内蒙古奶牛养殖场调研报告

1、内蒙古奶牛养殖场调研报告内蒙古奶牛养殖场实地调研报告“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”对我国奶业造成了巨大的冲击，虽然事件已过去了8个多 月，但是消费市场仍然未恢复至事件前的水平。消费市场的低迷，给乳品企业的销售带来 了压力，进而影响到奶牛养殖业的发展，出现了有史以来最严重的倒奶、杀牛现象。在奶 业受到“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”冲击的同时，业内人士也清醒地看到了中国奶业在“三 鹿牌婴幼儿奶粉事件”之后呈现的好的迹象，其中之一是规模化养殖得到了快速发展。为 了准确掌握我国规模养殖场的情况，中国乳业杂志社派出调研组对内蒙古的情况进行了实 地调研。从调研结果看，目前内蒙古地区的奶业状况良好：规模化奶牛养殖场收奶

2、价格处于较 高水平，且价格比较稳定；大部分的养殖场场长和奶农对前景乐观，有信心坚持饲养。在 调研中也发现，规模化养殖场在发展过程中也遇到了管理水平有待提高，资金短缺，无话 语权等问题，需要政府有关部门提供政策和资金的支持，行业协会充分发挥协调、服务、 维权、自律的职能。具体调研结果如下。一、调研人员、时间、方式及行程（一）调研人员聂迎利、杨俐、林见复（二）调研时间2021年5月1120日（三）方式采取深入牛场进行问卷调研的方式，对呼和浩特、包头、鄂尔多斯三个地区的22家 规模化奶牛养殖场进行了调研，牧场规模为1481600头。（四）行程5月11日：乘机抵达呼和浩特。5月12日：呼和浩特市托克托

3、县永大牧场、土右旗少尔沁乡伊利第七牧场、赛罕区家 和兴奶牛养殖场5月13日：呼和浩特市武川县可镇龙凤绿金牧场、土默特左旗兵州亥伊利第六牧场园区、奶联社第一示范牧场5月14日：呼和浩特市河林县舍必崖乡蒙德隆奶牛养殖有限责任公司、蒙荷二场、呼 和浩特市场玉泉区小黑河乡新胜村昭君牧场5月15日：呼和浩特市土左旗台阁牧镇讨儿号村与芳牧场、荣康牧场5月16日：包 头市九原区开元牧业有限责任公司、包头市石拐区兴盛办事处后蒙子村济民养殖场、包头 市奶业公司黄河乳牛场5月17日：包头市达茂旗永胜奶牛养殖场、圣达奶牛场、漠南奶业专业合作社5月18日：鄂尔多斯市达拉特旗清泉牧场、马海军牧场、盘古集团养殖基地5月1

4、9日：鄂尔多斯市伊金霍洛旗昊邦乳业有限责任公司、乌兰集团万隆兴奶牛养殖 场5月20日，整理问卷，乘机返回北京二、牧场基本情况此次调研的牧场共22家，基本情况如下：1、按奶牛场性质划分：个人牧场有14家，占63.64%；股份制牧场3家，占13.64%； 集体牧场1家，占4.55%；牧场园区1家（伊利第六牧场），占4.55%；奶联社1家，占 4.55%；合作社1家，占4.55%；国有牧场1家，占4.55%。2、牧场建成时间：除永大牧场建于1968年、昭君牧场建于1989年外，其余20家牧 场均建成于2000年后，且多集中在20212021年，最新建成的漠南奶业专业合作社建于 2021 年 10 月

5、。3、牧场规模在1481600头之间，其中148200头的1家；201500头的13家； 5011000头的5家；10011600头的2家；伊利第六牧场现存栏奶牛2000余头，调研 的其中一户奶农饲养奶牛75头。4、单产水平较高。调研的牧场奶牛单产多为60008000kg，最低的为荣康牧场，单 产仅为45005000kg。万隆兴奶牛养殖场的一头奶牛二三胎时单产曾达到57kg/天（1400015000kg/年）。5、员工总数在745人，其中管理人员一般为3人；均配有专职的兽医、配种员和营养师，一般兽医和配种员由1人兼任，奶牛饲养规模在1000头以上的专 职兽医和配种员人数可达到23人，奶牛场一般

6、专职营养师，多数为饲料公司代为配制; 人均饲养头数在20300头之间。6、全部采用机械化挤奶。所采用的方式主要为并列式、鱼骨式、中置式。每天挤奶3 次的8家，另有2家高产奶牛挤奶3次；每天挤奶2次的12家。挤奶机品牌主要为利拉 伐（12家）、优利农（3家）、大都林（3家）、GM （3家）、国产品牌（1家）。7、TMR饲喂技术采用率不高。有12家牧场采用了 TMR设备进行饲喂，其中采用司达 特设备的为8家，1家采用利拉伐设备，采用国产设备的为3家；有7家正在准备购买 TMR设备；有3家没有计划。8、奶牛疾病较少内蒙地区气候干燥，温度比较适宜，奶牛患病率较低。在调研的22家奶牛场中，有3 家负责人

7、认为奶牛易患病，有1家表示高产牛容易患病，其余旁及均表示,只要管理得好，奶 牛并不容易患病。在内蒙古地区，奶牛常患的病主要有繁殖疾病，如子宫内膜炎等；采用TMR饲喂技术 的代谢病也较少。肢蹄病发病率极低，基本没有；除个别奶牛场由于管理不到位，爆发临 床型乳房炎外，在奶牛养殖中不可避免发生的乳房炎，其平均发病率仅为2%3%，且多发 于每年的2、3月。主要原因是冬季温度较低，奶牛乳头被冻坏。被调研的奶牛场对奶牛隐性乳房炎的检测均十分重视。除参加每个月的DHI测定外， 多数奶牛场还要进行隐性乳房炎的检测，所采用的方法为主要为试剂测定和利拉伐的CMT 测定法。奶牛场体细胞数为30万个/mL以下。三、奶

8、牛养殖行业形势乐观（一）原料奶收购价格维持较高水平调研显示，22家奶牛场原料奶收购价格总体维持在较高水平，为2.804.00元/kg。 具体呈现如下特点：1、规模化牧场原料奶收购价格高于小区。牧场原料奶价格在3.004.00元/kg，平 均在3.40元/kg（其中家和兴奶牛养殖场属家庭式饲养，饲养奶牛148头，原料奶收购价格为2.95元/kg）；原料奶收购价格最低的为伊利第六牧场园区（由伊 利统一服务、统一管理、统一配种、统一防疫的小区），接受调研的入区奶农王建军饲养 奶牛75头，原料奶平均收购价格为2.80元/kg。2、原料奶均为按质论价。调研结果显示，22家牧场原料奶均交售给内蒙古的两大乳

9、 品企业伊利和蒙牛，企业收奶时制定基础价格，如牧场的基础价格为2.80元/kg，然后根 据原料奶的各项指标情况，如乳蛋白率、乳脂率、干物质含量、细菌总数按质论价。原料 奶收购价格最高的为伊利第七牧场，达到4.00元/kg，原因在于其生产的为有机奶。在内 蒙古地区，产奶旺季为59月，淡季为10月至第二年的4月；淡季原料奶各项指标略高 于旺季，因此会引起原料奶收购价格的波动，但并不明显。（二）生产成本比2021年略有提高被调研的22家奶牛场全群完全饲养成本为2540元/头天，其中高产奶牛一般为 40元/头天，中产牛30元/头天，低产牛25元/头天，后备牛15元/头天。完全饲养成本主要包括奶牛使用年

10、限、饲料成本、水电费/维修、疫病防治、人工、 贷款利息、牧场折旧、后备牛饲养成本。其中奶牛使用年限折旧大部分奶牛场未计算，与 小奶收入相抵，或按8年折旧；饲料成本主要包括精料和粗料，粗料主要为苜蓿、羊草、 青贮玉米和秸秆等；疫病防治成本各奶牛场之间差距较大；人工费用平均为10001200 元/月人，调研的奶牛场中，人工成本最高的为乌兰集团万隆兴奶牛场，其场长工资为 3750元/月，技术人员为3500元/人，技术总监（外聘）为4200元/月；牧场折旧有些牛 场未计算。与2021年相比，饲养成本略有上升，内蒙古蒙德隆奶牛养殖有限责任公司反映，目 前生产1千克原料奶的直接饲养成本为2.60元，202

11、1年时为2.36元，上升了 0.24元， 上升了 10.17%；不计折旧的完全饲养成本为3.05元，2021年为2.95元，上升了 0.10元， 上升了 3.28%。（三）奶牛场大多处于赢利状态调研结果显示，除荣康牧场由于牛群结构不合理，正在准备调整牛群结构，因而不赚 钱外，其余奶牛场均处于赢利状态，赢利水平在10005000元，多数在20003000元之 间。（四）奶牛场负责人对奶奶牛养殖业充满信心调研显示，有80%的牧场负责人对奶牛养殖业未来发展持乐观态度，对未来充满信心。 蒙德隆负责人表示：“从没有想过奶牛不能养，也未想过养牛之外的工作”；蒙荷二场负 责人表示：“2021年后半年是蒙牛、

12、伊昨复苏的时机，后年是抬头的时候，对原料奶的需 求肯定会增加，因此信心非常高。我们的硬件条件一流，牛是好的，要打造铁的管理团 队”；开元牧业的负责人表示：“对牛养情有独钟，养好了，保证赔不了钱”；济民养殖 场负责人表示：“喜欢这个行业，任何行业都有困难的时期，但任何时候都有商机；养牛 也能成就人，干什么都不容易，要走差异化经营的道路，差异化就是利润点”；圣达奶牛 场的负责人是一位刚刚毕业的大学生，他表示：“对未来持乐观的态度，准备一直养下去， 因为热爱这个行业，大学学的就是兽医专业，毕业不用太可惜了。”对奶牛养殖业充满信心的重要原因是原料奶收购价格较高，另外一个原因是蒙牛、伊 利两大企业在2021年基本能保证按照合同收购质量合格的原料奶。2021年9月“三鹿牌 婴幼儿奶粉事件”爆发后，特别是9月18日公布液态奶三聚氤胺检测不合格的企业后， 奶牛场曾遇到乳品企业连续3天不收购原料奶的情况。永胜奶牛养殖场就曾因此损失了 15 万元，负责人是一位典型的北方汉子，但却在一夜间白了头发。现在，他表示，情况已经 好多了，还购买了新车（现代圣达菲）。调研过程中也遇到一位散养户，家中现饲养奶牛7头，其中有5头奶牛在产奶。奶农 表示，这5头奶牛的产奶量为15kg/天头，奶牛在附近的伊利奶站挤奶，原料奶的收购 价格为2.40元/