江西南昌BRO意大利休闲餐厅营销策划

1、.PAGE ：.；B.R.O意大利休闲餐厅营销谋划抢先看B.R.O意大利休闲餐厅营销谋划 亮点创新一：把意大利酒会带回家！把意大利酒会搬进我公司！ 网络外卖酒会创新二：用文化去感染顾客，B.R.O电子杂志塑造品牌！ B.R.O电子杂志创新三：让缘分将他我牵手！人脉打造未来！ 网络B.R.O独身俱乐部创新四：他也可以成就“穿prada的恶魔 大学生服装设计竞赛创新五：“比萨还可以这样吃！ 博客会聚人气目 录 TOC o - h z u HYPERLINK l _Toc 前言： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 一 、意大利饮食简介 PAGEREF _Toc h HY

2、PERLINK l _Toc 二、南昌国外餐厅供求情况及开展趋势分析 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 一南昌国外餐厅供应现状 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 南昌外国餐厅的档次构造 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 南昌外国餐厅构造的分布： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 二南昌国外餐厅的需求情况分析 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、数据统计 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、消费者喜欢光临的餐饮业类

3、型 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、消费者去西餐厅的消费频率 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、消费者在西餐厅的消费程度 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、消费者在西餐厅的消费习惯调查 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、西餐厅最具魅力要素调查 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、宣传效果调查 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、结果分析 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _T

4、oc ()、餐厅特征很重要 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、白领是主要顾客群，而学生市场潜力宏大 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、学生的低档消费；白领的普遍接受 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、和朋友去得最多 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、西餐厅气氛最重要 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc ()、“口碑是最好的广告 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 三、南昌市BRO意大利餐厅概略 P

5、AGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 一BRO餐厅简介 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 二B.R.O意大利餐厅目前情况的深化分析 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、公司目的顾客定位 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、主打产品 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、员工情况 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、顾客消费情况 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、B.R.O已采取过的推行方式 P

6、AGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 三BRO餐厅顾客需求分析 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、顾客在BRO意大利餐厅的消费行为 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、顾客选择BRO餐厅的缘由 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、顾客对BRO餐厅的称心度 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、BRO意大利餐厅的宣传效果 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 四、商圈内竞争者分析 PAGEREF _Toc h HYPERLINK

7、 l _Toc 一商圈内餐饮行业供应总体情况如下列表 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、BRO意大利餐厅的主要产品： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、主要竞争对手分析列表：列表 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、主要竞争对手欧登咖啡 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 五、SWOT分析 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 一优势： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、环境风格： PAGEREF _Toc h HY

8、PERLINK l _Toc 、地理位置优越： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 二优势： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 三时机： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 四要挟： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 六、B.R.O营销战略 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 一市场定位： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、餐厅笼统定位： PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、目的顾客定位：

9、PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 二营销战略 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、产品战略 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、效力战略 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、促销战略 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 、重点特征建立工程酒会外卖业务 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 三推行战略 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 工程一：兴办B.R.O网站 PAGEREF _Toc h H

10、YPERLINK l _Toc 工程二：网络推行 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 工程三：兴办电子杂志 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 工程四：博客推行 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 工程五：B.R.O独身俱乐部 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 工程六：创意视频广告推行 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 工程七：各种活动的组织 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 终了语： PAGEREF _Toc h HYP

11、ERLINK l _Toc 附件一：关于B.R.O意大利餐厅的市场调研方案 HYPERLINK l _Toc 附件二：关于南昌市民餐饮需求构造的调研问卷 HYPERLINK l _Toc 附件三：关于B.R.O意大利餐厅顾客称心度调查询卷前言： 在南昌市北京路上，有这样一家意大利休闲餐厅，装修风格混搭时髦，意大利美味应有尽有，但是生意却是意想不到的冷清？终究是什么缘由？他们组和南昌市B.R.O意大利餐厅进展协作，为他们制定营销谋划并实施推行活动。他们分析了南昌市目前餐饮市场的供求现状，对B.R.O的顾客称心度进展调查，并深化分析了餐厅的情况，针对所在商圈的竞争环境进展分析，找到这么一家时髦餐厅

12、开在高校附近的闹市区为什么会生意不好的缘由。并从中为其进展市场定位，站在时间前面，用创新的思想为其制定了一整套营销战略。一 、意大利饮食简介意大利与中国一样，不仅有悠久的历史、灿烂的文化、宏伟的建筑，更是著名的美食王国。 意大利饮食是西餐的来源，意大利饮食以味浓香烂、原汁原味出名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、米饭做菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯普通在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。口味喜好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜,各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食好像它的文化：高贵、典雅、味道独特。精巧可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食

13、家向往的天堂。 “在意大利，没有意大利菜，只需著名的乡土菜。意大利历史上多数时期为城邦分治。这些城邦与区域的烹饪风格也有相当的差别。意大利直到公元年才成为一致的国家。因此，现代意大利美食中的不同风格与差别，便缺乏为奇。意大利美食集各家之长于一堂，普通而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利那么大多用番茄、橄榄油。加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，那么是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。由于临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。北意大利的美食Culash牛肉熬煮就深受南斯拉夫影响。而苹果派Strudel那么有德国、奥地利的风味，南西西里岛的

14、Cuscusu那么属阿拉伯风味。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。 普通大家熟习的有意大利面食、比萨、意大利调味饭、香醋及意大利式冰淇淋、咖啡等。但千万不要就以为意大利美食仅限于此些。相反，意大利的菜式非常丰富，不同地域不同镇都各不一样。意大利美食与其它国家不同之处就在于选用食材丰富，并可随意调制，使其精华在于表现自我。 而最近我到过的新生活意大利餐厅，这里的规划令人犹如置身于意大利首都，简约优雅,轻松时髦的设计，开放式的厨房在他品味正宗的意大利美食之前,还可以亲眼目击厨师的烹饪风采，值得引见的是这里的比萨做得很薄身，不会令他品味了比萨后便有肚子饱了的觉得。一份牛排,一份玛格

15、丽特比萨,在来一杯正宗的意大利红酒,那种觉得犹如进入意大利国度.二、南昌国外餐厅供求情况及开展趋势分析一南昌国外餐厅供应现状 为了做出更科学的谋划，他们对南昌市的各档次的外国餐厅进展了搜索，调查结果如下：店名档次国家特征爵士岛咖啡中法国环境幽雅千尊式休闲餐厅中意大利意大利比萨、面必胜客八一餐厅高意大利效力好、pizza尊品牛排馆象山店高美国牛排马赛咖啡厅中法国环境美铭雅高尔夫度假村西餐厅高美国菜色多样环境特别零点咖啡西餐中英国环境幽雅、咖啡上岛咖啡苏圃店中英国效力质量高福祥阁西餐厅中瑞士食物口味好迪欧咖啡中香港咖啡出名红家庭日本料理屋餐厅高日韩日韩菜著名味道堂低日韩日韩菜著名莎啦牛排低澳大利亚

16、特征牛排香港拉芳舍咖啡美食高香港环境美品高日韩日本料理竹亭日本料理高日韩日本料理风雅老树咖啡中无环境好茗品会所高法国环境好樱亭日式料理中日本蕉叶泰国餐中泰国泰国风情韩金城饕餮记中韩国博卡南美烤肉餐厅中南美正宗南美风味烤肉澳门豆捞中澳门名古屋日本料理中日本日本传统菜肴帕蓬泰皇餐厅中泰国餐厅雍容华美的泰国皇室装修风格南昌小尾羊国际餐饮中蒙古大草原的美味分析如以下图所示：南昌外国餐厅的档次构造：南昌外国餐厅构造的分布：总结：、南昌目前的外国餐厅消费主要集中在中档等级，占到%，而高档外国餐厅比低档外国餐厅要多出%左右。、南昌市目前外国餐厅除了像迪欧、名典这样的连锁餐厅，以韩国和日式料理居多，占了%，而

17、意大利餐厅除B.R.O外只需家。二南昌国外餐厅的需求情况分析、数据统计 为了更好地满足顾客的需求，他们对学生、白领、普通员工、指点进展分层抽样调查，根据他们问卷调查统计，南昌市民对餐饮的需求情况如下：()、消费者喜欢光临的餐饮业类型、消费者去西餐厅的消费频率：、消费者在西餐厅的消费程度()、消费者在西餐厅的消费习惯调查()、西餐厅最具魅力要素调查()、宣传效果调查、结果分析()、餐厅特征很重要南昌市民外出就餐时情愿选择一些特征餐厅的顾客所占比重%，而选择西式快餐的有%，所以他们假设把该餐厅做成了有特征的西式餐厅就可以占领到超越这两部分顾客，但是能不能走“西式快餐道路呢？这是值得他们去思索的。(

18、)、白领是主要顾客群，而学生市场潜力宏大在职业构造调查中，“经常去西餐厅的顾客白领最多，而“从不去西餐厅的顾客学生最多，而在所调查的一切人群中，大部分顾客都是偶尔选择去西餐厅。()、学生的低档消费；白领的普遍接受调查结果显示，大部分学生并且只需学生普通在西餐厅的消费为元以下。而一个很奇异的景象是，白领普通消费都在-元之间，或者是消费更贵的餐饮，没有人选择界于-元之间的价钱，而白领是“经常去西餐厅最多顾客群，由此可见，-之间的人均每次消费曾经被他们所接受，除此之外，他们也情愿偶尔支付溢价去些高档西餐厅享用。()、和朋友去得最多调查显示，一半的顾客是习惯和朋友一同去西餐厅，其次是爱人和同事，至于和

19、家人和客户来西餐厅的很少。()、西餐厅气氛最重要%的顾客都是被西餐厅的气氛所吸引包括环境、异国特征、音乐，而只需%的顾客会真正为了品味美食到西餐厅来()、“口碑是最好的广告有超越一半的顾客第一次来到一家餐厅是由于朋友引见，其次是由于路过被吸引%，而很少人由于看到广告引见而来%三、南昌市BRO意大利餐厅概略一BRO餐厅简介 B.R.O秉承意大利pizza的传统手工揉面精华，辅以新颖的原资料，特别采用澳洲原装进口的MG马苏里拉芝士，现场烘培。B.R.O旗舰店成立于年，位于北京西路，装修风格呈现出时下最流行的混搭风格，古典复古的八洛克工厂粗犷的原现代注主义，柔和温馨的灯光，优雅悦耳的音乐，从视觉、心

20、境上让人觉得到赏心顺眼。 B.R.O意大利餐厅为顾客提供各种口味的意大利比萨、意大利风味小吃、意面、意式饭、意大利三文治、各式扒类。 注：一切图片均实物拍摄二B.R.O意大利餐厅目前情况的深化分析 他们对B.R.O担任营销谋划的邹经理、店长以及餐厅效力员进展了访问，他们总结出B.R.O当前的主要情况是：、公司目的顾客定位：年龄约在岁-岁左右，以白领为主、主打产品：B.R.O比萨、超级至尊比萨是本点厨师创制的、员工情况：厨师：从大酒店聘请的厨师，专业学习意大利餐的制造效力员：流动性比较大为员工培训，但培训后不久便分开，餐 厅也采取过一些方法如加薪，但仍没有处理。、顾客消费情况：最低套餐已低至元，

21、普通消费元/桌左右的居多，而到达元以上的消费较少。客流量顶峰期：晚餐时间，周末、节日客人增多、B.R.O已采取过的推行方式： 促销活动： A 银行刷卡消费打折 B 返现 C 会员.折利用媒体： D 外卖业务元起送利用媒体： A 杂志媒体：生活、南昌晚报、B 广播电视媒体：“天天美食栏目、“吃在南昌栏目 () 店内活动： A 美容课 B 根据节日做活动，但很少，曾做过一次母亲节的活动请小朋 友本人做一份pizza给妈妈；还和江西师大某社团联谊举行“大胃王吃 Pizza竞赛。店内活动普通都是经过在门口贴海报进展宣传。 C 现点现做的自助餐饮方式三BRO餐厅顾客需求分析 为了更好地为BRO意大利餐厅

22、进展推行，本组对BRO意大利餐厅的顾客进展了调查。调查结果如下：、顾客在BRO意大利餐厅的消费行为顾客到BRO意大利餐厅的频率顾客到BRO意大利餐厅的消费习惯、顾客选择BRO餐厅的缘由、顾客对BRO餐厅的称心度顾客对BRO餐厅的效力称心度顾客对BRO餐厅的环境称心度顾客对BRO餐厅食物的味道称心度、BRO意大利餐厅的宣传效果四、商圈内竞争者分析 为了更准确地分析竞争对手，从而寻求到B.R.O的运营战略，他们对该商圈范围南昌市北京西路及文教路进展了搜索：一商圈内餐饮行业供应总体情况如下列表、BRO意大利餐厅的主要产品：(、意式饮品：咖啡、奶茶、红酒、奶西()、意式头盘：蜗牛、八爪鱼、翅中等()、

23、意式正餐：各种意大利面、各种比萨、各种意式糕点、各精选扒类等()、餐后甜点：水果沙拉、冰欺凌等、主要竞争对手分析列表：列表餐厅运营产品收费方式客流量价钱环境效力华莱士各类面包、饮料现金多中等好普通欧登咖啡有各种菜系、饮料现金、卡普通高档好好季季红火锅现金、卡多中等普通普通蓝石头奶茶等现金少低等普通普通、主要竞争对手欧登咖啡欧登咖啡概略：折扣优惠：.折菜 系：湘菜,西餐咖啡厅,西式快餐,中式快餐气氛主题：商务宴请,快捷送餐,情侣约会,家庭聚餐、朋友聚餐,休闲社交,随意吃吃,特别饮食配套效力：提供轮椅进店、进包间、就餐和外卖，以及停车位特惠效力：生日、聚会特别效力 另外，面对学生顾客群，有很多学生

24、在外出用餐时选择华来士和季季红比较多，而和同窗情侣坐坐聊天那么选择“华来士和“蓝石头比较多。假设B.R.O要争夺学生市场，该怎样选择竞争对手，该怎样制定竞争战略？这是他们要思索的问题五、SWOT分析一优势：、环境风格：装修风格呈现出时下最流行的混搭风格，古典复古的八洛克工厂粗犷的原现代注主义、地理位置优越：位于南昌市北京西路，彭家桥立交桥下方，江西师大老校区旁，可以吸引到很多大学生前来用餐；而彭家桥立交桥是很多上班一族上下班的必经之地，是一个枢纽位置。二优势：、效力员素质较低，且流动性大；效力员不能营造出轻松的用餐环境。、价钱较贵；、宣传推行方式少、效果差。主要都是采用传统的媒体广告，本钱大、

25、效果差。关于餐厅运营非常重要的餐厅活动公告也只是以海报的方式张贴在门口，局限性太大、餐厅的意大利风格不明显三时机：品牌竞争者少，全南昌市只需三家意大利餐厅有%的顾客外出就餐时都会选择特征餐厅白领这一主要目的顾客群对西餐曾经普遍接受，并且成为他们日常饮食消费的必需品学生市场潜力宏大四要挟：金融危机的影响南昌饮食业较兴盛，竞争猛烈。而且本地人大多喜欢味浓的南昌菜，存在口味上的不吻合。六、B.R.O营销战略一市场定位： 、餐厅笼统定位： B.R.O餐厅应呈现出时下最流行的风格，古典复古的巴洛克，工厂粗犷的原现代主义。本餐厅应追溯回意大利文化，定位在中等偏上的档次，以贵族、时髦、大器而又不失亲切的意大

26、利风格呈如今人们眼前，并铭刻在人们心里。 、目的顾客定位： 白领 白领该当作为他们的主要目的顾客群体，培育这部分顾客对他们的忠实度，让他们成为他们的忠实顾客，从而带来更多的新白领顾客。 学生调查阐明，“大学生这一群体是非常具有潜力的，应好好培植这一部分顾客群。而三、四年后，这部分群体将又成为他们的主要目的顾客“白领。而在培植这一部分顾客群时，必定要思索到目的顾客的需求，“降价是他们要面临的首要义务。但是“降价能否会降低餐厅的定位呢？所以在培植这一部分顾客群时一定要把握好一个“度，翻开大学生市场，但是决不降低餐厅定位。二营销战略综合南昌市目前餐饮市场的供求情况和B.R.O的优势与优势分析，他们在

27、制定营销战略时提“要将B.R.O建立成引领南昌时髦餐饮的外国餐厅品牌。为此他们提出了“度品牌战略* 产品：产品的笼统、味道能否有足够的吸引力* 商誉：品牌被目的顾客群认可的程度* 顾客：品牌在顾客心智上的真正强势所在* 视觉：品牌、餐厅装修、员工笼统、食物外观能否符合餐厅的定位* 笼统：品牌的能否能给公众一个明晰一致的独特的笼统 、产品战略原那么：打造符合南昌人口味的意式风味在他们对“餐厅称心度的调查结果中，只需%的顾客表示对餐厅食物的口味感到称心。这跟地方口味有很大关系，纯粹的异国风味也许并能得到顾客的推崇。而稍带异国特征而又能让当地人觉得好吃的食物才干满足顾客的需求。 对产品进展创新 从每

28、类产品里面选出一种进展加工再创新，使其符合南昌人口味，并进展试卖，测试能否可以经过口味的满足来带动销售。 系列一：pizza 创新：“市尊pizza有人以为“比萨本就来源于中国，是由意大利游览家马可波罗把中国的“葱油馅饼的做法说给意大利的厨师，结果中国的葱油馅饼加上意大利风格，就变成了如今“比萨。那么，如今把“比萨再从意大利搬回中国南昌，让他和南昌名菜“篱蒿炒腊肉结合在一同回是一种怎样的碰撞呢？“腊肉本是比萨中常用的一种资料，只需求略微加上一些篱蒿的味道在里面，也许会擦出许多火花。系列二：意式汤品 意式汤品味浓、呈稠状、带甜味、且略带腥味。这样的味道南昌人也很难吃得习惯，而如今B.R.O实行送

29、汤的方式，经过免费战略让顾客品味意大利汤品，从而带动其他产品的销售，但效力员发现，每次拾掇桌子上，很多客人碗里的汤都没喝。所以对这个产品进展改良和再创新也许是有必要的。注：I、以上关于菜式的创新，是本组头脑风暴的结果，他们会经过名义调查之后，再和厨师、店出息展相关事宜的研讨。II、以上菜式创新绝对不能否认意大利风格在南昌市场的需求，他们只是作为一种促销活动进展试卖，让南昌人在品味异国风味时依然还有回味家乡的味道。添加产品层次他们要让顾客在B.R.O消费购买的不仅仅是“中心产品本身，还提供方式产品、期望产品、延伸产品到附加产品等产品层次，让顾客有“意想不到的体验与新颖！关于“菜式创新，他们可以把

30、它交给顾客来做，让顾客来提出他们的看法，然后他们进展汇总，按照顾客提交的意见去进展新菜的开发，当然，他们最终确定了哪位顾客发明的新菜，这位顾客将得到一个超大的惊喜！网络新产品的开发兴办B.R.O电子杂志如今“电子杂志曾经越来越遭到白领和学生的推崇，曾经成为他们必备的精神食粮，而电子杂志也是一个病毒营销非常好的载体。他们可以兴办电子杂志，一方面对餐厅一些主打产品、促销活动进展宣传、另一方面可以这个电子杂志宣传B.R.O文化，渲染意大利风情，解读都市白领的生活，成就青春时髦年华这一切，无疑可以打造一个B.R.O品牌。、效力战略从根本上提高效力质量，首先必需提高员工素质。B.R.O的效力员由以往的在

31、校大学生到如今的高中毕业学历的青年，这必定对营造一个时髦、轻松、高档次、有异国风格的气氛是有难度的。而素质稍高的员工往往流动性太大。针对这样的情况，他们采取以下措施：员工培训他们对员工进展了培训需求分析，依此制定以下培训内容： A 效力认识培训 B 礼仪培训礼貌涵养、仪态端庄、言行有礼、效力礼节、交谈仪表 C 沟通才干培训效力言语、肢体言语、与客人进展沟通 C 意大利文化灌输。灌输些意大利文化，让效力员有认识地去营造一种气氛签署合同，未满期限辞职要交违约金聘请在校大学生在此，只聘用-名大学生在课后即完餐时间任务，一可以处理客流量顶峰的问题；二可以让大学生去营造一种气氛装修风格呈现出时下最流行的

32、混搭风格，古典复古的八洛克工厂粗犷的原现代注主义气氛感染顾客感染其他效力员；三可以利用他们在校进展口碑营销，吸引更多的顾客 、促销战略 长期促销战略 会员制： I 倾慕卡：一次性消费，免费办一张会员卡，享用. 折优惠；II 倾心卡：累计消费元一年内，可返元餐券任何餐点都能享用，而后免费办理一张“倾心卡，终生.折优惠；III：倾城卡：适宜人缘好的顾客朋友办理倾城卡的顾客，就餐当天可享用.折优惠，并得到张“同城卡，这些卡请分别发放给不同的朋友，只需您的朋友拿着您的“同城卡到他们餐厅用餐，便可享用.折优惠,等他们回收回您的张“同城卡，便可免费为您办理一张“倾城卡，终生.折优惠。 节假日促销战略“将西

33、方节日进展究竟！ 根据各种节假日进展促销，他们马上预备针对“复活节-进展一次店内“化装舞会活动，并经过网络展开全面的宣传。 注：关于这次活动的详细谋划正在进展中 不定期促销战略根据实践的详细情况，进展不定期的产品促销I 刷信誉卡打折II 消费满XX元送商场购物券III 网上定餐免费送货上门等等 针对学生/和白领任务餐的促销方案 由于本店西餐客流量较小，而白领对西餐曾经普遍接受，并且成为饮食必需品，第二，学生市场是他们不可忽视的一个潜力市场，基于以上三点要素，他们推出面向白领的“午间问候套餐系列，和面向学生的“我也小资套餐系列。让白领顾客亲切地感遭到他们暖和的顾客，让学生顾客觉得到在校园里向往的

34、都市小资生活。 特别活动促销 他们将根据餐厅需求，并权衡本钱与收益关系，制定一些特别的促销推行活动。目前他们正着手打造一个“南昌大学生服装设计竞赛平台。意大利服装向来以经典、奢华等著称！电影鉴证了意大利服装潮流的奇观。而意大利的著名的画家更是数不胜数，达芬奇、弗朗柯都是顶尖巨匠！为了渲染餐厅文化，餐厅不能再打造一些过于普通化的促销与推行活动，这样不但没有良好的效果，反而让B.R.O文化荡然无存。为此，他们正在谋划一个“南昌大学生服装设计竞赛平台，一切专业的、非专业的南昌高校学生都可在网络上报名参与。概略见该活动谋划、重点特征建立工程酒会外卖业务假设您想在家里、在学校、在公司开一个派对，您还在为

35、厨艺不精而惭愧吗？还在外场地限制而苦恼吗？还在为美味食品而困扰吗？那么就请把这专门为您预备的意大利酒会带回属于您的任何地方吧！您只需点一下鼠标，拨一个您就可以轻松拥有您想要的一切酒会效果！为了满足很多企业与个人的需求，他们专门设计了一个“酒会外卖业务，根据顾客的需求为顾客预备宴会，而且方式多样：可以是自助冷宴、可以是现点现做、可以帮您布置餐饮场地、甚至可以手把手教他做会著名的意大利比萨！一切这些，他们都将经过他们的网站进展推行，并经过网站实现“酒会外买的业务销售！ 三推行战略B.R.O自成立以来不断采用传统的广播电视媒体和报纸杂志媒体或海报的方式进展宣传，同时结合一些店内活动进展推行，效果并不

36、理想。如今他们为B.R.O推出一套“网络推行与“意大利文化+都市白领+青春校园主题活动的推行方案。工程一：兴办B.R.O网站* 风格阐明：符合“意大利文化+都市白领+青春校园这一主题风格* 网站架构：餐厅网站、论坛、在线定餐系统功能模块子模块功能阐明餐厅网站想怎样吃就怎样吃餐厅美食引荐促销活动新促销活动的推行、已完成活动的展现B.R.O电子杂志订阅宣传B.R.O文化，打造B.R.O品牌大型活动平台比如“大学生服装设计竞赛论坛可以兴办很多版块，让顾客在网络社区上讨论在线订餐网上订餐，外送效力B.R.O独身俱乐部供独身青年交流活动酒会外卖业务向企业、个人提供酒会的布置与餐饮的制造详细方案见B.R.

37、O网站建立谋划工程二：网络推行 、搜索引擎推行 在百度、Google等搜索引擎进展搜索引擎竞价排名 、在“美食类网站进展推行 利用“江西美食“饭统网“美食天下等美食类网站进展宣传推行、网络广告利用网络广告的发布和网络广告交换进展推行广告方式可以多种多样，他们还可以经过网络鼓励大学生参与到广告的谋划与拍摄当中来，从而翻开大学生市场。他们可以先本人带头拍一那么广告： 广告手法： 拍摄地点：B.R.O餐厅镜头一：一个优雅的少女坐在蓝凤凰咖啡馆里一个靠窗的角落，手里端着一杯cappuccino，像在等待什么，阳光透过玻璃窗照在少女的长发上。镜头二：少女手机忽然响起，她不小心把手里的cappuccino

38、倒翻了，咖啡洒到了玻璃上，这时少女望向玻璃窗，窗上出现了 “ you re my cappuccino.的字样。镜头三：少女惊奇地看着玻璃窗，然后看到对面马路，(这时镜头切向远处对面马路，背景音乐响起) 一个男生站在对面马路，少女看见男生，两人相对浅笑。结尾：字幕在屏幕出现： youre my cappuccino. 他是我的爱与幸福。 工程三：兴办电子杂志 兴办电子杂志并且定期发行，经过餐厅网站和其他免费邮件列表进展电子杂志的发送，从而渲染意大利风情，争取营造出一种B.R.O文化，从而打造B.R.O品牌。兴办电子杂志这个工程，在技术这一块不成问题，但是还需求特别成立一个杂志编辑小组，由于此时

39、，杂志的内容的作用曾经远远大于杂志的技术了。工程四：博客推行兴办B.R.O博客，利用博客营销的价值为其进展推行。工程五：B.R.O独身俱乐部利用网络将一些独身男女会聚在一同，让他们在这里打通友好的人脉，成就愉快的未来，或许还会出现爱的火花。这个独身俱乐部的建立并不仅仅是营造一个平台而已，还要定期举行各种活动，工程六：创意视频推行 制造精巧的视频和创意的广告在酷等视频网站上进展推行。并经过网站平台，让顾客参与到视频的制造中。工程七：各种活动的组织 为了到达更好的宣传效果，为了更强势的品牌效应，他们会举行各种活动，目前他们曾经确定的活动有：、南昌万达影城门口举行比萨“制造扮演和“免费品味的活动、“

40、将节日进展究竟月日复活节化装舞会由于时间紧急，还需求和店主商量相关事宜，所以该活动待定、大学生服装设计活动的谋划与组织、利用博客“开发新菜的互动活动、“午间问候“我也小资套餐确实定、会员卡的制造、员工培训与招聘任务详细方案见“B.R.O网络推行方案终了语：当他们得知有这么一个竞赛的时候曾经离预赛截止还有天了，他们花了一天的时间去答题，然后商讨选定商业问题。他们试图将“蓝凤凰咖啡馆这样虚拟的咖啡厅的营销谋划继续下去，但是他们发现这样的谋划没有意义。于是他们便立刻决议和实体餐厅联络。月日、月日、月日，他们整整三天时间蹲守在这个餐厅。第一次被店长回绝了，他们便要求见老板，于是守了一天又一天，仍没结果

41、。他们心里除了焦急什么都做不了。由于没有确定能否运营这个工程，所以一切的谋划都不敢做，他们能做的仅仅是做些调研方案，和一个南昌餐饮供求的整体情况的调查，他们的队员淋着雨在街上发了余份调查询卷，被回绝过无数次，最终把问卷给回收回来了！终于，就在今天中午，他们和B.R.O餐厅签署了协作协议。由于时间关系，他们只能把他们分析的内容详细地呈现给大家，而至于谋划推行方面的内容他们只需把大约的框架呈现出来，里面还有很多详细方案需求去完善！他们以最诚实地心期盼评委教师能给他们这个时机，让他们好好地把这个工程完成下去！以上一切活动的推行都将充分利用网络手段，加上他们创新的思想来实现！希望能有理想的效果！Tim

42、e Max 和时间赛跑，争分夺秒，这是他们这几天一路走来最笼统地描画！希望这样一支队伍可以有一个展现本人的舞台！予我长袖，我必善舞！附件一：关于 B.R.O意大利餐厅的市场调研方案南昌市BRO意大利餐厅市场调研方案前言： 为了让他们的创新谋划能更有效且准确地的实施，他们联络好了一家实体餐厅：BRO意大利餐厅。今天下午他们曾经和这家餐厅获得联络，为了更好为这家餐厅进展推行，留住老顾客并吸引更多的新顾客，他们制定了一次调研方案！工程义务 、总体义务：*为南昌市某意大利餐厅工程运营定位提供科学根据、详细细分*南昌意大利餐厅运营工程确实定*南昌意大利餐厅目的市场的选择*南昌意大利餐厅档次定位、价钱定位

43、、情感定位等*南昌意大利餐厅主要的营销战略和开展战略市场调查方案一南昌市餐饮供求现状及开展趋势调查、调查内容*当前南昌市餐饮业的餐饮构造、目的*在近三年内南昌市餐饮业的变化趋势*南昌市目前餐饮构造*南昌市在近三年内整个餐饮业的变动情况、调查对象*南昌市民、调查方法*问卷调研街头拦截*统计资料的调查二南昌市外国餐厅的供求现状和开展趋势、调查内容*南昌市外国餐厅的供应及需求情况*南昌市外国餐厅总体的运营现状*外国餐厅的开展趋势：影响其开展的要素、开展的态势、目的*近六年内各南昌市外国餐厅的数目、运营规模、年收入总计、行业年平均利润率，亏损餐厅比率*近六年内外国餐厅营业额变化比率、顶峰期比率*其它各

44、类型餐厅的价钱，年营业额的变动范围*其它目的、调查对象*南昌市的所在居民*南昌市各西餐厅/外国餐厅、调查方法*调查对象的问卷调查*统计资料的调查*街头搜索三商圈内的竞争者调查、调查内容*BRO意大利餐厅在商圈内存在的竞争格局、目的*在商圈内竞争者的数量*竞争者的运营情况*竞争餐厅的运营战略、运营理念、*潜在的竞争者调查、调查对象*商圈内市民、调查方法*街头搜索*美食类网站搜索*对于商圈内市民的问卷调查四顾客对南昌市BRO意大利餐厅的需求量及BRO运营现状、调研内容：*BRO的客流量；及每天不同时期的变化；淡旺季变化率*BRO现有顾客构造调查*BRO现有顾客称心度调查*商圈内市民对意大利美食的需

45、求量*BRO最具魅力的食品与效力调查、调研对象：* 南昌市BRO意大利餐厅* BRO餐厅内顾客* 商圈内顾客调查、调查方法：*顾客的问卷调研*餐厅的访问调研市场调查控制一问卷设计过程中的质量控制、对访问对象群体的不同现有顾客、潜在顾客量身订造问卷、问题设计应遵照必要性、充分性原那么，防止套桶式、合计式等影响准确性及真实性问题的出现、问卷措辞准确，不出现模糊性、偏向性用词、及隐性替代、隐性假设等措辞、保证问题的顺序、流程的科学性，整份问卷的易答性、逻辑性二抽样设计中的质量控制、确定样本框的范围商圈内的市民、准确的测算样本总量 BRO餐厅现有顾客的调查：样本量份 BRO餐厅潜在顾客的调查：样本量份、采取科学的抽样方法：分层、分群随机抽样，以保证调研结果的普遍性与代表性 抽样调查保证年龄构造、职业构造、性别构造、收入构造分布平衡三正式调查前的培训制度、对整个调研队伍讲解工程有关情况及引见、对于本工程调研的培训及调查询卷详细讲解、内部演练，掌握方法及技巧、调研人员职业品德强化四实地调查中的审核控制、将一切的市调人员分为两组： A组：担任