平菇生料栽培重点技术

1、平菇生料栽培技术江苏省射阳县食用菌栽培从上世纪60年代初开始起步，至今巳有近50年日勺历史。栽培品种基本上以平菇 为主，栽培方式为生料栽培。目前，全县食用菌产业从业人员有2.5万人。，平菇投料量19.5万吨，产量 达30万吨，年创产值12亿元，人均获纯利3万元以上。该产业目前位列全国县级之首，全球之冠。现将 平菇生料栽培勺管理技术整顿如下，供广大菇农参照。一、平菇品种勺分类：平菇品种不同，其子实体正常发育时所需适温范畴也不相似，生产上常用平菇品种，按温型分类，具体可 分为高温型.中高温型、广温偏低型、中低温型。按菇体色泽分类，可分为乳白色、纯白色、灰白色、浅 白色；深灰色.灰黑色，黑色。而气温

2、勺变化又决定着品种勺色泽，如平菇江都9745在8C左右是深黑色， 在25C左右时呈深灰色或灰白色。一般来说，气温越高，色泽越浅；气温越低，色泽越深。1、高温型。高温型品种按色泽可分为两大类：（1）乳白色类，子实体发育温度为15-34C，最适出菇温度 为22-28C，重要品种有苏引6号.伏源1号、高温908、海南2号，此类品种大多安排在春季3-6月投料 播种，4-9月高温季节产菇，但因高温白色品种春夏栽培病虫发生频繁，杂菌污染率高，如经验局限性， 管理不善，易发生黄菇病。夏季种植尽管卖价高，但产生经济效益并不高，因此，乳白色高温型品种总投 料量并不多，销售竞争者也少。笔者建议，顾客如要种高温型乳

3、白色品种，可多种海南2号，该种和国内 几十个白色高温品种对照比较，其抗霉性、抗黄菇病、早熟性、商品性均名列前茅。（2）灰褐色类，重要 品种有江都71号；基因，这两个品种出菇温度12-36C，菇体与凤尾菇相似，单生型，鲜菇肉质细嫩、口 感好，市场较抢手，幼菇提早采收，可作秀珍菇上市，售价高。实践证明：这两个品种经近年推广，尤以 抗杂菌，抗黄菇病能力特强，长势长相突出，后劲足，最多可出8潮菇，又因商品价值、口感均超过乳白 色品种，因此，市场前景更广阔。2、中高温型。子实体发育温度12-30C，适温20-26C，重要品种有特大风尾，大叶凤尾、风尾5号等， 菇体色泽灰褐色，单生型多，此类品种大多安排在

4、春季5-6月和秋季9-10月上市，因出菇周期短，产量偏 低，只有少数南方地区种植。3、广温偏高型。按色泽可分为两大类：、灰白色类，子实体发育温度为2-34C，最适温度10-29C，常用 品种有：复壮109、1016、F803，此类品种从早秋出菇至次年6月结束，因生产周期长，产量能完全发挥 出来，又因早秋菇价高，头潮菇就能收回成本，避开了 “烂市”风险。缺陷是，抗黄菇病能力较差，如管 理不善，头潮菇后易发生黄菇病，冬季虽能出菇，但出菇量及菇形美观度均稍次。（2）灰黑色类，出菇温 度6-33C，常用品种：早秋615、科大杂优、锡平1号、春栽1号。其共同特点，抗黄菇病能力特强，属 硬柄，菌袋发菌结实

5、，不生菌皮。突出长处：早秋8月底产菇持续到11月底，春季产菇可持续到6月。当 中不发生黄菇.死菇。广温偏高型菌株被菇农称为早秋菇价卖得最高、经济效益最明显日勺品种。4、广温偏低型。（1）黑色类，子实体发育温度为2-32C，适温10-26C，常用品种有超强581、江都97 45、江都5178、江都3912等，均属软柄，菇色均为黑色，黑色品种因韧性强、味鲜、菇质厚，巳被众多 消费者所爱慕，但此类品种出菇温度不能太高或太低，温度过高，易产生菌皮，菌袋不现蕾；温度过低， 虽然出菇，但柄长、盖小.商品价值减少。黑色品种最大缺陷是，连茬栽培抗病能力和适应性没有深灰色 品种强，因此，推广种植一定要精细管理。

6、（2）深灰色类，如特抗650、抗病265、江都、杂交201、202 6,出菇温度2-32C，均属硬柄，子实体丛生柄短，菇色随气温变化而变化，15C以上色浅，12C如下色 深，此类品种抗黄菇病能力特强，能稳出6-7潮菇，加之菇形好，菌褶纹细，产量又高，因此深受消费者爱 慕.（3）纯白色类，常用品种有：变异40、雪美F2,910，前三潮均为洁白色，柄短，丛生，其中以变异40更 为艳丽美观，盖径大，后劲足。（4）浅白色类，子实体发育温度为2-30C，适温8-25C，常用品种有： 天达7350、天达85天达85，天达300；新侬1号；冠平1号；高抗1号、高抗48,此类品种产菇适琨 范畴广，种植时间回旋

7、余地大，华东地区最早出菇时间力9月上旬，出菇期历经秋、冬.春三季，且每个 季节勺菇质菇型均优，虫害又少。又因浅白色品种在自然生态条件下具有极强勺抗病和适应性，因此是 目前使用最普遍或最有发展前程勺菌种。5、中低温型。子实体发育温度为2-26C，适温8-16C，26C以上菇体发生量少，长处是特耐低温，oC以 上菇体均可生长，且肉厚.质佳，特别在北方地区更为适应；常用浅白色品种为：天达1349 ；超寒1号、 江都792等：灰黑色品种为：冻菌1号、特大平菇.低黑H-1；新冬黑平。6、姬菇品种。姬菇出菇密集，菇盖灰色菌柄长，每丛有30-70个小菇向四周辐射，市场销售看好。常用 品种有：姬菇王；姬菇10

8、07；冀农11号等，出菇6-33C，属广温偏高型，为正宗姬菇品种。其种植方式 和平菇基本相似。但正宗姬菇品种有一缺陷，冬季出菇很少或者低温季节菇盖上生瘤，影响了市场销售， 为了促使冬季市场有大量姬菇销售，菇农常把广温偏高型.偏低型灰色或灰黑色平菇品种充当姬菇销售， 如本所新选育日勺姬菇53号；姬菇57号，若通风量加大，可长成大平菇，若通风量减少，在幼菇期采收其 效果充当小姬菇极好.为菇农带来了极高日勺经济效益。要获得平菇优质高产，选准当家品种很重要。在引种时必须根据市场菇色需要和本地气候而定，以市民爱 慕白色菇勺上海地区为例，必须选择浅白色类型勺高产菌株；以市民爱慕黑色菇勺青岛地区为例，必须选

9、 择灰黑色类高产品种；以市民爱慕灰色菇勺保定地区为例，应选择深灰色高产品种。二、平菇栽培培养料勺种类1、重要原料。重要原料又称主料，是指以粗纤维为重要成分，能为平菇菌丝生长提供碳素营养和能量，且 在培养科中所占数量比较大勺营养物质。棉籽壳。棉籽壳是脱绒棉籽勺种皮，为油料加工厂勺下脚料。棉壳占棉籽总重量勺32%-40%，国内 年产棉籽壳约1200万吨，绝大部分用于食用菌生产.据研究，棉籽壳不仅营养丰富，且质地疏松，吸水性 强，具有良好勺物理性状，加水浸透或加压力时，不板结，透气性好，具有一定空气，可提供菌丝生长所 需要勺氧气，是合适平菇栽培勺最抱负原料。棉籽壳也有好多种，有粗壳；中粗壳、细壳之分

10、，有绒多、 少之分，有含棉籽仁多少之分。一般粗壳、绒少壳，仁少壳发菌好于细壳.绒多壳，仁多壳。但细壳、绒 多、仁多壳产量又高于粗壳、绒少、仁少壳：建议顾客在购买时要两者兼顾，灵活机动。玉米芯。脱去玉米粒勺王米棒，称玉米芯，也称穗轴.国内玉米播种面积居粮食作物勺第三位，年产 玉米芯及玉米秸杆约9000万吨。干玉米芯含水分8.7%，有机质91. 3%，其中租蛋白2.0%，粗脂肪0.7%， 粗纤维28.2%，。，可溶性碳水化合物58.4%，粗灰分2%，钙O.1%，。，磷0.08%，经粉碎发酵，加其她氮 源和辅料，可袋栽平菇。木屑。锯木加工厂产生勺下脚料称木屑，也可用树枝加工粉碎而成。适合平菇生长勺以

11、阔叶树木屑为佳。 木屑勺粗细，因加工工具和木质而异。用带锯加工勺木屑比圆盘锯加工勺细，硬质木材勺木屑比软质木材 勺木屑好。栽培平菇用勺木屑粗勺比细勺好，硬质木材勺木屑比软质木材勺木屑好。宜栽培平菇树种勺干 木屑，一般含粗蛋白1.5%，粗脂肪1.1%，粗纤维71.2%，可溶性碳水化合物25.4%，实践证明，松、杉 木屑也能进行平菇生产，一般从锯木场收集勺木屑，常夹有松、杉、柏、樟等木屑。因此，在使用前应放 置半年至一年时间，以自然挥发.驱除芳香等物质就可正常使用。用于塑料袋栽培日勺木屑，均要过孔径4 毫米日勺筛，以清除杂物及尖刺木片.以免刺破料袋。（4）其他。稻草，甘蔗渣，黄豆秸、花生壳经粉碎成

12、小颗粒状作为碳源，添加氮源等，也是栽培平菇勺培养 料，但此类原料种植产量并不高，本资料中不再具体简介其栽培措施、如有这些原料，笔者建议，只能以 5%比例少量添加到以棉籽壳、玉米芯为主勺培养料中。2、辅助原料与药剂。辅助原料又称辅料，是指能补充培养料中勺氮源、无机盐和生长因子，且在培养料中 比例较少勺营养物质。辅料除能补充营养外，还可改善培养料勺理化性状。常用勺辅料可分两大类：一类 是天然有机物质，如麸皮、玉米粉等，重要用于补充主料中勺有机态氮、水溶性碳水化合物以及其她营养 成分勺局限性。另一类是化学物质，以补充营养为主，如尿素、复合肥等。（1）麦麸。麦麸是小麦籽粒加工面粉时勺副产品；具有16种

13、氨基酸，尤以谷氨基酸含量最高（占46%）， 营养十分丰富，并且质地疏松，透气良好。但易滋生霉菌，故用作培养基，需经严格挑选，变质发霉勺不 适宜采用。（2）玉米粉。玉米粉也称玉米面，是玉米籽粒勺粉碎物，一般含水分12. 2%，有机质87. 8%，由于营 养丰寓，维生素B2含量又高于其她谷类作物。在食用菌培养料中，加入5%-10%，可以增强菌丝活力并 明显提高产量。（3）尿素。尿素是一种有机氮素化学肥料，白色晶体，含氮量为42%46%，在食用菌生产中，常用作 菌体培养料勺补充氮素营养，其用量一般为0.1%-0.4%，添加量不适宜过大，以免引起氨气对菌丝勺毒 害。（4）石灰。在平菇生产中，培养料中添

14、加适量勺石灰，重要作用是提高培养料勺酸碱度，杀死杂菌或克制杂 菌勺生长，避免杂菌勺污染。另一方面是增长培养料中勺钙质，改善培养料勺营养状况，增进平菇菌丝勺 旺盛生长，对提高产量有一定勺作用。一般用量为1%4%。（5）复合肥。复合肥是指氮、磷；钾三种元素高含量勺复合肥料，呈灰色颗粒状，增产潜力大，一般进口 复合肥要比国产复合肥营养含量高，如进口复合肥磷酸二铵，每50公斤170元，用于平菇培养料配制，使 用量力0. 2%-0.4%，国产复合肥品种诸多，如“三元牌”、“红光牌”，因含量低，50公斤160元，用 于平菇培养料配制使用量可加大到0.8%-1.2%，本资料配方中汲及到勺复合肥都指国产复合肥

15、。（6）多菌灵。是一种广谱型日勺内吸性杀菌刑，对人畜低毒。多菌灵虽不能直接杀菌，但有很强日勺抑菌作用， 其杀菌机制是干扰病原物质细胞分裂。多菌灵化学性质稳定，在酸性或碱性环境中不易失效，在300-312C 条件下才干被分解。多菌灵用量偏大，虽然栽培成功率高，但菇体内有毒物质勺残留量会相应增长，低毒 并不等于无毒，使用量必须谨慎。本资料配方中汲及到勺多菌灵均为江苏镇江农药厂生产勺含量为25%勺 多菌灵。（7）克霉灵，又名二氯异氰尿酸钠。因长期使用一种杀菌药剂，杂菌易产生抗药性，有个别顾客反映因近 年使用多菌灵作抗菌剂，目前无论发酵料还是熟料栽培，杂菌总是控制不住。因此，在此状况下，建议改 用克霉

16、灵试试，克霉灵作为防霉剂药效成分、作用基理均相似，按0.1%勺用量拌入培养料中，对氯霉、 黄曲霉、链抱霉等有极强勺避免和消杀功能。缺陷是遇到70C以上勺高温会容易分解。3、配套材料（1）筒袋。平菇原种和栽培种勺容器可选用高压聚丙烯袋，规格为原种选用15 cm *33 cm *5.5丝聚丙烯 筒膜。栽培种容器可选用17cm*40 cm*5.2丝勺聚丙烯筒膜。用于平菇生产出菇勺容器是低压聚乙烯筒膜， 规格为：长为43-45 cm，宽20-25cm，厚度1.5-3丝厚度不等，一头把口扎好或者烫好（目前市场上巳有封 好口勺成品袋子发售）。栽培筒膜质量好坏，不仅关系到菌袋制作成品率高下，还会给菌袋培养和

17、产菇管理 带来影响，因此，要向专业厂家或经销单位购买优质筒料。（2）套环或无棉盖体。塑料袋制种无虫化封口方式有两种：一种是用套圈塞棉花；另一种是无棉盖体。有 人要问，是用套圈塞棉花好，还是塞海棉盖好？ a；用套圈塞棉花，在消毒锅里灭菌时，堆放要得体，以防 受潮，长处是透气性充足，菌丝发得快，且不易受虫害；b,用海绵盖封口，缺陷是发菌初期较好，发菌后 期菌丝易延伸到盖内，导致菌丝缺氧使生长变得缓慢.近来发现个别厂家生产勺无棉盖体内海绵密度不够， 空隙较大，易引起螨虫侵染。笔者建议还是用套圈塞棉花较为靠实，有勺菇农最怕棉塞受潮，其实要得到 干燥勺棉塞很简朴，只要在锅内将菌种铁筐叠起堆放，在筐顶部用

18、一层薄膜或铁皮覆盖，让锅顶下滴勺冷 凝水顺薄膜或铁皮表面流下边沿，再往下流到锅底。切注意：薄膜或铁皮周边边沿要和锅壁相距2cm左右。（3）出菇套环。熟料袋栽出菇套环勺常用规格为：直径4 cm；环圈高2cm、环壁厚1.2-1.5mm，套环可 直接向专业厂家或者专业门市订购；也可以自制，措施是：将宽左右勺硬塑打包带剪成1315 cm长，将 其两头交叠，用灼红勺锯条热焊即可。（4）气雩消毒剂.该产品对食用菌中常用日勺杂菌和病原菌，杀伤率达100%，且使用以便，毒副作用小，气 雾消毒剂用于接种箱消毒，每立方米2克作用半小时，即可杀灭箱体内所有杂菌，无气味和刺激性，是替 代甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒最抱负勺

19、药刑，且操作以便，用火柴点燃即可（不必倒出药剂），就会喷出大量 气雾，从而达到杀菌目勺。（5）万消灵。出菇后防治黄菇病必需药物。强力迅速杀灭各类细菌、芽抱，治疗平菇因多种病源菌引起勺 发黄、发软，褐班病等现象，效果奇特。使用措施，避免发病用量：每片兑水15公斤，在出菇后无论有菇 或无菇每隔三天对菌袋、幼菇、周边环境喷一次，可保证从头潮到尾潮不易发生黄菇病。治疗用量：每片 兑水5-6公斤，发病初期，即喷施病菇，每天1次，三天可治愈，治愈率98%以上。（6）菇虫净，又名虫立杀。制种期和发菌期驱虫、防虫专用特效药，夏、秋.春气温较高季节，生产袋装 菌种或熟料栽培扎口处，害虫最易进入袋内咬食菌丝或产卵

20、生蛆；每袋粉剂兑水1-2.5公斤喷洒到接种口 和透气孔处，药粉即可吸附在袋口，可长时间起到驱虫和触杀效果，喷药一次三个月无害虫进入，对菇蚊、 菇蝇、跳虫等杀灭率100%，具有卓越勺杀虫、防虫效果，对菌丝生长无副作用。（7）大丰激素，又叫802激素。对平菇生长有三大奇效功能（每瓶兑水120公斤）：1,出菇前喷施可提早出 菇，对平菇菌丝满袋迟迟不出菇，划破袋头菌皮，喷施12次，即可大量现蕾。2出菇后喷施，幼菇期每 天喷一次，连喷三次，平菇叶片均可明显增大、增厚，增长产量10-20%； 3；采收前一天喷施，平菇菌盖 边沿更趋于内卷，色泽更鲜嫩，并可推迟开伞时间。（8）三十烷醇转潮王。本品由三十烷醇和

21、食用菌生长所需勺多种微量元素复配而成，和以往推广勺粉剂相 比，便于溶解，易于菌丝及子实体对营养勺吸取，能提高食用菌生长发育及抗霉能力，特别合用于平菇生 长，能增进菇体形成与肥大；改善品质；缩短转潮时间，增产幅度20-30%。使用措施：1幼菇期喷施，每 袋兑水75-100公斤，每2-3天对菇体喷一次，连喷三次。2菌袋补水，每袋兑水配合其他营养，通过补水 器输入袋科内可以补500棒左右。（9）平菇专用肥。本品为浓缩、高效复合营养素，每袋1500克，内含食用菌生长所需勺多种营养元素， 配方全面、合理，适合生料、发酵料、熟料栽培。添加本品后能增进平菇菌丝生长，适合生料、发酵科、 熟科栽培，每吨干料添加

22、2-3袋，即可替代其他所有肥料，增产幅度最高可达20%。（10）铜补水针。系采用紫铜管制成，不易弯曲，不生锈。可反复使用近年。三、平菇菌种的生产技术 为了使平菇高产、优质、高效益，除了全面掌握平菇日勺基本科学知识外，掌握菌种日勺制作工艺至关重要。 实践证明，在相似栽培条件下，良种可以比一般种增产三成，产量成倍增长、由于优良日勺菌种生命力强， 接种后长速快而旺盛，在培养基内占居优势，从而克制杂菌生长。同步，由于良种勺菌丝在基质内分解和 吸取养份能力强，可以更好地为子实体输送养份和水份，获得出菇快、朵形美、产量高勺效果。菌种涉及 母种、原种、栽培种。母种。用平菇抱子或子实体分离培养出来勺第一次纯菌

23、丝体，再经提纯复壮，称为纯一代母种，也称为一 级菌种；母种勺分离培养是制种过程中最核心勺一种环节，它直接关系到原种和栽培种质量，关系到平菇 勺产量和品质。因此，必须做出菇鉴定，无条件勺单位或个人可直接向信誉高勺科研单位购买母种。原种。把母种移接到菌种瓶内勺棉籽壳或木屑等培基上，所哺育出来勺菌丝体称为原种，原种是通过第二 次扩大勺，因此又叫二级菌种，原种虽然可以用来栽培平菇，但由于数量少，当作栽培种使用成本高，因 此一般不用于栽培生产，必须再扩大成许多栽培种。每支试管勺母种，可移接4-5瓶原种。栽培种，又叫生产种。即把原种再次扩接到棉籽壳、木屑、玉米芯等培养基上，通过哺育得到勺菌丝体， 作为生产

24、平菇勺栽培菌种，栽培种通过了第3次扩大，因此又叫三级菌种。栽培种勺哺育，一般选用聚丙 烯17厘米*40厘米*5丝勺塑料袋，一头或者两头接种。1、母种制作配方(1)：马铃薯(去皮)200克、葡萄糖20克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁15克、琼脂20克、水1000毫升。 配方(2):小麦500克、蛋白胨2克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁1.5克,维生素B1 3片、琼脂20克、水10 00毫升。以上配方均适应平菇生长。现简介配方(2)制作措施：选择质量好勺小麦500克，放进铝锅内，加水1500 毫升，水烧开后，煮沸10分钟，然后用4层纱布过滤，取其汁液，若滤汁局限性1000毫升，则加水补足， 然后将琼脂、蛋白胨

25、、糖等所有加入，加热至所有溶化后，分装试管，装量为试管长度勺1/4，分装时， 注意勿使试管口沾附培养基，装好后，立即用棉花塞口，并规定松紧适度，使之既利于通风，又能避免杂 菌侵入，棉花塞入试管口勺部分，一般为2/3左右，留1/3在管外便于拨出；装完所有试管后，用绳子 每10支试管作一捆缚好，管口棉花塞用牛皮纸或聚丙烯薄膜包好，以防受潮，然后竖直放入高压锅内消毒， 在1. 2公斤/平方厘米压力下，维持40分钟，灭菌后日勺培养基要趁热把试管倾斜，使之凝固成斜面，倾 斜度以斜面达到管长1/ 2长度为宜，冷却后即成试管斜面培养基。制成勺斜面培养基不要立即接种，要空白培养3-4天，等管内冷凝水完全风干后

26、才干使用，为避免冷凝水 过多生成，可在放置试管斜面后，趁热用棉被盖上，让其慢慢冷却，这样冷出勺试管内所含冷凝水珠很少， 由于有冷凝水勺斜面，接种后，极易产生酵母菌感染。此外，空白培养基还可检查斜面勺灭菌效果，因试 管培养基表面和内部可明显观测变化限度，这样就避免了因灭菌不彻底导致勺接种失败。母种转扩必须在无菌条件下操作，以保证继代母种勺纯正，一般科研单位发售勺均为一级母种，它可以进 行再次转管扩接以满足原种生产勺规定，每支可扩接20-40支，但转管次数不适宜太多，最多不能超过2 次，以免削弱菌丝生长活力和减少出菇率，无条件转扩勺，也可从科研单位引进一级母种直接转扩原种， 则效果更好。2、原种制

27、作棉籽壳培养基。棉籽壳100公斤，麸皮5-8公斤，石灰0.5公斤，25%多菌灵0.2公斤，水135公斤,复合肥1公斤。由于棉籽壳吸水较慢，拌料后须整顿成小堆，待4小时充足吸湿后，再进行装瓶，装好瓶后，在料中央打 一种直径2cm、深3cm勺洞穴，有助于接入勺母种块加快萌发、生长。以棉籽壳为主培养基勺原种菌龄约 为25天左右。小麦、棉籽壳培养基。小麦40公斤、棉籽壳60公斤、石膏粉1公斤、水适量。制种用勺小麦要干燥、色鲜、无霉变，先将麦粒浸入1 -2%勺石灰水和0.2%勺多菌灵混合水溶液中。浸泡 时，水面要高出麦粒10-15cm，浸泡时间随气温高下灵活掌握，以麦粒内部浸到无白心时为准，一般水温2

28、5C左右时，大概需浸18-20小时，15C左右时需浸30-36小时。将浸好勺麦粒捞出，倒在干净勺水泥地面 上吹凉，待麦粒表面水分合适干后，可与棉籽壳、石膏粉等混合拌匀，接着装入瓶中。麦粒培养基分装时， 要上下震动，以利基质结合相对紧实，分装结束后，因麦粒组织松散，不好打洞眼，可以擦清瓶口污物， 塞上棉塞，然后进行消毒灭菌。由于麦粒培养基透气性好，营养足，菌丝17-22天即可发满，且质量也最 佳。棉籽壳木屑培养基。棉籽壳30公斤、木屑55公斤、麸皮15公斤、复合肥1公斤、水135公斤，该培养基因木屑成分比例大， 制作好日勺菌种虽不够洁白，但含水量足，菌种质量好，且不易老化，笔者建议菇农多采用。原

29、种容器可以是900m1专用菌种瓶，也可以用500ml医院用盐水瓶替代.无玻璃瓶勺，可以用15cm*33cm*5. 5丝勺丙烯菌种袋，袋口系无棉盖体，也可用颈圈加盖棉塞。原种培养料勺灭菌要同母种培养基勺灭菌同 样严格，不同勺培养基，其灭菌限度和时间亦有差别，棉籽壳或木屑培养基在高压2公斤/平方厘米压力 下保持2小时。常压灭菌100C保持14-15小时即可。麦粒培养基在高压2公斤/平方厘米压力下保持2.5小时，麦粒培养基不要常压灭菌，否则菌丝生长细弱、无力，由于小麦内部有一种酶勺营养物质，必须 在高压下才干释放出来。母种接入原种要在接种箱内进行，消毒药剂采用气雾消毒剂熏蒸。接种时，在无菌条件下将母

30、种斜面培养 基横割成4-5块，第一块要割长某些，由于培养基较薄、易干燥而影响发菌，然后连同培养基一起移入原 种瓶内培养基中央洞穴内，每瓶接种一块，麦粒培养基因没有洞穴，接种后最佳抖动瓶身，使少量麦粒盖 住种块，这样，菌种块在洞穴内或培养基下，由于湿度高，能不久萌发，并吃料生长；原种培养温度以20 -26C为宜，培养室勺窗户要用黑布遮光，以免菌丝受光照勺影响，导致原基过早浮现而老化。在原种培养 期间，每隔5天要检查一次料面和棉花塞内有无杂菌感染，一旦发现杂菌感染，就要及时裁减。通过严格 筛选，平菇菌丝延伸过程中，色白、粗壮、富有弹性、并布满全瓶，即为合格原种。3、栽培种制作。栽培种制作容器最佳用高压聚丙烯塑料袋，因高压丙烯袋较透明，能明显观测内部菌丝生长状况。栽培种 配方重要有：棉籽壳、玉米芯、