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文档简介
食材主料 低筋面粉50 克牛奶250 毫升糖粉30 克玉米淀粉30 克鸡蛋3个黄油14克辅料 不粘平底锅26cm步骤. 原材料备齐了。2. 把纯 牛奶 倒入容器里，筛入玉米淀粉， 糖粉 ， 低筋面粉搅匀。4,鸡蛋拌匀成蛋液,加入步骤 2的混合面糊搅匀o5. 黄油 隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油 里拌匀。6. 搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。7. 面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此 上)。完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的班戟皮。( 至少过滤了次以8. 用 26cm 不粘平底锅（这个方子可以煎 出 12 张班戟皮）。面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎 。每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。（这样保持每张班戟皮的浓度一样）。9. 煎 至面皮中间浮起来就可以了。因为因为面皮很溥，只要煎 单面即可。10. 你们看班戟皮非常溥，非常有韧性。11. 出锅后用厨房用纸隔开每一张班戟皮，放入冰箱冷藏半小时。有了这个菜谱，今年的夏天可以制作各种口味的班?了。做千层蛋糕也是非常完美的选择！
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