新中式餐厅设计探讨

1、 新中式餐厅设计探讨 李晓峰 史瑛桥Summary：对新中式餐厅的设计进行探讨，能够提高中式餐厅设计质量，为人们提供更具中国特色的餐厅服务。基于此，本文将首先对设计中式餐厅的意义进行简单介绍，并对中式餐厅设计当前的发展水平以及发展动态进行研究。其次，对新中式餐厅的设计流程进行阐述，最后，对新中式餐厅的设计方法进行具体分析。Key：中式餐厅；应用材料；平面布局一、前言近几年，中国风越来越受到人们的欢迎。将中国风融入到餐厅设计中，能够使人们感受到中国风的魅力，同时加深对我国传统文化的认识程度。本文以清韵为例，对中式餐厅的设计方法进行讨论分析。二、设计中式餐厅的意义随着经济时代的到来，餐饮行业的竞争

2、压力也越来越大，餐厅设计中蕴含的文化已经成为餐厅设计主要内容。对餐厅进行文化设计，不仅能够使餐厅具有更强的吸引力，同时还能够加深餐厅设计内在含义，使人们在餐厅中感受传统文化。三、当前中式餐厅设计的发展水平以及发展动态目前，越来越多的中式设计餐厅出现在人们的视野中。“新中式”指的是与传统中式设计方法不同的设计理念，其中主要包括对当代工艺材料的应用以及设计理念的应用等，根据当今时代人们的精神追求以及生活特点进行设计。四、新中式餐厅的设计流程1.餐厅设计创作的构思。在对中餐厅进行中式设计的过程中，将传统文化与经营理念相互结合。其次，对餐厅的内部结构进行分析，其中主要包括占地面积，格局以及空间的分布情

3、况等。最后，将设计理念与餐厅的实际情况相互结合，提高设计的实用性。由于餐厅属于公共场所，所以在设计过程中需要考虑将设计公共性、餐饮文化以及传统文化相互结合。如，为了保护环境可以利用竹子代替木材，并将其作为中餐厅的主要应用材料。2.餐厅的空间设计。首先根据餐厅的实际情况制定設计方案，将餐厅经营人员以及设计师的意见相互结合。其次对设计方案中应该注意的事项以及重点内容进行分析。最后将设计方法通过3D模型的方式展现出来，其中主要包括平面设计图、顶饰图、细节图以及立体设计图等。3.餐厅的设计作品分析。餐厅属于公共空间，因此在对其进行设计的过程中要考虑如果发生意外情况，餐厅中的人是否能够在短时间内进行安全

4、疏散。另外，根据餐厅用餐人数的不同，应该将餐厅分为小包、中包、大包以及特大包。五、新中式餐厅的设计方法1.新中式餐厅中应用材料的设计。随着人们对环境保护的重视程度不断提高，多数设计者采用竹子作建筑材料。在中式餐厅设计中主要包括竹子桌子、竹椅子以及竹制的装饰品等。但由于竹子本身形状的限制，在利用竹子进行设计的过程中，需要对竹子的连接部位进行重点处理。2.新中式餐厅中界面装饰的设计。在对新中式餐厅界面进行装饰设计的过程中，主要对餐厅的天花板以及墙面进行装饰设计，在对天花板进行设计的过程中，可以对天花板进行传统的吊顶装饰，印上带有传统花纹的图案。例如，在餐厅天花板设计中应用轩顶能够对起到美观以防尘保

5、湿的作用。在对中式餐厅墙面进行设计的过程中，可以利用壁画设计以及门窗设计作为设计的重点内容。通常情况下壁画设计内容可以包括体现我国传统文化的作品。3.新中式餐厅中家具陈设的设计。在对家具进行陈设的过程中，可以将其中的传统装饰材料分解出来，其中主要包括影壁、砖雕或者是斗拱等。例如，在餐厅中加入抱鼓石，彰显出餐厅的传统特色，抱鼓石在我国古代象征的是尊贵地位。由此可以看出，在新中式餐厅设计的过程中加入古典装饰，能够在细节之处体现出我国的传统文化。4.新中式餐厅中色彩应用的设计。在进行色彩应用的的过程中，主要使用我国具有代表性的传统颜色，可将大致的色调分为两种类型，一种是浅色调，另一种是深色调。设计者可以根据餐厅本身的设计需求进行选择。例如，在中式餐厅设计的过程中还可以利用木头的原色进行装饰，其中主要包括梨花木、紫檀木等深颜色的色系，也包括原木以及胡桃木等浅颜色的色系。六、结语综上所述，随着人们对中式餐厅的关注程度越来越高，如何对中式餐厅进行科学美观的设计，成为有关人员关注的重点问题。本文通过对中式餐厅的设计方法进行研究发现，能够有效提高中式餐厅的设计质量，同时对中国文化进行有效传播。文艺生活中旬刊2018年2期文艺生活中旬刊的其它文章