新生仔猪营养

1、PAGE PAGE 9第一章 引言 新生仔猪死亡的生物学是个尚未充分了解和l缺乏深入研究的科学领域。其对猪场造成的损失目前几乎束手无策。 养猪业是技术高度密集的动物产业之一，许多国家的从业者主要是由高度熟练的技术人员组成。尽管如此，新生仔猪的死亡率仍大约为12，并在最近10年内没有显著的改观。 其它物种在新生儿期间也发生重大死亡，但不像猪这么严重（表l-1）。 本章作为一个简短的引言，旨在突出说明新生仔猪生物学方面存在的问题，以及目前生产者们所面临的难题。以便在以后的章节中，逐一论述并提出解决的办法，供参考。表1-1 不同物种新生儿死亡率物种新生儿死亡率（%）平均变化范围猪135-20人21.

2、5-7牛40-10羊53-81.1 新生仔猪死亡造成的损失的严重性 关于新生儿期的概念目前尚有争论，但通常是指出生后的最初几天。总的来说新生儿死亡是指发生在出生后7天之内的死亡。对于包括猪在内的家畜，生产上通常统计的是指断奶之前的死亡率，但断奶期本身是变化的。表1-l中的数据表明了在不同物种间新生儿死亡的严重程度。可以看出，在不同物种之间存在很大的差异，而且猪的死亡率明显高于其它动物。猪通过高死亡率作为一种自然选择机制，而牛羊每胎胎数较少，母体对后代个体投入高，因而死亡率较低。人类亦如此，每个新生儿都是无价之宝，父母为之投入了高昂的代价，因此死亡率低。在下文中我们还将讨论应用高科技来提高成活率

3、的可能性。人类新生儿死亡率调查数据在内容和细节上都是详尽的，而且运用了复杂的统计分析对结果加以解释。同时还有复杂的保险系数为预测损失和控制死亡提供方便。在医学领域，诞生的每个婴儿都具有无可估量的价值，为了追求100的存活率，任何技术和措施都可以采用。在畜牧业中，对个体妊娠或产后护理实施严格的控制是相当困难的（也被认为是不值得的），因此死亡率较高。 在肉类和家畜委员会（MLC）注册的英国猪场的资料，说明了新生仔猪死亡率是如何随时间而变化的（表1-2）。 在七十年代取得了一些成绩，但到1994年的15年间，却没有任何新进展，还需做很多工作才能改善这种状况。从图1.l可以看出19701994年间，新

4、生仔猪断奶前死亡率的变化趋势。虽然窝产活仔数缓慢上升，死亡率并没有随时间的推移而有所降低。表1-2 1972-1994年新生仔猪（断奶前）死亡率（%）（摘自MLC 1970-1994）197019741976198119841986198819901992199412.611.312.011.8 1994年的情况表明，在英国经济效益排在前三名的养猪场仔猪死亡率达到10.1，10的明星养猪场也达到10.1。这些数据表明，即使是最好的养猪场也难有很低的死亡率。 人们普遍认为，死亡主要发生在出生后的早期阶段（Hughes，1993）。过去20年，在不同

5、国家进行的所有调查工作发现，50的断奶前仔猪死亡发生在分娩后3天以内，90发生在分娩后一周龄以内。1.2 影响死亡率的因素 为了对仔猪死亡原因进行分类，人们做了大量的调查。压死和其它的如营养供给等与母猪有关的因素是最终的死因，但是传染病和遗传畸形也是重要的。从表1-3中可以看出不同调查者（可能是场间差异）所得出的各种死亡原因所占比例存在着很大的差异。 表1-3 断奶前仔猪死亡原因文献出处断奶前合计死亡率（%）压死弱小传染病遗传畸形不明原因其它母猪粗暴营养不良Fahmy和Bernard（1971）19271814166Spicer 等（1986）329275324Dyck和Swierstra（1

6、987）394211170Prime 等（1987）45147- 由于致死性遗传畸形引起的死亡可能总存在一个基线值，在实际生产中，养殖者是无法改变的。控制这些性状的基因表达频率在不同群体之间变异很大，而且因育种而改变。我们希望杂交育种公司在总体规划中，加大对这些性状的遗传选择强度，把遗传缺陷引起的死亡降至最低。当然，在遗传因素之外，还存在其它的通过管理可以控制的死亡因素。 影响成活或死亡率的因素在某种程度上是由不同情况下的商业行为所引起的。其中占很大比例的是由母猪压死造成的新生仔猪死亡。采用精心设计的分娩栏可以部分预防这种死亡，也可以通过严密监视分娩过程和24小时在产房值班来防止这种死亡。因为

7、自然条件下大约65一70的分娩发生在夜间，这就意味着需要在正常的工作时间之外守护产房。实际上大多数管理者认为这是无法负担的，因而仔猪被母猪压死是不可避免的。必须指出，即使在母猪自然栖息的环境条件下，死亡率仍然很高，甚至高于集约化环境，尤其是在恶劣的天气情况下。使用分娩栏具有明显的益处，可以显著地降低死亡率（Hughes，1993）（表1-4）。表1-4 应用分娩栏降低死亡率文献出处断奶前死亡率（）使用分娩栏不使用分娩栏Robertson等（1966）18.726.6Glastonbury（1976）15.931.3Devilat等（1971）10.213.5Aherne（1982）12.734

8、.6Gustafsson（1983）18.718.7Collins等（1987）12.012.4 表1-5列出了导致仔猪死亡的主要原因。单一因素可以是直接导致死亡的，但多种因素相互作用最终导致死亡就更为常见了（见图1.2）。表1-5 断奶前死亡原因 人为因素：饲养员素质，训练方案 病理因素：疾病，卫生 免疫因素：被动的和主动的 温 度：体温调节 行为因素：生活力，竞争的天性 营 养：饥饿，营养不良 遗传因素：品种差异，杂种类型 物理因素：外伤，机械设备 基因型 胚胎发育 出生重 母体投入 免疫因素 热调节 行卫 人为投资 物理外伤，病原，营养缺管乏 低血糖，体温过低，昏迷 死亡1.2.1 饲养

9、员素质（stockmanship） 如果在生产当中要想发挥动物最大生产潜力，饲养员操作水平的熟练程度非常重要。动物和人类之间的相互行为关系已成为应用繁殖学的研究领域（Seabrook，1994；Hemsworth等，1981；Hemsworth和Barnett，1990；Varley和Stedman，1994）。除了正式的技能培训，饲养员的工作态度及其在新生仔猪护理中的努力程度都会影响仔猪的死亡率。 最近几年，猪场的生产规模越来越大，分工也越来越专业化。如今某些大型养猪场常常饲养几万头母猪，自动化和机械化程度逐渐提高，人畜比和个人护理均有所下降。这对于新生仔猪的护理来说显然是不利的，并且使公众

10、产生了这样一种持续性的观念，即养猪场成了工厂化农场。1.2.2 免疫因素 新生儿迅速有效地获得对其所处环境内病原的免疫力是幼小动物成活和随后的生活力必不可少的。新生儿从其母体获得足量的被动免疫保护的能力非常重要。对新生仔猪而言初乳是唯一的途径。免疫球蛋白不能从胎盘传递，因此在分娩后应该让仔猪从初乳中摄取。包括人类在内的其它物种，妊娠期间免疫球蛋白可以直接传递给胎儿，对通过初乳传递免疫力的依赖性便不是非常迫切。表1-6说明了不同种类动物的初乳和被动免疫的相对重要性。在所有死因当中免疫因素无疑处于中心地位，大多数的死亡也不同程度的牵涉到免疫因素。表1-6 不同物种的被动预防（引自Ballabrig

11、a等，1976）物种出生前传递出生后传递马024小时牛，山羊，绵羊024小时猪024-36小时狗1-2天豪猪40天老鼠16天小鼠21天兔0人0猴子0 有确凿的证据表明，无论免疫球蛋白是以何种方式获得的，所有物种的生存前景都与免疫球蛋白紧紧地联系在一起，而且出生之后即获得有效的免疫球蛋白，后期的免疫力会增强（Varey等，1986a,b，1987）。1.2.3 体温调节 新生儿分娩后，由原来的受到高度保护、体温调节的母体子宫内环境突然转变为温度很低的外界环境，是对其生命的潜在威胁。对刚出生的仔猪而言，体温（39）和外界环境温度（18-25）之间的差异是很大的，而且，与其它物种相比，仔猪的身体发育

12、相对来说是很不成熟的。当然，外界环境温度在室内猪场一般可以得到控制，而在室外猪场，情况则与此不同。1.2.4 行为因素 最近几年对家畜行为的研究已经成为动物科学研究的热门领域。公众对家畜养殖方法学的了解越来越多，人们对目前采用的系统的欠缺也达成共识。在集约化单胃动物养殖系统尤其是养猪系统进行的许多工作诸如母猪圈、分娩栏和单层平列猪笼都已经引起人们的非议。针对新生家畜已经进行了一些工作（De Passille和Rushen，1990；Fraser，1990），但与理想状态还相距甚远。新生动物在出生后最初几个小时内依靠遗传下来（也可能是学习得到）的行为保证自身存活下来并继续成长。寻找到母畜乳头然后

13、通过竞争成功地保护自己，这种能力对于个体存活是至关重要的。 行为也是预防体温过低和低血糖的重要因素，母体身边的环境对于仔猪御寒是很有益处的，新生动物非常依赖于这种本能意识。有资料被证实，当环境温度下降时，仔猪向着温度升高的方向移动（Welch和Baxter，1986）。这可能是乳头寻找行为的一种主要动机。 母仔关系对于新生仔畜的成活也具有非常重要的意义，像Lorena（1937）用小鹅和彩球所做的经典研究那样，这也是个诱人的研究领域。在羊的身上对这种行为的理解是最透彻的，虽然羊和其它物种一样，出生之后迅速而又成功的建立母仔关系。在当前的新生仔畜管理系统中，动物的正常行为表达被一些人为因素如早期

14、断乳方案打乱了。有人发现，哺乳期的缩短导致断奶后异常行为的增加，恶癖行为发生率也上升（Hutton和WoodGush，1983）。在新生仔畜出生几小时或几天后交叉寄养也是一种常见的做法，有时这也是必要的，比如当母猪在分娩后的最初一段时间不产奶，但这样会造成严重的情感伤害。 发生在分娩之前的事件会对分娩之后产生重要影响。如果分娩时间延长而且艰难，那么新生仔猪会在缺氧条件下产出，身体虽然是健康的，但这有可能对新生仔猪的行为产生影响，以致于生活力下降，竞争能力也受到不利影响。1.2.5 营养 在新生儿生物学中营养的重要性是显而易见的，在以后的章节中我们将详细阐述。早期仔猪的营养无论怎样强调都不会是过

15、分的，因为分娩时体内积蓄的能量蛋白是仔猪成活的重要基础。如果仔猪出生时体内能量蓄积少，又不能迅速供给合适的营养，仔猪血糖水平马上就会降低，并出现昏迷甚至死亡。此外，在出生后的几个星期和断乳期间，养殖者越来越依赖于按照最低成本配制的具有潜在过敏性的饲料。有趣的是，医学领域内的“母乳最佳”（Breast is best）的观念现在又回到了人们的心目中，只是在战后的一段时间内人们常常用配方代乳品喂养婴儿（Hanson和Winberg，1972；Muller，1976；Mata，1978）。如果我们回归到母体饲养方式，我们便可以避免为幼年生长动物提供用多种廉价植物性原料配制的而动物无论从营养上还是免疫

16、上都难以接受的日粮。1.3 新生仔猪的实际管理 在实际生产当中，人们应用许多高技术来提高成活率和促进生长。从事新生仔猪管理和护理的人员是最重要的资源，必须受到高水平的培训，具备必要的个人人格素质和工作动力。 在日常工作中使用前列腺素类似物诱发分娩已经成为养猪业中新生仔猪护理的一项基本手段。注射前列腺素部分是为了节省劳动力，但同时也显著改善了对分娩过程的监护工作，使产后的实际仔猪护理和初乳管理更加方便。目前大多数养猪生产者不同意在养猪生产中实行象人类产科医院那样高水平的个体护理（至少出于经济上的因素），但特殊的分娩单位和分娩栏已经应用了许多年。某些养猪场应用高度卫生的母猪装置尽可能为围产期母猪提

17、供最好的条件。新的分娩栏设计方案不断出现，例如应用水压阻挡拦杆防止母猪躺卧过快。此外，虽然经济上并不是很合算，新生仔猪孵育设备也已经走向试用阶段（Varley，1985），并取得了一些成功。杂交育种公司正在继续培育新的高产母猪，我们必须重新注视这些辅助饲养设备。最近几年在新生仔猪护理方面已经出现了许多新奇的进展，如利用抗生素降低病原感染的有害作用，用有益菌群帮助肠道微生物区系迅速发育（Williams，1990）。益生素也降低了抗生素的治疗和预防剂量。通过口服大肠杆菌疫苗来提高分娩之前初乳免疫球蛋白滴度也已经被普遍应用了一段时间。更新的一项进展是新生仔猪人工初乳产品的合成（Pullar，199

18、1）。这种源于血浆的产品在某些情况下是很有效的，除了可以为垂危仔猪提供能量之外，产品中还含有一系列免疫制剂。1.4 结论商业猪场新生仔猪死亡依然居高不下，造成很大损失。一些与遗传致死基因相关联的死亡是无法避免的，而其它死亡可以通过采纳和推广现有技术而加以降低。个体死亡很少是由单一因素引起的，但是随着我们对所有的相关因素及其互作方式的理解加深，最终我们会取得进展。技术的采用总是取决于经济上的可行性，但我们有责任尽一切努力保证每一头诞生的仔猪获得最大的存活机会。参考文献：1 Aherme，FX（ed）（1982）Some Management Practices Affecting the Sur

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