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文档简介

1、Word文档 西餐摆台标准 桌椅摆放标准 1、全部桌椅根据统一标准摆放，看上去整齐规范； 2、在一条线上的桌椅摆放成一条直线，从横竖两个方向进行考察； 3、厅区桌椅摆放标准： 六个餐桌，每排三个，两种颜色座椅，一红一紫。靠大门一排，从靠舞台座位开头，沿逆时针方向，颜色分别为红、紫、红、紫、红、紫；靠吧厨一排，从靠吧台座位开头，沿逆时针方向，颜色分别为紫、红、紫、红、紫、红； 4、卡座区域沙发脚靠墙，桌子依据沙发位置调整； 5、座椅离桌子距离为客人站在桌椅中间，座椅刚好能靠到客人腿。 台面摆放标准 1、卡座区统一使用白色台布、紫色台心布、白色口布（方桌除外），厅区统一使用紫色台布、白色台心布、紫

2、色口布，楼区卡座同卡座区摆放，方桌使用紫色台布、白色台心布、紫色口布（包括卡座区方桌）； 2、卡座区台布（包括楼区卡座），除靠墙面外，其余三面下垂高度全都，同一条线上餐桌的台布下垂高度全都，整个区域的台布下垂高度大致全都；厅区台布对应两边相互对齐，整个区域看上去高度全都；方桌台布呈正方形铺放，四周对齐即可； 3、长桌均使用两张台心布，方桌一张，呈菱形铺放；卡桌区靠墙台心布在下（包括楼区卡桌），厅区靠舞台一侧台心布在上； 4、两张台心布重叠部分，在上台心布边缘平行于在下台心布折痕；卡座区台心布露出桌面高度应全都，厅区应保证一条线上的台心布露出高度全都（横竖两个方向）； 5、重叠台心布露出台布六个部分，即四角，台心布交叉部分，六个部分大小应大致全都； 6、口布叠放为皇冠形，摆放到展盘上； 7、餐桌上应摆放：花瓶、台卡、烟缸和纸巾盒，长桌上前三者呈直线沿长边放置于餐桌中间，间距为一个烟缸距离，纸巾盒放在靠主位右侧；方桌四者摆放呈菱形，靠墙为花瓶，沿逆时针分别为台卡、纸巾盒、烟缸，间距为一个烟缸距离

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