沪教版九年级下册化学跟踪训练第八章食品中的有机化合物

1、沪教版九年级下册化学跟踪训练第八章 食品中的有机化合物一、单选题.日本因海啸引发的核泄漏事故发生后，在我国引发了很大的反响，其中抢盐风波就是因为加碘食盐中的 碘而起。碘被称为 智力之花”，缺碘容易引起智力低下。我国为预防缺碘病症，在食盐中加入了碘元素。 TOC o 1-5 h z 作为青少年，为了预防碘缺乏症，应该多吃下列食物中的（）A.瘦肉B海产品CP十蔬菜D食用菌类.下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是（）A.塑料瓶B屯棉衣服C瓷盘毛围巾.属于有机物的是（）A. CHB. COC. CO D. K2CC3.下列物质不含有机物的是（）A.蒸储水井奶（浆DI汁.下列食物富含油脂的是（）

2、A.鸡蛋的菜面油英头.吸烟有害健康，香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，尼古丁是其中的一种，其化学式为C10H14N2,下列关于尼古丁的说法正确的是（）A.尼古丁中含有氮分子|旧.尼古丁是由10个碳原子、14个氢原子、2个氮原子构成C.尼古丁是有机物D.尼古丁中氢元素质量分数最大.中科院广州化学研究所研制成功一种利用纳米技术高效催化二氧化碳合成的可降解塑料-聚碳酸酯.这种可降解塑料是指在较短的时间内、在自然界的条件下能够自行分解成小分子的塑料.下列说法不正确的是 （）A.聚碳酸酯是由许多小分子聚合而成的大分子，属于有机高分子材料.这种技术的运用可以消耗二氧化碳而减少温室气体的排放C.可降解

3、塑料的降解过程主要发生物理变化D.使用可降解塑料可从根本上解决白色污染”.山梨酸（06H8C2）是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂.下列有关山梨酸的叙述不 正确的是（）A.属于有机物11 B. 3种元素组成C.碳、氢元素的质量比是 3： 4D.忙山梨酸分子含有16个原子.下列富含糖类的食品是（）A.豆浆胞包清菜冲肉.我国宣布在广东沿海海域发现大规模、高纯度甲烷水合物（又称 可燃冰”）.下列有关说法错误的是（）A.甲烷属于有机物甲烷做燃料对空气没有污染C.开采可燃冰关键是防止甲烷泄漏D.用可燃冰替代煤做燃料可减少SC2的排放.观察是学习化学的重要方法，以下是某同学记录的化学实验现

4、象，其中符合事实的是（）A.带火星的木条伸入氧气瓶中复燃C.俊态氮肥与碱共热放出无色无味气体出.敞开浓盐酸是试剂瓶口冒出白烟D.马铃薯片遇到碘酒后颜色不变.下列物质鉴别方法可行的是()A.用燃着的木条鉴别一氧化碳与甲烷C.用品尝的方法鉴别葡萄糖与亚硝酸钠.下列食物中，主要为人体提供糖类的是(B用酚血:试液鉴别氯化钠溶液与盐酸D.用肥皂水鉴别硬水与软水)14.青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。 (填序号)不足而引起(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入 的。维生素 油脂 蛋白质(2) “说触”主要营养成分如右表所示。请根据该表回答。所含营养素中属于无机盐

5、的是 ,没有列出的一类营养素是 。正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60 g,由此计算，每日食用该糕点最多不应超过 go 食用300g该糕点，为人体提供钙元素的质量是 mg。.厨房中蕴含着丰富的化学知识.(1)下列食物中富含维生素的是 (填字母序号，下同)，富含蛋白质的是 .A.米饭B.漫头C,西红柿D.牛奶码蛋(2)下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是 .A、不锈钢锅 R塑料垃圾桶 C、纯棉围裙(3)洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能.(4)天然气是主要的家用燃气，写出天然气燃烧的化学方程式.”开展.同学们对蜡烛及其燃烧进行探究后，对酒精燃烧的产物产生了兴趣.

6、围绕酒精燃烧生成了什么?探究.请你一起完成探究：【猜想与假设】猜想一：酒精燃烧有水生成；猜想二：酒精燃烧有二氧化碳生成.【调查与研究】同学们了解到：学校实验室有95%的酒精和无水酒精以及必备的实验仪器和药品.【设计实验】实验方j法现象结论:点燃无水酒精，在火焰上方*只干而冷的烧杯，观察第二步酒精燃烧有二氧化碳生成同学们通过实验，验证了猜想一、二都正确.【反思与评价】同学们实验中选择无水酒精而不选择含水的酒精的原因是三、解答题.现有一瓶甲烷气体，一瓶澄清石灰水，两只干燥的烧杯，一根带尖嘴的导气管，请根据题给的仪器和药 品，设计一个简易实验，检验甲烷的燃烧产物.四、综合题.周末同学们决定去郊游，小

7、明提议绿色”出行，如图是郊游用的交通工具，请回答下列问题.(1)图中所标示的各部件中，属于合成材料的是(填序号).(2)自行车的闸线为钢丝，说明金属具有 性.(3)小明带了一些新鲜水果，主要是为了补充 .(填营养素名称).(4)旅游途中，贝贝发现路边农田里的作物出现了倒伏现象，大家建议应施 肥.西瓜可清热解暑、解烦止渴，如图列出了西瓜的营养成分.每IWg西血可食部分中含有: 水分933g蛋白质04g脂肪0且糖类工地钙、磁、铁、锌174ng维生素a5m鲜(1)西瓜具有甜味，主要是因为含有 的原因.西瓜可食部分中含量最多的物质是 .(2)钙、磷、铁、锌17.4mg”是指 (填 单质或 光素”)的质

8、量，其中不属于人体微量元素的是 (写出一种).缺铁元素可致 ;缺 元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症.(3)检验某种食物中是否含有淀粉可选用 (填试剂名称)滴在食物样品上，观察是否变 仇答案解析部分一、单选题.【答案】B【解析】【解答】瘦肉中富含钙、铁、锌等元素；绿叶蔬菜中主要含有钙、铁等元素；食用菌类中富含钙 元素，海产品中含有丰富的碘元素，多吃海产品，可补充碘元素，利于预防碘缺乏症，B符合题意。故答案为：Bo【分析】本题主要考查营养素的来源，需要掌握常见食物中含有的营养素。.【答案】A【解析】【解答】A、塑料属于有机合成材料，故 A符合题意；B、纯棉属于天然材料，故 B不符

9、合题意；C、陶瓷属于无机非金属材料，故C不符合题意；D、羊毛属于天然材料，故 D不符合题意.故答案为：A.【分析】有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分 子化合物；有机高分子材料：就其来源可分为天然有机高分子材料（如棉花、羊毛、蚕丝和天然橡胶等） 和合成有机高分子材料（主要有塑料、合成纤维、合成橡胶三大类）；.【答案】A【解析】【解答】题中甲烷 CH4是最简单的有机物，故答案为：A。【分析】有机物指含有碳元素的化合物，同时由于一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐虽然含有碳元素， 但无论在结构和性质上与无机物十分相似，故虽然含有碳元素，任然属于无机物。.

10、【答案】A【解析】【解答】解：A、蒸储水是不含碳元素的化合物，属于无机物.故A符合题意；B、牛奶中含有油脂、蛋白质等，属于有机物.故B不符合题意C、豆浆含有蛋白质等，属于有机物.故C不符合题意；D、果汁中含有果酸，糖类等，属于有机物.故D不符合题意.故选A.【分析】有机物是指含有碳元素的化合物，可以依据物质的成分及物质的元素组成进行分析.【答案】C【解析】【解答】A、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误.B、白菜中富含维生素，故选项错误.C、豆油中富含油脂，故选项正确.D、馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误.故选：C.【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含

11、的营养素，进行分析 判断.本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键.【答案】C【解析】【解答】解：A.尼古丁是由尼古丁分子构成的，不含氮分子，故选项说法错误.B.尼古丁是由尼古丁分子构成的，1个尼古丁分子是由10个碳原子、14个氢原子和2个氮原子构成的,故选项说法错误.C.尼古丁是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确.D.尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为（12X10： （1X14 : （14X2 =60: 7: 14,则碳元素的质量分数最高，故选项说法错误.故选C.【分析】A .根据尼古丁的微观构成进行分析判断.B.根据尼古丁的微观构成进行分析判

12、断.C.根据有机物的概念来分析.D.根据化合物中各元素质量比 =各原子的相对原子质量 项子个数之比，进行分析判断.【答案】C【解析】【分析】A、聚碳酸酯中含有碳元素，并且相对分子质量很大，属于有机高分子材料；B、这种技术的运用可以消耗大量的二氧化碳；C可降解塑料的降解过程主要发生的是化学变化；D、白色污染”是指塑料污染.【解答】A、聚碳酸酯是由许多小分子聚合而成的大分子，属于有机高分子材料.故选项错误；B、这种技术的运用可以消耗二氧化碳而减少温室气体的排放.故选项错误；C、可降解塑料的降解过程中有新物质 -小分子的塑料生成，属于化学变化.故选项正确；D、可降解塑料能够在较短的时间内分解，可从根

13、本上解决白色污染故选项错误；故选C.【点评】解答本题要理解可降解塑料的使用能够有效地解决环境方面的问题-即温室效应问题.【答案】C【解析】【解答】解：A、山梨酸（C6H8O2 ）是含有碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确.B、山梨酸是由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法正确.G碳、氢元素的质量比是（12XQ : （ 1X& W3 4,故选项说法错误.D、1个山梨酸分子是由6个碳原子、8个氢原子和2个氧原子构成的，则 1个山梨酸分子中含有 16个原子，故选项说法正确.故选C.【分析】A、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物.B、根据山梨酸化学式的含义进行分析判断.C、根据化合物中各

14、元素质量比 =各原子的相对原子质量 项子个数之比，进行分析判断.D、根据1个山梨酸分子的构成进行分析判断.【答案】B【解析】【解答】解：A、豆浆中富含有蛋白质，故 A错；B、面包中富含有淀粉，属于糖类，故 B正确;C青菜中富含有维生素，故 C错；D、牛肉中富含有蛋白质，故 D错.故选B.【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源回 答即可.【答案】B【解析】【解答】解：A.甲烷是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故正确；B.甲烷如果不充分燃烧会产生一氧化碳，污染空气，故错误；C.可燃冰在常温常压下易转化为甲烷气体造成泄漏，故正确；D.可燃冰中不含

15、硫元素，故代替煤作燃料减少了二氧化硫的排放，故正确.故选B.【分析】A .根据有机物的概念来分析；B.根据甲烷燃烧的产物来分析；C.根据可燃冰的特点来分析；D.根据可燃冰的组成来分析.【答案】A【解析】【解答】解：A、氧气能使带火星的木条复燃，故正确；B、打开浓盐酸瓶盖，看到的是氯化氢气体溶于水形成的液态小液滴-白雾，而非白烟，故错误；C、钱态氮肥与碱共热放出的是氨气，氨气有刺鼻的氨味，故错误；D、马铃薯富含淀粉，故遇到碘酒后会变成蓝色，错误.故选：A.【分析】A、氧气能使带火星的木条复燃；B、打开浓盐酸瓶盖，看到的是白雾，而非白烟；G钱态氮肥与碱共热放出的是氨气；D、马铃薯富含淀粉，淀粉遇碘

16、变蓝.【答案】 D【解析】【解答】解：A、由于一氧化碳与甲烷均能燃烧，所以用燃着的木条鉴别时两种气体都能燃烧, 故无法鉴别；B、氯化钠溶液呈中性，盐酸溶液呈酸性，由于酚酬:遇中性和酸性溶液均不变色，所以酚血:试液无法鉴别 氯化钠溶液与盐酸；C、由于亚硝酸钠有毒，所以不可采用品尝的方法鉴别亚硝酸钠与葡萄糖；D、肥皂水遇硬水与软水的现象不同，软水泡沫多硬水泡沫少，所以用肥皂水可以鉴别硬水与软水； 故选D.【分析】A、依据一氧化碳与甲烷都能燃烧分析；B、依据酚配遇中性和酸性溶液的颜色情况分析解答；G依据亚硝酸钠有毒分析；D、依据肥皂水遇硬水与软水的现象分析解答即可.【答案】 A【解析】【解答】解：A

17、、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确.B、牛奶中富含蛋白质，故选项错误.C蔬菜中富含维生素，故选项错误.D、花生中富含蛋白质，故选项错误. 故选：A.【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析 判断.二、填空题.【答案】 ；碳酸钙；水；300; 480【解析】【解答】(1)根据六大营养素的食物来源判断，蔬菜、水果中主要含有的营养素是维生素，故 选；(2)由标签中的信息分析可知，碳酸钙属于无机盐，并且六大营养素中列出了蛋白质、油脂、糖类、 维生素和无机盐五种，没有列出的营养素是水；由标签中的信息可知， 糕点最多不应超过 300g ；由标签中

18、的信息可知，每每100g糕点中含有油脂20g,而人每日摄入的油脂不超过60g,所以每日食用该100g糕点中含有碳酸钙 400mg ,则300g糕点中含有碳酸钙 1200mg ；根据碳酸钙的化学式，可计算出碳酸钙中钙元素的质量分数为小O40cm =40%,故食用300g该糕点，为人体提供钙元素的质量是1200mg X 40% =480mg。【分析】本题难度不大，涉及的营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要 的中考热点之一，所以同学们在日常的学习中要注意相关知识的积累。CO2+2H2O占燃.【答案】C ； D ； B ；乳化；CH4+2O2【解析】【解答】(1)下列食物中

19、富含维生素的是西红柿，富含蛋白质的是牛奶鸡蛋.故填:C；D；不锈钢锅属于金属材料，塑料垃圾桶属于有机合成材料，纯棉围裙属于天然材料.故填:“涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化作用.故填：乳化；点燃点燃甲烷燃烧的化学方程式为：CH4+2O2 CO2+2H2O.故填：CH4+2O?=CO2+2H2O.B；【分析】(1)人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐;(2)材料包括金属材料、有机合成材料、复合材料等；(3)洗涤剂对油污具有乳化作用；(4)天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成水和二氧化碳.【答案】防止对生成水的检验产生干扰【解析】【解答】解：【设计实验】实验操

20、作：点燃无水酒精，在火焰上方罩一只干而冷的烧杯，观察；实验现象：烧杯内壁有水雾；实验结论：酒精燃烧能够生成水.实验操作：点燃无水酒精，在火焰上方罩一只附有澄清石灰水的烧杯，观察;实验现象：澄清石灰水变浑浊；实验结论：酒精燃烧能够生成二氧化碳.【反思与评价】实验中选择无水酒精而不选择含水的酒精的原因是防止对生成水的检验产生干扰.故填：防止对生成水的检验产生干扰.【分析】酒精燃烧生成水和二氧化碳；二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊.三、解答题.【答案】将甲烷用带尖嘴的导气管导出并点燃，在火焰上方罩一干燥烧杯，若烧杯内壁有水雾产生，则说明有水生成，而后，将烧杯迅速倒过来正放在桌上，向烧杯中倒入少量澄清石灰水并振荡，若石灰水变 浑浊，则说明有二氧化碳生成.【解析】【解答】解答本题主要要了解甲烷燃烧后的生成物是二氧化碳和水，并能知道二氧化碳和水蒸气这两种物质的检验方法：一般二氧化碳可用澄清的石灰水检验，水蒸气可用干冷的烧杯检验。所以答案是：