四星试题1 财务、品控、营销知识（裱花师）

1、U!星试题1财务、品控、营销知识（裱花师）.（多项选择题）礼卡可够买的产品有（）*A、蛋糕（正确答案）B、玉子C、西点（正确答案）D、年糕.（多项选择题）礼卡可以在哪些（）平台叠加使用*A、门店（正确答案）B、官网C、微商城公众号（正确答案）D、天猫.（多项选择题）礼卡如何查询余额（）*A、拨打400服务热线查询（正确答案）B、门店刷卡查询（正确答案）C、微商城公众号输入卡号查询（正确答案）D、官网进行查询.（多项选择题）以下哪种电子券（）可以在微商城叠加使用*A、员工100型福利电子券:正确答案）B、微商城购买的50元西点电子券正确答案）C、50元生日蛋糕抵扣券D、会员满200抵20元抵扣券

2、A、Maps-后台管理系统（正确答案）B、POS-前台收银系统（正确答案）C、极速开票（正确答案）D、QQ.（判断题）门店礼券回收必须用扫描枪扫描输入电脑，严禁手输条型码（）单 选题*A、正确（正确答案）B、错误.（判断题）礼券提货后应立即撕角作废，违者以一罚十（）单项选择题*A、正确正确答案）B、错误.（单项选择题）以下关于礼券说法有误的是（）单项选择题*A、所有卡券必须先POS打单之后才能给到客户B、礼券回收用扫描枪扫描输入电脑，严禁手输条型码C、礼券提货后立即撕角作废，违者“以一罚十”D、预约券打单方式为“网上订单”（正确答案）.（判断题）忙碌的时候，电子券不必当面验证打单，可以记下来稍

3、后操作（） 单项选择题*A、正确B、错误（正确答案）.（单项选择题）门店销售券时应在POS机销售页面点击（）按钮，防止造成券提券 单项选择题*A、售卡B、售券（正确答案）C、用券D、提货.（判断题）网单、饿了么、美团单号禁止手输，一旦出现手输错误无法核对数 据，责任由门店承当（）单项选择题*A、正确（正确答案）B、错误.（多项选择题）顾客用100元西点券在微商城上购买120元产品，打单方式为（）*A、100元打【用券】（正确答案）B、100元打【用券】，20元打【网上订单】C、120元全部打成【网上订单】D、20元打【网单预约单差】（正确答案）.（单项选择题）常规网单预约券在POS打单时，针对

4、订单与礼券差价局部，打单方 式是（）单项选择题*A、网单B、美团外卖C、网上预约单差价（正确答案）D、礼券.（多项选择题）报废单据类型包含以下哪几种（）*A、过期报废（正确答案）B、变质报废（正确答案）C、客诉报废（正确答案）D、抽样报废（正确答案）E、试吃报废（正确答案）F、假样报废（正确答案）.（单项选择题）报废培训奶油应选择哪种报废类型（）单项选择题*A、抽样报废B、试吃报废C、假样报废（正确答案）.（单项选择题）节令网单预约券在POS中的打单方式是（）单项选择题*A、网单B、美团外卖C、饿了么D、礼券正确答案）.（单项选择题）门店挂应收款的原那么是（）单项选择题*A、收过预付款即可B、

5、签订真实有效的购销合同正确答案）C、 口头下单预定D、熟人约定节礼采购.（单项选择题）赊销商品，门店挂应收账款的依据必须有（）单项选择题*A、签呈B、 报备C、合同（正确答案）D、自行挂账.（判断题）门店应收款项的收回必须是公司账户，付款人可以走私人账户（） 单项选择题*A、正确B、错误（正确答案）.（判断题）赊销商品前，必须签订合同且注明账期，销售打单、开票、回款之抬头必须与合同一致，以防止涉税风险并确保应收账款的真实性0 单项选择题*A、正确（正确答案）B、错误.（判断题）经办人对于应收账款的回收负有责任，将列入当年绩效考核评估， 逾期应收账款依公司理财预期年收益率按月进行扣罚（）单项选择

6、题*A、正确（正确答案）B、错误.（单项选择题）门店POS中的“应收款（客户）”收款方式用于核算（）业务单项选择题*A、现金收款B、公司已先收款，门店后发货C、顾客私下转账D、依合同赊销产品（正确答案）.（多项选择题）门店赊销商品，必须签订合同且注明账期，为防止涉税风险并确保 应收账款的真实性，还需要保证以下哪些抬头必须与合同一致（）*A、销售打单应收款挂账抬头（正确答案）B、开票抬头（正确答案）C、银行回款抬头（正确答案）D、折扣申请抬头（如有折扣）（正确答案）.（判断题）销售礼卡和礼券都可以开具增值税专用发票（）单项选择题*A、正确B、错误（正确答案）.（单项选择题）销售礼卡可以开具以下哪

7、类发票（）单项选择题*A、增值税专用发票B、预付卡销售和充值（正确答案）C 今 I7FR、卜日示D、购买的产品明细.（判断题）购买礼券可以开具增值税专用发票（）单项选择题*A、正确（正确答案）B、错误.（判断题）销售礼券开票名称可以不必是对应提领的产品名称（）单项选择题*A、正确B、错误（正确答案）.（单项选择题）为减轻门店人员工作量，门店无需开具普票给顾客，只需指导顾客 直接（）单项选择题*A、扫描销售小票上的二维码开票正确答案）B、扫描门店提供的二维码开票C、留下邮箱等待电子发票D、留下手机号码等待发票短信链接.（单项选择题）门店小票上申请电子发票的二维码有效期为（）单项选择题*A、7天B

8、、30天（正确答案）C、60 天D、永久.（单项选择题）下面哪种支付方式在小票上不会显示发票开票码（）单项选择题*A、微信B、支付宝C、现金D、礼卡/礼券（正确答案）.（多项选择题）门店发票不可开具以下哪些商品名称（）*A、蛋糕B、水果C、食品（正确答案）D、生日福利（正确答案）.（多项选择题）填开发票时，“货物或应税劳务名称”必须从商品和服务税收分类编 码库中选取，否那么该商品不能开票。以下哪些内容不允许在发票上开具（）*A、办公用品（正确答案）B、食品（正确答案）C、礼品（正确答案）D、劳保用品（正确答案）.（单项选择题）顾客购买2张100元的储值卡用于购买蛋糕，给客人开具的发票品 相是（

9、）单项选择题*A、食品B、蛋糕C、礼卡D、预付卡（正确答案）.（单项选择题）顾客购买一只258的蛋糕，付款方式为100元储值卡和158元现金，请问可给客人开具的发票金额是0 单项选择题*A、258 元B、 100元C、158元（正确答案）D、根据顾客需要.（多项选择题）外卖平台客户的发票如何开具（）*A、扫电商开票登记二维码进行登记（正确答案）B、发票由电商开具（正确答案）C、开具发票后快递给顾客正确答案）D、各平台自行开具.（多项选择题）团购客户因发票需求，在京东慧采/苏宁自营下单，门店需要如何操作（）*A、OA中走折扣申请，销售渠道选择“线上”（正确答案）B、0A中走折扣申请，销售渠道默认

10、“线下”C、联系电商对口人拉微信群沟通细节（正确答案）D、直接在线上平台下单，不用通知电商.（判断题）门店盘点的原那么是见物盘物、实盘实点（）单项选择题*A、正确（正确答案）B、错误.（多项选择题）盘点时需要在备注中注明原因的工程有（）*A、成品和半成品盘盈亏（正确答案）B、盘盈亏数量较大及金额较大时正确答案）C、接收店间调拨单据时D、物料盘盈亏.（判断题）门店不得随意盘盈亏，确实人为原因造成门店盘盈亏的，每笔处分50元（）单项选择题*A、正确（正确答案）B、错误.（多项选择题）关于盘盈亏规范说法正确的选项是（）*A、可供销售的成品，原那么上不得盘盈亏、不能串味（正确答案）B、可供销售的半成品

11、，原那么上不得盘盈亏、不能串味正确答案）C、多层蛋糕，蛋糕配套包材允许盘盈亏，每天根据实际耗用量做盘盈亏（正确答案）D、试吃品允许盘盈亏.（多项选择题）以下哪些物料不可以盘盈亏调整（）*A、芋头夹馅（正确答案）B、培训奶油（正确答案）C、淋膜纸D、地址一览表.（多项选择题）依门店盘点管理规定，门店人员应对门店物资进行盘点的频率 正确的选项是（）A、日盘B、月盘*C、年盘D、不定期盘点（正确答案）.（多项选择题）关于门店盘点，以下说法正确的选项是（）*A、确认所有单据均已接收和调拔正确答案）B、遵循“见物盘物、实盘实点”的原那么（正确答案）C、月盘日允许做调拨D、月盘前，需确认1日-31日单据是

12、否已经全部接收完成:正确答案）.（多项选择题）关于门店日盘商品，以下说法正确的选项是（）*A、可供销售的产品和半成品（主要为蛋胚）（正确答案）B、蛋糕配套的包材（蛋糕盒、围边）（正确答案）C、蛋糕配套的原物料（芋泥、奶油、布丁、油、糖、杂果、插片等）（正确答案）D、库存卡券（正确答案）.（单项选择题）以下物品能在月盘中盘盈亏的有（）单项选择题*A、假样B、成品半成品c、试吃品D、杂果（正确答案）L （多项选择题）中华人民共和国食品平安法第一百二十四条规定，有以下哪种情 形之一（）尚不构成犯罪的，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额缺乏一万 元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以

13、上的，并处货值金额十 倍以上二十倍以下罚款（）*A、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述 食品、食品添加剂（正确答案）B、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品的C、生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂（正确 答案）D、生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或 者感官性状异常的食品、食品添加剂（正确答案）.（判断题）违反中华人民共和国食品平安法第一百二十四条，尚不构成犯罪 的，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额缺乏一万元的，处五万元以上十万 元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十

14、倍以下罚款（） 一单项选择题*A、正确（正确答案）B、错误.（判断题）中华人民共和国食品平安法第四十四条规定，食品生产经营企业 应当建立健全食品平安管理制度，但不需要对所有职工都进行食品平安知识培训0 单项选择题*A、正确B、错误（正确答案）.（单项选择题）电子券可以申请哪几种面值（）单项选择题*A、100 元B、88 元C、99 元D、以上面值都可申请（正确答案）.（多项选择题）电子券可以在哪里使用（）*A、门店（正确答案）B、微商城（正确答案）C、天猫D、京东.（单项选择题）电子券在哪里申请（）单项选择题*A、OA-办公领用B、口头申请C、OA-电商类流程-电子券（正确答案）D、邮件申请.

15、（多项选择题）4月25日销售的礼券，哪天可以预约（）*A、4月25日（正确答案）B、4月26日（正确答案）C、4月27日（正确答案）D、4月28日（正确答案）.（单项选择题）常规电子销售券有效期最长为多久（）单项选择题*A、3个月.（判断题）中华人民共和国食品平安法第四十七条规定，食品生产经营者应 当建立食品平安自查制度，定期对食品平安状况进行检查评价0 单项选择题*A、正确（正确答案）B、错误.（多项选择题）元祖品控部工作职责包含以下哪些内容（）*A、供应商质量管理：运用专业的现场审核经验，严格管控供应商资质（正确答案）B、门店巡检：针对全国门店，定期循环突击检查所有分司门店，奖惩结合，宣

16、导，教导，引导，督导门店，全员品控重品质正确答案）C、产品送检：所有自制产品送检第三方检测机构，并不定期抽查原物料平安性， 确保产品符合法律法规并健康平安。（正确答案）D、法律法规：收集最新法律法规，并定期组织培训，提高品控人员专业知识技 能，保障产品符合法律法规。（正确答案）.（多项选择题）元祖原料平安指标合格报告均经过国家权威第三方检测证实（）*A、无漂白（正确答案）B、无染色（正确答案）C、有机D、平安（正确答案）.（判断题）根据门店检查得分，所有优秀级及整改级门店每月可向总部申请完美级评定（A） A、正确B、错误填空题.（单项选择题）门店检查遇到以下哪类行为（）,直营店责任人会被直接开

17、除处理单项选择题*A、门店产品储存、展售温度不符合标准要求，且出现严重融化变质现象B、产品变质（指示剂变色、霉变、有异物）仍继续展售未下架C、变相延长或者篡改产品保质期行为（正确答案）D、门店证件过有效期或无证经营.（单项选择题）门店经营需要的证照中，不包含以下哪类证件（）单项选择题*A、食品经营许可证B、卫生许可证（正确答案）C、营业执照D、健康证.（单项选择题）管理流通环节食品平安，组织开展有关服务领域消费维权工作的是 0部门单项选择题*A、食品药品监督管理总局B、国家质检总局C、卫生部D、市场监督管理局（正确答案）.（单项选择题）对生产、流通、消费环节的食品平安和药品的平安性、有效性实施

18、 统一监督管理是哪个部门（）单项选择题*A、食品药品监督管理总局（正确答案）B、国务院食安办C、国家质检总局D、市场监督管理局L （多项选择题）高峰期遇到多位顾客同时进店时，可以使用哪些话术（）*A、“您好，请稍等！ ”（正确答案）B、“请您先随便看看！ ”C、“您先看下，稍后就来”（正确答案）D、“不好意思，让您久等了”（正确答案）.（判断题）当门店有两位或以上营业员时，必须有一位站在店堂内接待客户（） 单项选择题*A、正确（正确答案）B、错误.（多项选择题）遇到如情人节、母亲节、父亲节等小节令，一般蛋糕预定会比拟多， 门店可以提前做些什么准备（）*A、提前一天查看订单；提前解冻原料、准备巧

19、克力配件、货品上货、清扫好卫生 （正确答案）B、检查外卖预定单开启情况，保证夜里正常接单（正确答案）C、做好人员安排，看情况是否要安排门店伙伴早到岗（正确答案）D、之前订单与当天夜里预订单做整理分类（正确答案）.（多项选择题）节令配送时要提前进行 沟通，包括（）*A、如有订购人联系方式，优先联系订购人，再次联系收货人（正确答案）B、确认订单信息是否正确，确定配送时间，确认顾客 号码，正确答案）C、送到货后联系顾客，确认产品信息无误并提醒储存方式（正确答案）D、与顾客确认产品的完整度，配件是否齐全，对于服务意见，感谢顾客光顾、要 求五星好评，并做好记录备查（正确答案）.（判断题）节令高峰期间可以

20、不用检查外卖平台评论回复，只要对当天工作做好 收尾，确定事无遗漏即可（）单项选择题*A、正确B、错误（正确答案）B、1年（正确答案）C、3年D、无限期.（单项选择题）礼券反面的提货券专用章，需要在（）进行盖章单项选择题*A、门店回收时B、公司下发时C、门店销售时（正确答案）D、到门店先盖好.（单项选择题）礼券状态、销售记录、回收记录，可在（）查询单项选择题*A、前台POSB、企业微信礼券（正确答案）C、官网D、OA.（多项选择题）门店可供销售的礼券，关于销售时应盖章描述不正确的选项是（）A、门店章B、梦果子钢印（正确答案）C、公司公章（正确答案）D、财务章（正确答案）.（多项选择题）申请销售电

21、子券需要哪些附件（）*A、折扣申请（正确答案）B、客户汇款回单（如无合同）（正确答案）C、销售订单合同（正确答案）D、客户沟通截图.（多项选择题）以下哪类券过期后无法办理延期（）*A、月饼券（正确答案）B、粽子券（正确答案）C、年糕券（正确答案）D、蛋糕券.（单项选择题）常规销售的元祖电子券过期后，有效期可延长多少时间（）单项选择题J*A、3个月正确答案）B、6个月C、3天D、根据顾客需要.（单项选择题）交行代金券的核销方式是（C）单项选择题*MMT电子券核销模式（正确答案）门店登录“买单吧”商家版，app核销代金券客户登录“买单吧”客户版app,选择门店后消费时直接使用代金券应收账款.（多项

22、选择题）西点预约券可以购买哪些产品（）*A、年糕B、西点（正确答案）C、水果D、蛋糕（正确答案）L （单项选择题）公司规定（）需要将前一天营业款解入银行，并将解款单随门店账等 一起带给财务单项选择题*A、每天12点前B、每天下班前（正确答案）C、当天D、每天18点前.（判断题）节假日收取得现金可以存入店长或其他私人银行卡中（）单项选择题*A、正确B、错误（正确答案）.（判断题）银行休息日收取得营业款可以存放在保险柜中，保险柜钥匙和密码由 专人统一保管（）单项选择题*A、正确B、错误（正确答案）.（单项选择题）门店备用金共计1000元，其中（）元交由店长保管，用于日常费用 开支单项选择题*A、2

23、00B、500C、600D、800（正确答案）.（单项选择题）门店标准备用金为（）元，用作门店POS机找零和店长费用备用单项选择题*500元800元C、1000元（正确答案）D、 1200 元.（单项选择题）以下哪些行为是被允许操作的（）单项选择题*A、门店使用PAD收款B、转账到个人支付宝C、转账到个人微信D、客户未到店消费，使用企业微信扫码收款（正确答案）.（单项选择题）顾客未到店消费，可以提供二维码进行收款，同时使用POS打单的 收款方式是（A） A、企业微信B、现金单项选择题*C、网单D、微信（正确答案）.（判断题）支票由银行统一印制，支票上印有“现金”字样的为现金支票，支票上 印有“转帐”字样的为转帐支票，门店只收取现金支票，不收转账支票（）单项选择题 *A、正确B、错误（正确答案）.（多项选择题）为了防止遗失产生不必要的麻烦，门店人员收到转帐支票后要确认以 下哪些信息（）*A、金额（正确答案）B、日期（正确答案）C、收款人名称（正确答案）D、银行.（单项选择题）支票的有效期均为（）天单项选择题*A、5B、7C、10（正确答案）D、15.（单项选择题）门店日常的礼卡礼券平安库存限额为（）单项选择题*A、1万元B、5万元C、10万元（正确答案）D、20万元.（判断题）门店库存礼卡礼券要视同现金，合理备货，妥善保管，不得提前盖 章（）单项选择题*A、正确正确