【终稿】绿色猪肉产业一体化项目建设可行性研究报告

1、1.3 结论.12 绿色猪肉产业一体化项目建设可行性研究报告目录 TOC o 1-5 h z 第一章 总论11.1项目概况11.1.1项目名称11.1.2项目建设单位11.1.3项目建设地点11.1.4项目法人11.1.5项目报告编制依据11.1.6项目报告编制范围21.1.7项目定位21.1.8建设规模31.1.9建设内容51.1.10产品方案71.1.11建设期71.1.12投资结构81.1.13资金来源81.1.14 项目经济效益指标 91.2综合评价.1.16.4.8冷库仓容估算 50. 4.3营销策略27. TOC o 1-5 h z 第二章项目单位基本情况与财务状况 132.1项目

2、单位基本情况 1.3.2.1.1项目单位名称13.2.1.2企业性质.132.1.3法人代表.132.1.4发展历程.13.2.2财务状况14.第三章 项目建设背景及必要性 153.1项目建设背景 15.3.2项目建设的必要性 1.6.3.2.1完善产业链条、促进农业产业化进程的需要1.63.2.2培育壮大优势主导产业，增加农民收入的需要1.73.2.3是提高生猪品质，助农增收的必要183.2.4推进标准化生产，实现健康养殖的需要 1.83.2.5改善养殖环境，实现资源综合利用，节能减排的必要 19第四章项目市场分析 204.1项目市场分析 20.4.1.1养猪业发展概况20.4.1.2肉制品

3、的加工现状23.4.1.3我国肉类冷链物流市场分析 25.4.2产品目标市场27.第五章 项目建设条件及地点选择 295.1建设地点295.2建设条件 29.5.2.1地理位置29.5.2.2自然气候条件 29.5.2.3水利灌溉条件29.5.2.4交通运输及基础设备条件295.2.5社会经济条件30.产业条件30.第六章 项目建设规模与内容 316.1项目建设规模31.6.2建设内容.3.16.3产品方案4.76.4规模设计.476.4.1存栏规模估算 4.7.6.4.2粪污处理规模估算 .4.8. TOC o 1-5 h z 6.4.3沼气池容估算 48.6.4.4沼气产量估算49.6.4

4、.5年发电量估算49.干物质减量化计算 .4.9.6.4.7沼肥产量估算 50.10.2.1节能必要性 103 7.4.7猪肉加工技术方案82. 649门店数量估算 50.第七章项目建设方案与技术方案 527.1项目定位.52.7.2总体设计方案 52.7.2.1设计原则52.7.2.2总体设计53.7.2.3建设模式53.7.3项目建设方案56.7.3.1饲料生产加工体系 .5.6.7.3.2生猪繁育饲养体系.5.8.7.3.3肉品加工体系61.7.3.4肉品连锁销售体系6.3.7.3.5可控可溯的监控体系 66.7.3.6循环经济体系 66.7.4技术方案69.7.4.1饲料生产技术方案

5、69.7.4.2生猪繁育及养殖工艺流程72.7.4.3沼气工程技术方案 7.4.7.4.4有机肥生产工艺 76.7.4.5屠宰工艺流程7.7.7.4.6肉品安全追溯体系81.7.5技术指标.8.6 TOC o 1-5 h z 第八章环境影响评价908.1生态环境影响评估 90.8.1.1环境保护90.8.1.2 对环境质量的影响 .9.0.8.2防治措施与综合利用 93.8.2.1环保设计采用的标准93.8.2.2污染治理措施93.8.3影响评价97第九章 项目组织与劳动定员 999.1组织管理机构 99.9.2劳动定员和人员管理 99.9.2.1劳动定员99.9.2.2人员素质1009.2.

6、3人员培训1009.3经营管理措施100第十章消防、节能、劳动保护和安全卫生 102消防10210.1.1设计依据10210.1.2主要防火措施 102节能103 13.1财务评价依据 127 10.2.2节能原则 1031023节能措施1041024能源管理10410.3劳动保护和安全卫生 105第十一章 项目实施进度安排 10611.1项目建设期限10611.2项目的实施年度计划 106第十二章投资估算与资金筹措10812.1投资估算依据 10812.2投资估算10812.2.1 总投资10812.2.2固定资产投资 10812.2.4流动资金 12512.3资金来源12512.3.1自筹

7、资金12512.3.2银行贷款12512.3.3其它资金 12512.4资金使用和管理12512.4.1自筹资金使用与管理 12512.4.2银行贷款的使用与管理 126第十三章财务评价分析12713.2营业收入、营业税金和附加估算 12713.2.1营业收入 12713.2.2营业税金及附加 12813.3总成本及经营成本估算 12813.3.1总成本估算 12813.3.2经营成本估算 12813.4财务效益分析 12913.4.1盈利能力分析 12913.4.2银行贷款清偿能力分析 12913.5不确定性分析 13113.5.1盈亏平衡分析 13113.5.2敏感性分析 13113.6财

8、务评价结论 132第十四章 结论与建议 13314.1社会效益133结论133建议134附表附表1:主要经济数据及评价指标汇总表附表2 :建设投资估算表附表2-1 : 土建工程投资明细表附表2-2 :设备投资明细表附表2-3 :生物资产投资明细表附表3 :流动资金估算表附表4 :资金筹措与使用计划表附表5:营业收入、营业税金及附加和增值税估算表附表6 :总成本费用估算表附表6-1 :固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表附表7 :利润及利润分配表附表&项目投资现金流量表附表9:项目资本金现金流量表附表10 :固定资产投资借款还本付息计算表附表11 :财务计划现金流量表附表12 :资产负债表

9、 第一章总论1.1项目概况1.1.1项目名称江油市永顺生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目。1.1.2项目建设单位江油市永顺生态农业有限公司。1.1.3项目建设地点四川省绵阳市江油市。1.1.4项目法人邓勇。1.1.5项目报告编制依据1、产业结构调整指导目录（2011年本）。2、农业部关于加快调整农牧业生产结构的意见。3、中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的 若干意见4、中华人民共和国国民经济和社会发展第“十二”个五年规划纲要5、江油市农牧业发展规划。6、江油市国民经济和社会发展第“十二”个五年规划。7、江油市城市总体规划。8、国家发改委和国家建设部建设项目经济评价

10、方法与参数。9、企业所提供的资料。1.1.6项目报告编制范围按照国家和行业对项目可行性研究报告的范围和深度要求，结合该项目的特点，编制范围拟为：1、对项目的概况进行综述；2、对项目的建设背景及项目的必要性进行分析；3、对项目市场进行分析预测；4、分析项目建设的有利条件；5、以市场分析为基础，在充分把握项目生产的资源配置、生产现状、制约因 素的情况下，确定具体的生产规模、建设内容，做出方案设计；6、项目建设方案与技术方案分析7、分析项目建设及建成后对环境的影响，提出相应对策，提出防治措施与综 合利用；8、初拟项目的组织管理机构、劳动定员和人员管理；确定项目的运作模式；9、提出项目的消防、节能与安

11、全保护工作；10、提出项目建设进度安排计划；11、估算项目建设总投资，确定资金筹措方案；12、对项目建成后的财务效益进行分析；13、对项目建成后的经济效益与社会效益进行分析；14、做出可行性研究结论，并对存在问题提出建议。1.1.7项目定位项目单位按照绿色猪肉产业一体化战略要求，从基地、饲料、猪源、生产、 仓储、配送、销售等环节设立绿色猪肉食品标准化质量检验工序，每个关键环节全 程摄像、监控、记录，真正实现产品质量的全程可控、可追溯。着力打造年产能力 达20万头的集饲料生产加工、繁育饲养、屠宰加工、连锁销售于一体的绿色猪肉 产业链。项目建设是川西北地区第一家生猪全产业链项目，将为川西北地区的生

12、猪 产业事业做出极大贡献。1.1.8建设规模项目单位拟投资11亿，建设绿色猪肉产业一体化项目，项目包括饲料生产加 工体系、生猪繁育饲养体系、肉品加工体系、肉品连锁销售体系、可控可溯的监控 体系、循环经济体系、助农增收体系项目等7大部分组成。项目完成后，实现生猪 出栏47.2万元头（其中企业生产20万头，带动农户出栏27.2万头），将产品分 割进行专卖店销售以及加工成高档食品，项目预计实现销售收入138240万元。项 目建设模式如下：江油市永顺生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目第一章总论 江油市永顺生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目第一章总论 1.1.9建设内容1、饲料生产加工体系饲料原

13、料生产项目建立6万亩原料玉米基地6万亩小麦基地和3万亩大豆生产基地（与玉米 基地套种）。年产30万吨的绿色饲料项目在市区工业园区内征地100亩，建设年产30万吨绿色饲料规模的饲料厂 区一座。建筑面积18300平方米，引进设备4台套（其中饲料生产线3条）。2、生猪繁育饲养体系原种猪场征地100亩，建设原种猪场1 座,建筑面积27320平方米，引进设备9678 台套。二级扩繁场征地300亩，建设二级扩繁场10座，建筑面积103150平方米，引进设备29070台套。标准化万头猪育肥场征地2400亩，建设标准化万头猪育肥场20 座,建筑面积194600平方米, 引进设备72360台套3、肉品加工体系征

14、地64.5亩，建成集屠宰分割冷鲜肉、肉制品生产线和生物科技配套产品 开发为一体的肉品工业园1座，建筑面积36850平方米，引进设备20台套4、肉品连锁销售体系江油市永顺生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目 第一章总论“冷链物流”项目建设配套冷链物流体系，包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷 冻销售。建设冻库3025平方米，引进设备26台套。连锁专卖店建专卖店500个，分布于绵阳、成都及西南地区一二级城市。5、可控可溯的监控体系建立生猪产品质量追溯系统，引进设备316台套。弓I入网络平台设备及系 统软件，数据中心系统建，养殖、收购信息系统建设及软硬，生产车间信 息采集点软硬件，物流中心信

15、息采集点系统建设及软硬，追溯信息综合管理系 统与数据接口。从养殖、收购、屠宰、加工、包装、运输、销售等环节全方位建立 健全质量追溯制度。6、循环经济体系沼气发电项目建设沼气池工程1项，其中建13000立方CSTR厌氧反应罐，并配套建设 发电设施设备，建设面积2247.5平方米，引进设备35台套。复合有机肥项目建一个占地面积约80亩，年产10万吨复合有机肥厂1座，建筑面积25100 平方米，引进设备172台套。7、助农增收体系项目种植基地按照“公司+基地+农户+绿色标准”，养殖基地采用“公司+规模 养殖户”的产业签订购销合同，实行订单生产；建立并实行统一优良品种、统一 技术规程、统一投入品供应和

16、使用、统一田间管理、统一收购的产业化联营措施，第一章总论实现助农增收。1.1.10产品方案项目主导产品为“黑溜宝”生猪，“黑溜宝”生猪是项目单位利用我省优良地方猪种和引进猪种资源，利用关键技术进行猪种资源创新，通过多年的系统选育，从而育成的具四川特色和自主知识产权的优质风味猪配套系。项目单位拥有自主知识产权的生态猪的注册商标。“黑溜宝”生猪配套系外观被毛颜色为黑色，既具地方猪种肉质好、风味佳的突出特点，又兼备外种猪生长快、胴体瘦肉 率高的优良特性同时具有抗病力强、 耐粗食等特征。是我省具有地方特色的风味 猪品种。项目完成后，形成“黑溜宝”生猪从饲料、养殖、加工、物流配送、门店销 售的生猪全产业

17、链一体化建设项目。达产后最终产品为：绿色饲料产量 20万吨； 种公猪1000头、种母猪22000头；复合有机肥8.6万吨，年销售冷鲜/冷冻猪肉 2.54万吨，猪肉深加工产品5000吨（包括中式高低温熟食品，既肉泥食品、酱 卤食品、休闲食品、特色川菜食品、腌腊食品和高档猪肉精细加工食品）。项目 预计实现销售收入138240万元。项目生产的所有肉制品符合绿色食品要求。绿色猪肉是指按特定生产方式 生产不含对人体健康有害物质或因素， 经有关主管部门严格检测合格，并经专门 机构认定、许可使用绿色食品标志的猪肉.其特征是：强调猪肉生产最佳生态 环境.对猪肉生产实行全程质量控制.对猪肉产品依法实行标志管理.

18、绿色猪 肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售 全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的优质猪肉.1.1.11建设期江油市永顺生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目第一章 总论 3年，从2013年1月-2015年12月。1.1.12投资结构项目总投资额为110000万元，其中：固定资产投资105657.70万元（含 建设期利息10080.00万元），占总投资的96.05% ;流动资金4342.20万元， 占总投资的3.95%。在固定资产投资中，建筑工程投资 55739.15万元；设备投资18201.68 万元；安装费用910.10万元；其它费用16984.22万元

19、。基本预备费3742.55 万元，建设期利息10080万元。表1-1项目投资汇总表序号投资明细投资额（万元）占总投资比例（%）1固定资产投资105657.7096.051.1建筑工程投资55739.1550.671.2设备及安装投资19111.7817.371.2.1设备18201.6816.551.2.2安装910.100.831.3工程建设其他费用投资16984.2215.441.4基本预备费3742.553.41.5建设期利息10080.009.162铺底流动资金4342.303.953总投资110000.001001.1.13资金来源该项目根据项目的设计要求，新增总投资110000万元

20、。其中:1、银行贷款70000万元，占总投资的63.64% ；2、企业自筹资金40000万元，占总投资的36.36%。1.1.14项目经济效益指标该项目建成后，该项目达产年实现收入138240万元，实现净利润28790.08 万元，所得税为9596.69万元。该项目投资利润率为26.17% ；全部投资内部收益 率为税后16.86%，净现值为税后52960.63万元，投资回收期（含建设期3 年） 为税后7.02年。项目主要经济数据及评价指标如表1-2 :表1-2 主要经济数据及评价指标汇总表（平均值）序号指标名称单位增量指标备注1产品方案1.1猪肉吨254001.2黑猪肉制品吨50001.3母猪

21、万头2.21.4饲料吨3000001.5有机肥只920001.6公猪头10002规模总投资万元110000.002.1固定资产投资万元105657.70其中建设期利息：10080万2.2铺底流动资金万元4342.30序号指标名称单位增量指标备注3资金措筹方案万元110000.003.1资本金万元40000.003.2申请银行贷款万元70000.003.3申请财政专项资金万元4项目总占地面积亩5总建筑面积亩123018.26项目建设期年37财务评价主要指标7.1销售收入万元138240.00达产期7.2销售税金及附加万元491.06达产期7.3总成本费用万元99362.17达产期7.4利润总额万

22、元38386.77达产期7.5所得税万元9596.69达产期7.6净利润万元28790.08达产期7.7增值税万元4673.55达产期7.8项目财务内部收益率%16.86%7.9项目投资回收期年7.027.10项目财务净现值万元 52 ,序号指标名称单位增量指标备注960.637.11资本金财务内部收益率%30.227.12借款偿还期年7.13总投资收益率%40.467.14资本金净利润率%71.987.15资产负债率%64.797.16盈亏平衡点%48.961.2综合评价该项目符合国家和江油市的行业规划，与农业产业化大趋势相呼应，实施地 区农业建设基础条件好，具备良好的基础，地方政府咼度重视

23、，为该项目的实施创 造了良好的条件。该项目的建设符合西部大开发的发展方针，项目走产加销一体化发展的产业 之路，将促进产业结构的调整。该项目的实施，为实现农业生产水平的提升，农民收入的增加，该项目的推 广具有广泛的示范带动作用。从经济评估的结果可知，该项目具有较强的盈利能力和抗风险能力，具有良 好的生态、社会、经济效益，该项目是可行的。通过对该项目的可行性研究分析，认为总体设计方案规模适宜， 结构合理, 生产方案实用性和操作性较强，技术先进可靠，组织管理措施得当，示范带动作用 大，市场前景看好，项目本身具有较好的生态、社会、经济效益。1.3结论江油市永顺生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目建设

24、符合国家的产业 发展政策，对于推进生猪养殖全产业链体系，提高猪肉制品食品安全，提高农业综 合生产能力和市场竞争力有重要意义。项目建设目标明确、方案正确、技术可行、 投资合理，能够实现良性运营。因此，项目建设是必要的和可行的。 第二章项目单位基本情况与财务状况2.1项目单位基本情况2.1.1项目单位名称江油市永顺生态农业有限公司2.1.2企业性质有限责任公司2.1.3法人代表邓勇2.1.4发展历程江油市永顺生态农业有限公司成立于2010年4月，是一家集农畜产品高科 技开发与生产为一体的高科技开发公司。是绵阳市级农业产业化龙头企业。公司法 人邓勇，公司注册资本1000万元。公司主营业务：农业生态养

25、殖、种植、销售， 观景树及水果销售，农业观光旅游服务。公司集养殖、种植、休闲娱乐为一体，按 照打造锦绣南塔山观光休闲走廊，推动农业产业升级的战略构想，倾力建设一个现 代农业特色产品产业园区和观光休闲度假景区。公司主营农业生态养殖、种植、销售，观景树及水果销售，农业，观光旅游 服务业务。公司法定代表人邓勇，现年40岁，内江市资中县人，中共党员，先后 被内江市团委评为十大杰出青年岗位致富能手，四川省“第八届杰出青年农民”称 号。企业有完善的内部管理体制，科学的内部治理结构，成立了董事会为最高权 力机构，中高层管理人员可以参与决策。按照现代企业管理制度设立公司治理结构。成立了综合部、财务部、采购部、

26、生产技术部、销售部、人力资源部、餐饮服务部, 组织机构健全，确立了以总经理为首的层层负责制度管理模式。各部门密切配合， 责任明确，有健全的岗位职责，实行了目标责任制，建立了激励体系，确保企业高 效运转。江油市永顺生态农业有限公司坚持稳健经营的理性发展思路，厚积薄发。随 着管理规模的不断扩大，服务品质的持续提升，逐步建立了在业内的知名度。2010 年8月，江油市武都镇人民政府与江油市永顺生态农业有限公司成功签订万头生态 猪、十万优质生态鸡养殖项目。为项目单位的发展打下了其实的基础。今后，项目 单位将一如既往地遵循“热忱奉献、敬业创新”的企业精神，坚持“依法管理、竭 诚服务”的服务宗旨。2.2财务

27、状况截止2011年12月31日，项目单位资产总计5616.63万元，其中流动资产 3742.13万元，非流动资产1874.5万元（包括：固定资产净值806.45万元，在 建工程674.86万元，无形资产393.19万元），负债总额980.15万元（其中流动 负债321.09万元，非流动负债659.06万元），所有者权益4636.48万元，实收 资本500万元，资产负债率17.45%。2011度实现销售收入6724.80万元，实现 营业利润1809.91万元，上缴税金36.85万元.根据企业审计报告：项目单位近两年财务状况佳，无违规经营记录，企业信 用等级AA+。项目单位经营情况良好。江油市永顺

28、生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目第三章项目建设背景及必要性 第三章 项目建设背景及必要性3.1项目建设背景猪肉食品历来是我国人民群众肉食品构成中的主导食品，随着人民生活水 平的不断提高，对猪肉食品的需求在一个较长的历史时期内将不断增加。近年来,由于生猪产销关系不密切，导致生产发展不稳定，大起大落，严重影响了居民生 活，导致了社会经济发展不和谐。为了稳定生猪发展，国务院2007年以来加大了政府调控的力度，先后制定下发了关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意 见、保证市场供应维护副食品价格稳定等文件，相继出台了可繁母猪补贴、 母猪保险、良种繁育体系建设、生猪标准化规模饲养、信贷等各项扶持政策，

29、2012 年中央一号文进一步加大了对生猪生产的扶持力度， 指出支持建设生猪规模养殖 场（小区），开展标准化创建活动，推进畜禽养殖加工一体化，为生猪生产的良 性发展奠定了良好基础。江油市位于川西北地区。养猪业是该市畜牧业的传统骨干项目，具有较大 的生产和加工优势，一是生产基础好。该市群众素有养猪习惯，生猪年饲养量都 在百万头以上。多年来，市委、市政府突出发展优势产业，把壮大以生猪生产为 重点的畜牧业，作为振兴农村经济的重要产业来抓，制定和采取了一系列优惠扶 持政策，并列入年终考核各乡镇的重要内容。“培强江油生猪一体化大产业”的120万目标已形成共识。通过采取政策扶持、技术推广、培育龙头、建设合作

30、经济组织 等有效措施，有力促进了生猪产业的发展。尤其是通过实施科技入户指导和示范 引导，广大养猪场户的生产水平有了较大提高， 养猪规模不断扩大。该市的生猪 生产在市场低迷的情况下，仍保持了较好的发展态势，全市生猪饲养量 头，其中存栏50万头。但是，该市生猪产业仍处于低水平的产业发展阶段，在 养殖、加工、销售、服务等各个领域均存在一些问题。一是在养殖领域，养殖规 模偏小，经营模式松散。该市是生猪生产重点县，虽然饲养量在百万头以上，但 年商品猪出栏量一直在70万头左右徘徊，而且散养量较大，生猪品质难以保障； 二是在加工领域，缺乏品牌优势，优质生猪来源不足。在市场领域，生猪市场功 能不全，虽然已建立

31、了巨大的销售网络，但由于加工量少，市场占有率并不高， 没有发挥出企业应有的作用；三是在服务领域，多层次融资渠道尚未形成。解决 这些问题的关键是大力推进产加销一体化经营，提高生猪综合生产能力和集约化 养殖水平，健全市场销售网络，推进产业化经营，全面加快优质生猪产业发展。因此，项目单位拟投资11亿元，建立从饲料基地、加工、生猪生产、加工、 物流、销售为一体的生猪全产业链项目，是生猪产业发展的总体趋势与要求。3.2项目建设的必要性321完善产业链条、促进农业产业化进程的需要2011年国家发展和改革委员会颁布了产业结构调整指导目录（2011年本），将当前和今后一个时期内有较大的市场需求、发展前景广阔、

32、有利于开拓 国内市场、有利于促进经济结构的合理化、保持国民经济持续快速健康发展的产 业、产品和技术项目列为鼓励和重点发展的对象。 该目录将“动植物优良品种繁 育”列为鼓励类发展的产业。我国国民经济和社会发展第“十二”个五年计划纲 要中明确指出：农业产业化经营是推进农业现代化的重要途径。鼓励采取“公司加农户”、“订单农业”等多种形式，大力推进农业产业化经营。支持农产品加工 企业、销售企业和科研单位带动农户进入市场，与农户形成利益共享、风险共担 的经济共同体。江油市国民经济和社会发展第“十二”个五年计划纲要中也进一 步提出了大力调整产业结构。其中第一产业要求围绕农业增效，农民增收、财政 增长的总目

33、标，调整农村经济结构和农业生产结构， 加快农业产业化、市场化和 现代化进程，全面提高农村经济素质。江油市永顺生态农业有限公司紧紧抓住推进农村产业化和社会主义新农村 发展的机遇，瞄准当地良种猪产业的市场潜力，利用新技术与自身的经济实力相 结合，进行优良种猪的饲料、繁育、饲养、加工、物流、销售，符合国家产业政 策和地区发展规划。通过实施该项目，实行“公司 +农户”的运作模式，进一步 密切产、加、销诸环节的联系，带动农民扩大生产，进一步完善产业链条，加快 产业化发展进程。322培育壮大优势主导产业，增加农民收入的需要随着社会经济的发展，国内外市场对猪肉及其产品质量提出了更高的要求。 特别是近几年来，

34、猪肉产品市场需求与发展环境的变化， 既给我国养猪业带来了 严峻的挑战，也提供了良好的发展机遇。一方面，与世界养猪发达国家同台竞争， 我们在生猪品种、饲养技术、生产工艺、设施等方面有较大的差距。另一方面， 在生产资源、饲养成本等方面又有一定的优势。 把握机遇，缩短与发达国家的技 术差距，消除不利因素，抢占市场，提高养猪经济效益，是当前急待解决的问题。江油市虽然是养猪大县，但仍存在养殖规模小、品种品质差及产销环节不密 切等突出问题。生猪的规模化养殖和标准化生产是传统养猪业发展到一定阶段后 的必然选择。当前该市的养猪业正处于散养向现代化产业过渡的关键时期。通过项目实施，开创出一条统一繁育、统一饲养、

35、统一配种、统一技术服务、统一收 购加工、统一销售的养猪全产业链条，可有效地提高该市生猪质量，促进规模化 饲养和标准化生产，增加农民收入和保障食品安全，有效整合利用资源，优化产 业结构，既可解决农户后顾之忧，又可提高生猪品质，还可为龙头企业提供优质 原料，可进一步壮大优势主导产业，实现财政、农民双增收。323是提高生猪品质，助农增收的必要目前，川西北地区江油、平武、北川等地县，无高标准、高质量的良种猪繁育场，良种猪短缺已成为制约该市及周边地区养猪生产发展的主要矛盾，给生猪改良带来了较大困难，加之群众的引种意识不高，致使该市生猪品种退 化，改良进程缓慢，导致饲养效益下降，农民收益减少，生猪加工企业

36、由 于缺乏优质货源，产品竞争力降低。通过项目建设，利用优良品种繁育推广 良种母猪和开展三元杂交商品猪生产，能有效地解决该市及周边地区良种猪 短缺、良种化程度低的问题，为加工企业提供优质货源，提高产品质量和市 场竞争力。项目按照绿化种植基地、绿色生猪养殖建设标准，带动种植基地面积12万 亩，带动出栏生猪27.2万头，预计可带动种植户1万户，养殖户5000户，其 中种植养殖大户1000户以上，带动合作社10个以上。户均增收8000元以上。 建立以龙头企业建设和项目建设为依托，出台优惠政策，加大资金投入，拓展服务领域，完善“公司+基地+农户+标准”的产业链条，形成一套完善的产前、 产中、产后服务体系

37、，推进绿色生猪全产业链一体化经营。3.2.4推进标准化生产，实现健康养殖的需要多年来，畜牧业已成为江油市农业的支柱产业。随着国际和我国大中城市 食品准入制度和猪肉产品质量追朔制度的实行，必须大力推行标准化生产，实现健康养殖。该项目的建设，将严格按照绿色生猪标准化生产的要求，建立原种猪厂，二级扩繁，育肥基地，在母猪繁育、仔猪保育、育肥猪饲养管理、安全用药用料、疫病防治等方面由项目单位统一管理。杜绝了在生猪饲养过程中频繁更换生产单位而造成的品质问题，同时，项目建设自己的屠宰与加工体系。 从生猪的 出生到最终产品均由江油市永顺生态农业有限公司承担，全程均处于监控可追溯状态，质量达到绿色猪肉生产的质量

38、标准。325改善养殖环境，实现资源综合利用，节能减排的必要传统的养猪业不仅效益低下，而且环境污染严重。项目建设实现种植业和 畜牧业有机结合，按照“猪-肥-果蔬”的循环经济模式，利用猪粪发电产气、生 产有机肥和灌溉农作物。项目合理规划养殖场的规模和定点。 实现对猪场废弃物 无害化处理和资源化利用，利用养殖场粪污来生产沼气（发电）和绿色沼肥。通 过粪污利用、变废为宝，促进畜牧业循环经济体系的形成。项目完成后，猪场生 产的164870吨粪污全部进行有效利用。实现年产沼气452.4万立方米，沼气发 电646.3万度，折合标煤794.3吨（标煤系数0.1229kw.h/kg ），生产有机肥 10万吨（其

39、中自用1.4万吨），生产15万吨沼液肥全部用着农业灌溉。因此， 项目建设是实现养殖粪污无害化处理，实现资源综合利用，节能减排的必要。江油市永顺生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目第四章 项目定位与项目市场分析 第四章 项目市场分析4.1项目市场分析4.1.1养猪业发展概况1、我国生猪养殖业发展概况我国是生猪生产、消费和贸易大国，多年来生猪出栏量保持在6亿头以上，市场 规模在5000亿元以上，猪肉产量占世界一半，2011年达5000多万吨。我国是世 界生猪养殖大国，2011年出栏生猪达6.81亿头，世界每10头生猪中我国便占5头, 猪肉产量达5000多万吨，位居世界第一。2011年，全国生猪存

40、栏约4.7亿头，出 栏6.8亿头；全国种猪场4500 个,年存栏260万头种母猪，年提供1300万头种猪。 2012年前三季度生猪出栏47556万头，同比增长2.7%，短期、长期供应均有保证。 相比之下，2012年生猪存栏数和能繁母猪数与 2011年同期相比均减少，见图4-1、 图 4-2 :图4-12012年生猪存栏数与2011年比较图万头1月2月M月 4月5月弓月 TH afl 9月 月Yin图4-22012年能繁母猪存栏量与2011年比较图据农业部统计，2012年上半年截止6月底，我国能繁母猪存栏量达4750万头, 环比上涨0.8%，同比上涨1.5% ;仔猪补栏量5560万头，环比上涨3

41、.8%，同比下 跌5.1%。从仔猪补栏量占生猪存栏量比重来看，6月份仔猪比重为12.1%，较上月 上涨0.3个百分点，但较去年同期下降1.3个百分点。从仔猪存栏比重可以看出， 截止6月份，仔猪及中猪比重存栏偏高，直接导致当月出栏生猪减少。截止到 6月份，我国生猪存栏量达4.58亿头，环比上涨1.1%，同比上涨4.9% ;生猪出栏量4900万头，环比下降1.9%，同比下降11.2%5000.490060004800500047004000460030004500MBH2000440043001000年6月我国仔猪存栏变化量I图 4-32010-2012I. 111 III 11c = E能繫母猪

42、量=仔猪补栏量800070005100_此外，从生猪市场供应来看，生猪存栏结构与去年同期相比有着较大差异： 首先, 存栏量不断攀升，从1-6月份数据可以看出，生猪存栏量不断上扬，能繁母猪存栏 变化有所差异，呈现先抑后扬态势，整体来看，年初存栏较去年同期有所下调，但截 止到6月份，存栏量却超越去年同期；其次，从屠宰量及生猪出栏量来看，年初集 中出栏，超越去年同期，但后期出栏量却极具下滑，以至于到6月份，生猪出栏量较去年同期下跌11.2%，短期内生猪供应不足；另外，从上半年仔猪补栏情况来看， 整体呈现稳步上升势头，后期供应量不存在问题。销售价格现状2012年上半年生猪均价15.4元/kg，有数据显

43、示，2012年3月底全国千家养 殖企业生猪总存栏量处于历史最高水平，且能繁母猪存栏比例高达10.66%，预示后期生猪供给充足；仔猪存栏比重 32.98%，较2月底、1月底分别下降0.32个百分 点、0.19个百分点，预示7月份育肥猪供给量较五六月份小幅下降。目前来看，饲 料用粮价格上涨趋势还在持续。但是，随着饲料用粮供给的增加，饲料价格存在着回 调的可能。5月底之后，全球小麦丰产上市，小麦供应增加趋势明确。在全球理想的 天气下，全球玉米、大豆种植面积大幅增长令增产预期得到强化，国内大豆供给也将随着国内临储库存的轮出而增加。 随着供给的增加，国内饲料用粮市场供需趋紧的状 况将有所改善。2、四川省

44、生猪养殖情况生猪存出栏情况据我省26个农业部生猪定点监测县统计显示，2012年7月末，生猪存栏同比增涨2.99%，生猪出栏同比基本持平。据我省生猪监测点调查了解，当前市场仔猪 和饲料价格虽然较高，但养殖农户、特别是适度规模户的补栏积极性有所提高。监测点7月份生猪和母猪存栏比6月份略增0.36%、0.14%。据自贡调查，7月底生猪存 栏146.55万头，同比增长0.42%，其中能繁母猪存栏14.97万头，占猪群比重10%， 猪群结构合理。出栏172万头，同比增长1% ;据对规模猪场调查，目前仔猪价格继 续上涨，达到32 44元/公斤。外二杂母猪售价稳定，保持在1800-2000元，但销 量增大，

45、与6月份相比，7月份增涨20%以上，说明养殖户补栏积极。从当前的生产形势看，由于养殖效益较好，加上国家和我省扶持生猪生产和供应 各项措施的落实，养殖户补栏比较积极，全省能繁母猪存栏有所增长，一直保持在 9%以上比例。种猪销量保持上升势头，仔猪存栏量连续增长，下半年生猪出栏将逐 步增加，生猪生产将保持稳定增长态势，能够保障市场充足供应。生猪外销情况据市（州）对重点生猪屠宰加工企业生产、销售、库存等情况统计显示，上半年 全省外销猪肉33.18万吨，出口冻猪肉10259吨。今年除京、沪、浙、苏、粤等传 统销区外，同样是生猪主产地的湖北也在川调运活猪，7月份，外调活猪20万头以上。据自贡调查，1-6月

46、外销省外生猪60万头，同比增加30%，外销省外冷冻分割 肉2万吨，同比增加33%，出口冷冻分割肉200吨，同比增长33%。当前生猪价格形势据四川生猪监测预警系统监测，7月份我省仔猪、活猪、猪肉每公斤价格分别为28.46元、18.41元和28.71元，分别比去年同期高 17.26元、8.41元和11.63元, 上涨154.11%、84.10%和68.09%。上半年我省猪肉价格比全国低 2.0元/公斤，7 月份猪价仍比全国均价低0.5元/公斤，是全国猪价最低的4个省份之一。目前，我 省猪粮比接近8: 1，生猪养殖效益正常偏好，自繁自养场户利润 410元/头左右，散 养户利润370元/头左右。据调查

47、，以现价测算，饲养出栏一头100公斤肉猪可收入 1850-2100元，除去成本1250-1500元，自繁自养的规模养猪场头均收益约600元，农户头均收益约450元。4.1.2肉制品的加工现状1、我国肉制品加工现状我国是目前世界上肉类生产的第一大国，也是肉类产品消费总量最多的国家。我国的肉类制品大体上可以分为两类：一类是具有中国传统风味的中式肉制品，如金 华火腿、德州扒鸡、广式腊肠、南京板鸭、道口烧鸡等500多个名产品；另一类是附带中国特色的西式肉制品，如香肠、火腿类、培根类、肉糕类、肉冻类等。据有关统 计资料显示，目前我国拥有肉类屠宰加工企业 3825个，拥有固定资产近700亿元， 从业人员近

48、600万人，其中固定资产在1000万元以上的有350多家，出口注册企 业200多家，获出口经营权的39家，工业产值超过20亿元的已有6家以上。从产 品种类上看，我国目前的低温制品与发酵肉制品产量极低，冷却肉与分割肉产量占肉类总产量的比例太小，而高温高压处理加工产品占我国肉制品产量50%以上，而且其中的80%为手工作坊产品。我国的肉类加工业在近几年经历了从冷冻肉到热鲜肉，再到冷却肉的发展轨迹，其中速冻方便肉类食品发展迅速，成为维持许多肉类食品加工企业新的经济支柱，传统肉制品逐步走向现代化，西式肉制品发展迅速。目前许多加工企业已经广泛采用干 燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出了低温肉制品和保健

49、肉制品， 并且占据了 一定的市场份额。2、肉制品加工业的技术现状目前我国肉制品加工业已经形成了一套集畜牧收购，屠宰加工，肉制品加工，肉品卫生检验，冷冻储藏，冷冻运输，批发零售于一体，并且遍布城乡的完整功能配套 体系。肉制品加工设备和冷藏技术不断向机械化、标准化和自动化发展，并成功试制出了悬挂运输机、摇烫机、剥皮机、打毛机和分割机等屠宰机械，目前正致力于高新 技术的研究，如采用多针头盐水注射加快腌制技术、 冷冻干燥技术、渗透压干燥技术、 微波干燥技术等。虽然我国肉类加工业取得了很大的进步，但由于我国高新技术的应用研究起步较 晚，而发达国家的一些技术已经臻于完善，我国在加工生产集中度、工艺设备、加

50、工 产品的质量等方面还存在明显的差距。 如挪威的MATFORSK公司在发酵香肠的生产 工艺中，添加经过修饰的丝氨酸蛋白分解酶， 在不降低产品品质的前提下，将发酵香 肠的干燥和成熟时间减少了 30%; Nestle公司的研究结果显示，在盐水注射以前， 用0.2MPa个大气压高压处理猪的臀腿肉，可将肉的出品率提高 0.7%-1.2%;日本的 Fuji-chiku公司将火腿片真空包装后在 20 C, 0.25MPa大气压下处理3h，产品多 汁，嫩度提高，而产品的细菌总数得到了降低。与这些肉类生产强国相比，我国的肉 类加工高新技术还有待进一步提高。4.1.3我国肉类冷链物流市场分析我国的肉制品生产与流

51、通消费过程中，落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大的经 济损失，还给人们的饮食安全构成了威胁。 在食品安全事故频发的今天，食品的保鲜 越来越受到来自消费者、供应商、零售商的广泛重视，冷链物流这一专业性较强的物 流市场也因此急剧升温，成为人们关注的焦点。猪肉以及猪肉速冻食品、熟食都是易 腐食品，必须在以低温环境为核心的供应链系统中保存，它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。全球知名的战略咨询公司科尔尼公司认为， 目前我国功能单一、成本高昂的物流 水平，使得为冷冻食品提供物流服务的供应商， 多数还停留在“地窖”式运作的水平， 在对温度有特别要求的食品中，只有

52、15%得到了妥善的保存，这个比例与欧美同类产 品中达85%的比例形成强烈对比。我国肉制品冷链物流起步较晚，却有着巨大的发展空间。由于肉制品的时效性要 求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，肉制品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与肉制品冷链的发展密切相关。目前我国肉制品的冷链物流存在着几个亟待解决的问题：一是完整独立的肉制品冷链体系尚未成形。目前大约90%肉类基本上还是在没有 冷链保证的情况下运销，冷链物流发展的滞后在相当程度上影响着肉制品产业的发展。二是肉制品冷链的市场化程度很低， 冷链介入很少。我国肉制品除了外贸出口的 部分外，国内销售部分的物流配送业务多由生产商和经销

53、商完成， 肉制品冷链的冷链 物流发展十分滞后，服务网络和信息系统不够健全，同时肉制品冷链的成本和商品损 耗亦很高。三是肉制品冷链的硬件设施建设不足。原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡， 无法为肉制品流通系统地提供低温保障。 由此产生两个直接后果，第一个是肉制品的 大量损耗，由于运输过程中损耗高。第二个是食品安全方面存在巨大隐患。四是肉制品冷链缺乏上下游的整体规划和整合。 既缺乏肉制品冷链的综合性专业 人才，也缺乏供应链上下游之间的整体规划与协调，因此在一些局部发展中存在严重 失衡和无法配套的现象，整体发展规划的欠缺影响了肉制品冷链的资源整合以及行业 的推动。五是与肉制品冷链相关的国家标准目前仍

54、是空白。 美国于2002成立了冷链协会， 该协会由航空公司、卡车运输商、地面搬运商和设备生产商组成，主要研究包括肉制 品在内的易腐货物的有关问题，为运输温控货物制定标准化的指导原则。 去年，美国 冷链协会发布了冷链质量指标，并声称这一标准可以用来测试运输、处理和储存 易腐货物的企业的可靠性、质量和熟练度，并将为整个易腐货物供应链的认证奠定基 础。对于国内的肉制品冷链物流现状，目前还没有哪一个公司能够建立起一整套的冷 链基础设施，这需要联合各方面的力量，包括政府方面的支持及行业组织的协调。 应 成立一个由客户、运营商和投资者组成的联盟，共谋解决方案，这个方案不仅要满足 国内的需求，还应符合国际标

55、准。目前，欧美发达国家已形成了从生产、加工、分拨、仓储、配送、售后等一整套 完整的肉制品冷链体系。我们应该吸收西方发达国家成熟的管理经验， 建立一个能满 足消费者、供应商和零售商三方面需求的、一体化的冷链物流模式，即由供应商将货 物运送到主要城市冷链物流整合中心， 整合后进行长途运输，由地区整合中心进行装 箱提货和当地运送，再整合后发送到零售直销点。在整个过程中均有严格的温度控制， 实现实时监控和生熟食分开，经过培训的员工需掌握正确的装卸和贮存方法， 通过这 些环节来保障肉制品的安全。从事专业肉制品冷链物流的公司必须具有加工端到零售 端的冷冻肉制品供应链管理流程，或者能获得这方面的资源，其中包

56、括能进行温控的 长途货运、贮存、本地配送和直接送货到店的服务。这需要多方面的支持，包括不断 改进的冷冻技术，先进的管理系统及训练有素的专业人员。 此外，采用的基础设施必 须能保障肉制品安全，并且能满足一切可追溯性方面的要求。肉制品的冷链物流刚刚兴起，相信会有更多的物流企业意欲进军冷链物流市场，再加上随着城乡居民生活水平的提高和人们消费习惯的改变，对高品质的低温肉制品需要量也日益增大，同样也能促进肉制品冷链物流业的迅速发展。4.2产品目标市场该项目的目标市场是：依托绵阳市、成都市、重庆市、昆明市的居民猪肉消费， 重点面向华南、华东、华北沿海地区及经济发达地区猪肉消费市场。绵阳市、成都市、重庆市人

57、口集中，收入较高，猪肉消费需求大，品质要求高， 具有很大的市场潜力。该项目位于绵阳江油，交通快捷，运输方便。以成、渝市场为 依托，可以保持一定的基础份额，增强该项目的抗风险能力。华南、华东、华北沿海地区及经济发达地区是我国的猪肉消费重点地区，人均 收入高，肉类消费能力强，对质量和品质要求高，市场猪肉销售价格高，尤其是对绿 色猪肉产品的接受认可程度最高、承受能力也最强。该项目应大力发展绿色猪肉产品， 实施“饲料养殖屠宰深加工一体化”战略，提升猪肉品质，保证产品质量，以“绿色” “优质”“天然”的肉制品产品特点开拓和占领市场。4.3营销策略综合以上情况，项目建设以绿色猪肉与猪肉制品作为主营业务，通

58、过对市场的分析与预测执行如下策略：锁定大客户，重点开拓销售收入过亿元的大企业，女口：四川高金、四川美宁等。2立足重点地区：猪肉行业集中度高，应使川内肉类加工业的集中地成都、绵阳、 资阳、遂宁等地区成为企业产品控制中心和肉制品集散中心。实施业务创新，开展多方位增值服务：绿色猪肉制品增值服务较多，要充分挖 掘，开展多形式、全方位的业务创新。江油市永顺生态农业有限公司绿色猪肉产业一体化项目第五章项目建设条件及地点选择 第五章 项目建设条件及地点选择5.1建设地点项目建设地点位于江油市。5.2建设条件521地理位置江油市位于四川盆地西北部，涪江上游，龙门山脉东南。距离绵阳市 30公里，成 都160公里

59、。市幅员面积2719平方千米。耕地面积67万亩。总人口 87.76万人，人 口密度322人/平方千米，其中城市人口 31万人。5.2.2自然气候条件江油属亚热带湿润性季风气候，年均气温16 C,最低气温以一月最低，月平均值 为4.9 C,最高气温以七月最高，月平均值为25.3 C。累计三月至十月大于12 C的有效 积温为4729.5 C。年日照时数平1362.3小时，无霜期271天，降雨量1143.41毫米, 相对湿度80%，具有冬短春早夏长，雨热丰富、同步，对农作物生长均有保障，适宜发 展种植养殖业。5.2.3水利灌溉条件江油市境内河流众多，水系发达，水利资源十分丰富，水质良好。最大河流为涪

60、 江，途经十三个乡镇，其次有涪江的支流湔江、东平河以及潼江、青江等。全市共有 水利工程设施25130处，其中：中型水库2座，小（一）、（二）型水库198座，山坪 塘23927 口，石河堰674 道,工程总蓄水能力达1.20亿立方米，有效灌面49万亩。 特别是被邓小平同志誉为“第二都江堰”的武都引水工程二期工程竣工后，更是为全 市水资源提供了保障，使原来不能用涪江水的旱区成了旱涝稳产的地区。5.2.4交通运输及基础设备条件市境内交通方便，宝成铁路复线纵贯江油近百公里，有大小车站多个。成一绵广高速公路纵贯全境，有出口5处。108国道、九寨环线、绵江公路、中雁公路等贯通全市乡镇，距绵阳航空港 40公