2023年最新的闽南地区包括哪些地方

1、第 PAGE4 页 共 NUMPAGES4 页2023年最新的闽南地区包括哪些地方闽南特指的是泉州、厦门、漳州三地，俗称闽南金三角。闽南地区信奉神明，所以春节风俗特别多，一些民俗活动都与这些神明有关，比如敬天公。闽南春节民俗文化丰富多彩，下面小编就给大家介绍一下福建闽南地区的春节习俗。 闽南地区春节习俗 1、筅尘日 这是年终的大扫除。人们为了迎接新年，用嫩竹枝叶、榕树枝叶，或用稻草、甘蔗叶等扎成长长的掸子，用来清扫屋角梁上的灰尘蛛网，同时也用 桌布巾 来清洗各种农具、物品。 筅尘 的主要目的当然是为了清洁干净，以便能清清爽爽过个年，同时也是为了驱除病疫，扫除瘟物，祈求来年平安。扫完尘，扫把上的

2、嫩竹枝叶、稻草、甘蔗叶等一般都不会丢弃，而是收藏起来，待到除夕夜时，再拿出来，用来作燃料，以便 跳火群 。 2、蒸碗糕 筅尘 节之后，在闽南一带的很多地方，如泉州、晋江、石狮等沿海一带，为过好春节，还要蒸 碗糕 ，这 碗糕 也称为 发糕 。在闽南语里，年糕是越 发 越好，因为 发 就是发财、发达的意思。蒸 碗糕 得先 发酵 ，所以 碗糕 寓意着能够发达发财、发家致富。而且，米粉发酵好了，用旺火去蒸，糕的顶部就会裂开，寓意为 笑口常开 ，象征全家幸福安康、欢欢喜喜。 碗糕 大都是放糖蒸的，是甜味的，寓意生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。 3、敬天公 是每一年正月初一最为隆重的仪式，新年的第一天敬奉上天，向

3、上天祈福，今年丰收平安。子正之时(零点)一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜 天公 ，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。 4、开正 除夕之夜守岁至深夜12点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时 敬天公 的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称 开正 。 5、贺正 清晨，无论男女老少，纷纷起床盥洗，穿上早已准备好的新衣服。早餐合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道 恭喜 ，俗称 贺正 ，亦拜年之意，一直到元宵。有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、

4、咖啡，让客人 甜一下 ，以示有个甜蜜的开端。 6、团拜 所谓 团拜 ，即使村民一起到村里最大的祠堂敬拜天公，在早上八九点的时候开始。团拜的由来与村民的生产有着密切的联系，在祠堂敬拜天公时，有一个最为重要的仪式叫做 爻杯 。 爻杯 在闽南以及台湾一带盛行，也叫 博杯 、 掷筊 。 7、压岁钱 未成年晚辈给上辈拜年，上辈给一 红包 作为压岁钱。 闽南春节过年吃的重口菜 放在鸡公碗里的血蚶大多紧闭着，如果特别新鲜，偶尔有微微张开壳来透气的，露出里面玉红色的肉体。蚶的身体没有水管，开口喘气要比其他贝类含蓄得多。在闽南，经典的血蚶吃法就两种：烫和腌。腌通常是把新鲜的蚶浸入酱油、醋，同时泡入蒜、辣椒和香菜

5、，腌上一两天，吃起来咸香入味，也不失脆和嫩。但围炉时的血蚶，还是得用烫 用烫才够仪式感。 虽然火锅就在桌上，但是没人会在火锅里涮血蚶。该血蚶上场时，大人从桌下拿出水壶，倒入鸡公碗，前后晃动，约莫10秒就把水倒干。烫好的血蚶看上去和烫之前没有区别，壳也仍然紧闭着。掰血蚶得有一点指甲，费一点指力。为亲人掰血蚶供其享用，有时是闽南人家庭温馨记忆的内容。 抛 蚶壳钱 是围炉辞岁必吃蚶的理由，这是年夜饭上全家参与表演的最大口彩。围炉之后，大人把聚起来的蚶壳洗净，全家人把蚶壳往床底下抛，往门后抛，甚至出门往屋顶上抛。一边抛一边念叨： 蚶壳钱，赚大钱。 围炉年夜饭就在这抛蚶钱的叮当声中进入了高潮。 如果不是

6、因为口彩，血蚶即便好吃，可能也根本上不了闽南人年夜饭的餐桌。在旧时，食材被分成能上年夜饭桌的和不能上桌的。能上桌的更珍贵和庄重。鱼必须有闽南人所珍视的马鲅、红鯋、银鲳、马鲛、鮸鱼、真鲷六种鱼中的一两种，如果没有，就显得寒酸了。好鱼向来不便宜，能上多少条、多大条，全看经济能力。 在过去，血蚶人人都可以在滩涂上挖到，素来不是高级的食材，无论贫富，都吃得起。如今虽然相当一部分人都可以天天吃得像过年，但随着生态恶化和渔业资源的贫瘠化，厦门人过年已经越来越不可能吃到他们珍视的那几种鱼。但血蚶仍然保持着它的贫民价位。 闽南春节过年食俗 炸锢(ji ko)象征 金元宝 ，是泉州市区、惠安、泉港、南安等地有名

7、的小吃，闽南语发音 炸锢 (ji ko)。制作的过程比较繁琐，也相当费时，先要准备花生馅，然后和面，加花生馅，捏成带花边的油酥饼，再油炸至金黄色捞起，现吃味道最好。油酥炸保存的时间可以很久，虽然商场都有在卖，但味道绝对相差甚远。酷似金元宝的外形，让闽南人喜欢在春节时家里都摆上一些，寓意是讨个好彩头哦! 金桔糖象征 吉祥如意 ，小小的金桔糖，可是大有来头哦!传统工艺制作的永春金桔糖已有300多年历史，是闽南人最爱的配茶佳品，也是花生汤，年糕，还有绿豆汤的最佳好搭档哦。闻起来淡淡的糖味，吃起来满口的金桔香让人回味无穷，根本停不下来!是过年时招待亲朋好友的健康小食! 年糕象征 年年高升 。闽南人过年吃年糕除了是饭后甜点佳品，更主要的是寓意来年年年高升。用糯米做的年糕从除夕开始摆放在家，放久了就容易硬如石头。虽然