标准创业计划清单书模板

1、创业计划书美食美客外卖有限公司美食美客制作组创业计划书企业名称美食美客快餐奥莫创业者某某窦良斌日 期 2014/10/01通信地址莫莫省莫莫市长江中路008号邮政编码230061电 话电子 942715542 .一、创业团队团队名称：美食美客制作组团队成员：队长：窦良斌副队长：X兵队员：车波涛、X易、兰利、X洪灿成员根本概况：窦良斌：材料学院高分子10-1男生联系：158554427X兵：材料学院矿加10-3 男生车波涛：材料学院高分子10-1男生X易：材料学院高分子10-1 女生兰禾I：材料学院高分子10-1 女生X 洪灿：材料学院高分子10-1 女生二、企业根本概况企业名称：美食美客快餐某

2、某 企业性质：餐饮服务行业企业规模： 小型外卖公司 占地约100平米固定在职人员共6人，流动在职人员5-6人，前期投资约10万元企业位置:位处中心商业区上班族、学生较多的沿街店面经营X围：中、晚餐，主要经营中餐营业时间：中11: 00-14: 00晚 17: 00-20: 00三、项目背景社会生活节奏加快，使快餐业的存在和开展成为不容置疑的问题。 虽然中国的快 餐业开展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。 如何去占 领那局部市场，是我们需要解决的问题。调查明确，当人均收入达到 2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快 餐业务的开展将进入急剧扩 X的时刻，所以中国快餐

3、市场将随着我国经济开展而进 入高速开展的阶段。目前，市面上市的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食 需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，根本上是没有什么美味 可言。而且，快餐在美国的开展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能承受的程度，这也决 定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快餐，小、脏、舌L、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并开展我们的自己的特色那么我们进入中式快

4、餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。国家兴起了中部崛起计划，皖江城市带承接产业转移注定促使某某的壮大，省委省政府也高度重视某某的开展，大力促进某某成为中部特大型城市，某某正在高速开展，企业也跟 上开展的步伐，逐步扩大，这也必然造就了服务行业的兴起，作为餐饮行业，更是 非常之重要，快餐必然受到朝九晚五的上班族的青睐。四、项目价值与意义中国自古以来崇尚饮食文化，有“民以食为天之说。确实，中国的饮食文化 的严密体系是当今世界其他任何一个民族的饮食文化不可比拟的。中国的饮食文化作为中国传统文化的突出代表已受到全世界的瞩目。但是在今天日益加快的社会进步的步伐催生了极具时代代表性的行业一快

5、餐、外卖。而以往中国人注重饮食的习惯在社会快速开展的压力下被打乱，人们无暇花太多的时间去合理安排自己的饮 食。但是另一方面，快餐或其他一些不健康的饮食又在摧残着那些为事业而奋斗的 人群的身体，就这一点，外卖行业横空出世。外卖餐饮，顾名思义，就是向外面的顾客销售食物，需送货上门这就迎合了许 多人想充分利用时间工作的心里。我们店推出的外卖完全是中式菜肴，我们认为这 比拟符合中国人养生的习惯，能大大减少对上班族健康的损害。所以，在这种快文 化的背景下我们做外卖有极大的商机，虽然有麦当劳、肯德基等西式餐饮外卖，但 是我们相信他们带给中国的的是不健康的饮食。而国内许多餐饮外卖又因为做不出自己的特色而被淘

6、汰，现今外卖又由于经营面小，多存在着质量问题，也让人们感到担心，所以中国急需要出现一个能做出适合中国人饮食习惯的食物的中国餐饮巨 头。而我们之所以经营外卖店，就是迎合了大众的需求五、可行性分析在当今“快节奏”的年代，上班一族对餐饮的消费倾向是企求方便和快捷。因 此，光顾快餐店便成为许多人生活中不可缺少的一局部。近年来，中国快餐业开展 迅速。据有关资料数字显示：十多年来，我国快餐业一直以20蛆上的速度增长，快餐的营业额已占据餐饮业营业额的 5分之2。尽管洋快餐大举进入中国，虽然在 经营理念、管理手法以与生产标准化等方面，中式快餐与西式快餐存在很大的差距， 导致西式快餐占据中式快餐的大半江山，但中

7、式快餐仍然吸引了35%勺消费者。这说明中式快餐依然有着自己广阔的市场前景快节奏、高效率的现代都市生活和工作， 促使越来越多的人群为快餐的消费群。 据“中国经济景气检测中心”数据明确：现在每天有2/3的市民光顾过快餐店，其中光顾中式快餐的约为 43%西式快餐为81%光顾快餐店的人数年增幅为 8%而这个强势群体多为上班一族，包括各行各业的管理人员、白领、司机、工人等。上 班一族对快餐要求方便快捷，这同每天紧X的工作息息相关。如今，快餐根本上移到店内经营，无论卫生条件，食品质量和服务素质都比以前好，而且菜肴品种丰富 多彩、丰俭由人，“比以前好多了。由此可见，中国快餐业的形成和开展，与人们的社会工作、

8、生活要息息相关的。上班一族之所以成为快餐店的重点消费群， 主要的原因是都市生活的快节奏。而快餐店的迅速崛起和兴盛，让我们更真切的感 受到了当今社会的“时间”、效率”和金钱的关系。中国快餐业在十多年的开展变化中，人们已从不断增长的快餐形式上得到了观念上的升华。像快餐的经营领域，从经营模式看，有连锁店、便民店、送餐、外卖、小吃广场等。从品种上看， 有成品、半成品、方便食品等等。快餐已成为人们的主食工程、早点工程和餐桌工 程。据了解，在中国的一些大城市中，某某、某某、和某某西式快餐较为明显，而 某某、某某、某某、某某和某某如此是中式快餐更为看好，消费比例更高。在快餐消费过程中，洋快餐在各收入段人群中

9、的消费率都占有优势，但在消费 频次上却逊于中式快餐。毕竟动辄几十元的洋快餐，绝不是任何人都可以经常享用的。另外，说到底，中国人还是钟情于中式口味。从心理层面来看，经常消费快餐的人群选择这样的就餐方式并非偶然，无论是品牌观、时尚观还是购物 和休闲等其他观点，中式快餐和西式快餐的常客是有差异的。大致上说，年轻人多是国外品牌的追随者，他们是西式快餐店的常客。假如分析他们的消费倾 向，就不难理解：这些年轻的新人类是外来文化的积极响应者，中式快餐和西式快餐店常客中就有多达 48.1%和51.8%的人承认自己向往兴旺国家的生活方式，另有38.9%和48.2%的人追求流行、时髦和新奇的事物，并强调个性化。说

10、到饮食观， 他们比一般人更注重饮食，更愿意尝试新的食物品种。更值得注意的是，61.8%和64.4%的中西快餐常客非常重视餐馆的气氛、布置和风格。如此来说，洋快餐之所以能揽走众多的中国食客，依靠的不仅是标准化食品本身的品质，其高雅的 装潢、轻柔的音乐、洁净的店堂、体贴的服务、丰富的促销形式满足了消费者对 品牌、时尚亲情等方面的需求。洋快餐在中国市场的成功还提醒了我们，中国有 一个消费层正在形成并逐步扩大。这个消费层喜欢方便、快捷、质量标准的食品。 中式快餐的从业者要学习的除了洋快餐的标准、干净、服务手段外，更重要的是 找到自己品牌的亲和力。相信当消费者的消费行为和消费心理和谐之时，也会是中式快餐

11、焕发活力之时导致快餐消费开展的另一个原因就是社会工作收入的提高。快餐的消费比例与收入水平是严密联系的。高收入人群同时也是快餐的强势人群，随着收入的增加， 快餐的消费比例和频率都有提高。据了解，在月均收入3000元左右的人群中，有超过95%勺人是快餐的消费者；在月均收入1500元以上的人群中，有超过 80%的人群是快餐的消费者；而 1500元以下的人群中其比例就大大降低。有关研究明 确，人均收入达到500800美元时，是传统家务劳动由个人完成转向由社会提 供服务的急剧扩 X时期。在这时期，快餐不只是为了吃得快一点、好一点，其根 本的是为了解决消费者饮食社会化的问题。据统计，目前就全国而言，快餐的

12、营 业额已占餐饮业总额的 4分之1 ,作为一个极其重视吃的国度， 这个比例背后蕴藏 的商机实在惊人。但不能否认的是，中式快餐仍有巨大的开展潜力。目前，据零点公司在、某某等五大城市的调查明确，常吃中式快餐的人数根本是吃洋快 餐的2倍，这说明中式快餐多样的品味与独特口味，最适合百姓的饮食习惯。调 查显示，在各式快餐中，有 21%勺市民最经常吃的是中式米饭套餐，居于首位。可 见，在中国民众的心底，仍在呼唤国人自己的快餐，中式快餐的支持率是巨大的。中国已经入世，营商环境无疑会遇到更加激烈的竞争，中式快餐业将会面临巨大的挑战，是遇强愈强，还是遇强如此弱，这无疑是对中式快餐业的巨大考验。目前中式快餐正在不

13、断向配方科学化、工艺标准化、服务规X化趋势开展。中西快餐业新世纪对抗结果如何，消费者将会以实际行动做出回答。根据我们的调查，随着省城某某的日益开展，激烈的市场竞争，每个企业都在追求利益最大化。朝九晚五的工作时间注定他们午餐需要在公司解决，而很多 大型写字楼内很少会建餐厅，这就必然促使他们对外卖的迫切需求，以节约时间。 而这恰恰给我们提供了广阔的市场，形成良好的供求关系。六、总体企业规划设计选址安排：地址面积平方米租金元中心商业区，毗 邻大型写字楼与 学校1005000/ 月选择该地址的主要原因：某某市作为某某的省会，有很大的市场，大型写字楼较多的区域，上班族较多，朝九晚五的上班时间使他们没有充

14、裕的时间去饭店吃午餐，他们对快餐的需求量较大。学生特别是高中生面临着亘大的 学习压力，时间十分紧 X,早餐与中餐时间很短，所以他们也对快餐较为青睐。同时，位于市中心，交通十分便 捷，给我们送餐提供了方便。职务安排总经理1名主要负责管理公司职 员，采购菜原料与资金 的管理厨师1名负责做出菜成品以与对 原料的采购进展相应的 指导接线员2名负责接听客人订餐与承 受订餐，将订单交付 服务员服务员2名负责将订单整理好，并 将菜包装好与卫生的打扫送餐员5-6名负责将菜品送达，并在 订单上签字，送餐员把 订单带回企业规模规划:时间段企业预想与规划备注3年内三年内成为某某知名品牌，成 立一家分店， 在业人数达

15、20人公司资产预计达15万5年内丰富菜系，推出营养搭配系列， 扩大经营X围， 并成立第二家分店，在业人数达40人公司资产预计达50万企业 开展方 向：由菜品单一， 客户群单一的经 营方式向菜品丰 富，适合广阔消 费群体的模式转 型。8年内丰富企业的文化，推动品牌文 化战略并成立一家中档餐厅，在业人数达60人公司资产预计达150万8年以后将公司推向省外，在国内继续 建立连锁分店，并成立一家中高档酒店， 在业人数超百人公司资产预计达500万我们明白，如果仅仅做外卖，我们店就永远不会有广阔的前途，也不能让更多的人品尝到我们的特色美味，毕竟外卖还是一种低档的、针对上班族的消费，它的 消费群体的局限性，

16、注定不能为我们打开广阔的餐饮市场。所以我们想在第六年在某某市繁华地带开设1家中档的餐厅，在第十年末开设1家四星级酒店，这样就可 以迎合不同的消费群体，达到我们对外宣传的目的。在经过十余年的资金积累后， 我们将向外省拓展业务，开设一系列外卖店、餐厅、中档、高档酒店，相信再过十年或几十年的奋斗，我们定会利用我们店食物的美味与质量不断开拓市场，成为餐饮业的巨头！七、营销策略宣传策略:以“美食美客尽享美丽人生”为口号，大力宣传，以便让更多的人了解美食美客。: 树立产品形象，同时注重树立公司形象。 实施步骤主要有；1）策划期内前期 推出产品形象广告。2）节假日、重大活动前推出促销广告。3）把握时机进展公

17、关活动，接触消费者。4）不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，与时、灵活的进展，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。前期工作：1,利用网络资源设立网上美食美客外卖，在同学，朋友间互相宣传。2,在交通主干道和人流量大的地方，悬挂可有我们外卖店的标语，地址，联系方式等的横幅，让更多的顾客了解美食美客 o3,让店内员工穿上印有我们店标志的服装以店为圆心1公里为半径向周围小区发放宣传单4,活动现场贴关于店特色菜的图片中期工作：1第一步：制作客人意见调查表重点价格，环境，味道，定位，服务几个方面, 找专人来有效的针对客人进展调查， 了解客人的看法和观点。收集信息为快餐店的 后期营打根底。2第二步

18、：综合快餐店的价格，和服务特色与周边快餐店的同类型进展比照，目 前可以把营利看低点，把人气和生意做火，在考虑营利的多一些，因此调查后，可 针对性的把快餐店的人均消费，单次消费进展可控性的调整，达到适中的定位。菜 单，特色上做一些宣传。3）因为本快餐店刚开 X不久，对于客户与快餐店品牌之间还需要一个认可和关心， 这时我们会适当的增加护附加加值服务项目，以小利小会来引导消费， 激发客户对本快餐店的好感，而建立长久客户关系，让服务来建议消费者认可度。4）设立网上意见平台业务，会在定期的时间段内与新老顾客进展意见交流，并设定优惠政策，对一些提出好的建议的顾客会有适当的奖励。5我们还将不断的推出多种口味

19、的菜色以便满足不同顾客的需求，将新菜色在顾客订餐时介绍给顾客。并在网上发布一些图片和相关的介绍，以便引起更大的关注度。后期工作:在更大X围内继续宣传，可以通过媒介，如，广播，电视进展宣传。并对店面 进展一定的装修和改造。以与工作人员进展不定期的专业培训，对它们的衣着和谈吐有一定的要求，并整理出一些好的建议并有目的的实施和宣传，并对前期和中期宣传的效果进展总结和认定。经营策略一、计划经济指标（第一季度）总体指标： 营业额万元，纯利润万元。二、餐饮内部策略.开源节流，做好厨房设备、物资的管理与控制。厨房设备和用品是工作的物质根底，因此，管理好厨房方面的设备和用品是内部管理的重要内容之一，要具体制

20、定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。 因此，节约上要以小看大，一点水，一度电，一个锅，一只碗，养成节约或浪费的 不同习惯，就会出现不同效益。.形成主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量、保证充足客源。餐饮业是一种十 分特殊的行业，这种特殊性主要表现在它提供应顾客的产品具有双重性，既有形性 和无形性。作为经营者，必须从这两 个方面满足顾客的需求，即菜肴的色、香、 味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值 ，因此，我们要做到以下几点：1 、尽快形成特色菜系。应该肯定，菜肴没有特色是客源不稳定的主要因素之一。 因此，我们要尽快决定出适应多数顾客口味的特色菜2、逐步

21、培养一支技术过硬、素质高、酒店自身的厨师队伍。厨师的技术上下是保 证出品质量的前提，由此，本店要通过各种方式，招收、引进一批热爱烹调工作的 厨师.3、菜肴出品坚决实行产品标签制。 标签制不仅是检验每位厨师制作技术和出品 质量的依据，且是征求顾客意见、反应信息、改良工作的重要途径，同时会对每位 厨师产生一种动力和责任感。实行标签制后，对顾客的意见每餐要汇总，每天要讲 评，每月要奖惩。4、根据季节规律和当地风俗，与时推出不同的时令菜肴和节假日套餐。我们要制定出不同规格的套餐，工作餐与时提供应顾客。本店餐饮的经营要想上新台阶，就必须有新观念、新的举措、新的招数，一年四季几乎每个月 都有节日，这些节日

22、也正是本店推销产品的良机，我们要把握好这些机会，每个节 日都要策划出营销方案。5、厉行节约、降低本钱、加强核算。要与时核算出word 每道菜的本钱和毛利率， 所采购的原材料都要物有所用， 采购数量征收销售额要相 吻合。6、要与时了解、掌握外卖行业竞争对手的新举措、新动向，达到知彼，百战不 殆。三、经营外部策略：1.主动了解客人的反映，与时处理客人投诉，加强意见反应渠道，做好接待服务工 作。客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人 的心理，随时掌握客人的意见和要求， 从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变 化规律，抓住客房服务过程中的内在联系和根本环节，不断提高服务质

23、量。2.加强员工队伍建设，提高员工综合素质。送餐工作人员的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好与差直接影响着店的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，确保送餐工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。首先，要不断进展员工的思想教育， 使员工热爱自己的本职工作， 培养对专业的兴趣， 从而激发工作的主动性、 积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人 服务的意识，教育员工树立严格的组织观念， 自觉遵守国家的法纪和本店的规章制度。 同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高店工作效率和服务质量 的根本条件。所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另一方 面要抓

24、业务技术方面的培训， 提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：1热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友 好的态度。2在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务 不到位而产生的不满意。3人人都 要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进 一步提高。4熟练掌握服务程序，让顾客感到一种外餐店行业的气氛和正规化 管理的模式。5对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。6营造员工队伍的团队精神。7实现规X服务、优质服务，从而影响顾客对店的口碑和社会声誉。 四、经营理念三四原如

25、此三品一一品质、品德、品牌 三效效率、效益、效命 三严严干部、严流程、严小事三创一一创新、创业、创文化五、管理准如此上级为下级服务，下级为上级负责；下级出现错误，上级承当责任；上级可越级检查，下级不可越级请示；下级可越级投诉，上级不可越级指挥；上级关心下级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级。六、善待顾客、善待同事、善待自己对自己：以身作如此严要求，敬业爱岗章遵守。奉公守法勤自律，实事求是心所某。对职工：思想到家心要诚，无声关爱见真情。团结务实求高效，恩威并用情理中。word 对领导：坦诚心胸真尊重，交流思想勤沟通。贯彻落实兴业事，少唱赞歌多提醒。项目市场分析随着经济的开展，人们对生活饮

26、食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间.白领吃外卖快餐的 人越来越多。这个群体大多工作紧X,午休时间短，离家较远，而单位又没有食堂或虽有食堂而饭菜欠佳。另外一些老人和孩子也逐级参加到叫外的行列中，可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是学生和白领。市场进入的门槛也 比拟低。当前某某的外卖市场存在着不少问题，这也将是进入这个市场的有利条件 ， 目前某某的快餐店有百家以上，但良莠不齐，尤其是一些小型快餐店不尽人意。叫外卖的顾客，他们在对叫外卖带来的便利感到满意的同时，也对一些外卖快餐店品种单一，价高质次，送货不与时颇为不满。如果

27、做到专业的大型的，成规模的，讲究营养 搭配，卫生一次性回收，一个即与时送餐到门，可单订可团订，形成有品牌的具有良好口碑的大型外卖快餐店，必将有极大的市场回报，主要优势分析通过“叫外卖”解决中午吃饭问题，已成为很多上班族的习惯。不少业内人士非 常看好某某的外卖市场，然而现有的正规送餐机构满足不了需求。目前，某某只有 少数几家快餐企业取得了合法的外送快餐的资格。面对庞大的外卖市场，这些“正 规军无法满足市场的需求。“正规军”无法满足外卖市场的需求，不少“黑外卖就趁虚而入。记者通过调查发现，现在不少送外卖的快餐店都是无证无照的“黑外 卖。这些“黑外卖都有共同的特点：地址虚假，无证经营，卫生无法保证。

28、这 些对于我们来说是一个很大的机遇，我们拥有以下几点优势；1有证经营，拥有美食美客的品牌2本钱较低，价格实惠3可以招聘大学生作兼职4拥有更加贴心的人文关怀5周边上班族与学生较多，有较大的客户群主要劣势分析由于是初创业，所以虽然我们有信心有恒心将品牌做好，但是还是不可防止的有一些不利因素在内；1 初创品牌没有很好的知名度2 资金较少条件艰辛，缺少承当风险的能力3 对某某市的各种路线不是太过熟悉4 缺乏足够的经验去经营，处理问题的能力不够销售策略1销售宗旨以强有力的广告宣传优势顺利拓展市场，为产品准确定位，顺利拓展市场。以大学生和白领为主要消费市场。2销售策略1）市场定位 外卖市场的关键主要在顾客

29、心目中寻找一个空位，使产品迅速启 动市场2）质量方案 质量就是市场的生命，我们要有完善的质量保证体系。3）创立品牌 要形成一定的知名度，美誉度，树立消费者心目中的知名品牌。4）外形包装包装作为给顾客的第一印象，必须迎合顾客的心理要求。5）服务态度 服务态度对于餐饮行业来说犹为重要，要拓展市场，创造品牌， 就要有良好的服务态度，微笑化服务，耐心贴心用心才能赢得顾客的青睐。3价格策略以本钱为根底，以其他类外卖价格为参考，不随便调动价格，使产品价格更具竞争力，在节假日期适当的进展优惠活动，方案调整在方案执行中可能会出现很多和现实不相适应的地方，因此在实际操作中要因地置宜，在不违背主要方向的同时随时根

30、据市场的方向进展调整。八、管理方式时间管理所有职员按照规定的时间准时上班，考勤管理由负责人管理和记载，要不定其公布。有事必须事先请假经经理审批。采购管理厨师在每天下班前要负责向经理提供次日采购清单。采购工作由经理负责，定点采购。采购点要符合国家有关的经营规 X,要向本店提供有关的经营审批手续。严禁采购过期和问题物品。采购回来的物品要与时入库。保管对采购回来的物品 要采样留存保存期限根据实际确定。采购发票要与时核销。任务管理总经理主要负责管理公司职员，采购菜原料与资金的管理；厨师负责做出菜成品以与对原料的采购进展相应的指导；接线员负责接听客人订餐与承受订餐，将订单交付服务员；服务员负责将订单整理

31、好，并将菜包装好；送餐员负责 将菜品送达，并在订单上签字，送餐员把订单带回；每天的卫生由服务员负责， 在上班前要把店内的原料洗好并放到保鲜箱内，然后负责把店内的地板、洗菜区 打扫干净。下班后的卫生由服务员负责，包括灶台与地板。财务管理由接线员负责做出详细的订餐账目,并在下班后将账目汇总交给经理；送餐员把客人的餐费与订单带回交给经理，由经理做最后的账目核实。 经理明细职员考勤状况，按时发放职员工资。服务规X.以人为本：视客人为上帝.为亲人.急客人之所急；想客人所想，做到贴心.真心. 微笑服务。.小饭店，大服务；从每一个细节做起，细微之处见真情。关系体贴到客人的各种 需要，在规X服务的根底上树立自

32、己的服务特色。.知情服务：对本店的宣传材料、服务特点、饭菜的特色、品种，价位与优惠活动 熟记于心，做到熟练与时准确的宣传和运用。.始终做到高质量的服务，让客人满意，菜品满意，质量满意，服务满意。监视管理管理层要加强监视，每天至少有一人在上下班前和接待前到岗检查工作，处理 问题，落实措施，总结疏漏。对存在的问题要现场处理。各部门负责人要每天向经 理汇报一次工作。管理层每天要有专人负责向客人征求意见，对存在的问题要与时处理解决并跟踪调查。工资与人事管理员工工资由根本工资+奖金+津贴构成，明细奖惩制度，建立正常的工资增长机 制。根本工资根据本行业的具体情况每年审查确定一次。工龄工资标准也要根据具体情

33、况每年审查确定一次。 效益工资每年根据本行业的市场情况和饭店的经营规模 效益每年审核调整标准。实行“根本工资加红包并单独发放的形式。员工有义务 对自己的工资待遇某某， 有权利对自己的工资待遇提出质疑。 企业实行灵活的人事 管理和奖惩机制。员工违反一般纪律第一次警告。第二次解聘。九、财务分析1.前期装潢与设备购置名称数量单价元总费用元室内装潢与厨房布10000置电脑12500电动自行车615009000电动三轮车120002000合计83500235002.根本经营费用不包括折旧费和贷款利息项目费用元备注雇员工资11000送餐员按时间算薪租金5000包括水电费营销费用5 0 0做前期宣传维修费5

34、 0 0主要交通工具的维 修登记注册费5 0 0 0卫生许可证与营业 执照其他5 0 0不确定因素等合计2 2 5 0 0注：从业人员一律办理健康证职位根本工资奖金厨师2500元/月满勤奖200/月+年终 奖服务员1500元/月满勤奖200/月+年终 奖接线员1500元/月满勤奖200/月+年终 奖送餐员15/小时注：送餐员主要为在校大学生，工作时间主要为 11: 30-13: 304,原材料和包装费用项目数量单价总费用元/天蔬菜类80肉类100蛋类4032水生类45禽类50包装300150合计457注：原料的采购主要集中于某某市周谷堆菜场，与卖家直接建立原料对接关系.销售收入预测12个月份X

35、 售j目 省/ 车一项123456789101112合计销售数量45005000530050005500620067006600550054006600640068700平均单价999999999999108月销售额405045004770450049505580603059404950486059405760618300000000000000.销售本钱预测12个月月 额/ 售-r 销/项-123456789101112合计房租50005000500050005000500050005000500050005000500060000工资1400014000140001400014000140

36、0014000140001400014000140001400016800原料137101391014210137001450015000200001800014500144001800016000185930税收32403600381636003960446448244752369038884752460869194其它10001200150013001600200025002200160015501600300021050合计369503771038526376003906040464453244395239060388384335242608483444.现金流量计划12个月金月、 份一

37、额123456789101112现 金 流 入月初现金4000050500585007040075260823009100099000112000124000133000145000现金销售收入325004200044100420004400046000560006000050000490004100035000赊销收入000000000000贷款000000000000其他现金流入000000000000可支配现金A8250092500102600112600119300128001370015900162000172000174000178000现 金 流 出房租5000500050005

38、00050005000500050005000500050005000工资120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000原料采购400040005000550060006000680072007000650006500065000赊购支出000000000000营销费用500500500500500500500500500500500500公用事业费400400400400400400400400400400400400维修费200200200200200200200200200200200200贷款利息00000000

39、0000偿还贷款本金000000000000保险费500500500500500500500500500500500500设备500050005000500050005000500050005000500050005000其他列出项目500500500500500500500500500500500500税金300030003000300030003000300030003000300030003000现金总支出B32000340003300036000370003700038000388003800040000400004000月底现金A-B50500585007040075260823009100099000112000124000133001360014000附录附录1菜单菜品星期一： TOC o 1-5 h z 红烧肥肠.12元青笋肉片.9元苦瓜炒蛋.7元泡椒鸡杂12元、鱼香肉丝一9元酸辣土豆丝.7元星期二： TOC o 1-5 h z 回锅肉.12元红烧肉.12元青椒肉丝 .9元、肉末笳子