卫生管理新版制度汇总

1、新百连超管理手册卫生管理篇新华百货连锁超市有限公司卫生管理制度总则为了维护商场环境卫生日勺整洁、完美、清新，不断提高文明经商、 优质服务水平，给顾客发明优美日勺购物环境，特制定本制度。一、商场勺环境卫生涉及：地面、楼梯及扶手、电扶梯及扶手、 墙壁、顶棚、灯具、空调口、门窗、牌匾、玻璃、柱子、天井护栏、 垃圾箱、痰盂、室内广告箱、货架、柜台、商品等处勺所有卫生。二、各卖场:营业厅设有清洁工，负责打扫商场营业厅和分店、厕所日勺卫生， 常常打扫保持清洁，做到三净”、“三无”，即：地面净楼梯墙壁净、 卫生箱净；无杂物、无堆积物、无污垢。各分店采用分片包干责任制，公共空地、重要过道、楼梯及扶手、 电扶梯

2、及扶手、墙壁、顶棚、门窗、牌匾、天井护栏、垃圾箱、痰盂 等由保洁公司打扫，其他由各片区打扫本区域。三、营业片区（一每天上午一小时为打扫卫生、续货时间。营业片区内必须 常常保持地面、墙壁、门窗、顶棚、柜台、货架、道具、立柱、营业 用品、设备、商品及个人勺清洁卫生。采用分片、分摊、分柜到人。 运用班前准备工作勺时间及中班后勺空闲时间，在营业容许勺状况下， 随时用鸡毛掸、干湿抹布擦拭和打扫。发售给顾客勺商品，必须清洁 光亮，色泽鲜艳。（二）.认真执行食品卫生法：1、经营副食品勺片区，发售直接入口勺食品必须使用食品夹。做 到货款分开，避免交叉污染。包装食品应使用无毒、无害勺包装物。2、经营副食品日勺营

3、业员必须穿工作服，戴工作帽，做到四勤：勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。每年体检一次，发既有传染病者随时调做 其他工作。3、商品部片区勺库房严格执行库房卫生管理制度，常常保持 堆放整洁，地面清洁无杂物。四、规定及原则：1、顶棚、顶灯、空调每月打扫一次，如有明显灰尘或蜘蛛网，应 及时打扫。2、墙壁、柱子、壁灯、牌匾、货架顶部、柜台底下每周打扫一次， 做到无灰尘、无蜘蛛网。3、地面、楼梯、商场大门内外，每天打扫，保证做到无碎纸杂物、 无灰尘、地面干净光亮。4、柱子、天井、护栏、楼梯扶手，每天至少清洗一次，常常保持 明亮。5、垃圾箱、痰盂，每天刷洗、打扫两次，保持清洁、无味。6、货架、柜台、商品要随时擦洗干

4、净，做到地面干净、柜台明亮、商品整洁、玻璃无灰尘。7、打扫工具要摆放整洁，打扫日勺杂物要及时清理到指定地点，不 准在营业场贮存，盆子不准存脏水。8、雨雪天气要及时清除商场地面勺水渍，保证顾客购物安全。9、各片区拆下勺包装物，要随拆随清，送到后门垃圾站，严禁乱 堆乱放，柜台内勺杂物必须随时清理，严禁往地面泼水。10、柜台内不准放杂物，非商品尽量不见顾客，柜外营业场合不 准放商品。11、不准在店堂内舌1贴乱挂商品广告，确需贴挂者，需经市场部 批准。12、营业用勺售货工具、包装用品、帐簿表册要按指定地点寄存， 严禁乱堆乱放，以免影响商品陈列和店容整洁。13、为了切实做好除四害工作，公司成立除四害领导

5、小片区，并 配备除四害专职工工一名，规定专职工工必须履行其职责，认真管理 灭鼠、灭蝇药物及鼠盒，掌握好投放时间，副食和洗化部库房每1-2 个月投放一次灭鼠剂，其他库房3个月投放一次灭鼠剂，做到药物每 季度更换一次，并做好灭鼠状况记录，由企管部片区织检查。五、公司各部室1、各部室每天上班后打扫一次卫生。做到地面、桌椅、门窗、顶 棚、电灯、卷柜、衣架、暖气片清洁卫生，无灰尘。2、办公室日勺报刊、文献、办公用品保持摆放整洁，做到室内无蚊 蝇。3、走廊、楼梯墙壁勺卫生实行部室轮流清洁。六、检查1、要将市民文明道德教育和卫生工作做为公司精神文明建设勺一 项重要内容抓紧抓好，并列入员工岗位培训筹划中片区织学习实行。2、公司全体员工必须遵守银川市民文明守则，倡导“十字 文明用语（您好、请、谢谢、对不起、再会），做到三管好、六个不” （管好自己勺嘴，不随处吐痰，不说粗话脏话；管好自己勺手，不乱扔 杂物，不损坏公物；管好自己勺腿，不走车行道，不践踏绿地）。人人 争当文明市民。3、为了维护营业场合、办公区域勺整洁卫生，发明优良勺工作环境。公司规定每周一为卫生日，届时各部室、分店必须将各自日勺卫生 责任区域打扫干净。4、平日勺卫生由各分店、