食品营养专业鞍山陈莹

1、英国食品养分学专业解析随着社会的进展，人们对于生活品质的高要求，食品的科学与养分越来越受到人们的关注。 近年来，越来越多的在国内读完本科（生物，化学，医学等专业的）的同学都想要进一步进行 提升自己的专业技能。而英国高校的食品科学及养分学专业不管是教学质量还是就业状况, 都特别看好，这也宽阔国内留同学青睐英国食品养分专业的最为重要缘由。什么是食品养分学？食品养分学是讨论食品（饮食、加工食品、保健食品）和人体健康关系的一门学科，其关注的内容是各类食品的养分成分、平衡膳食、食品养分平安与毒理学等等，目的是确保各类食品 的健康与平安。核心模块食物的组成、性质和微观结构新陈代谢在健康和疾病基因、生活方式

2、和营养科学的营养需求和政策的依据研究生研究技能可选模块食品感官评价工程食品微生物学食物选择和监管统计学和流行病学入学要求:2等1荣誉学位以上，生物相关专业 雅思6.5 （单项不低于5.5）英国养分学就业前景就我们我国经济、医疗卫生事业的进展趋势来看，养分专业人才的需求还是比拟大的。但由 于训练体制落后、熟悉误区及相关法律法规的缺失等多方面问题，把握专业学问的养分师在 国内缺口相当大。据不完全统计，目前我们我国人口 13亿，而从事养分工作的专业人员却缺乏4000人，平 均每30万人只有1名专业养分师。而在日本，每330人就有1名养分师，养分师的数量 相当于临床医师的2.4倍，已到达40多万;在美

3、国，住院病人的治疗也必需要有养分师的参 加。可以估计，在传统养分概念和原有生活方式已不适应人民需要的状况下，饮食养分保 健的问题会越来越得到关注，而进行相关讨论和供应专业指导的特地人才需求量也会越来越 大。该专业的毕业生在将来会有更加宽阔的就业前景。就业大致分为三类：养分师，老师以及技术人员。养分师可以就业的行业包括医院养分科，康复中心，体育业，美容健身院，餐饮业，制药业 等；老师或者讲师可以就业的行业包括学校，培训机构以及企业讲师等等；技术人员（例 如质检员，研发人员等）可以就业的行业有食品加工企业，例如雀巢，康师傅，伊利等，我 国企事业单位，例如海关，检查检疫局等。院校推举.伦敦高校国王学

4、院(QS 23专业排名1)KCL养分学针对的就是生物学或药学的同学，主要课程包括公共健康养分、临床养分、养分讨论技术等。而且这所高校就位于伦敦市中心，地理位置优越。课程设置：养分学(Nutrition MSc)课程设置：公共养分健康学45学分养分健康学15学分养分原那么45学分养分讨论技能45学分养分讨论工程45学分入学要求：2:1学位以上相关专业背景 雅思7.0 ( 6.0 ).诺丁汉高校(QS 84专业排名3 )诺丁汉高校开设的食品生产管理硕士课程(MSc in Food Production Management), 是由该校食品科学系和商学院联合开设的。其目的在于培育同学成为食品加工业

5、中的生产或 技术管理专业人才，尤其适合那些盼望从事食品质量管理以及食品感官科学讨论的人士学 习。该课程的核心科目包括：保鲜和食品质量保障(Preservation and Food Quality Assurance )、质量管理和技术(QualityManagement and Quality Techniques )、食品厂的运营(Food Factory Operations )实践中的供应链管理(SupplyChain Management in Practice ) o同学还可以依据自己的爰好和特长，从十多门选修课中选择自己感爱好的课程学习。由于与 食品产业有着紧密的联系和互动，同学

6、在就读该课程期间将有机会去食品厂实地参观，并与 业界人士进行沟通。入学要求：2:1学位，生物相关专业 雅思6.5 (单项不低于6.0)3、利兹高校(QS 101专业排名8 )共有食品科学、食品科学与养分和养分学三个硕士课程。.其主要课程有-食品化学(foodchemistry),生物化学(biochemistry),生物技术(biotechnology),养分与健康(nutrition and health),食品加工(food processing)微生物学(microbiology),质量保证(quality assurance),食品法(food law)等。虽然没有明显写明对专业的背景

7、的要求，但从课程介绍也可以看出，这些课程是从科学的角 度对食品的一个新讨论，以及了解把握化学、物理、生物、数学等在食物企业中的应用。专业一：食品科学(Food Science)课程设置:强制模块物理方面的食物微生物和化学食品平安2浮分食品加工2浮分研究工程6浮分胶体和乳品科学食物组件的结构和功能2浮分食品分析为就业和职业开展研究2洋分食品质量保证和控制学分入学要求:2:1学位，生物相关专业 雅思6.5 (单项不低于6.0)专业二：食品生物技术学 Food Science (Food Biotechnology)课程设置:强制模块微生物和化学食品平安2浮分食品加工2评分研究工程吟分食品生物技术学

8、分在营养品质影响的食品加工学分转基因生物,抗体和PCR101学分食物和过敏反响10个学分食物组件的结构和功能2浮分为就业和职业开展研究2浮分入学要求:2:1学位，生物相关专业雅思6.5 （单项不低于6.0）专业三：食品与养分学(Food Science and Nutrition )课程设置：强制模块微生物和化学食品平安2浮分食品加工2泮分研究工程吟分饮食和心血管健康学分在营养品质影响的食品加工1阶学分食物组件的结构和功能2浮分食品分析10学分功能食品104浮分为就业和职业开展研究2洋分入学要求:2:2荣誉学位，生物相关专业 雅思6.5 (单项不低于6.0)4、雷丁高校（QS 188专业排名5 ）距离伦敦半小时的车程，在这一领域的相关专业有食品科学、养分与食品科学，课程设置和 其它高校差不多，与之相比，该校开设的食品科学和食品技术及质量管理专业那么侧重于食品 化学、食品加工、