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文档简介

1、痛风患者的饮食护理痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱、血尿酸增高伴组织损伤所引起的一类疾病，属于全身慢性代谢性疾病，其发病先决条件是高尿酸血症。因其发病迅猛，疼痛剧烈，多伴红肿，去时较快，故名痛风。该病的临床特点表现为痛风性急性关节炎反复发作、痛风性慢性关节炎和关节畸形，并可引起肾功能损害，高血压和冠心病，并且常常并发高脂血症、糖尿病等疾病。痛风与糖尿病一样是“终生疾病”，防治关键是控制饮食。8090%痛风发作是由于肾脏对尿酸排泄下降，仅有10-20%是由于尿酸生成增多，正常血尿酸中有20%来自富含嘌呤的食物，80%来自嘌呤体内生物合成。正常人在普通饮食的情况下的嘌呤摄入总量大约150200mg/天，

2、而体内代谢生成的嘌呤总量大约为600700mg/天，即使能严格限制嘌呤地摄入，血尿酸的水平最多下降15%20 %。尽管代谢产生的嘌呤量与从食物中摄入的嘌呤量有很大差别，然而机体代谢产生的嘌呤大部分会被合成核酸，被机体重新利用，少部分会分解成尿酸。食物来源的嘌呤绝大部分会生成尿酸，很少能被机体利用。食物中摄取嘌呤量的多少直接影响血液中尿酸的水平，关系到痛风的发作。痛风患者的嘌呤摄入量痛风病人平均每日嘌呤摄入量控制在100150mg之间。高嘌呤食物：每100g嘌呤含量肉、鱼豆类、坚果叶菜谷类淀粉类、水果三多三少一禁忌多饮水，少喝汤多吃碱性食物，少吃酸性食物多吃蔬菜水果，少吃饭忌酒血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。每日至少8杯水，一杯约250ml，多次饮下防止短时间大量饮用。大量饮水使每日尿量达到2000ml以上增加尿酸的溶解，促进尿酸从尿中排出。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复。多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡。碱性食物：1.蔬菜、水果类；2.海藻类；3.坚果类；4.发过芽的谷类、豆类。酸性食物：1.淀粉类；2.动物性食物；

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