境三生醫中心主任蘇新森博士表示，台灣的化妝保養品產業，素有良好的化工產業為基礎，而工研院近年來在透明質酸、膠原蛋白等生醫资料研發上有不錯的成果，另在原料成分萃取純化、奈米/乳化/經

37、皮吸收、新活性組合物製程、新劑型/新原料開發應用、GMP製造、效果/品管檢測等技術開發方面亦已成熟，假设再經由聯盟之機制，將更有效率地且全面性地整合研發與產業資源，一同開創這個蘊藏著廣大商機的市場。環境四隨著生活品質大幅提升及醫藥水準的日新月異，化妝保養品不僅成為人類生活中的根本需求之一，對其平安性與效果性的重視程度更不可同日而語。工研院在經濟部工業局贊助下，加速國內化妝保養品工業升級，並推動化妝保養品產業研發聯盟，並舉行成立大會暨產業發展战略研討會，積極輔導化妝保養品業者從技術創新著手，強化資源整合，以進軍國際市場為目標。因應技術缺乏創新性、法令規定不夠完備及品牌建立不易等外乡化妝保養品產業

38、升級問題，行政院將化妝保養品產業列為挑戰2021國家發展重點計畫推動項目之一，經濟部工業局李國貞組長表示，該局為輔導國內化妝保養品產業發展，提升產品品質，促進產業研發，以添加國際競爭力，於民國93年度委託工研院生醫中心執行化妝保養品工業發展推動計畫，成立聯盟的目的在結合產官學研力量，共創國內化妝保養品產業發展新契機。負責生醫中心化妝保養品工業發展計畫的醫藥技術組李連滋組長亦指出，該計畫包括技術研發、產業規範、战略聯盟及國際化等議題。在產業战略規範方面，包括研擬產品品質標準、效果驗證方法標準等草案，以供國內業者研發製造之參考；此外，也推動產業國際化、產業战略聯盟、產業專屬網站等，為產業注入新生命

39、力。至於技術研發，著重於推展各種新穎技術之應用輔導，開發高附加價值型化妝保養品原料及產品，例如具美白、抗衰老、促進細胞新陳代謝等成分產品，提升產品的創新與精緻度，協助外乡廠商打開國際市場，建立國際品牌。參與這項計畫執行的生醫中心醫藥組經理潘一紅博士也說，台灣化妝保養品市場幾乎全由國際大廠所瓜分，尤其在保養品方面，更是以進口為主。目前國內化妝品產業廠商規模大多很小，1，000萬以下規模者佔61%，10人以下之小型公司佔68%，行銷方式以專櫃、開架式、藥妝或沙龍為主，此種現象導致研發能量缺乏，技術創新才干軟弱，新產品開發嚴重受限，國際行銷受阻。因此，為協助國內業者走出姿态，擬透過研發聯盟方式凝聚產

40、業向心力，整合業界技術需求，規劃共通關鍵性技術，並引進最新國際資訊，創造國、內外技術协作與战略聯盟機會，擴展國際視野；另積極促進廠商與學界，法人之交流，以提昇廠商之技術創新才干，並透過聯盟協助申請政府相關補助計畫。該聯盟於今年度開始招收會員，第一年度完全免費，目前約有90家國內化妝品廠商参与，並有各大醫院、學校、衛生主管機關及研讨單位等72位專家學者参与輔導團隊。另基於業者實際需求考量，去年成立自發性GMP研發聯盟，協助統一化妝品、柏諦企業及安芳公司等3家廠商建立符合GMP標準之廠房及生產線，因應廠商因外銷需求及提升廠商代工業務之國際競爭力。環境五根據研讨報告調查顯示，93年在女性保養品的消費

41、狀況上發現，女性位置抬頭，因此在職場上所佔的比率也添加，有穩定收入的女性對本人的寵愛也更多，願意花費較多的所得在保養本人身上。另外從城市女性的需求調查來看，63的職業女性表示，假设美容服務的產品質量有保証，她們願意花比現在更多的錢購買。據里昂證券九月分所做的女人半邊天調查顯示，亞洲女性晚婚、少子、長壽已經成為趨勢，目前的20到35歲世代，以及十年後45歲以上空巢期世代，將是亞洲最具潛力的消費族群。身處21世紀，男性對保養的觀念也再轉變：男性保養不是錯，而是愛護本人、表現自我風格的一種生活態度！隨著Metrosexual持續發燒，趨近飽和的女性保養品市場，紛紛著手開發深具潛力的男性客層，走一趟百

42、貨公司不難發現，Biotherm、Shiseido Men、Clarins Men，甚至是中性的Origins、Aveda、The Body Shop等，都有不少專屬男性的保養品。事實上，現代男人的魅力不僅展現在任务領域，新一代懂得享用品味的男性，更開始關心面子問題，願意花費更多心力在保養臉部肌膚，讓本人看起來容光煥發，因此光是短短67的2個月之內，台灣男性保養品市場又添加了Nivea for Men與Avon for Men兩大品牌，競爭可謂相當猛烈。不讓專櫃品牌專美於前，開架式保養品牌Nivea，選擇今年在台推出Nivea For Men男性保養系列，結合Step 123基礎保養三步驟，讓

43、敢於保養的男人展現全方位魅力。另外，由於大多數男性對於所謂的臉部保養，僅停留在洗臉，忽略深層清潔及保濕，因此Nivea將完好肌膚保養程序濃縮至泡沫洗面乳、柔珠洗面乳及男性活力保濕乳液等三項產品之中，且全系列添加維他命E及維他命原B5，以溫和的成份來滋潤臉部肌膚。環境六過去化妝保養品多被視為奢侈品，但近來由於社會經濟的發展、國民生活水準的提昇，目前化妝保養品已多被視為日常生活中不可或缺的必需品，其發展與流行趨勢變化息息相關。同時隨著高齡化社會的來臨，我國老年人比重越來越大，女性對於防衰老化妝品非常關注。根據國內貿易局中華全國商業信息中心日前分析，今年我國美容化妝品市場將持續升溫。調查阐明目前有9

44、7的女性對護膚美容品非常關注。近年來化妝保養品运用者年齡層的下降，化妝品的主要消費者就是年齡介於1565歲之間的女性。業者以往均已成年女子、上班族(21歲以上)為主要消費群，主要的通路為百貨公司的專櫃或一班化妝品門市。而隨著國人运用化妝品保養年齡層日趨下降，社會日益富庶，年輕消費族群(20歲以下)市場成長空間很大，近年來業者亦積極開發占整體市場比重約20%的年輕消費族群市場。 化妝保養品產業前言 人類開始化妝保養的来源，不分國界，可以追溯到遠古。到了二十一世紀的今日，由於高度的經濟成長，使得人際間互動頻繁，化妝保養早已超越了單純的自我追求美感，進而被視為禮節的一種表現。從廣義的觀點來看，所謂化

45、妝保養品，事實上就是為了達到化妝保養目的之各種製品的總稱。 化妝保養品產業是美的產業，係結合科技與美學、多采多姿之特用化學品工業，也是低污染、高附加價值、笼统好、親和力最正确的產業。過去化妝保養品多被視為奢侈品，但近來由於社會經濟的發展、國民生活水準的提昇，目前化妝保養品已多被視為日常生活中不可或缺的必需品，其發展與流行趨勢變化息息相關。產業現況隨著高齡化社會的來臨，以及运用者年齡層的下降，化妝保養品市場規模逐年擴大，對社會文化的影響也日漸顯著。又加上人民生活品質大幅提升及醫藥水準的日新月異，化妝保養品不僅成為人類生活中的根本需求之一，對其平安性與效果性的重視程度更不可同日而語。工研院在經濟部

46、工業局贊助下，加速國內化妝保養品工業升級，並推動化妝保養品產業研發聯盟舉行成立大會暨產業發展战略研討會，積極輔導化妝保養品業者從技術創新著手，強化資源整合，以進軍國際市場為目標。過去外乡化妝保養品製造業大部分是以內銷為主，近年來也積極擴展外銷，行銷方式多以專櫃、開架式、沙龍店或直銷為主，近年也有採網路或電視購物方式行銷。但產品種類較單純，無法像國際品牌擁有各類產品，相形之下國際行銷才干較弱。國內生產製造技術已達相當水準，特別是彩妝產品的生產製造，品質已受國際一定，並為國際大廠進行代工。相較於彩妝，國內的保養品代工業規模則較小。由於化妝保養品產業的高利潤與低門檻，近年來三台-台糖、台鹽、台化及生

47、技業者在急於推出產品上市的壓力下，相繼進入保養品領域，王永慶、吳乃仁、鄭寶清等分量級的人物也相繼站台代言。然而，就目前而言，我國化粧保養品市場假设依銷售通路區分，大致可分為傳統化粧品經銷店、百貨專櫃、直銷、美容沙龍、藥局、超市等不同市場通路，過去經銷店是化粧保養品主要銷售通路，早期進入市場的品牌像資生堂、佳麗寶、密絲佛陀、美爽爽、詩芙儂、奇士美等品牌，都以店家為銷售網，但近年來市場行銷通路愈趨多元化，網路行銷的風行也為新進入市場產品及業者帶來新的機會，因此預期將帶動我國市場的活絡。從2001年以來，化妝保養品盈收曾因我國經濟在全球經濟景氣不佳的拖累下而下滑，也導致部份消費者降低了消費的額度。但

48、另一方面，我國消費者人數的添加，尤其是求新求變、追求流行的青少年族群的参与，以及上班族女性在高質的彩粧市場維持一定的消費才干，均是維持整體彩粧產品市場規模成長的動力。又加上這幾年來化妝保養品產業風靡全球，依統計，去年(2004)全球市場規模高達1，400億美圆，台灣地區銷售額也達653億新台幣，估計2021年的全球銷售值將達到1，780億美圆，而台灣地區化妝保養品產業銷售值也將達710億新台幣，年複合成長率高達7%，是全球GDP成長率之2倍，市場商機潛力十足。產業發展在整個化妝保養品產業中，本國與他國相較下是趨於弱勢的，為因應化妝品產業技術缺乏創新性、法令規定不夠完備及品牌建立不易等外乡化妝保

49、養品產業升級問題，行政院將化妝保養品產業列為挑戰2021國家發展重點計畫推動項目之一，經濟部工業局李國貞組長表示，該局為輔導國內化妝保養品產業發展，提升產品品質，促進產業研發，以添加國際競爭力，於民國93年度委託工研院生醫中心執行化妝保養品工業發展推動計畫，成立聯盟的目的在結合產官學研力量，共創國內化妝保養品產業發展新契機。負責生醫中心化妝保養品工業發展計畫的醫藥技術組李連滋組長亦指出，該計畫包括技術研發、產業規範、战略聯盟及國際化等議題。在產業战略規範方面，包括研擬產品品質標準、效果驗證方法標準等草案，以供國內業者研發製造之參考；此外，也推動產業國際化、產業战略聯盟、產業專屬網站等，為產業注

50、入新生命力。至於技術研發，著重於推展各種新穎技術之應用輔導，開發高附加價值型化妝保養品原料及產品，例如具美白、抗衰老、促進細胞新陳代謝等成分產品，提升產品的創新與精緻度，協助外乡廠商打開國際市場，建立國際品牌。參與此項計畫執行的生醫中心醫藥組經理潘一紅博士也說，台灣化妝保養品市場幾乎全由國際大廠所瓜分，尤其在保養品方面，更是以進口為主。目前國內化妝品產業廠商規模大多很小，1，000萬以下規模者佔61%，10人以下之小型公司佔68%，行銷方式以專櫃、開架式、藥妝或沙龍為主，此種現象導致研發能量缺乏，技術創新才干軟弱，新產品開發嚴重受限，國際行銷受阻。因此，為協助國內業者走出姿态，擬透過研發聯盟方

51、式凝聚產業向心力，整合業界技術需求，規劃共通關鍵性技術，並引進最新國際資訊，創造國、內外技術协作與战略聯盟機會，擴展國際視野；另積極促進廠商與學界，法人之交流，以提昇廠商之技術創新才干，並透過聯盟協助申請政府相關補助計畫。綜合而言，化妝保養品工業是一項具流行性、高附加價值工業，然而，隨著生活水準的提昇，化妝保養品已從奢侈品轉變為民生必需品，而市場成長以亞洲為首，其中中國大陸更是主要發展及成長的地區。化妝保養品屬於配方產品，調劑技術並不艱深，未來我國發展必須抑制原料及品牌問題，機能性原料是化妝保養品之靈魂，建議我國未來發展可從機能性原料開發著手。 此外，正因化妝品製造業為一高附加價值的產業，社會

52、無需為其支付太多的能源與環保本钱，極適合台灣的經濟環境。目前化妝品市場可分為二大系列：一為日系，另一為歐美系列。但是多年來政府無具體輔導方案，業者本身也無前瞻性目光投入研發市場和自創品牌。目前有才干以著名品牌攻佔國內市場的國產化妝品工廠，其配方多掌握在日商手中，品牌因非自有，只能停留在內銷市場，無法跨上國際舞台。而近年來歐美進口化妝品挾凌厲的媒體廣告和頻繁的促銷活動而強勢崛起，不但使多家國產化妝品廠在猛烈的市場競爭中不支倒地，倖存者不得不調整產品結構。根據統計，國產化妝品除資生堂仍能保住銷售冠軍外，其它如蜜佛及美爽爽有微幅成長，其它均呈萎縮現象。而歐美系列其佔有率則全數擴大，更有新進口品牌超過

53、100以上的成長率，且日益壯大。因之，國產與進口化妝品的消長以甚明顯。產業結構中游下游上游化妝品用原料或化學原料業原料、藥物測試服務業原料或化學品買賣業化妝品製造業化妝品包裝業化妝品製造機械業化妝品買賣業百貨公司專櫃連鎖藥局藥妝墊個人用品商店直銷傳銷資料來源：經濟部網路商業應用中心未來展望台中酒廠台中酒廠地理位置適中銜接多條高速、快速道路聯外系統交通發達、建築宏偉、設備新穎，綠美化設施完善，環境優美，已具備成立觀光酒廠之條件，台灣菸酒公司即以多角化經營型態，規劃本廠朝向國際化全方位的觀光酒廠發展，除既有建設外，更增設大中小型的多媒體會議廳，可承接各類的商務會議、展覽活動，吸引活動人潮，另台中酒

54、廠於2003年7月份起辦理製酒現場導覽參觀，每日上、下午各一梯次，每次90分鐘，接受團體預約及現場遊客報名，凡此種種均已邁向觀光酒廠之林，台中市政府於2001年起，已將台中酒廠列為新興觀光據點，展望未來，觀光酒廠的發展與定位已正式確立；寬廣的廠區，優美的環境與鄰近的旅遊據點，將成就最大觀光效益，使企業與地方互蒙其利，培育一個環保、科技與觀光價值兼具的製酒工廠。化妝品技術隨著精细化工、生物科學、资料科學的發展和CAD在包裝外型設計方面的應用，以及細胞科學在皮膚醫學中的深化，化妝品產業正從深度和廣度兩方面快速進展，並將成為科技應用的新興行業。其主要技術發展方向為：生物醫學美容自70年代以來，重組D

55、NA基因工程和雜交瘤細胞工程為中心的生物技術，以驚人的速度向前發展，給生物醫學帶來革命性的宏大變化。20多年來，多種基因工程產品先後研製胜利並投入應用，如胰島素、人生長激素、干擾素、集落刺激因數、白細胞介素、促紅細胞生產素、凝血第八因數、肝炎疫苗等產品已發揮出顯著的療效。在皮膚美容領域中，許多基因工程生長因數在皮膚修復和醫學美容方面的應用不再鮮為人知。現在基因工程技術已開始影響人類的美容保健，國際上已有10多種基因工程產品用於美容目的，如神經生長因數NGF用於健身塑形；表皮生長因數EGF用來治療皮膚缺損；轉化生長因數TGF試用於整形外科，而在中國美容界，纖維細胞生長因數FGF早已被廣泛用於換膚

56、修復。 中草藥美容天然環保產品中草藥美容是中國傳統醫藥學在美容中應用的典範，近年來在國外也得到關注。國際上已開始流行草藥美容方法，但目前中草藥美容市場規模不大，僅作為天然美容品中的輔助部分在補充應用，主要缘由是科技水準不高，精製提純技術不盡如人意，加上目前對美容有效成分亦缺乏定性定量的科學資料，所以中草藥全面走向美容市場還有待時日。奈米技術的應用所謂化妝品之奈米技術應用主要是指添加活性成分方面有較大區別，如天然植物提取物、多種維生素等，但這些活性物質的活性越高越不穩定，遇光、熱、酸、氧等極易分解或氧化。如何使有效的活性物質在化妝品添加、儲存中坚持穩定和鮮活，如何營造表層皮膚組織結構所需的生物環

57、境，並將所攜帶的鮮活成分釋放，且維持有效時間、有效濃度不断是化妝品領域中的世界性難題。奈米技術的應用能對傳統工藝乳化之缺陷進行改進，因為用奈米功能原料透過奈米技術處理得到的化妝品膏體微粒可以達到奈米級，這種膏體的皮膚滲透性大大添加，利用率隨之大為提高。採用奈米技術研製的化妝品，其獨到之處在於將化妝品中最具效果的成分處理成奈米級結構，從而順利滲透到皮膚內層，事半功倍地發揮護膚、療膚效果。 附錄台灣菸酒公司改良型酒粕面膜 年底將上市9/19/2005 9:20:13 PM【大紀元9月19日報導】中央社記者許湘欣台北十九日電受女性消費者注目，台灣菸酒公司的殺手級產品酒粕面膜，即將在年底前正式上市。菸酒公司董事長董瑞斌表示，價格將會走合理路線，提升競爭力。菸酒公司也將進軍飲用水市場，將以釀造級優質水作為號召。 由製酒過程自然產生的副產品進行研發，近來菸酒公司生物科技部門最受市場留意的，就是清酒製作過程產生的酒粕製作的面膜。董瑞斌今天在接受中央社專訪時表示，由於之前的酒粕面膜都屬於糊狀，為了符合市場需求，菸酒公司已將面膜