秀珍菇菌株比较试验初报

1、秀珍菇菌株比较试验初报王伟科，周祖法，袁卫东，闫静，陆娜（杭州市农业科学研究院，杭州，310024）摘 要：通过对10个不同来源的秀珍菇菌株的菌丝生长速度，原基形成时间、生物学效率等农艺性状比较研究表明：在棉籽壳培养基中，夏秀玲菌丝生长速度最快，达0.65cm/d；杭农1号及秀珍菇5号原基形成时间最早；生物学效率以秀珍菇5号最高达87.97%。关键词：秀珍菇；菌株；栽培；品比试验A preliminary report on the comparative experiment on Plurotus pulmonarius strainsWang Wei-ke,Zhou Zu-fa,Yuan

2、 Wei-dong,Yan Jing,Lu Na(HangzhouAcademyofAgriculturalSciences,Hangzhou,310024)Abstract:In this experiment the mycelial growth rate ,primordium formation date,biological efficiency of 10 Plurotus pulmonarius strains were compared.The results showed that the mycelial growth rate of No.6 strain is the

3、 fustest in cotton seed hull compost,reaching 0.65cm/d; The No.1(ck) and No.5 strains formed primordium earliest. As for biological efficiency the No.5 strain is 87.97% which is the top.Key words: Plurotus pulmonarius,strains, cultivation; breed comparative experiment秀珍菇属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，是近年来栽培

4、面积最广的珍稀食用菌，该菌味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者的青睐。但由于不同的秀珍菇菌株具有不同的生物学特性，在菌丝长速长势、产量、菇型等方面都存在着差异。为了筛选适合杭州地区栽培的秀珍菇最佳品种，达到高产、优质、高效的目的，我们对这10个秀珍菇菌株进行了品比试验。1、材料与方法1.1、供试菌株从国内食用菌科研及有关单位共引进10个秀珍菇菌株，经本站进行提纯，扩大培养，采用同一菌龄等级进行一次品比试验。表1 供试秀珍菇菌株及其来源Table1 Plurotus pulmonarius strains and sources菌株编号Strain No.参试品种Strains tested来 源

5、Source1杭农1号(CK)杭州市菌种站2秀珍菇12江苏高邮食用菌研究所3秀珍菇18江苏高邮食用菌研究所4秀珍菇2浙江省淳安县微生物研究所5秀珍菇5华中农业大学食用菌研究所6夏秀玲武汉新宇食用菌研究所7秀丽1号武汉新宇食用菌研究所8日本秀珍菇福建省食用菌协会9台湾秀珍菇福建省食用菌协会10农秀1号浙江省农业科学研究院作者简介：王伟科（1981），男，浙江宁海人，助理农艺师，主要从事食用菌新品种选育及栽培技术研究基金项目：杭州市科技创新服务平台（20052212Y10），联系电话：138580564011.2、培养基1.2.1母种培养基：采用PDA培养基。1.2.2原种和栽培种培养基：棉籽壳7

6、8%，麸皮20%,石灰1%，石膏1%，含水量65%。1.3、试验方法1.3.1菌种制作：分母种、原种、栽培种三级制种方法制种，培养基按常规方法配置、灭菌，接种后置于2527温度下培养。1.3.2菌丝生长速度及长势的测定：所有参试菌株分别接种在棉籽壳培养基中，用直尺测定生长速度，并记录长势；重复3次，以杭农1号为对照，利用新复极差法进行差异显著性分析。1.3.3形态特征及原基形成时间记录:在塑料大棚内按常规方法管理出菇；记录各菌株的原基形成时间、形态特征、转潮时间、出菇温度范围。1.3.4各菌株产量统计: 每个品种重复3次，杭农1号为对照，每一重复65包，随机排列，统计产量，同时计算生物学转化率

7、，生物学效率计算按照如下公式：生物学效率=（子实体总产量干料重）100%，利用新复极差法进行差异显著性分析。二、试验结果1、参试菌株菌丝棉籽壳培养基上生长状况比较在棉籽壳培养基上发现，菌丝平均生长速度以对照杭农1号最慢，仅0.43 cm/d，以夏秀玲最快，达到0.65cm/d，日本秀珍菇次之达0.63cm/d，除了秀珍菇5号，参试菌株生长速度在0.05及0.01水平上均与对照存在显著差异；菌丝生长势除了秀珍菇5号、杭农1号2个菌株长势稍差，菌丝较淡外，其余8个菌株菌丝长势均浓密、洁白、有力，这和PDA培养基上的表现一致。表2 不同菌株菌丝体在棉籽壳培养基上生长状况Table 3 The myc

8、elial growth situation of strains tested in cotton seed hull compost参试菌株Strains tested菌丝生长生长速度（cm/d）Mycelial growth rate(cm/d)差异显著性Significant difference菌丝长势Mycelial growth vigour重复1 重复2 重复3 平均值Repetition1 Repetition 2 Repetition 3 Average 0.05 0.01夏秀玲0.66 0.70 0.58 0.65 a A+ + +日本秀珍菇 0.63 0.64 0.63

9、 0.63ab A+ +秀珍菇18 0.60 0.60 0.63 0.61 abc A+ + +台湾秀珍菇 0.53 0.64 0.62 0.60 abc AB+ + +秀珍菇12 0.54 0.61 0.61 0.59 abc AB+ + +秀丽1号 0.56 0.54 0.58 0.56 bcd AB+ + +秀珍菇2 0.52 0.51 0.61 0.55 cd AB+ + +农秀1号 0.56 0.51 0.55 0.54 cd AB+ + +秀珍菇5 0.48 0.51 0.48 0.49 de BC+ +杭农1号(CK) 0.49 0.39 0.41 0.43 e C+ +2、参试

10、菌株原基形成时间比较图1表明，在同一时间接种的情况下，各个菌株原基形成的时间上存在着较大差距，杭农1号和秀珍菇5号原基形成所需时间为34天，日本秀珍菇原基形成期为35天，秀珍菇18、秀珍菇12、夏秀玲、秀珍菇2号、台湾秀珍菇、农秀1号这6个菌株原基形成期均为36天，而秀丽1号则要39天，与对照杭农1号相差了5天。图1 参试菌株原基形成时间比较Fig.1Comparison of Primordium formation date among strains单位：d 3、子实体生长类型、出菇温度范围、转潮期比较表3 子实体形态、出菇温度和转潮期比较Comparison of fruitbody

11、morphology、temperature of fruiting and the periodicity of fruiting influx参试菌株子实体形态特征、出菇温度范围及转潮时间夏秀玲子实体丛生，整体颜色灰白或乳白色，出菇温度在18-32，转潮期56天日本秀珍菇子实体丛生，菌盖黑色，菌柄白色，出菇温度在18-32，转潮期56天秀珍菇18子实体丛生，菌盖深褐色，菌柄白色，出菇温度在15-25，转潮期68天台湾秀珍菇子实体丛生，菌盖深褐色，菌柄白色，出菇温度在15-25，转潮期68天秀珍菇12子实体丛生，菌盖褐色，菌柄白色，出菇温度在15-25，转潮期68天秀丽1号子实体丛生，菌盖浅

12、褐色，菌柄白色，出菇温度在15-25，转潮期78天秀珍菇2子实体丛生，菌盖深褐色，菌柄白色，出菇温度在15-25，转潮期68天农秀1号子实体丛生，菌盖褐色，菌柄白色，出菇温度在15-25，转潮期68天秀珍菇5号子实体丛生，菌盖浅褐色或褐色，菌柄白色，出菇温度在15-28，转潮期45天杭农1号(CK)子实体丛生，菌盖浅褐色或褐色，菌柄白色，出菇温度在15-28，转潮期45天表3显示，夏秀玲子实体整体颜色呈灰白或乳白色，出菇范围较广，在32的环境下也能正常出菇；日本秀珍菇的出菇温度和夏秀玲相似，但其子实体菌盖呈黑色，而且颜色随着温度的升高而变浅；秀珍菇5号和对照杭农1号两个菌株的表现极为相似，两者

13、的出菇温度在15-28之间，两个菌株转潮很快，仅45天，其余6个菌株的色泽、出菇温度、转潮期基本一致。3、参试菌株生物学效率比较表4 参试菌株子实体产量比较Table 4Comparison of the yields among strains参试菌株Strains tested子实体产量(g)Fruitbody yield(g)差异显著性Significant difference生物学转化率Biologicalefficiency （%）重复1 重复2 重复3 平均值Repetition1 Repetition 2 Repetition 3 Average 0.05 0.01秀珍菇523

14、890.29 22434.16 22296.48 22873.64a A 87.97秀珍菇1819869.63 20475.0 18163.89 19502.84b B75.01台湾秀珍菇 19251.47 18351.03 18426.99 18676.50bcBC71.83夏秀玲 17695.4 18014.67 20018.82 18576.30bc BC71.44秀珍菇1217617.91 18418.22 16820.0 17618.71cd BCD67.76农秀1号18426.99 15854.59 15124.61 16468.73 de CD63.34秀珍菇2 16189.65

15、 15105.0 14981.58 15425.41 e D59.33日本秀珍菇12483.0 10941.67 10914.0 11446.22 f E44.02秀丽1号8914.29 9671.08 8690.5 9091.96g F34.97杭农1号(CK)23870.17 23124.24 21272.27 22755.56a A87.52表5数据显示，秀珍菇5号子实体平均产量最高，达351.9g/包，平均生物学效率为87.97%，略高于对照杭农1号的87.52%，两者差异不显著，而其他8个菌株的产量和对照之间均存在着显著差异。秀珍菇18子实体平均产量达到300.0g包，平均生物学效率

16、为75.01%，而秀丽1号子实体平均产量仅为139.9g/包，生物学效率只有35%，产量是参试菌株中产量最低的。三、分析与讨论1、试验表明不同秀珍菇菌株在棉籽壳培养基上的菌丝生长速度均有显著差异。所有参试菌株的生长速度均高于杭农1号对照菌株，其中夏秀玲菌株生长速度最快为0.65cm/d。同时值得注意的是杭农1号（对照）菌株和秀珍菇5号菌株生长势表现较差，菌丝生长速度与生长势之间的关系需要进一步研究。2、从10个参试菌株的子实体生长类型看，均表现为丛生；出菇温度范围则存在着较大的差别，对照菌株杭农1号和秀珍菇5号的出菇温度范围15-28；夏秀玲和日本秀珍菇可以在32的高温下正常出菇，出菇温度范围

17、最广，为18-32；其余6个菌株的出菇温度范围基本相同在15-25之间，范围较窄，出菇高峰相对集中，可能是这6个菌株亲缘关系比较近；10个菌株的生物学转化率存在明显差别，秀珍菇5号和对照杭农1号的生物学效率接近90%，秀珍菇18、台湾秀珍菇生物学转化率均在70%以上，而秀丽1号仅为35%，总产量也比其余的菌株低，本试验还表明，秀丽1号抗病能力相对较差，容易感染杂菌。3、品比试验表明：秀珍菇18 、台湾秀珍菇两个菌株子实体厚实、色泽为褐色或深褐色，出菇温度范围为15-25，转潮期68天，符合广大市民消费习惯，可以推广使用；秀珍菇5号和杭农1号两个菌株虽然生物学效率分别达88%和87.5%，出菇范

18、围也较广，但是由于子实体细小，菌盖偏薄并且容易碎裂，因此这两个菌株适宜离市场较近的农户种植。4、生产上，常以菌丝生长旺盛作为优良菌株指标。但本次试验发现菌丝生长旺盛、生长速度快、长势好的菌株，其产量并不一定就是最高的。参试菌株夏秀玲和日本秀珍菇的菌丝生长速度快，长势也好，但最后产量却是菌丝生长偏慢的秀珍菇5号和杭农1号高。而且是10个参试菌株产量排名前两位，因此单从菌丝的生长状况不能直接推断最终的产量，究竟那些性状跟产量有关还需进一步研究。参考文献：1 阮瑞国，丁李春，潘祥华，等姬菇新菌株宁姬018选育及生物学特性J浙江农业学报，2006，18(2)：1251272 郭力刚，冯志勇，谭琦，等秀珍菇菌株遗传差异研究初报J食用菌学