肉牛养殖屠宰深加工项目建议书

1、肉牛养殖屠宰深加工项目建议书肉牛养殖屠宰深加工项目建议书（本文档为 word格式，下载后可修改编辑！）目 录 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 第一章总论 -1 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 第二章市场需求与预测 -14 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 第三章厂址的选择与资源条件 -16 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 第四章项目建设规模内容及实施方案 -20 H

2、YPERLINK l bookmark54 o Current Document 第五章环境保护 -53 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document 第六章项目管理与实施进度 -58 HYPERLINK l bookmark64 o Current Document 第七章消防与职业安全 -64 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document 第八章节约能源 -76 HYPERLINK l bookmark68 o Current Document 第九章投资估算 -67 HYPERLINK l bookmark72

3、o Current Document 第十章经济评价 -70肉牛养殖屠宰深加工项目建议书 第一章 总论1.1项目名称肉牛养殖屠宰深加工项目项目承办单位及负责人项目承办单位：某某牧业有限责任公司项目负责人：吕某某项目技术负责人：罗某某项目经济负责人：林某某项目背景肉牛饲养业及产品深加工业在我国迅速发展的产业，牛乳、肉的人均消费指标已列入2020年我国食品发展纲要。农业部在菜篮子工程”规划中，把乳、肉、蛋、鱼并列，作为 一项系统工程予以发展。国家在2011年初在北京紧急召开了全国农村工作会议，会议作出了关于调整农村产业结构的 决定，要求各级政府要大力发展畜牧业，就地解决粮食转 化和过腹增值的问题。

4、通过发展畜牧业来调整我国的农业产 业结构，其意义在于通过合理的农牧结构调整，实现我国农 村产业结构的最佳化和生产效益的最大化。为了加快养牛业 的发展，党中央国务院对发展养牛业制定了一系列的方针和 政策，积极扶持养牛业的发展。如免征增值税、减免所得税等。某某省委、省政府历来十分重视畜牧业的发展，在各个 重要的历史阶段都提出了具体的工作方针、工作思路和任务 目标。1995年省委做出了建设农业强省的决定，并提出了走产业化道路，建畜牧大省”的战略目标；2011年省委又根据中共中央 关于农村产业结构调整的决定指示精神，明确提出畜牧业今后的发展目标是成为农业经济的半壁江山”。某某地处世界肉奶牛饲养带和玉米

5、带，历史上就是半农 半牧地区，有发展牧业的悠久历史。某某是某某省粮食主产 区、国家商品粮基地，还有得天独厚的自然草场资源。某某 的碱草世界驰名，为发展畜牧业提供了良好的自然环境和丰 富的饲料资源，并带动了饲料工业的迅速发展。某某年产万 吨的饲料企业就有三家，为进一步扩大畜牧业生产打下了坚 实基础。该项目是在牛肉及副产品深加工产品国际、国内市 场需求量大和全面落实某某省建设农业强省、畜牧业大省的 发展战略及澳大利亚外商积极投资的情况下提出建设的。1.2项目提出的必要性肉牛养殖及产品深加工的开发生产是将其现有的自然 资源优势转化为商品经济优势的有效途径，化解小生产与大 市场的矛盾，带动牛肉及副产品

6、深加工企业的发展，有利于 解决农村剩余劳动力的就业和安排城市的下岗职工，缓解社会的就业矛盾。 养牛业是畜牧业生产中的龙头，牛身全是宝牛肉属低脂肪、高蛋白微量元素及身体所需氨基酸最丰富的 肉品；牛骨可生产骨胶；牛血可提取的元素；牛胆可生产牛 黄，腔内附件又是人们餐桌上的上等佳肴，牛皮又是皮革业 的优质原料，所以牛产品具有广泛的应用价值和开发价值。 同时肉牛属饲草动物，所消耗的是牧草和秸秆这对促进草原 改良和秸秆资源的有效利用提供了基础的中轴作用，发展养 牛业是发展一方、振兴多方、推动相关产业共同繁荣的主要 产业。建设万头肉牛养殖及产品深加工项目将会有利推动市 域经济的发展，实现市域经济的繁荣。某

7、某是某某省粮食生产区，并有得天独厚的自然资源， 除优质牧草外，还年产 270万吨秸秆，为发展畜牧业提供了 良好的自然环境和丰富的饲料资源，发展肉牛是促进粮食转 化、秸秆过腹还田的最佳手段，是改变农业单一产品结构， 向效益型农业转变的重要过程，也是实现农牧业综合立体开 发，将地方资源转化为经济优势的有效途经，实现农牧业综 合协调发展，达到农业生态系统的良性循环。肉牛虽属饲草动物，但是对粮食的依赖性也较大，同时 对牛粪采取固定生物发酵工艺生产生物有机肥。为了减少粮 食在肉牛养殖上的饲用量，本项目拟定采用哈尔滨工业大学 的生物工程技术，对秸秆饲养采取多菌种固体发酵生产工艺，生产秸秆饲料，达到节约日粮

8、10-15%的效果。根据联合国粮农组织统计，全世界每年粮食购物总产量的40%被用做畜牧饲料。我国粮食生产受人口多、耕地少的制约，1998年全国人均粮食才近400公斤，目前已降到了人均粮食380公斤，而且还会逐年下降，所以在畜牧业的发展上必须采取对 粮食依赖性的技术措施，走节粮型畜牧业发展之路。1.3项目建设的依据与范围1.3.1研究建设的依据（1 ）轻工业部轻工业建设项目可行性研究报告编制深度规定。（2）根据某某省建设农业强省畜牧大省的战略（3）某某是全国三个重要畜牧试验区之一。（4）某某政府畜牧业发展规划。（5）某某牧业有限公司与澳大利亚外商签定的投资合同（6）建设单位提供的基础材料。1.3

9、.2研究工作的范围（1）产品销售及市场予测（2）建设规模及产方案（3）工艺工程及其它配套工程（4）土建工程及经济分析1.4推荐方案与研究结论1.4.1肉牛属饲草动物，其牛肉脂肪含量低，蛋白质含 量高，属纯天然健康食品，营养丰富，含有人体所需的多种 氨基酸。牛肉可清炖、煎炒、酱、烤、卤等方法烹调食用， 还可以生产各种风味的牛肉罐头，牛胃、牛肠、牛肝是人们 餐桌上的上等佳肴。牛骨可以生产骨胶，在生产骨胶之前可以煮汤，该汤味道鲜美，营养丰富；牛骨还可以生产骨粉，用于饲料添加剂，增加饲料中的钙质含量。牛血，可以生产血红素，做为医药上的原料药，牛毛可 以生产复合氨基酸做为饲料添加剂。牛皮是轻工业生产过程

10、的重要原料，可以生产各种高档 皮产品，如皮箱、皮包、皮鞋、皮式服装等产品，其应用领 域十分广阔。近几年来，在国际、国内市场的需求量较大， 国际市场效益会更加可观。牛肉及附件产品销售在国内各大 城市的需求量较大，国际市场的需求量也十分可观，根据目 前对国际市场的考查确定，项目年产量的70%-80%出口，主要出口国为德国、法国、俄罗斯、韩国等国家，饲料产品主 要供应某某及周边市县肉牛养殖基地及养殖专业户。142产品方案与生产规模（1）建设种牛场 4处，饲养肉牛成母牛 12000头，建设年肉牛屠宰加工厂 1处，年屠宰加工能力1万头，生产及附件产品4000吨，其中：牛肉 2400吨，牛骨800吨，胴体

11、分割附 件产品800吨，生产出牛皮10000张，其中真空包装牛肉及附 件熟食制品2000吨，年生产青贮饲料及生化秸秆饲料8万吨，生产牛粪生物有机肥6万吨，牛毛等废弃物生产复合氨基酸380吨，建饲料厂 20000吨。（2 ）生产规模建设种场六处，每处养成母牛2000头，犊牛4000头。建设肉牛分割屠宰线 2条，年加工能力1万头。建熟食加工及真空包装生产线二条，年生产加工能力2000 吨。建设生物秸秆饲料及青贮饲料厂，年生产能力6万吨。建设精饲料生产加工厂，年生产能力2万吨。建设复合氨基酸生产线1条，年生产能力 380吨建设冷库1座，年贮藏能力 3500吨。1.4.3生产方法（1）肉牛（种）饲养：

12、肉牛饲养采取圈饲和牧饲相结 合的饲养方法，根据肉牛的不同生产期，按其生理需要，合 理科学的配比精饲料的营养成份，加强圈舍及环境卫生的管 理，实现标准化养殖。（2 ）肉牛屠宰分割加工过程：牵牛、翻板电击、提升刺杀、割头蹄、预剥皮、机械扯皮、开腔、分离内脏、牛体分割、检验等工艺操作过程。该工艺过程机械化程度高，摆 脱了旧式手工操作模式，降低了岗位工人的劳动强度，生产 费用低，效率高，经济效益好。（3）熟食加工及真空包装，该项生产过程为选料、分 割成型、调味加工、煮熟、真空包装、灭菌。该项工艺过程 采取半自动化工产工艺流水线，工序的前半段主要以手工为 主，后半断米取自动化生产。（4 ）青贮饲料，采取

13、青贮壕发酵生产工艺，其工艺过 程为粉碎、入壕、密封、发酵。（5）秸秆生物饲料，采取哈尔滨工业大学多菌种发酵 的工艺技术，其工艺过程是秸秆粉碎、灭菌、接种、入发酵 池、厌氧发酵。（6）复合氨基酸生产、原料清洗、水解、浓缩、喷雾、 干燥计量包装等工艺过程。（7 ）饲料加工，原料粉碎、计量、混合、包装等工艺 过程。144厂址概况（1）种牛场的场址，分别选在某某所管辖的尚家镇与肇东镇相临的肇尚公路西侧草原区，草原面积2.5万亩， 和向阳乡与肇东镇相临的肇昌公路北侧草原区，草原面积3万亩，及某某管辖的里木店与某某姜家镇相临北街铁路的东侧 草原区。该区草原面积15万亩，分别建设种牛场4处，以上各场的成母牛

14、饲养量为2000头，有望提高到 4000头。（2 ）肉牛屠宰、深加工及饲料厂（含复合氨基酸）生 产线，厂址设定在某某工业开发区，位于某某政府所在地的 西部，肇东高速公路的南侧，距某某政府8.5公里。厂区占地面积3万平方米，其中：屠宰深加工厂占地2万平方米。以上（地）址的选择，交通方便，资源贮量大。某某位 于某某省南部，省城哈尔滨市的西北部，是某某省粮食高产 市、牧业生产的重点区。该市交通便利， 公路铁路纵横交错，四通八达，通讯设施、电力设施配套齐全、设备先进，可满 足项目建设的需要。1.4.5主要原材料、燃料及动力项目年需生产加工商品肉牛10000头，项目区内饲养量40000头，所需饲料，玉米

15、、豆粕、麸皮、酒糟、青贮饲料 及产品加工过程所需的包装材料及调味品在本省内均可以 采购，生产所需的电、煤、水等均可就地解决，并能够满足 供应。1.4.6环境保护本项目投产后，主要产出的污染物为牛粪及屠宰过程产 生的废弃物、废水，锅炉运行中产生的废渣和废气，以上污 染物采取科学的处理方法使其达标排放，对周边环境不会造 成新的污染。147全厂定员与劳动来源项目全部定员为1454人，其中：管理人员68人，技术人员47人，销售采购人员43人，除部分人员由某某牧工业有 限责任公司任命委派外，其他人员均从社会招工，人员培训 合格后上岗，并签定劳动合同。1.4.8总投资项目总投资 23300.18 万元固定

16、资产投资18368万元流动资金2000 万元1.4.9项目实施进度建设2013年7月-8月：完成项目可行性研究报告的编制、论证及审批2013年8月-10月：完成初步设计及审查工作2013年10-12月：完成项目全部施工图纸的设计及土建施工的前期准备工作。2014年1月-10月：完成设备采购、土建施工、设备安装、调试及试生产。2014年11月份：投产运行1.4.10研究结论项目是在充分利用本地资源、人力资源优势，加快农业 产业结构调整，全面落实省政府建设某某省为经济强省、畜 牧大省的重要举措。该项目的建设可拉动区域内农、工、牧 业的发展，产品有望进入国际市场，本项目已列入某某发展 外向型经济的重

17、要项目。项目选项正确，符合产业政策，项 目所需原材料充足，产品国内、国际市场需求量大，前景广 阔，项目技术依托单位东北农业大学，科研技术力量雄厚， 工艺创新能力强，项目产品生产成本低，经济效益好，社会 效益好。项目建成投产后，年创产值34800万元，年上缴税金7524.6 万元，企业利润 11704.9万元，投资利润率 48.5 %， 税后财务内部收益率42.5 %，投资利税率81%,投资回收期4.1年，具有一定的抗风险能力，社会效益和经济效益显著， 项目是可行的1.4.11主要经济指标主要经济指标汇总表序号指标单位数量备注一一一种牛场生产规规模1成母牛头120002存贮量头40000二二二深

18、加工及饲料厂规模1屠宰分割生产线头100002熟食加工生产线吨/年20003饲料生产线吨/年200004复合氨基酸吨/年3805生物有机肥600006青贮生化秸秆饲料吨/年80000-三产品方案吨/年1牛产品吨/年45001.1牛肉吨/年24001.2胴体分割附件吨/年13501.3牛骨吨/年7001.4牛皮吨/年100002真空包装牛肉及附件吨/年20003饲料吨/年200004复合氨基酸吨/年3805青贮生化秸秆饲料万吨/年86生物有机肥万吨/年6-三总投资1建设投资2固定资产投资3流动资金主要经济指标汇总表序号指标单位数量备注4其它四投资1单位产品占用固定资产投资元/头2百元销售占用流动

19、资金元/头五全厂定员总计人1其中：工人12962管理人员683技术人员474销售人员435临时工人六全年生产天数3001屠宰车间250双班2熟食生产车间185单班3种牛场680单班4饲料120双班5复合氯基酸车间12双班6有机肥生产车间42单班7青贮秸秆生第车间200单班七主要原材料消耗1肉牛头100002玉米100003豆粕40004其它添加剂5705盐酸吨1.56原料包装袋800万个/年8007纸制包装箱20万个/年368塑料编织袋2500万条/年2主要经济指标汇总表序号指标单位数量备注运输量吨/年7802运出量吨/年6275占地面积万m165年均总成本万元10730年均销售收入万元348

20、00年均销售税金及附加万元2241.6年均利润万元11704.9投资利润率%48.5%财务内部收益率%42.5%投资回收期p4.1第二章市场需求与预测一、肉牛市场分析1、国际市场分析从全球范围看，随着人口增加和社会经济发展，发展中国 家人民素质的提高，人们的生活消费观念，对食物品质和营养 的认识，膳食结构均发生根本转变，转向营养型、高蛋白、低 脂肪、低热量，表现在肉类品种消费上，对肉牛的需求量越来 越大，牛肉已成为改变人们膳食结构、增强人民体质、节约粮 食、提高人们生活水平不可缺少的主要食品之一。据联合国粮 农组织统计，本世纪末，资源丰富的发达国家畜产品的生产能 力和消费水平较高，对牛肉的人均

21、占有量达20kg以上。但也不难看出，全世界人均占有牛肉量远远低于发达国家，仅为10kg而资源短缺的发达国家和地区，如日本、韩国、俄罗斯、新加 坡、台湾、香港、伊朗等，消费牛肉水平高，但本国生产能力 较低，需要依靠大量进口来维持供求平衡。因此发展养殖业， 增加牛肉的产量，提高牛肉人均占有比例，仍是畜牧业发展的 一个主要方向。从出口国际消费市场看，牛肉的潜在市场很大。2、国内市场分析3-4kg，从我国情况看，随着畜牧业的发展，牛肉产量逐年增加， 但人均对牛肉的占有量仍远远低于世界平均水平，仅为属于消费水平低的大国。自改革开放以来，城乡经济持续发展， 居民生活已从总体上越过温饱消费阶段，开始向小康”

22、迈进，也开始改变自己的饮食习惯，逐渐注重饮食的营养平衡问题， 农牧产品的供给与消费无疑将有很大的改观，对高蛋白、低脂 肪的牛肉需求量逐渐增加，牛肉的潜在市场很大。从我省情况 看，肉牛生产发展仍属低水平，优质牛肉更少，即难以改善各 大饭店所需高档牛肉依赖进口的状况，也不能从根本上改变牛 肉短缺的局面。我省人均消费数量达到世界平均水平，肉牛的 饲养和出栏量至少还应翻两番（目前存栏数330万头，出栏113万头）此外，我省还有得天独厚的地理位臵、地域环境和资源 条件；从国内和国际消费市场看，发展肉牛生产潜力很大，在 深度和广度两个方面发展均有广阔的空间，无论国际和国内都 不存在市场限制。第三章厂址的选

23、择及资源条件一、地理位臵地处东经140m,某某位于某某省省城哈尔滨市的西北部， 12510 -4620 ，属松嫩平原的腹地，平均海拔地基土由第四纪冲积淤积的粘性土组成。二、气候条件1.气温年平均温度3.2C日平均最低气温-25C日平均最高气温27C2.气 压（10 Pa）年平均大气压0.996夏季平均大气压0.987冬季平均大气压1.0333.湿度年平均相对湿度64%月平均相对最大湿度84%日平均最小湿度34%4.降雨量年平均降雨量445.7 毫月最大降雨量115毫米小时最大降雨量78毫米5.雪载荷最大积雪深度22厘米设计雪负荷330Pa6.水主导风向：夏季：南、西南冬季：西、西北水速：十分钟

24、内最大水速（地区10米处）26.8米/秒瞬时最大水速（地区10米处）40米/秒设计水压（地区 10米处）500P2地震裂度：地震裂度按 6度设防。肉牛屠宰、产品深加工的厂址条件1、地形建设厂址地势平坦，呈南高北低，坡降为1/1000，厂址海拔高度145m。2、地貌建设厂址位于某某西部工业开发区，距某某政府所在地7.5公里处。位于肇昌公路的南侧，厂区南侧为耕地，西侧和东侧均为草原。3、水文地质厂址具有地下潜层水，初见水位在3米，静水位在2.5米一 2.7米不等，地下潜水位较浅，表层地下水属碱性水，PH值7。工程地质条件地基土由草第四纪冲积淤积的粘性土组成。（1） 素填土：黑、灰色粘性，厚度0.3

25、米一 0.4米不等。（2）亚粘土：黄褐色、软塑、饱和、松软、层厚为1.2-1.3 米不等，层深度在 4.5米以上。R=12T/cm2-14T/cm2（3）亚粘土：灰黄褐色、可塑、深、较致密，含少量 氧化铁斑点，层厚0.7-0.3米不等，层位在4.5米-6.7米之间， R=18T/cm2供水与排水项目区位于某某地下水的富水区内，水压层埋深为80米，按项目产品对水质的要求，需打深井一眼，取承压水层 的水，水质满足项目的需要，单井涌水量每小时50吨。供热根据项目生产工艺的要求和厂区内采暖面积的实际需 要，设计选择SZW6-1.25-A 口型蒸气锅炉一台，采暖用热通过换热口，换热后的热水温度为80 C

26、 -90 C。供电项目建设区现已配套10KVA高压供电线路，电源由某某电业局中心变电所供出，供电线路直径可以满足项目供电的 要求。原材料及燃料的供应项目所需的肉牛企业自供48%由周边市县及某某乡镇采购52%,按目前的存栏量计算，可以满足项目生产的需要， 其他原材料均属为购产品，省内均有生产厂家可直接供货。燃料：项目建设和投产所需的燃料、煤、油均由某某燃 料公司和石油公司保证供应。四、厂址选定结论由上述分析可以看出，选定厂址地域条件良好，周边环 境优越，交通方便，适合本工程的建设。第四章 项目建设规模内容及实施方案4.1建设标准根据本地自然条件和国际国内市场分析结果，本项目确定建设标准为现代化肉

27、牛养殖和肉牛屠宰深加工厂，牛舍设计除了按国家有关标准外，还借鉴了以色列和加拿大肉牛舍设计的先进经验，即简单实用，又符合肉牛生理和行为特点，完全达到畜舍环境卫生要求的各项指标，屠宰深加工厂的建 设严格执行食品卫生的有关规定和建设标准，产品质量达到 国际检验质量标准。4.2建设规模在充分考虑各方面条件的基础上，确定项目建设规模为饲养量25000头，其中成母牛 10000头，大育成4800头，小育 成4900头，犊牛5000头，屠宰加工能力 10000头(企业供24700 头，外购5200头)4.3建设内容和建设方案4.3.1肉牛场的分布根据项目的建设规模和某某区域内的草原分布和所处地理位臵，拟建

28、4处肉牛饲养场，共分布在向阳乡、里木店、 尚家镇、和平等。育成牛舍肉牛成 母牛饲 养量为10000头，需建 牛舍80栋，每栋875m2,每处20栋。（3）育成牛舍育成牛舍主要是饲料从犊牛过渡到小育成至出栏前的大育成的青年肉牛，万头成年肉牛厂，每年约有4800头，犊牛转群成为小育成牛需建育成牛舍40栋，每栋840m2，共计33600m2,每处 10栋。（4）犊牛岛犊牛岛主要是公犊牛转成育成牛的饲养场地，需建犊牛岛2400栋，建设面积 7200m2,每处600栋。（5）肉牛饲养场部办公室万头牛场需要管理人员，生产经营人员较多，按其分部建设办公室四处每处建筑面积500m2（6）生物饲料生产车间按项目

29、扣建肉牛饲养量日需生物秸秆饲料250吨，4处分场每处需建生物秸秆饲料车间500m2，采用哈工大生物工程技术，菌种由项目拟建的饲料厂提供。（7）生物有机肥生产车间生物肥生产车间是以牛粪为原料通过生物工程技术（哈尔滨工业大学提供）生产生物有机肥，在肉牛饲养场分别建设生物生产车间，菌种由肉牛饲料车间提供，年生产生物有机肥45000吨，需建设生产车间12000m2，每处为300卅。（8）青贮壕青贮壕建设规模的确定主要根据项目拟定的肉牛饲养量确定的，每头肉牛平均每天按4公斤补饲计算，每天需100吨，分四处建设每处每天为25吨，按补饲180天计算，年需要量每处为4500吨，需建青贮壕 2处，15000立方

30、米。（9）车库按项目建设肉牛生产量每处需654胶轮车3辆，8吨载重车3辆，需车库120m2，共计需建车库 48*。（10）草料库、物资库每处肉牛饲养场需建草料库和物资库共计2000m2，原料房主要用于肉牛的精饲料和生产物资及生产工具，共建四处28000m。（11）兽医治疗室兽医治疗包括处臵室、药房、办公室，每处建筑面积50m共计需建筑面积 200m2。（12）配种室配种室是用于人工冻精配种用，每处需建200m2的配种室，共需建筑面积 800m2。24700头，建4个分（13 ）饲料加工由于项目建设规模为饲养肉牛存栏量场，每个分场饲养量为6175头，需配套饲料加工车间4处，每处需建筑面积 200

31、平方米。（13 ）称房：建设称房 4处，每场1处。432机械设备（1）饲料粉碎机每场需配套 2台，饲养混合机每场需配1台。（2 ）秸秆揉搓机每场需配套2台，秸秆切断机每场需1台。（3）生物肥生产设备主要包括通水设备、空气净化、 翻料、粪水分离设备等。（4）生物秸秆生产设备、通风、空气净化设备与生物 肥共用，尚需翻料设备、灭菌设备等。（5）自动饮水机：自动饮水机用于肉牛饮水，每栋牛 舍设计需40套，共计需 4600套。（6） 载重动输车：按每处牛场的运输量需配套载重8吨 的运输车3台，共计12台。（7）654胶轮车由于肉牛饲养需饲草量较大，运输量也大，根据农村公 路和乡路的现状，需购臵适应农村乡

32、路的运输工具，每处牛 场配套654胶轮车3台，共计12台。（8）混合喂料车按肉牛的饲养量，每场需配套 4辆混合喂料车，共计 16 辆。（9）兽用医疗设备兽用医疗设备按四个分场分别配套，主要设备有：电冰 箱、恒温箱、消毒设备、医疗器械等设备和药品。（10 ）配种设备按每场的肉牛饲养量，均需配套配种设备一套。（11 ）地称：安装计量 50吨地称1台，共计4台。433牛群计划牛群自2014年分三批购入，牛群周转计划见下表：肉牛养殖屠宰深加工项目建议书 牛群周转计划表序号项目2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2011 年2012年2013年1购入成母牛1000010

33、00010000100001000010000100001000010000100002在群成牛100001000010000100001000010000100001000010000100003在群大育成牛025000480048004800480048004800480048004在群育成牛（公）5000500050005000500050005000500050005在群公犊牛50005000500050005000500050005000500050006出售母犊牛50005000500050005000500050005000500050007总存栏量150022500248002

34、4800248002480024800248002480024800肉牛养殖屠宰深加工项目建议书 434公用设施（1）供热：冬季牛舍温度靠牛体自然维持，牛舍不设供暖设备，只为生活区和饲料加工区、生物有机肥生产区供热，配套0.3吨蒸气锅炉和换热设备，蒸气可用于生物饲料原料灭菌。（2）供电按每一分场的用电量计算，需配套150KVA变压器1台，低压配电屏2块。（3）道路按牛场的分布位臵的需要和交通主干道相通，各牛场平均相距主干道的距离为 150米，需修筑宽 6米、长150米的砂 石路面，场肉牛舍与服务区设计 4米宽，平均累计长度 200米 的水泥路面。（4）供水供水按需水量每一分场打深井1眼，成井深

35、度80m2,每小时涌水量40-50吨，修井房1处，建筑面积50卅，内设压力供 水罐1台及配套设备， 建防火备用贮水箱 30m3和防火用高压水 泵2台。（4）生物有机肥生产主要设备（见下表）有机肥生产主要设备表序号设备名称数量备注1灭菌2台2混料机1台3翻动机1台自制4计量称1台5恒温箱1台(5)冷库冷库主要设备表序号设备名称数量备注1氨压缩机1台JZ型其中：配套辅机1套氨压缩机2台8AS型其中：配套辅机1套空气冷却机42台5、生产技来源和设备来源本项目的肉牛饲养、屠宰加工等工艺技术是采用东北农业大学的工艺技术。该技术在国内处于领先地位，生物有机 肥生产及污水处理工艺技术采用哈尔滨工业大学的工艺

36、技 术，该技术处于国内领先。设备主要以国内设备配套为主， 肉牛屠宰生产线考虑进口。6、主要原料消耗本项目各个生产环节所需的原材料消耗指标汇总表如 下表：项目所需原材料消耗指标汇总表序号项目名称单位数量备注一一一项目产品加工厂1肉 牛头/年100002化工原料吨0.53栲胶吨0.54鱼 油吨0.25塑料包装袋万个/年800（1）干草：舍饲期（240天）每头成年牛需 3.5吨，育 成牛2.5吨，犊牛0.5吨。（2） 精料：兼用成母牛需1,800公斤，育成牛900公斤，犊牛250公斤；肉用成母牛需1,000公斤，育成牛 600公斤，犊牛200公斤。（3） 秸秆与青贮饲料：兼用成母牛秸秆料2,000公

37、斤，育成母牛1,000公斤，犊牛500公斤；青贮量与秸秆量相仿。 肉牛的秸秆料酌减，青贮和秸秆与兼用牛同量或略增。（4） 骨粉和食盐：成母牛一年各需要35公斤，育成牛 20公斤，犊牛5公斤。（5）维生素及微量元素：可根据牛的具体情况酌情补 给。3、饲料调制：粒料要做到面食化，豆饼要粉碎泡开，秸秆要洗净切碎。混合料要拌匀， 现调现喂，防止夏季变质，冬季冰冻，并积极创造条件进行糖化或发酵，犊牛奶要消毒 过滤后喂给。4、喂饲方法：要严格遵守喂饲时间和顺序，采取先粗 后精，定量定顿的办法，补草要少给勤添，看槽喂饲。补料 量要按产奶量喂给。每月调整一次饲料，并需逐渐改变。矿 物质饲料除混入精料喂给外，在

38、运动场上要设矿物质饲料 槽，任其自由舔食。5、饮水：水要保持清洁，无异味。严禁饮沟、泡死水。舍饲期每日饮3-4次，挤奶牛夜饮一次，放牧期间5-6次。运动场上设水槽，经常保持有水，任其自由饮用，犊牛冬季要 饮温水。6、放牧期的饲养管理（1 ）每年的六月中旬至九月为放牧期饲养，一般草高达15厘米。435饲养管理1、饲料（1）饲料种类：以青粗饲料为主，适当喂给秸秆饲料， 合理搭配精料，尽量做到多样配合，满足对蛋白质、矿物质 和维生素饲料的需要，做到全价饲养。（2）饲料质量：饲料加工机械必须安装磁铁，饲料饲 草喂前要筛净，清除异物，防止铁丝、铁钉被牛误食，发霉 变质的草料不能喂牛。2、饲料定额（1）开

39、始放牧，放牧前应进行修蹄。（2） 放牧时间要逐渐延长，开始由4-5公斤；兼用牛按 产奶量补给。（3）肉牛每天补精料1-1.5公斤；兼用牛扫产奶量补给。（4） 牛体每天刷一次，每头牛5分钟，早晨测温一次。（5）圈舍要勤垫勤清扫，保持良好的卫生环境，并做 好防蝇防蚊工作。（6）放牧时要分区轮放，一般实行七区轮牧制，每区 放牧3-5天，每个牧周期为一个月左右，以保护草原。（7）出牧时必须走牧道，采取迎头压着放，横排前进。（8 ）有条件时，春、秋季节实行野营放牧；炎热季节采取早、晚两次放牧，中午回舍避暑补喂青贮、阴干草，实 行舍饲。（9）蚊蝇盛起时，要顶风背太阳放牧，晚间在运动场 周围熏烟，午间用冷水

40、洗牛体或喷洒药物，防咬避暑，雨天 顺风放，禁止在洼地放牧。（10）遵守放牧时间，跟群放牧，观察发情牛、发病牛 采食情况等。（11 ）犊牛和产房母牛，要选良好的牧地近处放牧7、舍饲期饲养管理（1 ）每年十月至翌年五月为舍饲期饲养。（2）在进入舍饲期以前，要维修畜舍，封窗堵洞，做(3)好室温。饲草，成母牛一昼夜投给干草10-15公斤，育成牛8-12公斤，犊牛自由采食。(4)精料，肉用成母牛每天补2.5-3.5公斤，育成牛补1.5-2.0公斤；兼用产奶成母牛，母年1公斤奶喂给330克混合精料，不产奶的 3-5公斤，育成牛2-3公斤。（5）块根、青贮，成母牛补块根10公斤，青贮20公斤，育成牛补块根5

41、公斤，青贮12公斤，分早晚两次喂给。（6）对妊娠中后期的母牛要给予丰富饲养，保证胎儿 的正常生长发育，临分娩前一周要开始减料。（7）肉用牛分娩后两个月要干奶，体质好的要提前干奶。（8）每天上下午各运动 1.5-2小时，饮水四次，刷拭一 次，每头牛五分钟，早晨测量体温一次。（9）圈舍及周围环境要天天清扫，经常保持整洁卫生。（10 ）注意护蹄，发现病变蹄随时矫正。&肉用品种的犊牛自然哺乳（1） 犊牛出生后待母牛站起时，立即用1%来苏儿水洗 乳头及乳房，再用清水洗净，人工扶助犊牛尽早吃到初乳，以后任其自然哺乳，哺乳期为6-7个月。（2）犊牛出生后两周左右开始补草补料，诱导采食。（3）每天进行二次刷拭

42、。（4）放牧期，生后七天随母牛放牧；舍饲期，出生后 半个月随母牛运动。4.3.6繁殖1、按选种选配计划进行配种。2、满十八个月龄的育成母牛，体格发育中等，体重达350公斤以上的即可参加配种。3、认真执行冷冻精液配种的技术操作规程。4、对子宫疾患要及时治疗。437分娩1、母牛确妊娠后，预产日要公布上墙。2、母牛分娩前兆明显时，要停止运动，单独饲养，晚 间进入产房，专人看护。3、 母牛产前用绳子把尾巴栓在脖子上，再用1%来苏儿 或1%过锰酸钾消毒后躯、尾根和阴部，牛床要铺清洁干草。4、接产人员要穿工作服，洗手消毒，准备好一切接产 用具，在胎儿肢蹄露出时，撕破羊膜，接取羊水，使其自然娩出，但不宜过早

43、破羊水，如破水后30分钟仍不能产出胎儿时，应检查胎位及胎儿情况，必要时进行助产或报告兽医处 理。5、助产时机（1）头位：待两前肢及嘴巴出外阴时，才能系产绳随 母牛阵缩，往外拽胎儿。（2）尾位：待两后肢节露出外阴时方可人工助产。（3）如母牛断续阵缩两小时以上还产不出来，要在阴 道内用产绳系上胎儿的两肢，随母牛的阵缩往外牵引。6、胎儿产出后，在脐轮处断脐，用碘酒倒入脐带鞘内 消毒，同时除去鼻孔及口腔的粘液，抠去蹄底的软组织。7、犊牛产出后用干草擦去全身粘液，送入保育室进行 编号、测重、然后放入铺好干草的单栏内，随即填写犊牛初 生的各项记录。8、胎儿产出后，呼吸微弱，要进行人工呼吸，并注射 强心剂（

44、安那加 5毫升）9、母牛胎衣脱落后立即解开尾巴，如六小时后胎盘不 脱落或脱落不全，都要施行剥离。10、母牛产犊污染的地方，要彻底清扫消毒。11、产后母牛要饮温（盐）水 10-15公升，冬季2-3天， 夏季1-2天。12、发现母牛产后瘫痪、子宫脱垂，及时报告兽医。13、母牛分娩后30-60分钟进行首次榨奶，乳房要消毒、 洗净、弃掉头两把奶，但不要榨净。然后检查奶质情况，如 有异状，不能喂犊牛。对乳房要按摩护理，乳房水肿可在榨 奶后热敷。14、 产后一周内的母牛要精心饲养，喂给易消化的饲草、 饲料。15、 冬季及早春产房要有取暖设备，保持10 C以上。 4.3.8饲养卫生1、 饲养人员上班前要进行

45、消毒，并换上工作服方可作业。2、 舍内要保持清洁干燥，相对湿度在85%左右，冬季舍 温应保持在5-8 C,无贼风。3、要保持舍内外卫生，积肥场应距舍二百米外。4、牛床、牛栏、饲槽、饮水槽、调料槽以及饲养用具，按规定清洗消毒。喂饲和除粪用具必须严格分开，不得混用。5、夏季犊牛用奶、喂饲用具，要设臵纱罩。6、春、秋季对畜舍要进行一次大清扫、大消毒和物品 清理。7、 每年五月和十月进行两次修蹄，蹄形不正，应及时矫正。8、在放牧、饮水、出入圈舍时，都要分小群、慢赶，防止发生事故。9、春秋季定期进行结核、流产检疫，发现疫畜及时隔离，请示处理。10、由场外引进种牛时要严格执行检疫隔离制度。11、经批准外来

46、的参观人员消毒后方可进入场区。十三母犊牛销售1、断奶后的母犊牛，在场内饲养一周即可销售出场。2、与饲养户签订肉牛饲养协议书，详细记录饲养户地址，经常回访，指导饲养管理，防疫卫生工作，保证肉牛健 康生产。3、放养肉牛到回收月龄及时回收、付款，运往屠宰厂。4.4肉牛屠宰及产品加工实施方案年屠宰加工肉牛 10000头，产出优质牛肉 2250吨，胴体 分割及附件1200吨，牛骨1000吨。1、项目的组成该项目属新建项目，各项配套工程均在项目的建设实施过程中配套项目组成表序号工程类号工程名称建设规模备 注一主要生产工程1肉牛屠宰车间2250吨/年2熟食加工真空包装车间1200吨/年3牛皮加工车间1万张/

47、年4冷库2000 吨5待宰圈500mf6有机肥生产车间300mf7病牛处理间2100m8原材料及成品库21000m-二二辅助生产工程1污水处理站2一级沉淀池地下构筑物3二级沉淀池地下构筑物4二级接触养化池地下构筑物5集中井地下构筑物6污水接触消毒池室内地下构筑物7水泵房8锅炉房6吨蒸气锅炉9深井泵房120m10变电所59-1000/40011称房50m机修车间100mf三服务性工程1综合办公楼10002车 库3003门卫20厂区围墙厂区道路厂区绿化2、工艺概述（1）屠宰生产车间肉牛由人工牵引上机，上机后牵引机以每公钟12米的速度将牛定入翻板机，肉牛被电击昏。击昏后由提升机提起人 工刺杀放血，由

48、步进式输送机输送到扯皮机，把扯皮后的牛 体送到开胸锯。牛体开胸后，进入劈开锯进行整体分割，分 割后由人工操作进行内脏分离，操作者站在升降台上可以自 动调节人所在位臵的高度，便于操作，分离后进行产品同步 检查，检查后清洗整理后入库。（2）熟食加工真空包装车间该工艺是按设定的加工产品，按其所需要的风味及营 养、添加物料，调制后投入牛肉和牛体附件的煮锅内煮熟， 煮熟后冷却，冷却计量，真空包装、灭菌。（3 ）牛皮加工将剥下的牛皮首先进行化学处理，由输送设备送退毛 机，退毛后进除油机，将皮上的脂肪等油质去掉，去掉后进 行清洗、干燥等工序产出白皮，然后包装入库，牛毛等皮质 杂物回收送到该公司拟建的复合氨基

49、酸生产车间，生产饲料 的复合氨基酸。（4）有机肥生产有机肥生产车间主要是将牛屠宰过程中产出的粪便及 污水处理车间回收的干物质混合后进行灭菌，灭菌后投入到 发酵池进行多菌体发酵，发酵后的有机肥可直接销售给农户，不再进行干燥、造粒、包装等工艺的处理，年产出量约 350吨左右。3、产品生产工艺流程图肉牛屠宰工艺流程牵牛t翻板t提升t刺杀t分割头蹄t预剥皮t扯皮t开 腔-分离-胴体分离-检验-洗整-检斤-入库熟食加工牛肉或附件t蒸煮T冷却t计量t真空包装t巴氏灭菌t 装箱t入库T辅料牛皮加工化学浸皮T去毛T净皮(去油质)T清洗T干燥T标尺T包 装T入库。有机肥生产工艺流程原料灭菌T入池T发酵T检验T出

50、池T销售接种4、主要生产设备选择屠宰分割生产设备见下表 1分割生产主要设备表(1)序号设备名称数量备注1肉牛屠宰生产线1条屠宰能力10000头/年其中：牵牛机翻板机提升机刺杀放血机扯皮机步进式输送机开胸锯劈半锯升降台计量 称熟食加工真空包装熟食加工真空包装主要设备表(2)序号设备名称数量备注1爽层锅1台烤箱2台真空包装设备2套其中：封口机真空泵2计 量称牛皮加工牛皮加工主要设备表(3)序号设备名称数量备注1牛皮加工生产线1条能力10000张/条其中：退毛机1台净皮机1台清洗机1台干燥机1台柔皮机1台项目所需原材料消耗指标汇总表序号项目名称单位数量1纸箱包装物万个/年362包装牛皮用塑料袋万个/

51、年13包装牛皮用外包装纸箱万个/年14编织袋包装物万个/年25燃料、动力、水煤吨/年2800项目所需原材料消耗指标汇总表序号项目名称单位数量电万KWH/年454水吨/年8400燃料油吨/年45其它Kg/年100生物菌种二二二肉牛饲养场1玉米吨/年100002豆粕40003麸皮21004饲草吨495005青贮饲料吨250006生物菌吨/年47骨粉吨/年5758食盐吨/年5709其它添加剂吨/年15燃料、动力煤250电172.8水65油1447、总平面布臵与运输（屠宰加工）（1）总平面布臵原则a、满足城市建设规划的要求。b、满足生产工艺流程的走向顺畅。c、满足厂区运输、安全消防的要求（2）总平面布

52、臵方案：厂区北侧为肇昌公路距公路 15米设厂区正门，门宽15米、 距大门20米建综合办公楼，依次为熟食加工车间、屠宰车间、 生物肥车间、污水处理站、屠宰车间的东西两侧为原料库和冷 库，锅炉房建在污水处理站的东侧位于厂区的下水向，减少锅 炉烟尘对厂区的污染，厂区绿化面积不小于30%（3）总平面竖向布臵厂区地势平坦，坡降1%-2%竖向布臵无大的填挖土方工程， 建筑物基础出土就平，厂区排水按厂区的自然坡降汇集，排入 厂区内的排水管网。（4）厂内运输a.运输量分析，项目全年的运输量较大的屠宰是加工厂， 需运肉牛4500吨，其它原材料332吨，运出产品6040吨。肉牛养 殖场四厂全年的运输量 52128

53、8万吨，其中：运入量为515013吨， 运出量为6275b.运输方案:生产所需的原材料及辅助材料均可在当地米购，对于运输 距离小于350km的运输主要采取公路汽运为主，对于距离超过 350km的运输一般采取公路汽运与铁路运输有关的方式厂内的原材料及产品运输采取叉车、电瓶车、手推车等运 输方式。（5）全厂运输量见下表全厂运输量表序号货物名称运输量t/a备注一屠宰加工厂1运入78021.1肉牛45001.2煤28001.3包装材料5001.4其它化工材料2小计2运出60401.1牛肉产品43501.2交渣8401.3包装物500有机物350小计全厂运输量表序号货物名称运输量t/a备注二肉牛养殖场1

54、运入1.1玉米100001.2豆粕40001.3麸皮21001.4骨粉5701.5食盐570其它191.6饲草4950001.7育贮料250001.8生物菌剂41.9煤2502合计5150132.1肉牛22502.2灰渣752.3母犊牛2002.4有机肥60002.5小计62758. 土建（屠宰加工厂）本项目建筑工程 25项，总面积为4620m2，其建筑结构分 别为框架结构和砖混结构，建筑物按生产火灾危险性分类， 分别为丙类和乙类。污水处理系统及供水系统均为单层小体 建筑，可采用混合结构。各功能性水池，地下构筑物，按其 使用要求，可采用抗渗钢筋砼结构。（1）建筑（构）物表（见下表）建构（筑）物

55、表序号建筑（构）物名称2建筑面积m层数结构备注一一一主要生产车间1屠宰加工车间5001砖混2熟食生产真空包装车间3001砖混3牛皮加工车间2501砖混4冷库20003框架5待宰圈3006有机肥生产车间2007病牛处理间1008原材料及成品库1000建构（筑）物表序号建筑（构）物名称2建筑面积m层数结构备注二二二辅助生产工程1污水处理间2一级沉淀池3150m3二级沉淀池3300m4二级接触养脂池3450m5集中井3200m6污水接触消毒池310m7水机房1208锅炉车间1509深井泵房及供水泵房6010变电所10011称房25-三服务性工程1综合办公楼10002车库3003门卫154厂区围墙70

56、05厂区道路2006厂区绿化9009.项目建设三材估算(屠宰加工厂)水泥：850吨钢材：150吨木材：50立方米10.给水工程(1)全厂用水量全厂用水量估算表序号用水种类小时最大用水量小时平均用水量备注1屠宰生产车间152熟食真空包装车间23牛皮加工车间1.54锅炉房4除盐水5生活用水1.5计246消防用水室内消防用水152/S室外消防用水202/S计352/S水源工程本项目拟用地下水为项目用水水源，按项目生产工艺要求和生活用水量及消防用水情况，拟建打深井一眼，成井深 120m直径0.3米，单井出水量为每小50吨-60吨。可以满足项目的要求，深井泵选用15SG50-7.5 7Q=50m 3/h

57、.H=60m，配套电机15kw，深井泵房选用 S651v三给排水标准为4 4.5半地 下式，井房侧向设供水井房，井房内设防火泵房的贮水箱由 压力罐从地下输水管送到各用水单位，各用水单位分别设高 位水箱，以减少输送动力。二、输水管网对厂区生产、生活、消防合为一个系统， 成环状布臵。消防给水及应急设施配臵建筑物消防给水量按原材料库设计，为20L/S ,72卅巾：室内消防水量以冷库容积设计为15L/S、54h，合计用水量35L/S、126m3/h，同时火灾次数按一次计，消防储备水量，按1小时计126m3/消防设计室内采取常高压制，采用消防气压给水设备，型号为XQZ(ll)6/25-12 型，配套高压

58、水泵二台， a=60m3,H=60m，电动机工率 20kw，稳压泵二台 a=1.11m3/h， H=66m电动机协率2.2kw。室内消火栓处自动按钮，与气压 给水泵自动联销并报警，水龙带长25m,直流水枪d=19mni间 距不超过25米。室外消防为监时高压制，设二台室外消防加压泵（其中一台备用）型号为 XBD8/30-100X4G=72m3/h h=55m,电动机功率30kw，并设地下式防冻消火栓，DN65栏口各一个，水龙带长100m直水流栓d=19mm消防储备用水量，消防储备水量 126m3。（3）室内外消防用水管网均为环状布臵，室内消防管网与室外消防管网成环状，室内消防设消防水泵结合机。（

59、4）全厂排水全厂排水量表序号排水种类水质小时排水量（平均）备注1屠宰加工车间BOD1200mg/L14.8COD1245mg/L2熟食真空包装车间BOD650mg/L0.5COD780mg/L牛皮加工车间BOD1000mg/L1.4COD1160mg/L锅炉车间0.15生活用水1.5合计18.35（5）污水达标后经$ 300的水泥管管道排至平原水库给排水主要设备表序号设备名称型号及性能电机功率数量1长轴泵150SG50-85X7Q=50n/Hh=6m1512压力罐3W=3m13压力罐配套泵Q=50m/h1514XQE(II)6/25G1配套水泵80DL50-20X2 Q=54nVh H=40m

60、302稳压泵XBD66/25-100X3 Q=25L/S H=66m25室外消防XBD8/30-10CX4 Q=72m/h H=70mm2本项目厂址在某某郊工业开发区，该开发区以完成10kv供电外网的建设，电源由某某电业局第一变电所供出，可保证项目的供电。（2） 装机容量1020kw，计算负荷，其中有效负荷576kw无效负荷204kw视在负荷663kw。（3）负荷等级：根据工艺专业要求，以及国家标准GB50052-95供配电系统设计规范的有关规定，本项主要 用设备为二级用电负荷。（4 ）供电参数：本项目用电设备电压均为220/380V，因此本项目主配电压 220V/380V（5）变电位臵及部局