2022年豆制品生产许可证审查细则

1、第PAGE11页共NUMPAGES11页2022年豆制品生产许可证审查细则豆制品是我们平时经常吃的的食品，安全这关究竟是怎么过的呢。下面就一起来看一下豆制品生产许可证_细节吧。豆制品生产许可证_细则内容全文一、发证产品范围及申证单元豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。实施食品生产许可证管理的豆制品分

2、为_个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。在生产许可证上应注明获证产品名称和申证单元名称，即发酵性豆制品、非发酵性豆制品。豆制品生产许可证有效期为_年，其产品类别编号为2501。(二)关键控制环节。1.选料和清洗。2.菌种的选择、发酵的温度和时间。3.煮浆温度和时间。4.凝固成型。5.生产加工中环境卫生的控制。6.成品的贮藏和运输。(三)容易出现的质量安全问题。1.杂菌的污染，造成半成品和成品的_变质;2.蛋白质和氨基酸态氮含量过低;3.食品添加剂的超量和超范围使用;4.加工中使用非食品原料。三、必备的生产资源(一)生产场所。厂房设计合理，应有与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、

3、包装车间，生产发酵豆制品的企业应有相应的发酵场所。加工车间必须具备良好的通风，包装车间应密闭有消毒措施，生产场所应与生活区分开。(二)必备的生产设备。1.原料处理设备(如浸泡罐等);2.制浆设备(如磨浆机、煮浆罐等);3.蒸煮设备(如蒸煮罐等);4.成型设备(如切块机、压榨机等);5.发酵设施(如发酵笼、屉等);6.干燥设施(如干燥机等);_包装设施(如包装机等)。除以上设备以外，生产企业根据其不同的生产工艺流程，必须具备其相应的生产设备和设施。如灭菌、油炸等相关设备。腐乳生产企业必备生产设备为：1、2、4、5、7。豆豉、纳豆生产企业必备生产设备为：1、3、5、7。豆浆、内酯豆腐等生产企业必备

4、生产设备为：1、2、7。豆腐、干豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、4、7。腐竹生产企业必备生产设备为：1、2、4、6、7。(分装企业必备生产设备为。7、)油炸等豆制品生产企业必备生产设备为：1、2、4、7。(外购豆胚的企业必备生产设备为。7、)四、产品相关标准gb2712-_发酵性豆制品卫生标准;gb2711-_非发酵性豆制品及面筋卫生标准;sb/t_70-_腐乳;相关的地方标准、经备案现行有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求企业生产豆制品所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定;不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料，油炸豆制品所用油脂应符合相关卫生标准要求，禁止

5、反复使用。发酵豆制品所使用的菌种应防止污染和变异产毒。不得将次硫酸氢钠甲醛(吊白块)等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用。所使用的稳定剂和凝固剂必须符合食品添加剂使用卫生标准规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。六、必备的出厂检验设备(一)发酵性豆制品。_分析天平(_mg);2.酸度计(ph0.01);_天平(0.1g);4.干燥箱;5.灭菌锅;6.微生物培养箱;7.无菌室或超净工作台;8.生物显微镜。注。豆豉、纳豆生产企业出厂检验设备不需要酸度计。(二)非发酵性豆制品。1.干燥箱;_天平(0.1g);3.灭菌锅;4.微生物培养箱;5

6、.无菌室或超净工作台;6.生物显微镜。七、检验项目豆制品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有_标记的，企业应当每年检验_次。八、抽样方法发证检验抽样应当按照下列规定进行。根据企业所申请取证产品的品种，发酵性豆制品在企业成品库内分别随机抽取_种产品。非发酵性豆制品优先抽取直接入口的产品，有腐竹的加抽一个腐竹产品。所抽样品应为同一规格、同一批次的产品。抽样基数。产品不得少于50kg。抽样数量。同一批次的产品不少于2kg(腐竹可适当减少抽样数量)，独立包装不少于_个产品，分成_份，_份检验，_份备查。样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查

7、单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。九、其它要求(一)对于保质期短且贮藏温度有特殊要求的豆制品，抽完样后，要按企业产品明示的贮藏温度保存样品并及时送达发证检验机构。(二)次硫酸氢钠甲醛的检测依据按国质检执(_)_禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)产品的监督管理规定_通知及附件。(三)腐竹允许分装，但必须符合本细则中的相应规定。(四)保质期短的产品在贮存中应有保证产品质量的措施。运输豆制品时，应严密遮盖，避免日晒、雨淋。不得与有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输，做到专车送货。(五)在发证检验中，如果在地方标准、企业标准和

8、产品标签上标注了_细则规定以外的其他指标，发证检验时也要进行检验，并按相关标准、产品明示值进行判定。2022年豆制品生产许可证审查细则（二）工作职责1、负责贯彻执行上级有关安全保卫工作的方针政策，确保校园的政治安定和治安稳定。2、在上级领导下，负责制定全校安全保卫工作计划，并组织实施。3、负责建立健全并组织实施各项保卫制度，经常检查落实情况，发现问题及时解决，确保安全。4、宣传教育广大师生员工，提高警惕，增强法制观念，依靠群众做好防破坏、防盗、防火，防治安灾害事故的工作，维护学校稳定和内部安全。5、协助安全机关调查处理校内发生的治安案件、刑事案件及灾害事故。6、负责检查消防监督条例贯彻情况，负

9、责义务消防员的业务培训，制定全校防火建设规划并做好消防设备、器材的添置、维护工作。7、负责学校机密、要害部位和易发案部位的安全防范工作，检查并督促整改火险隐患，确保安全。8、负责节日和学校大型活动的安全保卫工作，严防各种破坏活动，杜绝一切事故的发生。9、负责掌握临时住在校内人员的情况，如有可疑，及时向公安机关报告。10、负责学校治安综合治理小组的日常工作，提出全校治安综合治理工作计划，落实措施，组织协调各有关部门开展治安综合治理工作。11、承办领导与上级公安部门交办的其它工作。豆山小学_.092022年豆制品生产许可证审查细则（三）1、热爱本职工作，认真贯彻执行学校的各项规章制度，认真履行治安

10、保卫职责。2、坚持挂牌上岗，守好每一班岗，完成班岗任务。按时按时到岗值班，不迟到、早退、旷岗，守岗期间不离岗从事其他与本职工作无关的私事。任何时候校内至少有一名保卫人员上班。3、每学期开学初，保卫科要制定好具体的工作计划及人员上班时间安排表按时上交教导处；期末按时上交工作总结。4、严格守门，对进出校门的学生检查；对迟到、早退、旷课等违纪的学生进行登记，并将结果会总后交给当天的值日老师。负责外来人员来访登记。5、在大门岗值班时，负责路灯的按时开关。学生上课、休息时间段内制止各种机动车辆和闲杂人员进入校园内，特殊情况须报告当班的值日领导。停电或统一考试时，按时打钟作息。6、巡逻值班时，认真对校园内

11、外周边区域进行巡逻，特别是学生午休及课外活动时间，必须对事故多发区域、场所进行巡逻，加强防范，维护秩序。7、对学生中的重大违法、违纪行为，诸如打架斗欧、酗酒、抽烟赌博、偷盗、破坏学校公私财物、辱骂、殴打教职工或同学等行为保卫人员必须及时出面制止，采取恰当措施处理，并及时报告学校有关领导。8、每周正常下班后，学生离校或返校当天，以及学校组织举行的各种集会，保卫人员要配合学校领导采取特别措施(如在校内和学校附近区域进行巡逻)，防止学生违法违纪行为发生。9、严格要求学生，同时又要热爱学生，对违纪学生进行耐心说服教育，善于开导学生，晓之以理，动之以情，采取一切可行措施转变差生，不得歧视差生，严禁体罚学

12、生或采取其他暴力手段逼、供讯。10、加强防范外来不法分子进入校内或在学校附近区域滋事扰乱，破坏学校正常的教育秩序。11、在师生利益或学校利益受到非法侵害时，保卫人员要挺身而出，制止各种不法侵害行为，维护学校师生的利益。12、对学生中发生各种案件，要作好情况登记，要善于深入学生中破案，力争做到破案率达到_%以上。王家庄街道朱子小学_.92022年豆制品生产许可证审查细则（四）赵彩英一、执行上级有关安全保卫工作的方针政策，确保校园的政治安定和治安稳定。二、宣传教育广大师生员工，提高警惕，增强法制观念，依靠群众做好防破坏、防盗、防火、防治安灾害事故的工作，维护学校稳定和内部安全。三、协助公安机关调查

13、处理校内发生的治安案件、刑事案件及灾害事故。四、负责学校机密、要害部位和易发案部位的安全防范工作，检查并督促整改火险隐患，确保安全。五、负责节日和学校大型活动的安全保卫工作，严防各种破坏活动，杜绝一切事故的发生。2022年豆制品生产许可证审查细则（五）为了加强学校门卫管理，保证学校安全及教学秩序不受外来因素干扰，为学生提供安全、舒适的学习、生活环境，特制定保卫人员工作职责及奖罚规定。1、保卫人员在校长的领导下行使工作，保证学校正常的工作秩序。早晨学生入校时到大门口维持秩序，课间巡视学校校园，上午、下午各两次，及时发现和清除学生中不安定隐患，及时发现和劝阻外来非正常人员入校，要主动盘查，及时登记

14、。严格控制校外人员进校，对学生家长送东西或找学生者一律控制在课间办理，上课时间严禁进入教学区，严禁小商小贩、推销员等闲杂人员进校叫卖，禁止一切从事商业行为的人员入校，干扰正常教学秩序。2、中午和下午放学时组织学生有秩序地离开学校且在校园和校门周围巡视，杜绝因拥挤而发生的打架相骂、聚众斗殴等矛盾冲突事件。制止处理来校寻衅滋事者。对没有处理的事件，视情节给予当班保卫人员罚款。3、学校实行封闭式管理，学生在校时间一律不准外出。生病或因事请假的同学凭班主任或领导批准的假条，登记后方可放行。正常上课期间，无假条不准学生外出。严格控制车辆入内，凡没有经过学校批准放入的车辆一律不准入内，工作时间内，特殊车辆

15、进校，一律在校门口登记备案。4、学校组织各项大型聚会活动时，配合学校维持秩序，严肃纪律，保证活动正常顺利地进行。严防各种破坏活动，杜绝一切事故的发生。5、经常与学校聘请的法制辅导员联系，不定期对学生进行法制教育，增强学生法制意识，培养学生做知法、懂法、守法的新人。宣传教育广大师生员工，提高警惕，增强法制观念，依靠群众做好防特、防盗、防火、防治安、灾害事故的工作，维护学校稳定和内部安全。积极协助公安机关调查处理校内发生的治安案件、刑事案件及灾害事故。6、保卫工作人员交接班要履行手续，白天要保证在大门和警卫室值班，离校要履行请假手续，值班人员必须坚持全天在岗，无同事接替，不得随便离开岗位，接班时要

16、约定时间准时或提前到岗。星期日或节假日也要坚持正常值班。如个人有事在领导的批准下，保卫人员可以互相调整值班时间。7、执勤上岗必须着保安服装，保持值班室卫生整洁，值班室内不准逗留闲杂人员。做好值班登记表。8、出现以下行为时，安保人员要受到处罚。随便离岗；随便放出学生或放入外来人员；外来人员、车辆等进入教学区末经登记或者未经学校领导同意；酒后上岗。9、在学校统一领导下，及时处理任意时间发生的各类应急突发事件。北柴小学_年_月_日2022年豆制品生产许可证审查细则（六）一、职责范围1、门卫警戒2、厂区巡逻3、外来人员登记和本公司人员出入登记4、外来及内部交通工具管理5、出门证检验、收取6、安全事故及

17、事故隐患的报告、处理7、大门口内外环境卫生8、点收邮件、报纸，及时分送9、领导交办的其他工作。二、工作要求1、努力掌握专业知识和技能，熟悉工作内容，做到爱岗敬业。2、严格执行保安工作纪律，不骂人，不打人，文明值勤，礼貌待人。3、按公司规定，按时上岗下岗，严格履行交接手续。4、公司夜间巡逻每小时一次，做到细致认真，不留死角。仓库、货场、办公室等重点部位重点防范。5、门卫值班_小时坚守岗位。上、下班时间按要求认真，检查厂卡、出门证。6、认真做好值班期间的安全记录，对发现的问题和事故隐患，对把时间、地点、报告处理过程及处理结果记录清楚。有的问题先处理后报告，而有的问题须先报告后处理，应做到具体问题具体对待。7、做好本公司人员及外